ከቀመሷቸው ምርጥ መጠጦች እና ኮክቴሎች ለማዘጋጀት ይህን ጥንታዊ የፍራፍሬ ጥበቃ ዘዴ ይሞክሩ።
እኛ እየተነጋገርን ያለነው በጓሮዎ ውስጥ ስላገኟቸው ቁጥቋጦዎች አይደለም፣ እና እነዚህ በእርግጠኝነት የሞንቲ ፓይዘን ገፀ ባህሪ ለሚጠይቀው ቁጥቋጦ ብቁ አይደሉም። እነዚህ ወደ ኮክቴሎችዎ ጡጫ ለመጨመር ፍሬያማ ሆኖም አሲዳማ መንገድ ናቸው። የሚያስፈልግህ ትንሽ ስኳር, ጥቂት ኮምጣጤ እና ፍራፍሬ ብቻ ነው. ኦ እና ትዕግስት። ግን አይጨነቁ ፣ እኛ ሽፋን አግኝተናል ። በአጭር ጊዜ ውስጥ የኮክቴል ቁጥቋጦዎች ባለሙያ ይሆናሉ።
ቁጥቋጦ(ኮምጣጤ መጠጣት) ምንድነው?
የኮክቴል ቁጥቋጦዎች የ17ኛው ክፍለ ዘመን ፍሬን የመጠበቅ ዘዴ ናቸው። ቁጥቋጦ፣ ከቆሻሻ ጋር መምታታት የሌለበት፣ ወደ ኮክቴል ሪፐርቶርዎ ለመጨመር በጣም ጥሩ የዝንብ ንጥረ ነገር ነው። ኮክቴሎችን የሚሰጥ እና አንዳንድ ዚፕዎችን የሚያሾፍ የፍራፍሬ አሲድነት ይጨምራል። አንዳንድ ጊዜ ኮምጣጤ መጠጣት ይባላል፣ ምንም እንኳን ይህ ስም እንደ ቁጥቋጦ የሚስብ ባይሆንም እጅጌዎን ለመጠበቅ በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ነው።
በተለምዶ በቤሪ እና በፍራፍሬ የተሰራ ፣ ከመጠን በላይ የደረሱ ፍራፍሬዎችን ወደ ቀላል ሽሮፕ ለመቀየር ከደከመዎት ወይም ጣፋጭ ሳይጨምሩ ትኩስ የፍራፍሬ ጣዕም ማከል ከፈለጉ ቁጥቋጦው ጓደኛዎ ነው። ለምንድነው ቁጥቋጦ የምንለው ሻራብ ከሚለው የአረብኛ ቃል የመጣ ሲሆን ትርጉሙም መጠጣት ማለት ነው። ቁጥቋጦ ኮክቴል ሲያቀርቡ ያንን አስደሳች እውነታ ለጓደኞችዎ ያሰራጩ።
RELATED_1679582835408|ኮክቴይል እና ሚክስሎሎጂ ቴክኒኮች ከኔትፍሊክስ መጠጥ ማስተርስ
ኮክቴል ቁጥቋጦዎችን እንዴት ይሠራሉ?
