በጣም ጥሩ የሆነ የቬጀቴሪያን የላሳኛ አሰራር በጣም ውድ ነው ምክንያቱም ይህ ጣፋጭ ኩሽና በሁሉም ሰው ዘንድ ተወዳጅ ስለሆነ። እነዚህ ሁለገብ የቬጀቴሪያን ምግቦች እንደ አርኪ መግቢያዎች ወይም አጃቢዎች ሆነው ሊሠሩ ይችላሉ፣ እና ለሁለቱም አዝናኝ እና የቤት ውስጥ የቤተሰብ ምግቦች ታዋቂ ናቸው። እነዚህ ላሳኛዎች በያዙት ኑድል እና ከፍተኛ ፋይበር አትክልቶች ምክንያት ባህላዊ ዋጋን የሚመርጡ ሰዎች ስጋውን እንኳን ላያጡ ይችላሉ።
የአትክልት ስፒናች ላዛኛ አሰራር
ንጥረ ነገሮች
- 1 ፓውንድ የላሳኛ ኑድል፣የበሰሉ
- 2 ኩንታል የቤት ውስጥ ወይም የንግድ ፓስታ መረቅ
- 1-1/2 ፓውንድ የሪኮታ አይብ
- 1/4 ፓውንድ የፓርሜሳን አይብ፣የተፈጨ
- 1 ፓውንድ የሞዛሬላ አይብ፣የተፈጨ
- 1 ጥቅል የቀዘቀዘ ስፒናች
መመሪያ
- ምድጃውን እስከ 350°አስቀድመው ያድርጉት።
- 13" x 9" የሚጋገር ፓን ወይም ተመሳሳይ መጠን ያለው ድስ ይቅቡት።
- የድስቱን ታች ለመሸፈን የላዛኛ ኑድል አስቀምጥ።
- ከእያንዳንዱ አይነት አይብ እና የተከተፈ ስፒናች በመቀባት ኑድልዎቹን ላይ አድርጉ።
- ቀጭን የሶስ ሽፋን አይብ ላይ ያሰራጩ።
- ንብርብሩን ሁለት ጊዜ ይድገሙት፣ በአራተኛው የኑድል ሽፋን ላይ።
- ፓስታ መረቅ ከላይ አፍስሱ።
- በፓርሜሳን፣ ሞዛሬላ ወይም ሁለቱንም ጥምር ይረጩ።
- ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና በ 350° አካባቢ ለ45 ደቂቃ ያህል መጋገር።
ማስታወሻ፡ 2 ፓኬጆችን ትኩስ ስፒናች መተካት ትችላላችሁ። በትንሽ በትንሹ በፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱት እና ይቁረጡት።
ፈጣን የቬጀቴሪያን ላዛኛ ከዙኩቺኒ ጋር የተዘጋጀ አሰራር
ንጥረ ነገሮች
- 1 ፓኬጅ የላዛኛ ኑድል - ቅድመ አያብሱ
- 2 ኩንታል በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም የታሸገ የቬጀቴሪያን ማሪናራ ኩስ
- 1-1/2 ፓውንድ የሪኮታ አይብ
- 1/4 ፓውንድ የፓርሜሳን አይብ፣የተፈጨ
- 1 ፓውንድ የሞዛሬላ አይብ፣የተፈጨ
- 3 zucchini
- 1 ቢጫ የበጋ ስኳሽ (ፓቲፓን ስኳሽ ወይም ከዛ በላይ ዚቹቺኒን ሊተካ ይችላል)
- 1 ቀይ ወይም ቢጫ ደወል በርበሬ
መመሪያ
- ዙኩኪኒ፣ ስኳሽ እና ደወል በርበሬውን ወደ ንክሻ መጠን ይቁረጡ።
- አትክልቶቹን በወይራ ዘይት ቀቅለው ወደ ጎን አስቀምጡት።
- ምድጃውን እስከ 350°አስቀድመው ያድርጉት።
- 13" x 9" የሚጋገር ፓን ወይም ተመሳሳይ መጠን ያለው ድስ ይቅቡት።
- በቂ ማንኪያ ድስቱ ስር ለመቀባት በቂ መረቅ ያድርጉ።
- ሪኮታን በቂ ያልበሰለ የላዛኛ ኑድል ለማሰራጨት ስፓቱላ ወይም ቢላዋ ተጠቀም በምጣዱ ውስጥ አንድ ንብርብር ለመስራት እና እነሱን ከአይብ ጎን ወደ ምጣዱ ውስጥ አስቀምጣቸው።
- የበሰሉ አትክልቶችን ኑድልል ላይ ቀቅለው በመቀጠል የሞዛሬላ እና የፓርሜሳን ቅልቅል ይጨምሩ።
- ቀጭን የሶስ ሽፋን አይብ ላይ ያሰራጩ።
- ላዛኛ ወደላይ እስኪጠጋ ድረስ ሽፋኑን ይድገሙት።
- ፓስታ መረቅ ከላይ አፍስሱ።
- በፓርሜሳን፣ ሞዛሬላ ወይም ሁለቱንም ጥምር ይረጩ።
- በማይጣበቅ የአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ።
- በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 350 ° ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መጋገር; ገልጠው ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
ላዛኛን ለመስራት የሚረዱ ምክሮች
ዲሽውን ለመስራት ብዙ መንገዶች አሉ።
አትክልት
