ዶሮ እና ፓስታ የሚታወቅ የምግብ ጥምረት ነው። በቀላል ጣዕሙ ምክንያት ዶሮ በበርካታ አስደሳች የፓስታ ምግቦች ውስጥ በደንብ ይይዛል።
ነጭ ዶሮ ላሳኛ
ይህ የላሳኛ የዶሮ ስሪት ክሬም እና ጣፋጭ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ቦክስ ምንም የተቀቀለ ላሳኛ ኑድል
- 1/2 ኩባያ ቅቤ
- 1 ቀይ ሽንኩርት ተቆርጦ
- 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
- 1/2 ኩባያ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 1/2 ኩባያ ወተት
- 2 ኩባያ የዶሮ መረቅ
- 4 ኩባያ የተፈጨ የሞዛሬላ አይብ፣የተከፋፈለ
- 1 ኩባያ የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ፣የተከፈለ
- 2 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ
- 2 ኩባያ የጎጆ ጥብስ
- 2 ባለ 10-ኦውንስ ፓኬጆች የቀዘቀዘ ስፒናች፣ ቀልጠው እና ፈሰሰ
- 2 ኩባያ የበሰለ ዶሮ፣ ኩብድ
መመሪያ
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ያሞቁ።
- በትልቅ ድስት መካከለኛ ሙቀት ላይ ቅቤ ይቀልጡ።
- ሽንኩርቱን ጨምረው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለአራት ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
- ነጭ ሽንኩርት ጨምሩና ጥሩ መዓዛ እስኪያገኝ ድረስ ለ 30 ሰከንድ ያበስሉት።
- ዱቄት እና ጨው ጨምረው ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል።
- ወተት እና የዶሮ መረቅ ውስጥ ይንፏቀቅ። ወደ ድስት አምጡ እና ምግብ ማብሰል ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ሁል ጊዜ በማነሳሳት ፣ አንድ ደቂቃ ያህል።
- አንድ ኩባያ የሞዛሬላ አይብ፣ 1/4 ኩባያ የፓርሜሳን አይብ እና ኦሮጋኖ አፍስሱ።
- አይብ ቀልጦ መረቅ እስኪሆን ድረስ በየጊዜው በማነሳሳት አብስለው።
- 1/3 የሶስቱን በ9x13 ፓን ግርጌ ያሰራጩ።
- ሶስቱ የላሳኛ ኑድል በሶስቱ ላይ።
- ጎጆ አይብ እና ስፒናች በትንሽ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት።
- የስፒናች ውህድ ግማሹን ኑድል ላይ ያሰራጩ።
- የዶሮውን ግማሹን ስፒናች ውህድ ላይ ያሰራጩ።
- ከቀረው የሞዛሬላ እና የፓርሜሳን አይብ 1/3 ይረጩ።
- ከሶስተኛው ሶስተኛ ሶስተኛ ጋር ከላይ።
- ከደረጃ 11 በስተቀር ስፒናች እና አይብ ስለተቀላቀሉ ከደረጃ 10 እስከ 14 ይድገሙ።
- በአይብ ላይ ሶስት ተጨማሪ ኑድል ደርድር እና የቀረውን መረቅ ኑድል ላይ አፍስሱ።
- በቀሪው ሞዛሬላ እና ፓርሜሳን አይብ ከላይ ይረጩ።
- ላሳኛን ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 55 ደቂቃ ያህል አይብ አረፋ እስኪሆን ድረስ ፣ ኑድል ለስላሳ ፣ እና ድስቱ ትኩስ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ።
- ከማገልገልዎ በፊት ለ30 ደቂቃ እረፍት ይፍቀዱ።
የመልአክ ፀጉር ፓስታ ከዶሮ ፒካታ ጋር
ዶሮ ፒካታ ጥሩ ፣ ቀላል ፣ አሲዳማ ምግብ ነው ፣ ከስሱ መልአክ ፀጉር ፓስታ ጋር በትክክል ይጣመራል። በፒኖት ግሪጂዮ ብርጭቆ ይደሰቱ።
ንጥረ ነገሮች
-
መልአክ ፀጉር ፓስታ ከዶሮ ፒካታ ጋር 1/3 ስኒ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ
- 1 ፓውንድ አጥንት የሌላቸው ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች፣ቢራቢሮ ተዘጋጅተው ቀጠን ባሉ ቁርጥራጮች ተገርፈው አንድ ኢንች ቁራጮች ተቆርጠዋል
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
- 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፣የተከፋፈለ
- 1 ኩባያ ደረቅ ነጭ ወይን፣እንደ ቻርዶናይ
- 1/2 ኩባያ የዶሮ መረቅ
- የአራት የሎሚ ጭማቂ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ኮፍያ
- 3 የሾርባ ማንኪያ የጣሊያን ፓርሲሌ
- 8 አውንስ የበሰለ መልአክ ፀጉር ፓስታ
መመሪያ
- ዱቄት ፣ በርበሬ እና ፓፕሪካ አንድ ላይ ይምቱ።
