Quinoa ገንቢ እና ሁለገብ እህል ነው። አብሮ መስራት ቀላል ነው እና ድንቅ የቬጀቴሪያን ዋና ኮርሶችን፣ ሰላጣዎችን እና የጎን ምግቦችን ይሰራል።
Quinoa አዘገጃጀት
ኲኖአን በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ትችላለህ። በሾርባ, ሰላጣ, እና እንደ ቁርስ እህል እንኳን ይጠቀሙ. የደረቀ quinoa በመራራ ቅሪት ሊሸፈን ስለሚችል ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ማጠብ ጥሩ ነው።
Quinoa Hot Cereal
ይህ ሞቅ ያለ እና ገንቢ የሆነ የቁርስ እህል በፕሮቲን ከኦትሜል ወይም ከግሪት የበለጠ ነው። በምትወዷቸው ፍሬዎች ተሞልቶ ያቅርቡ።
ሁለት ጊዜ ይሰጣል
ንጥረ ነገሮች
- 2 ኩባያ ተራ የአልሞንድ ወይም የኮኮናት ወተት
- 1 ኩባያ quinoa
- 3 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተፈጨ nutmeg
ዘዴ
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በመካከለኛ ድስት ውስጥ ያዋህዱ።
- በመሃከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ እና ሽፋኑ ላይ ያድርጉ።
- ወተት እስኪዋሃድ ድረስ ከ8 እስከ 10 ደቂቃ ድረስ አብስል።
Quinoa Confetti Salad
ይህ ጥሩ ምሳ፣ መክሰስ ወይም የጎን ምግብ ይሰራል። የእራስዎን ወቅታዊ አትክልት በመጨመር የምግብ አዘገጃጀቱን መቀየር ይችላሉ.
አራት ጊዜ ይሰራል
ንጥረ ነገሮች
- 1 ኩባያ quinoa
- 2-1/2 ኩባያ ውሃ
- 4 ራዲሽ፣የተከተፈ
- 1/2 ጣፋጭ ቀይ በርበሬ፣የተከተፈ
- 1/2 ቢጫ በርበሬ፣የተከተፈ
- 1 ካሮት፣የተላጠ እና የተከተፈ
- 1/2 zucchini፣የተከተፈ
- 3 ስካሊዮስ፣የተከተፈ
- Zest እና የአንድ ሎሚ ጭማቂ
- 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ
- ሁለት የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- የባህር ጨው እና ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ
- 2 የሾርባ ማንኪያ የጣሊያን ፓስሊ፣የተከተፈ
ዘዴ
- ኲኖኣ እና ውሃ ወደ መካከለኛ ድስት አምጡ።
- ውሃ ከፈላ በኋላ እሳቱን በትንሹ በመቀነስ ፈሳሽ እስኪገባ ድረስ 20 ደቂቃ ያህል ያብሱ።
- ቀዝቃዛ quinoa ወደ ክፍል ሙቀት።
- ኩዊኖው ሲቀዘቅዝ መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ከሬዲሽ ፣ በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ዛኩኪኒ እና ስካሊየን ጋር ያዋህዱት።
- በትንሽ ሳህን ውስጥ የሎሚ ጭማቂ እና ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይትን አንድ ላይ አፍስሱ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።
- ቪናግሬት በ quinoa እና veggies ላይ አፍስሱ። parsley አክል. ለማዋሃድ ጣሉት።
- ወዲያውኑ አገልግሉ።
ጥቁር ባቄላ Quinoa ኬክ ከጣፋጭ ድንች ጋር
እነዚህን ጣፋጭ ኬኮች እንደ ዋና ምግብ ሞክሩ፣ በአረንጓዴ አልጋ ላይ ተዘጋጅተዋል።
አራት ጊዜ ይሰራል
ንጥረ ነገሮች
- 1/2 ኩባያ quinoa
- 1 ኩባያ ውሃ
- 2 ትልቅ ስኳር ድንች፣የተጋገረ
- 1/4 ኩባያ የአልሞንድ ወተት
- 1/4 ኩባያ የተከተፈ Asiago cheese
- 3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት
- 1 ጥቁር ባቄላ ፣ ደረቀ እና ታጥቧል
- 1/3 ኩባያ የደረቀ የዳቦ ፍርፋሪ
- 1/4 ኩባያ የጥድ ለውዝ፣የተከተፈ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ የቲም ቅጠል
- 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ሮዝሜሪ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
ዘዴ
- ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ያሞቁ።
- ኩኒኖ እና ውሃ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ።
- በአማካኝ እሳት ላይ ቀቅለው። ውሃ በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ይሸፍኑ።
- ፈሳሹ እስኪስብ ድረስ ኩዊኖውን አብስሉ 20 ደቂቃ ያህል።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ የድንች ሥጋ ከቆዳ ላይ ያንሱ። ስጋውን መካከለኛ በሆነ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።
