አስፓራጉስ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Carl Kingsman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 19:16

ከብርሃን፣ ትኩስ ጣዕሙ እና ማራኪ ቅርጹ ጋር፣ አስፓራጉስ ጣፋጭ የምግብ ቋት ይሠራል። የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ይህንን ጣፋጭ አትክልት በትክክል ያጎላሉ።

የተጨሰ ሳልሞን፣ ዲል እና አስፓራጉስ

ዲል እና ሳልሞን የጥንታዊ ጣእም ውህድ ናቸው እና በአስፓራጉስ ዙሪያ መጠቅለል በጣም የሚያምር የጣት ምግብ ያደርገዋል። ይህ የምግብ አሰራር 12 የምግብ አዘገጃጀቶችን ያደርጋል።

ንጥረ ነገሮች

• የፈላ ውሃ ማሰሮ
• 36 ቀጫጭን የአስፓራጉስ ጦር፣የተከረከመ
• በረዶ ውሃ
• 12 ቀጫጭን ቁርጥራጮች ያጨሱ ሳልሞን (ወይም ሎክስ)
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ዲል

መመሪያ

1. ትልቅ ማሰሮ ውሀ አምጡ በከፍተኛ እሳት ቀቅለው።
2. አስፓራጉሱን ጨምሩበት። ለአንድ ደቂቃ ያህል ቀቅለው።
3. አስፓራጉሱን ከውሃ ውስጥ አውጥተህ በበረዶ ውሀ ውስጥ ዘልቀው ምግብ ማብሰያውን ለማቆም።
4. አስፓራጉሱን በወረቀት ፎጣ ያድርቁት።
5. በአንድ ጊዜ ሶስት ጦር በመስራት እያንዳንዱን ጥቅል በተጠበሰ የሳልሞን ቁርጥራጭ ጠቅልለው። ከስፌቱ ጎን ወደ ታች በጠፍጣፋ ሳህን ላይ አስቀምጣቸው።
6. ሳልሞንን እና አስፓራጉሱን ከዶልት ጋር ይረጩ።

ሞቅ ያለ አስፓራጉስ እና የተከተፈ እንቁላል ሰላጣ

አስፓራጉሱን ወደ ሰላጣው ከመጨመራቸው በፊት ብሌሽ ማድረግ ጦሩን ቆርጦ ለስላሳ ያደርገዋል። ቀጭን ጦሮችን ምረጥ እና የጫካውን ጫፎች ሰብረው. ይህ የምግብ አሰራር አራት የምግብ አዘገጃጀቶችን ያዘጋጃል።

ንጥረ ነገሮች

• ትልቅ ድስት የፈላ ውሃ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ኮምጣጤ
• 24 የአስፓራጉስ ጦር፣የተከረከመ
• በረዶ ውሃ
• 4 እንቁላል
• 2 የሾርባ ማንኪያ በደቃቅ የተፈጨ የሾርባ ማንኪያ
• 1 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
• 1/4 ኩባያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
• የ 1 ሎሚ ዝላይ
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ታርጋን

መመሪያ

1. ትልቅ ማሰሮ ውሀ እና ነጭ ኮምጣጤውን በከፍተኛ ሙቀት አምጡ። የአስፓራጉስ ጦሮችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያኑሩ።
2. ከውሃ ውስጥ አውጥተዋቸው እና ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ አስገብቷቸው ምግብ ማብሰል ያቁሙ። በሚሞቅበት ጊዜ ከውኃው ውስጥ ያስወግዱት. የፈላውን ውሃ በምድጃው ላይ ይተውት እና በትንሹ በትንሹ ይቀንሱት።
3. እያንዳንዱን እንቁላል ወደ ኩስታርድ ስኒ ይሰብሩ። እንቁላሉን በውሃ ውስጥ ይንሸራተቱ. ነጭው ተዘጋጅቶ እርጎው እስኪፈስ ድረስ ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃ ድረስ እንቁላሉን ቀቅሉ።
4. እንቁላሎቹ እየፈጩ በትንሽ ሳህን ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የባህር ጨው ፣ ቀይ ወይን ኮምጣጤ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ሽቶ እና ታርጎን አንድ ላይ ይምቱ።
5. በትልቅ ሰሃን ቪናግሬቱን ከአስፓራጉስ ጋር ጣሉት።
6. ክፍል በአራት ሳህኖች ላይ። እያንዳንዱን ክፍል በተጠበሰ እንቁላል ይሙሉት።

ፓርሜሳን እና አስፓራጉስ ጠፍጣፋ ዳቦ

ይህን ጣፋጭ ጠፍጣፋ ዳቦ ለእንግዶችዎ ጣፋጭ ምግብ እንዲሆን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የምግብ አዘገጃጀቱ ወደ 16 ቁርጥራጮች ይሠራል።