ሁለት የተለያዩ ዘዴዎችን በመጠቀም ቁጥቋጦ መስራት ይችላሉ-የሙቀት ሂደት እና ቀዝቃዛ ሂደት። የኮክቴል ቁጥቋጦዎችን እንዴት እንደሚሰራ በሁለቱም መንገዶች እንከፋፍለን ። ሁሉም ቁጥቋጦዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በጥብቅ ይዘጋሉ ፣ ለስድስት ወራት።
የቀዝቃዛ ሂደት ቁጥቋጦዎችን እንዴት እንደሚሰራ
የቀዝቃዛ ሂደት ቁጥቋጦን ለመስራት ፣እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በእኩል መጠን እየሰሩ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ኩባያ ጸድቷል፣ትኩስ ቤሪ
- 1 ኩባያ ነጭ ስኳር
- 1 ኩባያ አፕል cider ወይም ቀይ ወይን ኮምጣጤ (ወይም የመረጥከው ኮምጣጤ)
መመሪያ
- በመሃከለኛ ሰሃን ፍራፍሬዎን እና ስኳሩን አንድ ላይ በማዋሃድ ቤሪዎቹን በቀስታ በመፍጨት ትንሽ ጭማቂ እንዲኖርዎ ያድርጉ።
- ጎድጓዳህን በፕላስቲክ መጠቅለያ ሸፍነው እና ለ 24 ሰአት ያህል ፍሪጅ ውስጥ አስቀምጠው።
- አዲስ የተቋቋመውን ጣፋጭ፣ የስኳር ፍራፍሬ ጭማቂን በጥሩ ማጣሪያ በማጣራት ከፍተኛውን ጭማቂ ለማውጣት ፍራፍሬውን በመጫን መጠንቀቅ።
- በደንብ ቀላቅሉባት ኮምጣጤውን ቀላቅሉባት።
- ቁጥቋጦዎን እንደገና በሚታሸገው ጠርሙስ ውስጥ ያስገቡት ፣ ሽክርክሪት ይስጡት እና ወደ ፍሪጅዎ ውስጥ ያድርጉት። ትዕግስት የሚመጣው እዚህ ነው፡ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ጠርሙሱን በየቀኑ ጥሩ እና ጠንካራ መንቀጥቀጥ መስጠት ያስፈልግዎታል። እና ከዚያ የእርስዎ ቁጥቋጦ ዝግጁ ይሆናል.
ቁጥቋጦዎ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስካቆዩት ድረስ ለአንድ አመት ጥሩ ሆኖ ይቆያል። ቁጥቋጦዎችን የማምረት ዘዴን በደንብ ያውቁ ይሆናል ፣ ያንን በስትሮውበሪ ቁጥቋጦ አዘገጃጀት ውስጥ እንነካዋለን ።
የሞቃት ሂደት ቁጥቋጦዎችን እንዴት እንደሚሰራ
ለሞቃታማው ሂደት በጣም ፈጣን ካልሆነ በስተቀር ከቀዝቃዛው ሂደት ጋር ተመሳሳይ ነው። የእርስዎ ንጥረ ነገሮች ከላይ ካለው ጋር ተመሳሳይ ይሆናሉ ነገር ግን ዘዴዎ ይለያያል።
- የእርስዎን እኩል መጠን ስኳር እና ፖም cider ወይም ቀይ ወይን ኮምጣጤ ወደ መካከለኛ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይጨምሩ። ምድጃውን አይተዉት! ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያለማቋረጥ ማነሳሳት ይፈልጋሉ።
- ከዚያም ፍሬህን ጨምረህ ለአምስት ደቂቃ ያህል በሚፈላበት ጊዜ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው ስጠው።
- እነዚያ ጣዕሞች ከተዋወቁ በኋላ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
- ከዚያም ከቁጥቋጦው ድብልቅ ውስጥ ፍሬውን በጥሩ ማጣሪያ በመጠቀም ማጣራት መጀመር ይችላሉ። ድብልቁን እንደገና በሚታሸግ የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ያስገቡ።
- ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ክዳን አድርገው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሶስት ቀናት ያህል ያቆዩት። ከዚያ ፓርቲ ማድረግ ትችላለህ።
በቁጥቋጦዎች ላይ ዕፅዋትን ወይም ቅመሞችን መጨመር እችላለሁን?
