መጋገር ብዙውን ጊዜ ለቪጋኖች ፈታኝ ሊሆን ይችላል፣ነገር ግን እንቁላል አልባ የሙዝ እንጀራ በማንኛውም አይነት አመጋገብ በቀላሉ የሚዝናና ቀላል ምግብ ነው። በፈጣን የዳቦ አዘገጃጀት ውስጥ የሙዝ ዳቦን ጨምሮ በእንቁላል የሚተኩ የተለያዩ ምግቦች አሉ።
እንቁላል መተካት
ቪጋን ከሆንክ እንቁላሎቹን በመጋገር ውስጥ መተካት እጅግ በጣም ፈታኝ እንደሆነ ያውቃሉ። የተጠናቀቀው የምግብ አዘገጃጀትዎ ብዙ ገፅታዎች በመረጡት ምርት ላይ በመመስረት, ጣዕም, ሸካራነት እና መጨመርን ጨምሮ ሊለወጡ ይችላሉ.የተጋገሩ ምርቶች ጠፍጣፋ እና ከባድ ሊሆኑ ስለሚችሉ በቀላሉ እንቁላልን ማስወገድ በጭራሽ አማራጭ አይደለም ።
እንቁላል በመጋገር ረገድ በርካታ ምክንያቶችን ያበረክታል። ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ለማያያዝ እንደ ማያያዣ ወኪል ይሠራሉ, እና ለቀላል እና ለስላሳ ኬኮች, ሙፊኖች እና ፈጣን ዳቦዎች አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. ስለዚህ ማንኛውም በቪጋን መጋገር ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ ወይም ተመሳሳይ ባህሪያትን መስጠት አለባቸው።
ተስማሚ ምትክ
እንደ እንቁላል፣ ቅቤ እና ወተት ያሉ የእንስሳት ተዋፅኦዎችን የያዘ ባህላዊ የምግብ አሰራር ለመድገም ሲሞከር ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች አብዛኛውን ጊዜ ሙከራ ማድረግ አለባቸው። የተለያዩ ተተኪዎችን እና የምግብ አዘገጃጀት ማስተካከያዎችን መሞከር የእራስዎን ልዩ ጣዕም የሚስብ የምግብ አሰራር ለመፍጠር ብቸኛው መንገድ ነው።
በእንቁላሎች ምትክ በባህላዊ የሙዝ እንጀራ አሰራር ላይ ሊጨመሩ የሚችሉ ጥቂት ንጥረ ነገሮች እነሆ፡
- Applesauce ከመጋገር ዱቄት ጋር
- የቪጋን እንቁላል ምትክ (እንደ ኢነር-ጂ ያሉ)
- የአኩሪ አተር እርጎ ከመጋገር ዱቄት ጋር
- ጽኑ የሐር ቶፉ
- ቀላል የሚቀምሱ አትክልቶች፣እንደ ዱባ ወይም ዱባ ያሉ
- የፍራፍሬ ንፁህ
- የመሬት የተልባ ዘሮች በውሃ የተቀላቀለ
- የአትክልት ዘይት
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የሙዝ እንጀራህን የምትመሠረተው የምግብ አዘገጃጀት ቅቤ እና ወተትን ያካተተ ከሆነ በምትኩ ቪጋን ማርጋሪን እና የአኩሪ አተር ወተት መጠቀም ትችላለህ። በቅቤ ቅቤ ምትክ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ወደ አንድ ኩባያ የአኩሪ አተር ወተት ለመጨመር ይሞክሩ። ከመጠቀምዎ በፊት ቅልቅል እና ለብዙ ደቂቃዎች ለመቆም ይፍቀዱ.