የመሠረታዊ የላዛኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ተወዳጅ አትክልቶች አስቡባቸው። ከላይ ባሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ እነዚህን በአትክልቶች ይተኩ ወይም ውህደታቸውን ለበለፀገ የሜዲላይዝ ጣዕም ይጨምሩ።
- በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች
- ብሮኮሊ
- ቆሎ
- ጥቁር ባቄላ
- የአበባ ጎመን
- እንጉዳይ
- ሽንኩርት
- ጥራጥሬዎች
- ካሮት
- ዕፅዋት
- የኩላሊት ባቄላ
- ቶፉ
ኑድል
Lasagna ኑድል በአይነቱ የተለያየ ነው። ከስንዴ ሙሉ እስከ ነጭ እና ከግሉተን-ነጻ ኑድል እስከ እንቁላል ላይ የተመረኮዙ ዝርያዎች፣ በርካታ ዋና ዋና ምግቦች የቬጀቴሪያን ላዛኛን የተለያዩ የአመጋገብ ዕቅዶችን ወይም የስነ-ምግብ ስሜቶችን ይስማማሉ።አንዳንድ ሰዎች ምግቡን ሙሉ በሙሉ ለማደስ በኑድል ምትክ ሩዝ ወይም ፖላንታ መጠቀም ይመርጣሉ። ለፈጣን ልዩነቶች ቀድሞ መቀቀል የማያስፈልጋቸው አንዳንድ ኑድልሎችን ለመጠቀም ይሞክሩ።
አይብ
ምን አይነት አትክልት እና ኑድል እንደሚጠቀሙ ካወቁ በኋላ አይብ ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው። አሁንም ልዩነት የምድጃው ቅመም ነውና አይነቶቹን በማዋሃድ ወይም ያልተለመዱ ምርጫዎችን ለማድረግ ነፃነት ይሰማዎ።
- ጎጆ አይብ - የጎጆ አይብ አጠቃቀም ጥቅሙ ብዙ ጣዕምና ቅባት ያለው በመሆኑ ነው። ለጤናማ ምግብ ያልሆነ ስብ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ መጠቀም ይቻላል።
- Mozzarella cheese - ከታዋቂዎቹ የላዛኛ አይብ አንዱ፣የተከተፈ ሞዛሬላ ቀልጦ ከአትክልትና ከፓስታ ጋር በደንብ ይቀላቀላል።
- Ricotta አይብ - ልክ እንደ ጎጆ አይብ ይህ የክሬም አይነት በላሳኛ ውስጥ በደንብ ይሰራል እና ደፋር፣የበለፀገ ጣዕምን ይጨምራል።
- የቺዝ ውህዶች - ፓርሜሳን-ሞዛሬላ እና የሜክሲኮ አይብ ውህዶች ሁለቱም በላሳኛ ውስጥ በደንብ ይሰራሉ እና ልዩ ጣዕም ይሰጣሉ።
ክብደትዎን የሚከታተሉ ከሆነ ሁል ጊዜ ዝቅተኛ ወይም ቅባት የሌለውን ሪኮታ፣ሞዛሬላ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በመተካት የካሎሪዎ መጠን እንዲቀንስ ማድረግ እንደሚችሉ ያስታውሱ።
ስሶው
የቲማቲም መረቅ በላሳኛ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ኩስ ቢሆንም አንዳንድ ሰዎች ፔስቶ፣ክሬም መረቅ፣ቺዝ መረቅ ወይም ሳልሳ ሳይቀር ይጠቀማሉ።
በጣም ብዙ አይነት እና ብዙ አማራጮች ካሉት ሁሉም የራስዎ የሆነ እና አትክልት ተመጋቢ ያልሆኑ ጓደኞች እና ቤተሰብ በእውነት የሚደሰቱበት አሰራር መፍጠር ቀላል ነው።
ሌሎች የቬጀቴሪያን ላዛኛ ልዩነቶች
- ባህላዊ ቀይ መረቅ ሰልችቶሃል ወይንስ ቲማቲም ላይ የተመረኮዘ መረቅ አልወድም? ለ" Lasagna Verde" ነጭ ፓስታ ወይም ደማቅ ፔስቶ ለመስራት ክሬም ያለው አልፍሬዶ መረቅ ይጠቀሙ።
- የቪጋን ልዩነት መስራት ይፈልጋሉ? ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ ውስጥ ቶፉ ላይ የተመሰረተ አይብ እና ለስላሳ ቶፉ ለወተት ተዋጽኦዎች ይተኩ።
- አዲስ ባሲል፣ኦሮጋኖ ፕር ማርጃራም ቆርጠህ ጣዕሙን ለማደስ ከላሳኛህ ጋር ቀባው።
በሙከራ ይደሰቱ
Lasagna በጣም አስፈላጊው የአንድ ምግብ ምግብ ነው እና ለስላሳ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ሽፋን ያለው እስከሆነ ድረስ ለማዘጋጀት ምንም "ትክክለኛ" መንገድ የለም. ለቤተሰብዎ ጠረጴዛ ምርጥ አማራጮችን ለማግኘት ይሞክሩ።
