ዶሮ በግሪል
ሁሉም ሰው የሚወደው ያንን ናፍቆት የተጠበሰ የዶሮ ሽታ እና ጣዕም ነው፣ እና ያን ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት አንዳንድ ምርጡ መንገዶች ቀላል ናቸው። በጓሮዎ ውስጥ ምግብ እያዘጋጁ ወይም በበረሃ ውስጥ ካምፕ እየሰሩ ከሆነ ዶሮን በምድጃው ላይ ለማዘጋጀት ብዙ አስደናቂ ዘዴዎች አሉ።
ዶሮውን ማብላት
ዶሮ ማጥባት በጣም የታወቀ የጥብስ ሚስጥር ነው። ይሁን እንጂ, ከፍተኛ ሴት ሼፍ, Cheetie Kumar ሌሎች marinades ላይ pureed ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች ጋር የተቀላቀለ ከፍተኛ ስብ እርጎ marinade ይደግፋል. እርጎ የሚጣፍጥ፣ የሚለሰልስ፣ የሰባ ዶሮን በፍርግርግ ላይ ወደ ህይወት ለማምጣት ይረዳል።
የቢራ ጣሳ ዶሮ
ቦን አፕቲት መፅሄት የቢራ ቻን ዶሮን "የተጠበሰ ዶሮን የተሻለ የሚያደርጉ 25 ዋና መንገዶች" ከሚሉት መካከል ይዘረዝራል። ይህ ዘዴ መላውን ወፍ በተከፈተ የቢራ ጣሳ ላይ ያስቀምጣል። ቢራ የዶሮውን ጣዕም ያቀርባል እና ወፏን ለጣፋጭ ምግብ ያቆየዋል.
የዶሮ ክንፍ
የተጠበሰ የዶሮ ክንፍ በቦን አፕቲት ዋና ዘዴዎች ዶሮን በተሻለ መልኩ ለመጠበስ ደረጃ ተሰጥቷል። ዊንጎች በስጋ እና ጨዋማ ቆዳ ላይ ባለው ከፍተኛ ጥምርታ ምክንያት ጣፋጭ ምግብ ናቸው። በቀላሉ በሚወዱት መረቅ ውስጥ ያድርጓቸው - እንደ ጎሽ መረቅ ወይም የሎሚ በርበሬ ማራኔድ - ወይም ጣፋጭ በሆነ ደረቅ ማሸት ውስጥ ይልበሷቸው እና በፍርግርግዎ ላይ ያበስሏቸው።
ባህል ጨምር
ምግብ እና ወይን መፅሄት የተጠበሰ ዶሮን በተመለከተ ከፍተኛ የሼፍ ሚስጥሮችን የያዘ ሲሆን ከዋና ዋና ሚስጥሮች አንዱ የባህል ምግብን የፊርማ ጣዕም መጨመር ነው።የኢንዶኔዢያ አይነት ዶሮን በነጭ ሽንኩርት፣ ቺሊ፣ ሳርሎት እና ዝንጅብል፣ ህንዳዊ፣ ታንዶሪ ጣዕም ያለው ዶሮ ወይም ባጃ-አይነት ዶሮ በሎሚ-ቅጠላ ማራናዳ ውስጥ ተሸፍኖ ቢዘጋጅም የተጠበሰ ዶሮ ከባህላዊ ጣዕም ጋር ሊወዳደር አይችልም።
አበስል፣ከዛም ሶስ አክል
አብዛኞቹ ሼፎች ዋና ሼፍ ስቴው ሊዮናርድን ጨምሮ በስኳር ላይ የተመረኮዙ ሶስዎች በተለይም ባርበኪው መረቅ ዶሮው ትንሽ ካበስል በኋላ መቀባት አለበት። የዘገየ አፕሊኬሽን በሳባዎቹ ውስጥ ያሉት ስኳሮች እንዳይቃጠሉ እና ጣዕሙን እንዳያበላሹ ይከላከላል። በመጨረሻዎቹ ጥቂት ደቂቃዎች ጥብስ ውስጥ ሾርባውን ይተግብሩ።
Rotisserie Chicken
በሮቲሴሪ አባሪ ላይ የሚጠበስ ዶሮ በፍርግርግ ላይ ሙሉ ወፍ ለማብሰል ታዋቂ እና ከፍተኛ ዘዴ ሆኗል። የዊላምስ ሶኖማ በጣም ጥሩውን ወፍ ለማብሰል የሰጠው ወሳኝ ምክር ዶሮውን በእኩል መጠን በምራቁ ላይ ማስቀመጥ ነው.ይህ ሙቀትን እንኳን ለማሰራጨት እና ጭማቂዎችን ለማቆየት ያስችላል. በፍርግርግ ላይ የሮቲሴሪ-ስታይልን ማብሰል ለስላሳ ፣ ጨዋማ የሆነ ዶሮ ፣ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ለመምታት የማይቻል ነው።
ዶሮውን ብሬን
ከፎክስ ኒውስ የወጣው ዴይሊ ዲሽ ዶሮን ለመጠበስ ከተሻሉት መንገዶች አንዱ ብሬን በመጠቀም ነው። ብሬን በቀላሉ የጨው ወይም የጨው ውሃ እና አንዳንድ ጊዜ የዶሮውን ጣዕም ለማምጣት የሚረዱ ሌሎች ቅመሞች ናቸው. ዴይሊ ዲሽ ወይ ብሬን መጠቀም ይቻላል ይላል ነገር ግን የደረቁ ብራይኖች እርጥብ ጨው በአንድ ጀምበር መቀመጥ ያለበትን ቦታ ለጥቂት ሰአታት ብቻ ሊወስድ ይችላል።
ቀጥታ ያልሆነ ሙቀትን ተጠቀም
ታዋቂው ሼፍ ቦቢ ፍላይ የቦቢ ምርጥ የተጠበሰ ዶሮን ለማብሰል ቀጥተኛ ያልሆነ ሙቀትን መጠቀም መረጠ። ይህ ማለት ዶሮውን ከድንጋይ ከሰል ርቀው በሚገኙ ቦታዎች ላይ ያበስባል እና ክዳኑን ይዘጋዋል. ይህ ተወዳጅ የተጠበሰ ጣዕም እያገኘ ግሪሉን ወደ ምድጃ ይለውጠዋል።
ቆዳውን ለይ
የተቆረጠ ሼፍ አሌክስ ጓርናሼሊ ከዶሮው ላይ ያለውን ቆዳ ማውጣቱን ይመክራል፣ነገር ግን ቆጥበው፣የዶሮውን ስጋ በማሪንቴ እና በማጠብ ቆዳውን በምድጃ ውስጥ እየጠበሱ። አንዴ ቆዳው እና ዶሮው ከተበስል በኋላ ጣዕሙን የዶሮውን እና ጨዋማውን ፣ ጥርት ያለ ቆዳን ያዋህዱ እና ይደሰቱ።
የምትጠበስበት ምርጥ መንገድህን አግኝ
የዶሮ ጡቶች፣ክንፎች፣ወይም ሙሉ ወፍ ብትመርጡ ዶሮን ለማብሰል ጣፋጭ ዘዴዎች አሉ። ዶሮውን ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ አንዳንድ ምርጥ ቅመሞችን፣ ማሪናዳዎችን እና ብሬን ይጠቀሙ። በሁሉም ዓይነት የመጥበሻ ስታይል ይሞክሩ የሚበጀውን ያግኙ!