ሌላው ልብ ሊባል የሚገባው ነገር የመጋገሪያ ጊዜዎን እና/ወይም የሙቀት መጠኑን ማስተካከል ሊኖርብዎ ይችላል፣በየትኞቹ ምትክ እንደሚጠቀሙ። በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ለተመከረው አጭር ጊዜ የሙዝ ዳቦዎን ይጋግሩ እና መጠናቀቁን ያረጋግጡ። ቂጣው ሙሉ በሙሉ ካልተጠናቀቀ, ወደ ምድጃው ውስጥ ይመልሱት, እስኪያልቅ ድረስ በየአምስት ደቂቃው ይፈትሹ.
እንቁላል አልባ የሙዝ ዳቦ አዘገጃጀት
በኦንላይን ላይ ብዙ አይነት እንቁላል የሌላቸው የሙዝ እንጀራ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ እና እያንዳንዳቸው በጣዕም እና በስብስብ ይለያያሉ እንዲሁም በቀላሉ የመዘጋጀት እድል አላቸው። የንጥረ ነገሮች ዝርዝሮች በስፋት ይለያያሉ፣ ስለዚህ በእጃችሁ ሊኖሯቸው የሚችሏቸውን የተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀሙ።
ለመሞከራቸው የተለያዩ የቪጋን ሙዝ ዳቦ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነሆ፡
- ከስብ ነፃ የሙዝ እንጀራ - ለመቦካሸት ቤኪንግ ፓውደር እና ቤኪንግ ሶዳ ውህድ ይጠቀማል።
- የእናት ሙዝ ዳቦ ቪጋን የተሰራ - የእንቁላል ምትክ ወይም የተልባ እህልን እንዲሁም በቅቤ ምትክ ይጠቀማል።
- ብሩህ እና ቪጋን ሙዝ ዳቦ - ቶፉ፣ ተልባ እና አጋቬ የአበባ ማር ይጠቀማል።
- የተሞከረ እና እውነተኛ የሙዝ ዳቦ አሰራር - ሁለቱንም የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ስሪቶችን ያቀርባል, በቆሎ, ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ በመጠቀም.
- Cherry-ዋልነት ሙዝ ዳቦ - በጥንታዊው ላይ የሚጣፍጥ ቪጋን.
የሙዝ እንጀራ ተጨማሪዎች
ነገሮችን ትንሽ ለመቀየር ወይም የሙዝ እንጀራህን ጣዕም ለማርካት ከፈለክ ከመጋገርህ በፊት ብዙ ቪጋን ተስማሚ የሆኑ ተጨማሪዎች አሉ። ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹን በሚቀጥለው ስብስብዎ ይሞክሩ፡
- ቀረፋ
- እንደ ዘቢብ፣ ክራንቤሪ ወይም የተከተፈ የደረቀ አፕሪኮት የመሳሰሉ የደረቁ ፍራፍሬዎች
- ዋልኖቶች፣ፔካኖች ወይም የተከተፈ ሀዘል ለውዝ
- የተከተፈ ፖም ወይም ፒች
- የቅመም ውህዶች ለአፕል ወይም የዱባ ኬክ
- የሱፍ አበባ ዘሮች
እንቁላል አልባ የሙዝ ዳቦ አሰራርን በመጠቀም ሙፊን መስራት ይችላሉ። ዱቄቱን እንደ መመሪያው ቀላል ያድርጉት እና በተቀባ ሙፊን ድስት ውስጥ አፍስሱ። ለዳቦው በሚፈልጉት የሙቀት መጠን ይጋግሩ፣ ነገር ግን ከመጋገሪያው ጊዜ አስር ደቂቃ ያህል ይቀንሱ እና መጠናቀቁን ያረጋግጡ።
ሌሎች የቪጋን ጣፋጮች
ተጨማሪ በቪጋን የተጋገሩ ዕቃዎችን ወይም የበረሃ አማራጮችን የምትፈልግ ከሆነ ልትደሰትባቸው የምትችላቸው ጥቂቶች እነሆ፡
- Vegan Pumpkin Pie
- Vegan Coconut Ice Cream
- ምንም የእንቁላል ሙሴ አሰራር
- Vegan Marshmallows
