በተለምዶ እንደ አመታዊ እፅዋት ይበቅላል ፣parsley ፣ Petroselinum crispum ፣ በእውነቱ ሁለት ዓመት ነው። በመጀመርያው ወቅት, የስብስብ ቅጠሎችን ይፈጥራል. በሁለተኛው አመት የአበባ ጉንጉን እና ወፍራም ጥብጣብ ይሠራል. ሁለት የተለመዱ ዓይነቶች አሉ, ጥምዝ እና ጠፍጣፋ ቅጠል ወይም ጣሊያን. ኩርባው ዓይነት ከ 8 እስከ 12 ኢንች ያድጋል እና ቁመቱ እንደ ጌጣጌጥ በመባል ይታወቃል; በብሪታንያ ተወዳጅ ነው. ጠፍጣፋ ቅጠል ያለው ዝርያ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ያለው እና ከ2 እስከ 3 ጫማ ያድጋል። በአሜሪካ ኩሽናዎች ውስጥ የጣሊያን ምግብ ማብሰል እና ተወዳጅነት እየጨመረ የመጣ ዋና ምግብ ነው። ፓርሴል በካሮት ቤተሰብ ውስጥ, አፒያሴ, ከሲሊንትሮ, ዲዊስ እና ፈንገስ ጋር ነው.የትውልድ ቦታው በሜዲትራኒያን አካባቢ ነው።
parsley በሰሜን አሜሪካ ከሚገኙት እጅግ በጣም ጥሩ ቀለም ካላቸው ቢራቢሮዎች መካከል እንደ ነብር ስዋሎቴይል ያሉ እጮችን የሚያስተናግድ ተክል ነው። በእጽዋትዎ ላይ ቢጫ ወይም አረንጓዴ እና ጥቁር ነጠብጣብ ያላቸው አባጨጓሬዎችን ካዩ, ይተዉዋቸው ወይም በጥንቃቄ ወደ አንድ ቤተሰብ ውስጥ ወደ ሌላ ተክል ያንቀሳቅሷቸው. ለእነርሱ ብቻ በቢራቢሮ አትክልት ውስጥ አንድ ወይም ሁለት ረድፎችን መትከል ሊያስቡበት ይችላሉ።
ሳይንስ ስያሜው ከላቲን ቃላቶች 'ሮክ' እና 'ሴሊሪ' ከሚሉት የተገኘ ነው ምክንያቱም ከሴሊሪ ጋር ተመሳሳይ ጣዕም እና ባህሪ ስላለው እና በድንጋያማ ቁልቁል ላይ የዱር ይበቅላል።
parsley የሚያበቅሉ ሁኔታዎች
| አጠቃላይ መረጃ |
|
ሳይንሳዊ ስም- Petroselinum crispum ጊዜ- ስፕሪንግ የአበቦች ጊዜ- የሁለተኛ አመት ክረምት የአትክልት ስፍራ፣ የምግብ አሰራር |
| ሳይንሳዊ ምደባ |
|
ኪንግደም- Plantae ክፍል- Magnoliopsida ትእዛዝ- Umbellalesጂነስ - ፔትሮሴሊኑምዝርያ - crispum |
| መግለጫ |
|
ቁመት-12-36 ኢንች ልማድ - Stalkyጽሑፍ - ጥሩቅጠል- ጥቁር አረንጓዴ፣ በጣም የተከፋፈለ አበባ- ትንሽ፣ ሞላላ፣ beige |
| እርሻ |
|
የብርሃን መስፈርት-ፀሐይ በከፊል ጥላ ድርቅን መቻቻል - ዝቅተኛ |
ይህ እፅዋቱ በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ይበቅላል እንዲሁም በኦርጋኒክ ቁስ የበለፀገ እኩል እርጥበት ባለው አፈር ውስጥ ይበቅላል። እፅዋቱ ሙሉ ፀሀይን ይወዳል ፣ ግን በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ይተክሉት ከሰዓት በኋላ ከፀሐይ ትንሽ እረፍት ያገኛሉ ። ፀሀያማ በሆነ መስኮት ላይ በቤት ውስጥም ይበቅላል።
እርሻ
ከዘር ወይም ከተከላ ማደግ። ማብቀል አዝጋሚ ሊሆን ይችላል፣ ስለዚህ ዘሮችን በቤት ውስጥ ቀድመው ይጀምሩ ወይም በአትክልቱ ውስጥ በቀላል የአየር ጠባይ ውስጥ ባለው ክሎሽ ስር ይጀምሩ። በሌሊት ዘሮችን ያጠቡ እና በክልሉ የመጨረሻው የበረዶ ቀን የሚገመተው ከ6-8 ሳምንታት በፊት ይተክላሉ። ሩት ስር ስለሆነ በጥንቃቄ ያስተላልፉት።
parsley ይጠቀማል
ብሩህ አረንጓዴ ቅጠሎች እና ፈርኒ ሸካራነት በኮንቴይነሮች እና ድንበሮች እንዲሁም በእጽዋት ወይም በአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ማራኪ ናቸው። እንደ ቫዮላ፣ የምሽት መዓዛ ያላቸው ክምችቶች እና እንጆሪዎች ካሉ ሌሎች አሪፍ ወቅት እፅዋት ጋር ጥሩ ይመስላል።
ዕፅዋቱ በሾርባ፣ እንደ ማስዋቢያ፣ በሰላጣ ወይም በማንኛውም የአትክልት ምግብ፣ በፔስቶ ውስጥ እና በቲማቲም ምግቦች ውስጥ ተቃራኒ ቀለም ለመጨመር ጥሩ ነው።በጣሊያን ጣዕም ግሬሞላታ እና በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ታቡሊ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው። ፓርሲል በቫይታሚን ሲ እና ኤ በጣም ከፍተኛ ሲሆን በተጨማሪም B1, B2 እና ብረት ይዟል.
እፅዋቱ ዛሬ በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ቢውልም እና ለዘመናት ሲያገለግል የቆየ ቢሆንም ከጥንት ጀምሮ በሰዎች አይበላም ነበር። በጥንቷ ግሪክ እንደ ቅዱስ እና መድኃኒትነት ይቆጠር ነበር እናም እንደ ዘውድ ለብሰው በመቃብር ላይ ይለብሱ ነበር. በመድኃኒትነት እንደ ዳይሬቲክ ፣ካርሚኔቲቭ ፣የምግብ ፍላጎት ማነቃቂያ እና የምግብ መፈጨት ድጋፍ እንዲሁም እስትንፋስን ለማደስ ጥቅም ላይ ውሏል።
ሌሎች የሚበቅሉ ዕፅዋት፡
- ባሲል
- ቀይ ሽንኩርት
- ሲላንትሮ
- ኦሬጋኖ
- ሮዘሜሪ
- ቲም
- ሳጅ
