ፊሎ፣ ፊሎ ወይም ፊሎ ስትሉ ሁሉም በግምት ወደ "ቅጠል" ይተረጎማል እና ለባክላቫ መሠረት የሆኑት ስስ የሊጥ ሉሆች ነው፣ በባህላዊ መንገድ በተከተፈ ዋልኑት ተሞልቶ በስኳር ሽሮ ወይም በስኳር የተጨማለቀ ጣፋጭ ፓስታ ነው። ማር. ግሪኮች እና ቱርኮች ይህን ጣፋጭ የራሳቸው ፈጠራ ነው ይላሉ፣ ነገር ግን በባልካን፣ በመካከለኛው ምስራቅ እና በሰሜን አፍሪካም ታገኙታላችሁ። የሥልጣን ጥመኛ ከሆንክ በቤት ውስጥ የተሰራ የ phyllo እና baklava የምግብ አሰራርን ሞክር። ለመዝናናት, እነዚህን ያልተለመዱ ግን ጣፋጭ ስሪቶች - ቸኮሌት እና ቤከን ያዘጋጁ.አዎ ቤከን!
Chocolate Baklava Recipe
ሴሚስዊት ቸኮሌት ቺፕስ፣ፔካኖች፣ ቀረፋ እና ብርቱካንማ ስኳር ሽሮፕ በአሮጌው ተወዳጅ ላይ አዲስ ሽክርክሪት አደረጉ።
ውጤት፡ከ40 እስከ 50 ቁርጥራጮች
ንጥረ ነገሮች
መሙላት፡
- 4 ኩባያ በደቃቅ የተከተፈ በርበሬ
- 2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/4 ስኒ ስኳር
- 1 ኩባያ ከፊል ጣፋጭ ቸኮሌት ቺፕስ፣ ቀለጡ
ለፊሎ፡
- 1 ፓውንድ ጨዋማ ያልተደረገ ቅቤ
- 1 (16-አውንስ) ጥቅል ፊሎ ሊጥ፣ ከቀዘቀዘ ይቀልጣል
ሽሮፕ፡
- 1/2 ኩባያ ስኳር
- 3/4 ኩባያ የብርቱካን ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
ቸኮሌት ግላይዝ፡
- 2 አውንስ ከፊል ጣፋጭ ቸኮሌት ቺፕስ
- 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው የሌለው ቅቤ
- 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ
ዝግጅት
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ያሙቁ።
- ግማሽ ሉህ ምጣድ (13x18 ኢንች የሚለካው ወይም ሌላ መጠን ያለው ምጣድ ከዛ ጋር ቅርበት ያለው) ዝግጁ ሆኖ ይኑርዎት።
ሙላውን ሰርተው ባቅላቫን ሰብስቡ
- በመሃከለኛ ሳህን ውስጥ ፔካን፣ ቀረፋ፣ 1/4 ስኒ ስኳር እና የቸኮሌት ቺፖችን በማዋሃድ በደንብ ይቀላቅሉ። ወደ ጎን አስቀምጡ።
- ሁለት ከሊንት ነፃ የሆኑ የወጥ ቤት ፎጣዎችን ያርቁ። የ phyllo ጥቅልን ይክፈቱ እና ሙሉውን ቁልል በደረቁ ፎጣዎች በአንዱ ላይ ይክፈቱት። መጋገሪያው እንዳይደርቅ ወዲያውኑ በሁለተኛው እርጥብ ፎጣ ይሸፍኑ።
- የወረቀቱን ምጣድ በተጣራ ቅቤ ይቀቡ። የፋይሎ ሊጥ ግማሹን አንድ ሉህ በአንድ ጊዜ ይንጠፍጡ ፣ እያንዳንዳቸውን ለየብቻ በቅቤ ይቀቡ ፣ በድስት ውስጥ።
- የመሙያ ድብልቅውን ግማሹን በፊሎው ላይ እኩል ያሰራጩ። በሁለቱም በኩል በቅቤ በተቀባ ዱቄት ላይ ከላይ. በሁለቱም በኩል ቅቤ የተቀቡ 6 ተጨማሪ የፋይሎ አንሶላዎችን ቀባ።
- በቀሪው የመሙያ ውህድ በመቀጠል 1 ሉህ ፊሎ በሁለቱም በኩል በቅቤ የተቀባ። የቀረውን ፋይሎ ሊጥ አንድ በአንድ ይንጠፍጡ ፣ እያንዳንዱን ለየብቻ በቅቤ ይቀቡ።
