የቬጀቴሪያን የምግብ አሰራር መጽሐፍት በተለያዩ ቅርጾች፣ ቅርጾች እና ቅጦች ይገኛሉ። ከብዙ ምርጫዎች ጋር፣ ለእርስዎ ትክክለኛውን የምግብ አሰራር መጽሐፍ ማግኘት ጊዜ የሚወስድ ስራ ሊሆን ይችላል። ልምድ ያካበቱ ሼፍም ሆኑ ጀማሪ፣ የሚከተሉት ምክሮች የምግብ አሰራር ችሎታዎችዎን ወደ ጤናማ የቬጀቴሪያን ምግብ በቀላል እና በመደሰት እንደሚያበረታቱ እርግጠኛ ናቸው።
የአትክልት ምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍት አይነቶች
የተለያዩ የቬጀቴሪያን አይነቶች ስላሉ ለእያንዳንዱ የተለየ አይነት የተፃፉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መጽሃፍቶች መኖራቸውን ተከትሎ ነው። ከታች ያሉትን ትርጓሜዎች መረዳት ለእርስዎ ተስማሚ የሆነ የቬጀቴሪያን የምግብ አሰራር ስብስብ ለማግኘት የመጀመሪያው እርምጃ ነው።
ቪጋን: በጣም ጥብቅ ከሆነው መልኩ ይህ ዓይነቱ አመጋገብ ሁሉንም ስጋ, እንቁላል, ወተት, የዶሮ እርባታ እና አሳን ያስወግዳል. የእጽዋት ምግቦችን መመገብ ብቻ ነው የሚከናወነው።
Lacto፡ የወተት ተዋጽኦዎችን መጨመር በቪጋን ምግብ ዝርዝር ውስጥ ብቻ።
Lacto Ovo፡ ይህ አይነቱ ቬጀቴሪያንነት እንቁላል እና ወተትን ይጨምራል ነገር ግን ስጋ እና አሳ የለም።
ማክሮባዮቲክስ: ጥብቅ ቬጀቴሪያንነት ከተጨመሩ ልዩ የማብሰያ ዘዴዎች ጋር። እንዲሁም ወቅታዊ የአመጋገብ ልማድ ይከተላል።
ፍሬያሪያን: የፍራፍሬ እና የለውዝ ፍጆታ ብቻ። ብዙ ጭማቂዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይህንን መመሪያ ይከተላሉ።
ጥሬ ወይም ሕያው ምግቦች: ሁሉም ምግብ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ እና ያልበሰለ ነው - እዚህ ጋር የሚጋጭ ቢመስልም ከዝግጅቱ ጋር የተያያዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.
የምግብ አዘገጃጀት መግለጫዎች
ፈጣን ፣ቀላል ፣የዕለት ተዕለት ምርጫዎች እስከ ዝቅተኛ ስብ ፣ጎርሜት ወይም ልዩ የዝግጅት አማራጮች ፣የቬጀቴሪያን የምግብ መፅሃፎችን ለመፈለግ ዋና ግብዎ ምን እንደሆነ አስቀድሞ ማወቅ አስፈላጊ ነው።ለምሳሌ፣ አምስት አባላት ያሉት ቤተሰብ እየመገቡ ከሆነ፣ በአጋጣሚ ሊያገለግሉት የሚችሉት ቀላል፣ ለቤተሰብ ተስማሚ የሆኑ የቬጀቴሪያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያስፈልጎታል። ለርዕሱ ገላጭ ቃላት ወይም በመስመር ላይ በትኩረት መከታተል ሁለተኛው በጣም አስፈላጊ እርምጃዎ ነው።
እንዲሁም አሜሪካውያን የተቀናበሩትን "ማሾፍ" የምግብ አዘገጃጀት ለባህላዊ የስጋ ምግቦች የእስያ ምግብን ጨምሮ ለተለያዩ ባህሎች የተፃፉ መፅሃፎችም አሉ። የአዩርቬዲክ ምግብ ማብሰል በጥንታዊው የመድኃኒት ስርዓት በምግብ ፣ በቅመማ ቅመም እና በመመገብ በቬጀቴሪያኖች ዘንድ ታዋቂ ነው። ከሜዲትራኒያን ባህር የመጡ ታዋቂ እና ባህላዊ ንጥረ ነገሮች ከአትክልት መብላት ጋር የተያያዙ መጽሃፎችን አግኝተዋል። እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙ ጊዜ ኤግፕላንት፣ ቲማቲም፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና የወይራ ዘይትን በጥቂቱ ይጨምራሉ።
ምርጥ 10 ምክሮች
በጥሬው በመቶዎች የሚቆጠሩ ምርጫዎች ቢኖሩም ለእያንዳንዱ የግኝት ምድብ 10 የሚመከሩ መጽሃፎች እዚህ አሉ። መጽሐፉ ለእርስዎ ትክክል መሆኑን ለማረጋገጥ የአከባቢዎ ቤተ-መጽሐፍት ከመግዛትዎ በፊት የምግብ አዘገጃጀት ናሙናዎችን ለመውሰድ ጥሩ ምንጭ ነው።
