በማንኛውም ጊዜ ግሪል በሚነሳበት ጊዜ የሃምበርገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማጥፋት ትክክለኛው ጊዜ ነው። እነዚህ የበርገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ታዋቂ ሀምበርገርን ለመስራት ይረዱዎታል።
መንገድህን ለበርገር ማስተር
በመሰረቱ ሀምበርገር ማለት ስጋ፣የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ፣እና በቡች ላይ የሚቀርብ ፓቲ ነው። በርገር ግን ከዚህ መሰረታዊ መግለጫ በላይ ነው - በአንድ የእጅ ማጓጓዣ ውስጥ ያለው ታላቅ የአሜሪካ ምግብ ነው።
ሀምበርገር ሳንድዊች በሁሉም መለያዎች የተፈለሰፈው በ1880ዎቹ መጨረሻ ላይ ነው። አንዳንድ ሰዎች የመጀመሪያው ሃምበርገር ሳንድዊች በሃምቡርግ፣ ኒው ዮርክ እንደተፈለሰፈ ይናገራሉ።ይህ ስሙን ያብራራል. ነገር ግን አንድ ሰው አሜሪካን አቋርጦ ሲጓዝ ሀምበርገርን ፈለሰፈ በሚባል ከተማ ሁሉ ቆመ ወይም ሁለት መሮጥ የማይቀር ነው።
ሀምበርገርን ሳንድዊች የመላው አሜሪካዊ ምግብ የሚያሰኘው ሃሳቡ መሰረታዊ ቢሆንም የፅንሰ-ሃሳቡ አተረጓጎም ከክልል፣ ከግዛት፣ ከከተማ፣ ከከተማ እና ከሰው ወደ ሰው እንኳን የተለያየ ነው።
የሀምበርገር አሰራር
የሃምበርገር አሰራር ደረጃውን የጠበቀ ሊሆን ይችላል፣ በሰንሰለት ሬስቶራንቶች እንደሚያገኙት በርገር፣ ለግል የተበጁ፣ ልክ በአካባቢው በሚገኙት እናት እና ፖፕ በርገር ስታንዳርድ ላይ እንደሚያገኟቸው በርገር፣ ወይም ለራስህ እንደሰራው በርገር። ገና መጀመሪያ ላይ ለመጀመር መሰረታዊ የሃምበርገር አሰራር እንደሚከተለው ቀላል ሊሆን ይችላል፡
ንጥረ ነገሮች
- 1 ፓውንድ የተፈጨ የበሬ ሥጋ (የመሬት ዙር በደንብ ይሰራል)
- 1 ትንሽ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተፈጨ (ቀይ ሽንኩርቱን እወዳለሁ)
መመሪያ
- በደንብ ቀላቅሉባት ከ6 እስከ 8 አውንስ ፓቲዎችን አዘጋጁ።
- እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት ወይም ይጠብሱ።
ወደዚህ መሰረታዊ በርገር ማከል ይችላሉ፡
- ¼ ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ (ከፈለጋችሁ ያንሳል ግን አይበዛም)
- 1 የተደበደበ እንቁላል
እነዚህን ንጥረ ነገሮች ማከል ሰውነትዎን እና ሸካራነትን ለበርገርዎ ይጨምራል።
ከሚከተሉት እፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ አንድ ወይም ሁለት ቆንጥጦ መጨመር ሊያስቡበት ይችላሉ፡
- ከሙን
- ኮሪንደር
- Paprika
- Cayenne
- ጨው
- በርበሬ
- የጣሊያን እፅዋት ድብልቅ