- የተሳለ ቢላዋ እና የመጋዝ እንቅስቃሴን በመጠቀም ባክላቫን ከ40 እስከ 50 የአልማዝ ቅርጽ ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ባክላቫን በቀሪው የተጣራ ቅቤ ይቀቡ. ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች ወይም እስከ ወርቃማ ድረስ ያብሱ. የታችኛው ቡኒ ቢሆንም ያልተቃጠለ መሆኑን ለማረጋገጥ አንድ ቁራጭ በጥንቃቄ አንሳ።
ሽሩፕ ያድርጉ
- የማብሰያው ጊዜ ከማብቃቱ ሃያ ደቂቃ በፊት 1/2 ኩባያ ስኳር እና ብርቱካን ጭማቂን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ በመቀላቀል ሽሮውን አዘጋጁ። ብዙ ጊዜ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ያመጣሉ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ቫኒላ ውስጥ አፍስሱ።
- ወዲያውኑ ባቅላቫን ከምድጃ ውስጥ ካወጡት በኋላ ትኩስ ሽሮፕ በፓስቲው ላይ በእኩል መጠን አፍስሱ። በሽቦ መደርደሪያ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
ቸኮሌት ግላዝ ያድርጉ
- በአነስተኛ የሙቀት መከላከያ ሳህን ወይም የመለኪያ ኩባያ ውስጥ 2 አውንስ ቸኮሌት ቺፕስ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ (ያልተጣራ) እና ውሃ ያዋህዱ። ማይክሮዌቭ በአጭር ፍንጥቅ፣ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት፣ እስኪቀልጥ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።
- ሹካ ተጠቅመህ የቀዘቀዘውን ባክላቫ ላይ አንጸባራቂ አድርግ። ብርጭቆው ሲዘጋጅ፣ በክፍል ሙቀት ወይም በማከማቻ፣ በማቀዝቀዝ እና በክዳን ያቅርቡ። ይህ ጣፋጭ ካልሆነ ቢያንስ ለአንድ ሳምንት ይቆያል።
Bacon Baklava Recipe
ቤኮንን የሚያሳዩ ጣፋጮች ከተወሰኑ ዓመታት ወዲህ ወቅታዊ ናቸው። ይህ የምግብ አሰራር ቦኮን፣ ዎልትስ እና የሜፕል ሽሮፕን ያሳያል። ቤከን የማይወድ ማነው? ይህ እትም በ13x9 ኢንች ምጣድ ውስጥ የተሰራውን ስስ ፊሎ ፈልቅቆ በመቀባት በተጣራ ቅቤ ከመቀባት በፊት በመቀባት ነው።
ውጤት፡40 (2-ኢንች) ቁርጥራጭ ወይም 80 (1-ኢንች) ቁርጥራጭ
ንጥረ ነገሮች
መሙላት፡
- 1 ኩባያ የተከተፈ የተጠበሰ ዋልኖት
- 1 ፓውንድ ተቆርጦ፣በሰለ እና የተቀቀለ ቤከን
- 3/4 ኩባያ ቀላል ቡናማ ስኳር
ለፊሎ፡
- 8 አውንስ ያልጨመቀ ቅቤ
- 1 (16-አውንስ) ጥቅል ፊሎ ሊጥ፣ ከቀዘቀዘ ይቀልጣል
ሽሮፕ፡
- 1 ኩባያ የሜፕል ሽሮፕ
- 1/2 ኩባያ ውሃ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቦርቦን
ማጌጥ፡
3 አውንስ ተቆርጦ፣በሰለ እና የተቀቀለ ቦኮን
ዝግጅት
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ያሙቁ።
- ዝግጁ ላይ 13x9 ኢንች ሉህ ይኑርህ።
