ከተበላሹ እንቁላሎች እስከ ፋሲካ ወግ ድረስ የተቀቀለ እንቁላል ሁለገብ፣ቀላል እና ገንቢ ነው። በአንድ እንቁላል ውስጥ በአማካይ 70 ካሎሪ ብቻ ሲኖራቸው ስብ ውስጥ አነስተኛ እና በጣም አስፈላጊ በሆኑ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የያዙት ሉቲን እና ዛአክስታንቲንን ጨምሮ ሁለቱም ለጤናማ እይታ ወሳኝ የሆኑት ካሮቲኖይዶች ናቸው። አብዛኛዎቹ ጤናማ ንጥረ ነገሮች በእንቁላል አስኳል ውስጥ ይገኛሉ፣ ከእንቁላል አጠቃላይ ፕሮቲን አንድ ሶስተኛው ጋር። ጤናማ አመጋገብ መመገብ ለጠንካራ ጡንቻዎች የግድ አስፈላጊ ነው እና የሙሉነት ስሜት እንዲፈጠር ይረዳል, እንቁላል ተመጋቢዎች የምግብ ፍላጎታቸውን እንዲቆጣጠሩ ይረዳል.
እንቁላሎች በጠንካራ ቀቀሉ
- እንቁላልን በአንድ ንብርብር ውስጥ በአንድ ትልቅ ማሰሮ ስር አስቀምጡ።
- ድስቱን በቀዝቃዛ ውሃ ሙላ ፣ እንቁላሎቹን ሙሉ በሙሉ አስገባ። ውሃ እንቁላልን ከአንድ እስከ ሁለት ኢንች መሸፈን አለበት።
- ድስቱን በብርድ ምድጃ ላይ አስቀምጡ እና ወደ ላይ አብሩት።
- ውሃው ሲፈላ ማቃጠያውን ያጥፉት እና ድስቱን ይሸፍኑ።
- ሰዓት ቆጣሪውን ለ14 ደቂቃ ያዘጋጁ እና ሰዓት ቆጣሪው እስኪጠፋ ድረስ እንቁላሎቹ ሳይነኩ በውሃ ውስጥ እንዲቀመጡ ይፍቀዱላቸው።
- እንቁላሎቹን ከሙቅ ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ በቶንሲ በማውጣት እያንዳንዱን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃ ያህል በማውጣት የማብሰል ሂደቱን ያቁሙ።
- እንቁላሎቹን ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ እና እንደአስፈላጊነቱ ይጠቀሙ።
ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል ምክሮች
ለመቅላት የምንጠቀመው ምርጥ እንቁላሎች ከ1-2 ሳምንታት እድሜ ያላቸው ናቸው - ትኩስ እንቁላሎች በቀላሉ አይላጡም። ፍጹም ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል ለማግኘት ሌሎች ምክሮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- በማሰሮው ውስጥ አንድ ንብርብር እንቁላል ለማፍላት ይጠቀሙ።
- ውሃ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከእንቁላል በላይ አንድ ኢንች ያህል መሆን አለበት።
- እንቁላሎች ያለማቋረጥ ከመፍላት ይልቅ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቁሙ የጎማ ሸካራነትን ለማስወገድ።
- ከመፍላትዎ በፊት እንቁላሎችን በመርፌ ወጉ ስንጥቅ ለመከላከል።
- በማብሰያው ጊዜ ሙቀትን በእኩል መጠን ለማከፋፈል አልፎ አልፎ ቀስቅሰው።
- መጀመሪያ እንቁላል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና ከዚያም ቀቅለው።
- እንቁላሎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ለመቅላት አይሞክሩ፡ የአየር ማናፈሻ እጥረት እንቁላሎቹ ሊፈነዱ ይችላሉ።
- እንቁላሎች በበረዶ ውሃ ውስጥ በፍጥነት ቀዝቅዘው ቀይ ውሀ እንዳይቀዘቅዙ (ምንም እንኳን ቀለም መቀየር ምንም ጉዳት የሌለው ቢሆንም)።
- እንቁላሎቹን ዙሪያውን በመክተፍ እና በእጆችዎ መካከል በማንከባለል ዛጎሉን ይላጡ።
- የተቀቀሉ እንቁላሎችን ከመጠቀምዎ በፊት ለአንድ ሳምንት ያህል ዛጎሎቻቸው ውስጥ ያቀዘቅዙ።
- የተቀቀለ እንቁላል እና ጥሬ እንቁላል አንድ ላይ የሚከማች ከሆነ ለመለየት ማርከር ይጠቀሙ።
ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል በምግብ አሰራር ውስጥ ሁለገብ ነው
ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላሎች በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ፡ አፕቲዘርስ፣ ሰላጣ፣ ስፕሊትስ፣ ሳንድዊች እና ሌሎችም። የስጋ፣ የዶሮ እርባታ እና የዓሣ ምግብ ቡድን አካል እንደመሆናችን መጠን እንቁላል ጤናማ፣ የተመጣጠነ አመጋገብ አካል ነው። ምንም እንኳን ቀላል ቢሆኑም፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ ደፋር ወይም ፍላጎት የሌላቸው መሆን አያስፈልጋቸውም።