- የዶሮ ጡቶች በዱቄት ውህድ ውስጥ ቀቅለው ከመጠን በላይ ለማስወገድ መታ ማድረግ።
- የወይራ ዘይትን በትልቅ ድስት ውስጥ ቀቅለው መካከለኛ ሙቀት እስኪያንጸባርቅ ድረስ ይሞቁ።
- ነጭ ሽንኩርት ጨምሩና ሽቶ እስኪሆን ድረስ ለ30 ሰከንድ ያህል አብሱ።
- ነጭ ሽንኩርቱን ከዘይቱ ላይ በተሰነጠቀ ማንኪያ በማውጣት ወደ ጎን አስቀምጡት።
- ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩ እና አረፋ እስኪያገኝ ድረስ ይሞቁ።
- ዶሮውን በቅቤ ውስጥ አብስለው በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል አምስት ደቂቃ ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ።
- ዶሮውን ከምድጃ ውስጥ አውጥተህ በንጹህ ሳህን ላይ አስቀምጠው።
- ወይኑን ወደ ድስቱ ላይ ጨምረው ከድስቱ ግርጌ በዶሮ ቢትስ ላይ የበሰለውን በማንኪያው በኩል እየቧጨሩ።
- ወይኑ ግማሽ ኩባያ እስኪቀንስ ድረስ ይቅለሉት።
- የዶሮ መረቅ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የሎሚ ጭማቂ እና ካፍሮ አፍስሱ። በትንሹ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለአምስት ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት።
- በቀሪው ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና ፓሲሌ ውሰዱ።
- መረቅ እና የተጠበቀው ዶሮ በሙቅ ፓስታ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ።
ስፓጌቲ ከዶሮ ካርቦናራ ጋር
ስፓጌቲ ካርቦናራ የታወቀ የጣሊያን ቤከን እና የእንቁላል ፓስታ ምግብ ነው። ዶሮ መጨመሩ በጥቂቱ ይቀልጣል።
ንጥረ ነገሮች
-
ስፓጌቲ ከዶሮ ካርቦናራ ጋር 8 ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ
- 2 አጥንት የሌላቸው ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች
- የባህር ጨው እና ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
- 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ ነጭ ወይን፣ እንደ ቻርዶናይ
- 1/2 ኩባያ የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች በትንሹ ተደበደቡ
- 1 ፓኬጅ ስፓጌቲ በጥቅል መመሪያው መሰረት ተዘጋጅቶ ፈሰሰ
መመሪያ
- በትልቅ ምጣድ ላይ ስቡ እስኪዘጋጅ እና ቤከን እስኪቆላ ድረስ መካከለኛ በሆነ ሀይለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- ቦካንን ከስቡ ላይ በተሰነጠቀ ማንኪያ በማውጣት ወደ ጎን አስቀምጡት።
- የዶሮ ጡቶችን በጨው እና በርበሬ ያሽጉ።
- የዶሮ ጡትን በቦከን ስብ ውስጥ አብስሉ ጁስ እስኪወጣ ድረስ በየጎን አምስት ደቂቃ ያህል።
- ዶሮውን ከስብ ላይ አውጥተህ በንፁህ ሳህን ላይ በድንኳን በፎይል አስቀምጥ።
- ከአንድ የሾርባ ማንኪያ የባኮን ስብ በስተቀር ሁሉንም ከድስቱ ላይ ያስወግዱ።
- ነጭ ሽንኩርት በቦኮን ስብ ውስጥ ሽቶ እስኪመጣ ድረስ ለ30 ሰከንድ ያህል አብስሉ::
- ነጭ ወይን በመቀስቀስ በማንኪያው በኩል ከቦካው እና ከዶሮው ላይ ቡናማ ቀለም ያላቸውን ቁርጥራጮች ከድስቱ ስር ነቅለው ይጥረጉ።
- ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለሁለት ደቂቃ ያህል ቀቅለው ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱት።
- በመሃከለኛ ሳህን ውስጥ እንቁላል እና የፓርሜሳን አይብ አንድ ላይ ይምቱ።
- ቀስ በቀስ በጣም በቀጭን ጅረት ውስጥ የወይን ውህድ ወደ እንቁላል ውህድ አፍስሱ፣ያለማቋረጥ እያሹ።
- ዶሮውን ወደ ንክሻ መጠን ይቁረጡ።
- ዶሮ፣ መረቅ እና ትኩስ ስፓጌቲን ለመጣል። ከፈለጉ ከተጨማሪ አይብ ጋር ያቅርቡ።
ጣፋጭ ምግቦች
ከዶሮና ከፓስታ ምግቦች ጋር የሚፈልጉት ቀላል አረንጓዴ ሰላጣ ወይም ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የተወሰነ ፍሬ ብቻ ነው። አብዛኛዎቹ እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በፍጥነት ስለሚሰበሰቡ ጥሩ የሳምንት ምሽት የቤተሰብ እራት ያደርጋሉ።
