ድንች ለማዘጋጀት እና ለማብሰል የተለያዩ መንገዶች ማለቂያ የሌላቸው ናቸው፣ይህም የድንች አሰራርን በሚመርጡበት ጊዜ የማይሰለቹበት አንዱ ምክንያት ነው። የተጋገረ ድንች፣የተጠበሰ ድንች ወይም የተፈጨ ድንች ስሜት ውስጥ ኖት ተሸፍነሃል።
ድንች ማዘጋጀት
ድንች ለምግብ ማብሰያ ስታዘጋጅ መጀመሪያ ማቅረብ የምትፈልገውን የድንች አይነት ምረጥ። የተለያዩ ቅርጾች, መጠኖች እና ቀለሞች የተለያየ አይነት ድንች ለመምረጥ ይገኛሉ. በአከባቢዎ ሱፐርማርኬት ምን እንደሚገኝ ይመልከቱ፣ ወይም የራስዎን ለማሳደግ ይሞክሩ! ድንች ለማብሰል፡
- ድንቹን በውሃ በደንብ ይታጠቡ (ወይንም በውሃ መፍትሄ ከ2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ኮምጣጤ ጋር በመደባለቅ ከድንች ላይ ቆሻሻን ለማስወገድ ይረዳል)።
- የተረፈውን የድንች ቆሻሻ በአትክልት መፋቂያ ብሩሽ ያፅዱ።
- ድንቹን እንደገና በውሃ ያጠቡ።
- ከተፈለገ የተላጠ ድንች እና/ወይም የምግብ አሰራርዎ ከተፈለገ ድንቹን ይቁረጡ።
የተጠበሰ ድንች
የተጠበሰ ድንች በጣም ሁለገብ ነው። በብሮኮሊ እና አይብ፣ ቺሊ እና አይብ፣ ሳሊሳ፣ ወይም ቤከን እና ቼዳር ይቅቧቸው። ወይም፣ በቀላሉ ይህን ሁሉ-አሜሪካዊ ስታርቺ አትክልት ለመደሰት እና ለመደሰት ቅቤን በጨው ጨምሩ! ከመጋገርህ በፊት የታጠበውን ድንች በሹካ ተወጋ፣ቆዳውን በወይራ ዘይት ወይም ቅቤ ቀባው፣ጨው ረጨ፣በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አድርግ እና በ425 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ65 ደቂቃ ምግብ ማብሰል።
ስካሎፕድ የድንች ምግቦች ጣእም ያለው የተጋገረ ድንች አሰራር አንዱን መንገድ ያጎላሉ።ድንችን ማጠብ እና መቁረጥን ያጠቃልላል; ከዚያም እንደ ክሬም, አይብ, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ካሉ ሌሎች ልዩ ልዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ንጥረ ነገሮቹን ለማዋሃድ በቀላሉ ስካሎፔድ የድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይከተሉ እና ለ 45 ደቂቃዎች በ 375 ዲግሪ ፋራናይት ይጋግሩ።
የተጠበሰ ድንች
የተጠበሰ ድንች በሚሰራበት ጊዜ ቀይ ቆዳ ወይም የዩኮን ወርቅ ድንች በደንብ ይሰራል።
- ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪ ፋራናይት አስቀድመህ አድርጉ።
- ሩብ 2 ፓውንድ ድንች በመጨረሻው የዝግጅት ደረጃ ላይ።
- በምጣድ ድስ ላይ ከ2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ጋር አስቀምጣቸው።
- ለመቅመስ ጨውና በርበሬ ጨምር።
- ድንች በአንድ ንብርብር በምጣዱ ውስጥ ያሰራጩ።
- ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር (አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወይም በመገልበጥ)።
እፅዋትን ወደ ድንቹ እና ሌሎች ጣዕም ያላቸውን ንጥረ ነገሮች በመሰረታዊ ዘዴ ላይ ማከልን ከግምት ውስጥ ያስገቡ እና ለማንኛውም ምግብ ጥሩ የጎን ምግብ ይኖርዎታል።
ማይክሮዌቭድ ድንች
አንዳንድ ጊዜ ድንቹን ከመጋገር ይልቅ ማይክሮዌቭ ማድረግ በተለይ በሰዓቱ ሲጨናነቅ ይጠቅማል። በቀላሉ፡
- ድንችህን በማጠብ እና በመፋቅ ለበሰለ ለማዘጋጀት።
- እያንዳንዱን ድንች በሹካ ብዙ ጊዜ ውጉት።
- ከያንዳንዱ የድንች ቆዳ ውጭ ትንሽ የወይራ ዘይት ይቀቡ።
- ድንች በማይክሮዌቭ ደህንነቱ የተጠበቀ ሳህን ላይ አስቀምጡ።
- እያንዳንዱን ድንቹ በሙሉ ሃይል በእያንዳንዱ ጎን ከ5 እስከ 6 ደቂቃ አብስሉ (በአጠቃላይ ከ10 እስከ 12 ደቂቃ፤ ድንቹን በግማሽ መንገድ ላይ ገልብጠው)።
- ድንችዎ ለስላሳ መሆኑን ያረጋግጡ።
- ድንቹን በቁመት ይቁረጡ እና የሚወዷቸውን ማስተካከያዎች ይጨምሩ።
በእርግጥ ማንኛውም ባህላዊ የተጋገረ የድንች ሽፋን ለማይክሮዌቭድ ድንች ተስማሚ ነው። ማይክሮዌቭንግ ወደ መጨረሻው ውጤት በትንሹ በፍጥነት ይደርሳል!
