እንቁላሎች ደስ የሚል ጣዕም አላቸው ይህም በቀላሉ በተወሰኑ እፅዋት የሚጨመር ነው። የመረጧቸው ዕፅዋት በአብዛኛው የተመካው በእንቁላል የምግብ አዘገጃጀት ላይ ነው. ትክክለኛ እፅዋትን መጠቀም የእንቁላል ምግብዎን ወደ ሌላ ደረጃ እንዲወስዱ ያስችልዎታል።
ቲም
አዲስ ወይም የደረቀ ቲማን በኦሜሌቶች፣ፍርሪታታስ እና የተከተፈ እንቁላል ተጠቀም። ታይም ከእንቁላል ጋር በደንብ ይሰራል በውስጡም እንደ ድንች ወይም ሽንኩርት ያሉ ስር ያሉ አትክልቶችን እንዲሁም እንጉዳዮችን ያዋህዳሉ።
- የደረቀ ቲም፡- ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ወደ እንቁላሎቹ ይምቱት ወይም ከኦሜሌ ሙሌት ወይም ፍራፍሬ በመሙላት እንጉዳዮቹን ይቅቡት። እንዲሁም በእንቁላል ቅልቅል ውስጥ እንደ ኩዊች ወይም ስስታታ ባሉ ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይችላሉ.
- ትኩስ ቲም፡ እንደደረቁት ቲማን ይጠቀሙ። እኩል ጣዕም ለማግኘት ከደረቀ thyme ጋር ሲነጻጸር በእጥፍ ያህል ትኩስ ቲም ያስፈልግዎታል።
ነጭ ሽንኩርት
ነጭ ሽንኩርት ትኩስ ወይ በነጭ ሽንኩርት ዱቄት ውስጥ ይሰራል።
- ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፡- ለኦሜሌቶች እና ለፍራፍሬታዎች በመሙላት ወይም በመሙላት ይቅቡት።
- የሽንኩርት ዱቄት፡- እንቁላሎቹን በተቀጠቀጠ እንቁላል፣ስትሮታ፣ኪቺ እና መሰል የእንቁላል ምግቦች ውስጥ ከማብሰልህ በፊት ወደ ውስጥ ይንፏቸው።
ቀይ ሽንኩርት
ሁልጊዜ ትኩስ የተከተፈ ቺፍ ተጠቀም ምክንያቱም የደረቀ ቺፍ ከትኩስ የምታገኘውን አይነት ጣዕም ስለሌለው። ቺቭን ለመጠቀም፡
- ምግብ ከማብሰልህ በፊት ወደ እንቁላሎቹ ውሰዳቸው።
- ኦሜሌ፣ፍርሪታታ፣የተቀጠቀጠ እንቁላል፣ወይም የተጠበሰ እንቁላል ላይ እረጫቸዋለሁ።
- ኦሜሌት ወይም ፍራፍሬ ለመቅመስ በመሙላቻው ላይ ይረጩዋቸው።
- ከዲያቢሎስ እንቁላል ሙላ ጋር ያዋህዷቸው።
ባሲል
ሁልጊዜ ትኩስ ባሲልን ተጠቀም ምክንያቱም የደረቀ ባሲል ጣዕም ስለሌለው። ባሲልን ለመጠቀም መቀደድ ወይም መቁረጥ እና በተቻለ መጠን ላልበሰለ ሁኔታ አስቀምጡት።
- ኦሜሌቶች፣ ፍሪታታስ እና የተከተፉ እንቁላሎች ላይ ይረጩት።
- ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ኦሜሌ ወይም ፍሪታታ በሚሞሉበት/ላይ ይረጩት።
ኦሬጋኖ
የደረቀ ኦሮጋኖ ወይ ትኩስ መጠቀም ይችላሉ። ትኩስ ከተጠቀሙ, ቅጠሎቹን በጥሩ ዳይስ ይቁረጡ. ኦሮጋኖ እንደ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ካሉ ሌሎች የጣሊያን ጣዕም ካላቸው እንቁላሎች ጋር በደንብ ይሰራል።
