ፓስታ ካርቦናራ ብዙ ጊዜ ቤከን እና እንቁላል ፓስታ ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም ሁለቱ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ለፓስታው መሰረት መረቅ ሆነው ያገለግላሉ። በጣም የሚያረካ የፓስታ ምግብ ነው ከክሬም መረቅ ጋር እና ጭስ ጨዋማ የሆነ የቤከን ቁራጭ።
መሰረታዊ ፓስታ ካርቦናራ
አንዳንዶች እንቁላሎቹ በሶስው ውስጥ "ያልበሰለ" ስለሚመስሉ ይጨነቁ ይሆናል ነገርግን የፓስታው ሙቀት በበቂ ሁኔታ ያበስላቸዋል ስለዚህም ሳይቸገሩ ይቀራሉ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንቁላሎቹ ምን ያህል እንደሚበስሉ የሚያሳስብዎት ከሆነ ፣ የተከተፉ እንቁላሎችን መጠቀም ይችላሉ።አለበለዚያ ሊያገኙት የሚችሉትን ትኩስ እንቁላሎች ይጠቀሙ. ለዚህ ማንኛውንም የፓስታ ቅርጽ መጠቀም ይችላሉ, ምንም እንኳን ስፓጌቲ ወይም መልአክ ፀጉር ባህላዊ ቅርጾች ናቸው. ይህ የምግብ አሰራር 4.ያገለግላል
ንጥረ ነገሮች
- 8 አውንስ የደረቀ ወይም ትኩስ ፓስታ
- 4 እንቁላል፣ተደበደበ
- 1/4 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተፈጨ በርበሬ እና ተጨማሪ ለጌጥነት
- 6 ቁርጥራጭ የቦካን ቁርጥራጭ
- 1 ሻሎት የተፈጨ
- 4 ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ
- ዳሽ ቀይ በርበሬ ፍላይ
- 1/2 ኩባያ የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ
መመሪያ
- ፓስታውን በጥቅል መመሪያው መሰረት ቀቅለው። ሲጨርሱ በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።
- ፓስታው ሲያበስል መረጩን አዘጋጁ።
- በትንሽ ሳህን ውስጥ እንቁላል፣ከባድ ክሬም፣ጨው እና በርበሬ አንድ ላይ ይምቱ። ወደ ጎን አስቀምጡ።
- በትልቅ ድስት ውስጥ፣ባኮን መካከለኛ-ከፍተኛ ላይ አብስለው፣አልፎ አልፎ በማነሳሳት፣ባኮን ቡናማ እስኪሆን ድረስ፣5 ደቂቃ ያህል።
- ቦካን በድስቱ ውስጥ ካለው ስብ ላይ በተሰነጠቀ ማንኪያ በማውጣት ወደ ጎን አስቀምጡት።
- ሽንኩሱን ወደ ድስቱ ላይ ጨምረው ያበስሉ፡ አልፎ አልፎም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በማነሳሳት ለ5 ደቂቃ ያህል ያበስሉት።
- ነጭ ሽንኩርቱን እና ቀይ በርበሬውን ጨምረው ያለማቋረጥ በማነሳሳት ነጭ ሽንኩርቱ መዓዛ እስኪኖረው ድረስ ለ30 ሰከንድ ያህል ያበስሉት።
- የበሰለ እና የተጣራ ፓስታ እና የተጠበቀው ቤከን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለማሞቅ ቀስቅሰው።
- ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ። የእንቁላል እና የከባድ ክሬም ድብልቅ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- ያበስል፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት እንቁላል እና ክሬሙ እስኪሞቅ ድረስ ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃ ድረስ።
- ሙቀትን ያጥፉ። አይብ ውስጥ ይቀላቅሉ. ወዲያውኑ አገልግሉ። ከተፈለገ እያንዳንዱን አገልግሎት በአዲስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
ልዩነት፡ ፔን ካርቦናራ ከአተር ጋር
ይህ ልዩነት ከላይ ባለው የምግብ አሰራር ላይ ሁለት ቀላል ለውጦችን ያደርጋል። ፔን ፓስታ ይጠቀማል እና ሾላውን ሲጨምሩ ትኩስ አተር ይጨምሩ. ይህ የምግብ አሰራር ለ 4. ፔን ካርቦናራ ከአተር ጋር ለመስራት ከላይ ያለውን የምግብ አሰራር ይከተሉ ነገር ግን የሚከተለውን ያድርጉ፡
- 8 አውንስ ትኩስ ወይም የደረቀ ፔይን በጥቅል መመሪያው መሰረት አብስል እና አጥፋው።
- ሻሎቱን ሲጨምሩ 1 ኩባያ ትኩስ ቅርፊት አተር ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩ (ደረጃ 6) እና እንደ ተጻፈው የምግብ አዘገጃጀቱን ይቀጥሉ።
ልዩነት፡ ስፓጌቲ ካርቦናራ ከብሮኮሊ እና እንጉዳይ ጋር
ይህ ልዩነት ከላይ እንደተገለፀው ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ይጠቀማል ነገር ግን 1 ኩባያ ትኩስ ብሮኮሊ ፍሎሬትስ እና 1 ኩባያ የተከተፈ እንጉዳይ በመሰረታዊ የምግብ አሰራር ላይ እንድትጨምሩ ይጋብዝዎታል። አሁንም ያገለግላል 4. ለማዘጋጀት, ከላይ እንደተገለፀው የምግብ አዘገጃጀቱን ይሙሉ ነገር ግን የሚከተለውን ያድርጉ.
- 8 አውንስ ትኩስ ወይም የደረቀ ስፓጌቲን በጥቅል መመሪያው መሰረት አብስል እና አጥፋው።
- ሻሎቱን ሲጨምሩ (በደረጃ 6) እንዲሁም 1 ኩባያ ብሮኮሊ አበባ እና 1 ኩባያ የተከተፈ እንጉዳይ ይጨምሩ። እንደ ተጻፈው የምግብ አዘገጃጀቱን ይቀጥሉ።
የተረፈውን ማከማቸት እና ማሞቅ
የተረፈ ምግብ ካለህ ምንም ችግር የለውም። እነሱ በጥብቅ ተዘግተው በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሶስት ቀናት ድረስ ይቀመጣሉ። እንደ ማይክሮዌቭዎ ኃይል መጠን ከ60 እስከ 90 ሰከንድ ያህል በማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ይሞቁ።
ሙሉ የፓስታ ምግብ
ሙሉ የሆነ የቤተሰብ አይነት ምግብ አብስሩ ካርቦራራን በነጭ ነጭ ሽንኩርት ዳቦ እና ወቅታዊ አረንጓዴ ሰላጣ ከበለሳን ቪናግሬት ጋር በማቅረብ። ፈጣን፣ ቀላል እና ተመጣጣኝ የፓስታ እራት መላው ቤተሰብዎ በእርግጠኝነት ይወዳሉ።