የተቀቀለ ድንች
ትንንሽ ድንችን ሙሉ ለሙሉ ለማቅረብ ሲፈልጉ ወይም ድንችን ለመፈጨት ወይም ለድንች ሰላጣ ለማዘጋጀት ሲፈልጉ ድንችን መፍላት ምርጥ የምግብ አሰራር ነው። ድንችን ማብሰል ቀላል እና እነሱን ለማዘጋጀት ፈጣን መንገድ ነው. በቀላሉ፡
- ድንች ድንቹን በመፋቅ እና በማጠብ እንዲፈላ ያድርጉ።
- ትንንሽ ሙሉ ድንች ተጠቀም ወይም ትላልቅ ድንች ወደ ትናንሽ ኩብ ቁረጥ (ከተፈለገ ልጣጭ)።
- ድንቹን በትልቅ ድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በውሃ ሙላ (የድንች አናት ለመሸፈን በቂ ነው)።
- ወደ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ።
- ከፍተኛ ሙቀት በመጠቀም ውሃ ወደ ቀቅለው ይግቡ።
- ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ ዝቅተኛ ይቀንሱ።
- ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑ; ውሃ ቀስ ብሎ መቀቀል ይኖርበታል።
- ድንችውን ከ15 እስከ 25 ደቂቃ አካባቢ ያብስሉት ወይም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀቅሉ።
- ድንቹን በቆላደር ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ከተፈለገ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ይደሰቱ!
ድንቹን ቀቅለው ማፍጨት ከፈለጉ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ በ1 ኩባያ ወተት በትንሽ እሳት ያሞቁ። ከዚያም የወተት ውህዱን ከድንች ጋር በማዋሃድ ወደሚፈልጉት ወጥነት እስኪደርሱ ድረስ። የድንች ሰላጣ አዘገጃጀት ሲሰሩ በቀላሉ ድንቹን ታጥበው ቀቅለው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው የተቀቀለውን ድንች አቀዝቅዘው የሚወዱትን ድንች ሰላጣ አሰራር ይከተሉ።
የተጠበሰ ድንች
ድንች ስትጠበስ በቀላሉ ታጥቦ ድንቹን ወደ ክፈች ወይም ገለባ ቆርጠህ (ከተፈለገ ቀድመን ልጣጭ)። ሌሎች የሚፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች ዘይት፣ማሳጠር ወይም ለመጠበስ የአሳማ ስብ (በመረጡት የመጥበሻ ዘዴ ላይ በመመስረት) እና የመረጡትን ቅመሞች ያካትታሉ።ጥልቀት ለሌለው መጥበሻ፣ ወይም ጥልቅ መጥበሻ (ወይም ትልቅ ድስት) ወደ ጥልቅ መጥበሻ ትጠቀማለህ። ድንቹን በዘይት, በማሳጠር ወይም በአሳማ ስብ ውስጥ ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ውስጥ ይቅቡት; ከዚያም ድንቹን በወረቀት ፎጣ ላይ አፍስሱ እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
የተጠበሰ ድንች
ሌላው የድንች ምግብ የማብሰል ዘዴ ብዙም ሰምተህ የማታውቀው የድንች ምግብ ማብሰል ነው። ለዚህ ዘዴ በቀላሉ፡
- 7ትንንሽ ድንች ተላጥ(ቢጫ ድንች በደንብ ይሰራል)
- 1 ኩባያ ውሃ አፍልቶ (አንድ ቁንጥጫ ጨው ይጨምሩ) በድስት ውስጥ በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ይግቡ።
- ድንች ወደ ቅርጫቱ ውስጥ ጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃ ያህል በእንፋሎት (ወይንም ለስላሳ እና ውሃው እስኪተን ድረስ)።
- ድንች ወደ አንድ ሳህን በማሸጋገር 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ። ለመቀባት መወርወር።
ከተፈለገ ትኩስ እፅዋትን በቅቤ እና በጨው ላይ በመጨመር ከመውሰዳችሁ በፊት። የተቀረውን ምግብ የሚያሟሉ ይምረጡ።
የድንች አሰራር እየተዝናናሁ
የድንች አሰራርን ለማብሰል እና ለመደሰት ብዙ መንገዶች አሉ። በየሳምንቱ ማታ ድንች መብላት ትችላላችሁ እና በጭራሽ አትሰለቹ ምክንያቱም ይህ ስታርችኪ አትክልት ከምታገኙት በጣም ሁለገብ አንዱ ነው።