- የተቀጠቀጠ እንቁላል፣ ኦሜሌቶች፣ ወይም ፍርታታስ ከማብሰልህ በፊት የደረቀ ኦሮጋኖን ወደ እንቁላል ውህድ ውሰዱ።
- የደረቀ ወይም ትኩስ ኦሮጋኖን ከአትክልቶች ጋር እንደ ቡልጋሪያ በርበሬና ቀይ ሽንኩርት በመቀባት ለኦሜሌት ሙሌት ወይም ለፍሪታታ ለመቅመስ።
- አዲስ ኦሮጋኖን በተጠናቀቀው ኦሜሌ ላይ ለጌጥነት ይረጩ።
ስካለንስ (አረንጓዴ ሽንኩርት)
ሁልጊዜ ትኩስ scallions ይጠቀሙ እና ሁለቱንም አረንጓዴ እና ነጭ የራስ ቅሉ ክፍል ይጠቀሙ።
- ኦሜሌት ወይም ፍሪታታ የመሙያ ወይም የመሙያ አካል አድርገው ይቅቡት።
- በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቅሙ።
- የተጠበሰ እንቁላሎችን በቀጭኑ ቀይ ሽንኩርት ይረጩ።
ፈንጠዝያ
ፊኒል ከእንቁላል እና ከሳሳጅ ጋር ይጣፍጣል ምክንያቱም ብዙ ቋሊማዎች የእምቦጭ ዘር ይይዛሉ። ለበለጠ ጣዕም, ትኩስ እንጆሪ ይጠቀሙ. በሽንኩርት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሁለት ክፍሎችን መጠቀም ይችላሉ-ፍራፍሬ እና አምፖል.
- አምፖሉን ከሌሎች አትክልቶች ጋር ቀቅለው ለፍሪታታ፣ ኦሜሌ፣ ኩዊች ወይም ስስታታ ለመሙላት ወይም ለመቅመስ።
- የተከተፈ ትኩስ የሽንኩርት ፍራፍሬን በበሰለ ኦሜሌ ፣ፍሪታታ ፣የተጠበሰ እንቁላል ወይም የተከተፈ እንቁላሎች ላይ እንደማጌጫም ይሁን ከላይ ይረጩ።
- የተቆረጠ የሽንኩርት ፍሬን ከ እርጎው ጋር በዲያቢሎስ እንቁላል ውስጥ ቀላቅሉባት።
ታራጎን
ታራጎን እንደ እንቁላሎች ቤኔዲክት ካሉ ከእንቁላል ምግቦች ጋር በጣም የሚጣጣም ስስ አኒዝ አይነት ጣዕም አለው። ትኩስ ወይም የደረቀ tarragon መጠቀም ይችላሉ።
- ሆላንዳይዝ መረቅ ለእንቁላል ቤኔዲክት በሚዘጋጅበት ጊዜ ትንሽ የደረቀ ታርጎን ውሰዱ።
- የተጠበሰ እንቁላሎችን በተቆረጠ ትኩስ ታርጓን ይረጩ።
ሲላንትሮ
Cilantro ከእንቁላል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል በላቲን አሜሪካ ተመስጧዊ የሆነ የእንቁላል ምግብ ስትሰራ እንደ huevos Rancheros። ሁልጊዜ ትኩስ እና የተከተፈ cilantro ይጠቀሙ።
- የሀውቮስ ራንቸሮዎችን በተከተፈ ትኩስ ቂላንትሮ አስጌጥ።
- የሜክሲኮ ኦሜሌ ወይም ፍሪታታ በተከተፈ ትኩስ ቂላንትሮ ያጌጡ።
- የተቀጠቀጠ እንቁላልን እንደ ማስዋቢያ ይጠቀሙ።
ቼርቪል
የተከተፈ ትኩስ ቼርቪልን በእንቁላል ምግቦች ውስጥ በዋናነት እንደ ማስዋቢያ ይጠቀሙ። ኦሜሌ ፣የተቀጠቀጠ እንቁላል ፣ፍሪታታ ፣የተጠበሰ እንቁላሎች ወይም የታሸጉ እንቁላሎችን እንደ ጣፋጭ ጌጥ አድርገው በላዩ ላይ ይረጩት።
እንቁላል እና ቅጠላ
ብዙ የተለያዩ ዕፅዋት የእንቁላል ምግብዎን ጣዕም ያጎላሉ። እንቁላሎችዎ የበለጠ ጣዕም እንዲኖራቸው ለማድረግ ከላይ በተጠቀሱት ውህዶች ይሞክሩ ወይም ይሞክሩ።