ሙላውን ሰርተው ባቅላቫን ሰብስቡ
- በመሃከለኛ ሳህን ውስጥ ዋልኑትስ ፣ ቤከን እና ቡናማ ስኳር በማዋሃድ ወደ ጎን አስቀምጡ።
- ሁለት ከሊንታ ነፃ የሆኑ የወጥ ቤት ፎጣዎች እርጥብ ያግኙ። የ phyllo ጥቅልን ይክፈቱ እና ሙሉውን ቁልል በደረቁ ፎጣዎች በአንዱ ላይ ይክፈቱት። ቂጣው እርጥብ ሆኖ እንዲቆይ ቁልልውን ወዲያውኑ በሁለተኛው እርጥብ ፎጣ ይሸፍኑት።
- የዳቦ መጋገሪያውን በተጣራ ቅቤ ይቀቡ። 1 ሉህ የ phyllo ሊጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለመገጣጠም ያሽጉ። በ 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይቀቡ። 2 ተጨማሪ አንሶላ ላይ አንድ ጊዜ አንድ አንሶላ ላይ ይንጠፍጡ, ድስቱን ለመግጠም እና በቅቤ ይቀቡ.
- 2/3 ኩባያ የመሙያ ድብልቅን በፊሎው ላይ በትክክል ይረጩ። ንጥረ ነገሮቹ ጥቅም ላይ እስኪውሉ ድረስ በ 3 ንብርብር ቅቤ የተቀባ phyllo በመቀጠል 2/3 ኩባያ ሙላ ይድገሙት።
- በቀሪው ቅቤ ይቀቡ። ስለታም ቢላዋ እና የመጋዝ እንቅስቃሴ በመጠቀም ባክላቫን ወደ 40 (2-ኢንች) አልማዞች ወይም 80 (1-ኢንች) አልማዞች ይቁረጡ። ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ። የብርጭቆ መጥበሻ ከተጠቀምክ የታችኛው ቡኒ ቢሆንም ያልተቃጠለ መሆኑን ማረጋገጥ ትችላለህ።
ሽሮፕ እና ማስጌጥ
- የማብሰያው ጊዜ ከማብቃቱ 10 ደቂቃ በፊት በትንሽ ድስት ውስጥ የሜፕል ሽሮፕ እና ውሃ ያዋህዱ። መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልቶ አምጣ. ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ቦርቦን ውስጥ ይቅበዘበዙ።
- ወዲያውኑ ባቅላቫን ከምድጃ ውስጥ ካወጡት በኋላ ትኩስ ሽሮፕ በፓስቲው ላይ በእኩል መጠን አፍስሱ። በእያንዳንዱ የአልማዝ ቅርጽ ባለው ባቅላቫ ላይ ጥቂት የተከተፈ የበሰለ እና የተጣራ ቤከን ያስቀምጡ። በሽቦ መደርደሪያ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
- በክፍል ሙቀት ያገልግሉ። የተረፈውን ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ። ይህ ጣፋጭ ካልሆነ ቢያንስ ለአንድ ሳምንት ይቆያል።
ባቅላቫ ሁለገብ ጣፋጭ ምግብ ነው
ፊሎ ሊጥ ታርት፣ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሯል. ባቅላቫ በእርስዎ ራዳር ላይ ከሆነ፣ እንደ ሃዘል ለውት፣ ማከዴሚያ፣ ፒስታስዮስ እና ለውዝ ባሉ የተለያዩ ለውዝ ለመሞከር ይሞክሩ። በዚህ ምግብ ላይ አዲስ ሽክርክሪት ለማስቀመጥ በጣም ጥሩው መንገድ እንደ ሮዝ ውሃ ወይም ካርዲሞም ወይም የሎሚ ጭማቂ ያሉ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ወይም በመተካት የስኳር ሽሮውን በመቀየር ነው።ፈጠራህ መሪህ ይሁን፣ እየነዳህ ነው!
