ጥሩ የሃም ግላይዝ አሰራር ማለት በትልቅ ሃም እና አስደናቂ ሃም መካከል ያለውን ልዩነት ሊያመለክት ይችላል።
የግላዝ ተስፋዎች
የተጠበሰ ካም በተፈጥሮው ጣዕም አለው። በእውነቱ፣ የሃም ግላይዝ አሰራር ጠቃሚ ካልሆነ ወይም መዶሻዎን ማሸት ከረሱ ፣ አሁንም ምግብዎ ጣፋጭ ይሆናል። አንድ ጥሩ የሃም ግላይዝ የሚያደርገው በካም ውስጥ ተጨማሪ ጣዕሞችን በመጨመር የካም ጣዕሙን ያሻሽላል። የሃም ግላዝ እንዲሁ ለሃም ውጫዊ ገጽታ ጥሩ ቀለም እና ሸካራነት ይሰጣል።
አብዛኞቹ ባህላዊ የሃም ግላይዝ አዘገጃጀት ቡናማ ስኳር ይይዛሉ። ቡናማ ስኳር በተፈጥሮ ከካም ጋር ይዛመዳል እና የካም ምርጥ ጣዕሞችን ያወጣል።የዚህ አስደሳች ሙከራ በብራና የተሸፈነ ቆርቆሮ መውሰድ ነው. በላዩ ላይ ከበርካታ የቢከን ቁርጥራጭ ጋር አንድ መደርደሪያ በቆርቆሮው ላይ ያስቀምጡ. ጥቂት የቢከን ቁርጥራጮችን በትንሽ ቡናማ ስኳር ይረጩ። ይህንን በ 350 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቅቡት. ስጋው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ከዚያ ሁለቱን የተለያዩ የቤኮን ቁርጥራጮች ይቅመሱ። በቡናማ ስኳር የተረጨው ቤከን የበለጠ የበለፀገ ፣ ውስብስብ የሆነ ጣዕም ያለው ሆኖ ታገኛለህ። በነገራችን ላይ በዚህ መንገድ ቤከንን የማብሰል ዘዴ ሬስቶራንቶች ቦኮን ጠፍጣፋ እና ወጥ ሆኖ እንዲበስል የሚያደርጉት ነው። ያለ ቡኒ ስኳር ቤኮንዎን በዚህ መንገድ ካዘጋጁት በብዙ የደቡባዊ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚጠራውን ንፁህ የባከን ፋት ለማምረት ጥሩ መንገድ ነው።
ሃም ግላይዝ አሰራር
Ham glaze ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ስጋው ምግብ ከማብሰሉ በፊት ነው። ለተሻለ ውጤት, መዶሻውን ሁለት ጊዜ - አንድ ጊዜ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ከማለቁ በፊት እና እንደገና ከመሰራቱ 10 ደቂቃዎች በፊት. ይህ የምግብ አሰራር ለ6-8 ፓውንድ ሃም ጥሩ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ኩባያ ቡኒ ስኳር
- 1/2 ኩባያ የአፕል cider
- 1 የሻይ ማንኪያ የዲጆን ሰናፍጭ
- ቁንጫ ቀረፋ
- ቅመም ቁንጥጫ
- 1 አውንስ (ወደ 3 የሾርባ ማንኪያ) ደረቅ ሼሪ
መመሪያ
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ድስት አምጡ።
- ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅለሉት።
- ማብሰያውን ከማብሰሌዎ በፊት 20 ደቂቃው በፊት ሽንኩሱን ያፅዱ።
- 10 ደቂቃ ሲቀረው እንደገና አንፀባራቂ።
- በአንድ ፓውንድ ሃም 18 ደቂቃ ፍቀድ።
- የተረፈ የብርጭቆ ነገር ካለ ከሃም ጋር ለማገልገል ነፃነት ይሰማዎ።
