የጎድን አጥንት ጥብስ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ግራ የሚያጋባ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም የተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎች (እና የሙቀት መጠን) እንደ ጥብስዎ መጠን ይመከራሉ. ለዚህም ነው ስጋዎን ከመጠን በላይ ማብሰል በማይችሉበት ጊዜ ቆሞ የጎድን አጥንት ጥብስ የምግብ ጊዜ ጠረጴዛን በጣትዎ ላይ ማድረግ አስፈላጊ የሆነው።
የርብ ጥብስ የማብሰያ ጊዜዎች ገበታ
ጥብስህን ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል እንደምትችል ለማወቅ ከዚህ በታች ያለውን ሰንጠረዥ (የጥብስ መጠንህን በተዛማጅ ሰአት እና የሙቀት መጠን ፈልግ) ተጠቀም። የአዮዋ የበሬ ኢንዱስትሪ ካውንስል የቆመ የጎድን አጥንት ጥብስ ወደ መካከለኛ-ብርቅዬ ወይም መካከለኛ መጠን እንዲበስል ይመክራል።
ብርቅ ጥብስ |
መካከለኛ-ብርቅ ጥብስ |
መካከለኛ ጥብስ |
|
4-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰዓት ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰዓት 20 ደቂቃ ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰዓት 40 ደቂቃ ይቅሉት. |
4 1/2-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰዓት 7 ደቂቃ ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰዓት 30 ደቂቃ ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰአት 53 ደቂቃ ይቅሉት። |
5-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰዓት 15 ደቂቃ ይቅሉት። |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰዓት 40 ደቂቃ ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰአታት 5 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
5 1/2-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰአት 22 ደቂቃ ይቅሉት። | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰዓት 50 ደቂቃ ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰዓታት 18 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
6-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰዓት 30 ደቂቃ ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰዓታት ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰዓታት ለ 30 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
6 1/2-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰአት ለ 37 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰዓታት ለ 10 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰአታት 43 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
7-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰአታት 45 ደቂቃዎች ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰዓታት 20 ደቂቃዎች ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰዓታት 55 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
7 1/2-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 1 ሰዓት 52 ደቂቃዎች ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰዓታት ለ 30 ደቂቃዎች ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 3 ሰዓታት ለ 8 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
8-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰዓታት ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰአታት 40 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 3 ሰዓታት ለ 20 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
8 1/2-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰአታት 7 ደቂቃዎች ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰዓታት 50 ደቂቃዎች ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 3 ሰዓታት ለ 33 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
9-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰአታት 15 ደቂቃዎች ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 3 ሰዓታት ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 3 ሰዓታት ለ 45 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
9 1/2-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰአታት 22 ደቂቃዎች ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 3 ሰዓታት ለ 10 ደቂቃዎች ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 3 ሰዓታት 58 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
10-ፓውንድ ጥብስ |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 2 ሰዓታት ለ 30 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 3 ሰዓታት ለ 20 ደቂቃዎች ይቅሉት. | በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር; ከዚያም በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ለ 4 ሰአታት 10 ደቂቃዎች ይቅሉት. |
ተሰራን ማረጋገጥ
የጎድን አጥንት ጥብስዎ ሙሉ ለሙሉ መዘጋጀቱን ለማረጋገጥ የስጋዎን ውስጣዊ ሙቀት ያረጋግጡ። አልፎ አልፎ ለመስራት፣ የስጋ ቴርሞሜትርዎ 125 ዲግሪ ፋራናይት ማንበብ አለበት። ለመካከለኛ-ብርቅ ጥብስ, የውስጣዊው ሙቀት ቢያንስ 135 ዲግሪ ፋራናይት መሆኑን ያረጋግጡ; ጥብስ ወደ መካከለኛ መጠን ያለው ምግብ ሲያበስል፣ የስጋ ቴርሞሜትርዎ ቢያንስ 145 ዲግሪ ፋራናይት ማንበብ አለበት።ቆርጠህ ከማገልገልህ በፊት ጥብስህን እንዲያርፍ መፍቀድን አትርሳ።