- ወተት፣ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት በድንች ላይ ይጨምሩ እና ያፍጩት።
- በበሰለው ኩዊኖ፣ጥቁር ባቄላ፣ዳቦ ፍርፋሪ፣ ጥድ ለውዝ፣ቲም፣ሮዝመሪ፣ጨው እና በርበሬ አዋህድ።
- ድብልቁን ወደ 2-1/2 ኢንች ኳሶች ይፍጠሩ። ወደ ኬኮች ጠፍጣፋ።
- ኬኮችን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
- ኬክ በሁለቱም በኩል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ30 ደቂቃ ያህል መጋገር።
የግሪክ ኩዊኖአ ኳሶች
እነዚህ የኩይኖ ኳሶች በግሪክ ቅጠላቅመም ቅመም የተቀመሙ ናቸው። በትዛዚኪ በፒታ ተጠቅልለው ጣፋጭ ናቸው ወይም በአሩጉላ፣ ቲማቲም እና ኪያር ላይ በዛትዚኪ ልብስ መልበስ ለዋና ዲሽ ሰላጣ ማስቀመጥ ይችላሉ።
አራት ጊዜ ይሰራል
ንጥረ ነገሮች
- 3/4 ኩባያ quinoa
- 1-1/2 ኩባያ ውሃ
- 1/2 ሽንኩርት፣የተፈጨ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 5 አውንስ የህፃን ስፒናች
- 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ማርጃራም
- 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ሮዝሜሪ
- 2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
- 2 አውንስ የተፈጨ የፌታ አይብ
- የአንድ ሎሚ ዝላይ
- 1/2 ኩባያ የደረቀ የዳቦ ፍርፋሪ
- 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
ዘዴ
- ኲኖኣ እና ውሃ በመካከለኛ ድስት ውስጥ አስቀምጡ። መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልቶ አምጣ።
- እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ክዳኑን ይሸፍኑ ፣ quinoa ውሃ እስኪወስድ ድረስ ያበስሉት ፣ 20 ደቂቃ ያህል።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ የወይራ ዘይት በትንሽ ሣውት ውስጥ ይሞቅ።
- ሽንኩርቱን ጨምረው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ5 ደቂቃ ያብስሉት።
- የህጻን ስፒናች ጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ አብስሉ አንድ ወይም ሁለት ደቂቃ ብቻ።
- ነጭ ሽንኩርት ጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርቱ ጥሩ መዓዛ እስኪኖረው ድረስ ለ 30 ሰከንድ ያበስሉት።
- ስፒናች ድብልቅን ከእሳት ላይ አውጥተህ በትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው።
- ኩይኖአ፣ማርጆራም፣ ሮዝሜሪ፣ጨው፣ በርበሬ፣ ፌታ፣ የሎሚ ሽቶ እና የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ።
- ንጥረ ነገሮቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ያነቃቁ።
- ለማደባለቅ ወደ አንድ ኢንች ኳሶች።
- የወይራ ዘይትን በሳኡት ድስ ላይ ሞቅ ባለ እሳት ላይ እስኪያንጸባርቅ ድረስ ይሞቁ።
- ኳሶችን በዘይት ላይ ጨምሩ። በሁሉም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ10 ደቂቃ ያህል ኳሶችን በማዞር አልፎ አልፎ ያብስሉ።
Quinoa Pudding
እንደ ሩዝ ፑዲንግ ይህ ኩዊኖኣ ፑዲንግ ምግብዎን ለመጨረስ ጤናማ መንገድ ነው።
አራት ጊዜ ይሰራል
ንጥረ ነገሮች
- 3 ኩባያ የአልሞንድ ወተት
- 2 የቫኒላ ባቄላ፣ ርዝመቱ በግማሽ የተቀነሰ
- 1/4 ኩባያ የሜፕል ሽሮፕ
- ጨው መቆንጠጥ
- 1 ኩባያ quinoa
- ትኩስ የተፈጨ nutmeg
ዘዴ
- የለውዝ ወተት መካከለኛ ድስት ውስጥ አስቀምጡ።
- ከቫኒላ ባቄላ ወደ የአልሞንድ ወተት ውስጥ ዘሩን ይቅፈሉት።
- ሲሮፕ እና ጨው ይቅበዘበዙ።
- በአማካኝ ሙቀት ላይ አፍስሱ።
- quinoa ጨምር።
- ኩይኖኣ እስኪለሰልስ እና ድብልቁ እስኪወፈር ድረስ 30 ደቂቃ ያህል እያነሳሱ ያብስሉ።
- ከሙቀት ያስወግዱ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- በአዲስ የተከተፈ ነትሜግ ተጭኖ ያቅርቡ።
ሁለገብ ንጥረ ነገር
Quinoa ሁለገብ ንጥረ ነገር ሲሆን ለጣፋጩም ሆነ ለጣፋጩ ምግቦች መጠቀም ይችላሉ። ለ quinoa ብዙ ጥቅም ሲኖረው ይህ ጤናማ እህል የቬጀቴሪያን ምግብ ማብሰልዎ ዋና መሰረት ይሆናል።