- ሙዝዉድ ሬስቶራንት አዲስ ክላሲክስ- ይህ በጣም የተሸጠ መፅሃፍ ከ2 ሚሊዮን በላይ ቅጂዎች ተሽጧል። ይህ በኢታካ፣ ኒው ዮርክ በሚገኘው የ Moosewood ሬስቶራንት ባለቤቶች እና ኦፕሬተሮች የተፃፈ ዘጠነኛው መጽሐፍ ነው። በሁሉም የአለም ክልሎች የሚሸፍኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ ሳይሆን በምቾት እና በቀላሉ በሁሉም አይነት ቬጀቴሪያንነት አለም ውስጥ ለመምራት በገጾቹ ውስጥ ትርጓሜዎች፣ መግለጫዎች፣ ዝርዝር መመሪያዎች እና ምክሮች አሉ።
- አስመሳይ ሾርባ፡ እና ሌሎች እውነተኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች?ለቅድመ ትምህርት ቤት ተማሪዎች የምግብ ዝግጅት መምሪያ ገፅ - በተጨማሪም Mollie Katzen ከ Moosewood የተፃፈው ይህ የምግብ አዘገጃጀት ስብስብ ለልጆች በጣም አስፈላጊ ነው. ከ 3 እስከ 6 አመት ለሆኑ ህጻናት በጣም ተገቢ ነው, ነገር ግን ትልልቅ ልጆችም ይጠቀማሉ. ምሳሌዎች፣ ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች እና ለልጆች ተስማሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይህንን መጽሐፍ አስደሳች እና አስተማሪ ያደርጉታል።
- የአትክልት ምግቦች፡ የራቻኤል ሬይ የ30 ደቂቃ ምግቦች
- ሜዲትራኒያን ቪጋን ኩሽና - ከስጋ ነፃ ፣ከእንቁላል ነፃ ፣ከወተት ነፃ የሆኑ ምግቦች - በርዕሱ ላይ እንደተገለጸው ይህ መፅሃፍ ጥብቅ ቪጋን ብቻ ነው። በዶና ክላይን ተፃፈ።
- ሙሉ ምግቦች መንገድን ማብሰል - የቬጀቴሪያን ሜኑ ፣ የምግብ ዝግጅት ፣ ጠቃሚ ቴክኒኮች እና የግዢ ምክሮች ተካትተዋል። በክሪስቲና ፒሬላ የተፃፈው፣ 500ዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ወተት፣ ስኳር እና ስጋን አያካትቱም። በምትኩ ደራሲው እንደ ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ በነጭ ስኳር፣ ባቄላ እና አሳ ደግሞ ስጋን ለመተካት ቀላል እንዲሆን ይመክራል።
- Ayurvedic Cookbook - በጥንታዊ የህንድ የመድኃኒት አዘገጃጀት ተሞልቶ ይህ መጽሐፍ ለአኗኗር ብዙ ጊዜ እና ጉልበት ላለው እውነተኛ ቪጋን ነው። የመፅሃፉ ደራሲ Amadea Morningstar እንደዚህ አይነት አመጋገብ ሲመጣ አማተር አይደለም።
- ትክክለኛ የቻይና ምግብ ለዘመናዊው ኩሽና - ብራያንና ክላርክ ግሮጋን እውነተኛ የቻይንኛ የአመጋገብ ዘይቤ በማቅረብ የተሟላ ስራ ይሰራል።
- Moosewood ምግብ ቤት ዝቅተኛ ስብ ተወዳጆች - አብዛኛዎቹ የቬጀቴሪያን ምግቦች ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ሲሆኑ፣ የ Moosewood ጎሳ በአውራ ጣት በሬስቶራንቱ ውስጥ የሚቀርቡ ምርጥ የፕሪሚየም ምግቦች ስብስብ ያቀርባል። ምላሽ።
- Angelica Home Kitchen - ያለ ሥጋ አጽናኝ ምግብ የምትፈልጉ ከሆነ ይህ መጽሐፍ ለእርስዎ ነው። ሌስሊ ማኬቸርን ከ100 በላይ የኦርጋኒክ ቬጀቴሪያን ተወዳጆችን በኒው ዮርክ ከሚታወቀው ሬስቶራንት ታካፍላለች፣
- ወቅቶችን መቀየር የማክሮባዮቲክ የምግብ ዝግጅት መምሪያ ገፅ - ከታወቁት የማክሮባዮቲክስ ኤክስፐርቶች በአንዱ የተፃፈው አቬሊን ኩሺ ይህን የምግብ አሰራር ለጤና፣ ትኩስ እና አስደሳች ምግቦች ህልም ያለው ተሞክሮ ያደርገዋል።
ከረጅም ቀን በኋላ ለአገልግሎት ዝግጁ የሆኑ የሳምንት ምግቦች ካልሆኑ ማድረግ አይቻልም፣ ለዘገምተኛ ማብሰያም የቬጀቴሪያን ምግቦችን ይመልከቱ!
መልካም የአትክልት ምግብ ማብሰል!