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኮንቴይነር አስቀድሞ የተሰራ የፒዛ ሊጥ (14 አውንስ ያህል)
• 1/4 ኩባያ የተቀላቀለ ቅቤ
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ሮዝሜሪ
• 16 የአስፓራጉስ ጦር፣የተከረከመ
• 2 አውንስ (ወይም ከዚያ በላይ፣ ለግል ምርጫ) የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ

መመሪያ

1. ምድጃችሁን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት አስቀድማችሁ አድርጉት።
2. 9x13 ኢንች አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከብራና ጋር አስምር።
3. የፒዛውን ሊጥ በመጋገሪያው ቅርጽ ላይ ያሰራጩ።
4. በአነስተኛ ሳህን ውስጥ ቅቤ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ሮዝሜሪ ይምቱ። የፒዛውን ሊጥ የፓስቲ ብሩሽ በመጠቀም ይቦርሹት።
5. ዱቄቱን ከአስፓራጉስ ጦሮች ጋር በአንድ ንብርብር አሰመሩ።
6. በፓርሜሳን አይብ ይረጩ።
7. ከ9 እስከ 12 ደቂቃ ድረስ ጠርዙ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር።

Bacon-የተጠቀለለ አስፓራጉስ

ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፣ እና ጥሩ ምግብ ከደረቀ ቤከን እና በትንሹ ካራሚል የተሰራ አስፓራጉስ ይፈጥራል። 24 አፕታይዘር ያደርጋል።

ንጥረ ነገሮች

• 24 የአስፓራጉስ ጦር፣የተከረከመ
• 1 ክሮች ቀጭን የሚቆርጡ ረቂቅ ርዝመት ያለው ርዝመት ወደ መሃል ሁለት ቀጫጭን ቁርጥራጭ

መመሪያ

1. ምድጃዎን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና አስምር።
2. እያንዳንዱን የአስፓራጉስ ስፒር ከግማሽ የቦካን ቁርጥራጭ በአንዱ ጠቅልለው ከታች እስከ ላይ እየሰሩ። በዳቦ መጋገሪያው ላይ በነጠላ ንብርብር ያድርጓቸው።
3. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 20 እና 25 ደቂቃዎች መጋገር ።

ነጭ አስፓራጉስ ክሮስቲኒ

ነጭ አስፓራጉስ ከአረንጓዴ አቻው ትንሽ ስስ ነው፣ነገር ግን ለዚህ አሰራር ሁለቱንም መጠቀም ይችላሉ። 16 አፕታይዘር ያደርጋል።

ንጥረ ነገሮች

• 1 ባጁት በ16 የተከተፈ
• 1/4 ኩባያ ቅቤ
• 1 የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ርዝመቱ በግማሽ የተቆረጠ
• ትልቅ ድስት የፈላ ውሃ
• 16 ነጭ የአስፓራጉስ ጦር፣የተከረከመ
• በረዶ ውሃ
• 16 ቀጫጭን ቁርጥራጭ ፕሮሲዩቶ
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ thyme

መመሪያ

1. ምድጃችሁን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት አስቀድማችሁ አድርጉት።
2. የቂጣ ብሩሽ በመጠቀም የዳቦውን ቁርጥራጭ በሁለቱም በኩል በቅቤ በመቀባት በአንድ ንብርብር በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
3. በሙቀት ምድጃ ውስጥ የቂጣው ቁርጥራጭ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ15 ደቂቃ ያህል መጋገር።
4. ዳቦው በሚጋገርበት ጊዜ ነጭውን አስፓራጉስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ቀቅሉ። ምግብ ማብሰያውን ለማቆም ወዲያውኑ አስፓራጉሱን ወደ በረዶው ውሃ ውስጥ ያስገቡ። አስፓራጉሱን ይደርቅ እና ዳቦውን ከምድጃ ውስጥ ስታወጡት ወደ ጎን አስቀምጡት።
5. እያንዳንዱን ቁራጭ ዳቦ በአንዱ ነጭ ሽንኩርት ግማሹን ይቀቡ።
6. የአስፓራጉሱን ጦሮች በዳቦ ቁራጮች ላይ አስቀምጡ እና እንጀራውን እና አስፓራጉሱን እያንዳንዳቸውን በአንድ የፕሮስቺቶ ቁራጭ ጠቅልለው።
7. በፕላቶ ላይ አስቀምጣቸው እና በቲም ይረጩ።

Spring Appetizers

አስፓራጉስ ዓመቱን ሙሉ ሲገኝ በጸደይ ወቅት በአካባቢው ሲገኝ ይመረጣል። በጣም ትኩስ የሆነውን አስፓራጉስ መግዛት ለቀጣይ ስብሰባዎ ጣፋጭ እና ወቅታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች እንዳሉዎት ያረጋግጣል።