- ኦሬጋኖ
- ባሲል
በእርግጥ የወደዱት ማንኛውም ቅጠላ ወይም ቅመም ወደ በርገር ቅልቅልዎ ሊጨመሩ ይችላሉ።
በአንድ ወቅት በግሪክ አቴንስ በርገር ነበረኝ ቀረፋ፣ ነትሜግ እና ፓቲ ውስጥ ማስቀመጥ የማልችለው ቅመም የበግ እና የበሬ ሥጋ ጥምረት።ከፌታ አይብ፣ ከቀይ ቀይ ሽንኩርቶች፣ ከጥብስ ጎን እና ከቀይ መረቅ ጋር ኬትጪፕ ያልነበረው ይቀርብ ነበር። በጣም ቀዝቃዛ የሆነ የግሪክ ቢራም ይዞ መጣ።
በተጨማሪ ነገሮች ላይ እያለን በፈለጋችሁት ነገር በርገርህን መሙላት ትችላለህ። ከሰማያዊ አይብ ጀምሮ እስከ ስዊዘርላንድ አይብ እና አናናስ እስከ ጥቁር የወይራ እና አንቾቪ ድረስ የተቀመመ በርገር አይቻለሁ እና ተደስቻለሁ።
ኬትቹፕ ለበርገርዎ ጥሩ መረቅ ነው፣ነገር ግን አንድ ሺህ የደሴት ሚስጥራዊ መረቅ ለመስራት ትንሽ ማዮ ጨምሩ። የባርበኪው መረቅ እንዲሁ ጥሩ ንክኪ ነው።
የዱር በርገርን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
በርገር ላይ ሊቀመጡ የሚችሉትን እያንዳንዱን የቶፒንግ ጥምረት እንደሞከርክ ማሰብ ስትጀምር ወደ በርገር እራሱ ለመግባት ጊዜው አሁን ነው።
በርገርን መሙላት ከምታስበው በላይ ቀላል ነው። ፓቲዎችን በሚፈጥሩበት ጊዜ ከ 8 አውንስ ስጋ ውስጥ አንድ ፓቲ ከማዘጋጀት ይልቅ ሁለት ቀጭን ፓቲዎችን ያድርጉ. እቃዎትን በፓቲው መሃከል ላይ ያስቀምጡ እና በሌላ ቀጭን ፓቲ ይሙሉት.ጠርዞቹን አንድ ላይ ይጫኑ እና በርገር በማቀዝቀዣው ውስጥ ትንሽ እንዲያርፍ ያድርጉት። ከዚያም እንደተለመደው አብስሉ::
በርገርን ለመሙላት አንዳንድ ሀሳቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- ሰማያዊ አይብ
- Feta cheese
- የተጠበሰ ቼዳር ከተሰባበረ ቤከን ጋር የተቀላቀለ
- እንጉዳይ
- ኦይስተር
በራስህ የመተጣጠፍ እና የመሙላት ሃሳቦችን ለመሞከር አትፍራ።
በርገርን እስከምታቀርቡት ድረስ የኔን በርገር ለስላሳ፣ ጣፋጭ ጥቅልሎች ወይም በካይሰር ሮል ቢያቀርብ ደስ ይለኛል፣ነገር ግን ባህላዊው የፓቲ ማቅለጥ የሚቀርበው በአጃ ቶስት ላይ ሲሆን አንዳንድ ካርቦሃይድሬትን የሚርቁ ሰዎች ይበላሉ በርገር በቢላ እና ሹካ።
የተለያዩ የሃምበርገር የምግብ አዘገጃጀቶችን ሲሞክሩ የሚወዷቸውን ነገሮች መከታተልዎን እርግጠኛ ይሁኑ ነገርግን ሁል ጊዜ አድማሱን እና ቀጣዩን እንግዳ ሀሳብ ይከታተሉ ይህም መጨረሻው የእርስዎ ሁሌም ተወዳጅ ሊሆን ይችላል። ከ1880ዎቹ ጀምሮ ለሀምበርገር ሳንድዊች ሁሉም የማህደር አዘገጃጀቶች ቡና እና ቡናማ ስኳር ያካተቱ መሆናቸውን አስታውስ።ያ የሚፈላ ቡና እንጂ ቡና አይፈጭም። ልክ እንደሌላ ታላቅ አሜሪካዊ ፈጠራ ጃዝ በሃምበርገር ውስጥ ምንም አይነት ስህተት የለም፣ልዩነቶች ብቻ።