ይችላሉ! ሙሉ የቀረፋ ዱላ፣ ቅርንፉድ፣ ሮዝሜሪ፣ ቲም፣ ሳጅ፣ ባሲል፣ የተላጠ ዝንጅብል - ቁጥቋጦ ጀልባዎ እንዲንሳፈፍ የሚያደርገውን ማንኛውንም ነገር ማከል ይችላሉ።
Apple Shrub Recipe
የቤሪ ቁጥቋጦን ከምታደርጉት ፖም ለቁጥቋጦዎ በማዘጋጀት ረገድ ትንሽ ተጨማሪ የእግር ሥራ አለ ፣ ግን ዋጋ ያለው ነው። ቃል ግባ።
ንጥረ ነገሮች
- 1½ ኩባያ ቀይ አፕል ፣የተላጠ እና የተፈጨ
- 1½ ኩባያ ነጭ ስኳር
- 1½ ኩባያ ፖም cider ኮምጣጤ ወይም ቀይ ወይን ኮምጣጤ
መመሪያ
- በአማካኝ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ስኳር እና ኮምጣጤ ይሞቁ።
- ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያለማቋረጥ ያነቃቁ።
- የተፈጨውን ቀይ ፖም አፍስሱ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል እንዲቀላቀሉ ያድርጉ። አልፎ አልፎ ቀስቅሰው።
- ከሙቀት ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ፍቀድ።
- ጥሩ ማጣሪያ ወይም የቺዝ ጨርቅ ተጠቅመው ፖምውን ያርቁ።
- ወደ ንፁህ ፣እንደገና ሊዘጋ የሚችል የመስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
- በፍሪጅ ውስጥ በግምት ከሁለት እስከ ሶስት ቀናት ያቆዩት።
እንጆሪ ቁጥቋጦ አዘገጃጀት
ሁላችንም እንሳሳታለን ብዙ እንጆሪዎች ለሽያጭ ሲወጡ በመግዛት ብቻ በማግስቱ ማለዳ ላይ ማሽ እንዲጀምሩ ብቻ ነው። ታጠቡ፣ ቀቅለው፣ እና እራስህን እንደ እንጆሪ ቁጥቋጦ አድርጉ።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ኩባያ እንጆሪ ፣የተቀቀለ እና የተከተፈ
- 1 ኩባያ ነጭ ስኳር
- 1 ኩባያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ ወይም ፖም cider ኮምጣጤ
መመሪያ
- በመስታወት ሊታሸግ በሚችል ማሰሮ ውስጥ እንጆሪ፣ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ።
- በጥብቅ ይዝጉ።
- ለሰላሳ ሰከንድ ያህል አጥብቀው ይንቀጠቀጡ።
- በፍሪጅ ውስጥ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ አስቀምጡ፣በየቀኑ ጠንከር ያለ መንቀጥቀጥ በመስጠት እቃዎቹን በደንብ በማደባለቅ።
- ቁጥቋጦዎ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ጥሩ ሆኖ ይቆያል።
ፈጣን ምክር
እስከ ሠላሳ መቁጠር ከፈለጋችሁ የፍናል ጆፓርዲ ዘፈን ርዝማኔ አራግፉ።
የቤሪ ሽሩብ አሰራር
ጥቁር እንጆሪ ቁጥቋጦን ለመቅረፍ ለሽያጭ በሚቀርቡበት ጊዜ ጥቂት ተጨማሪ የጥቁር እንጆሪ ፍሬዎችን ይንኩ እስከ ክረምት ድረስ ለረጅም ጊዜ ይደሰቱ። ይህ ለቼሪ (ፒትድ፣ እባክዎን) እና ብሉቤሪዎችንም ይሰራል።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ኩባያ ጥቁር እንጆሪ
- 1 ኩባያ ነጭ ስኳር
- 1 ኩባያ አፕል cider ኮምጣጤ ወይም ቀይ ወይን ኮምጣጤ
መመሪያ
- በመሃከለኛ ሳህን ውስጥ ጥቁር እንጆሪዎችን እና ስኳርን አንድ ላይ በማቀላቀል ብላክቤሪዎቹን በቀስታ ቀቅለው።
- በጥብቅ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ያህል ያኑሩ።
- ፍራፍሬውን በጥሩ ማጣሪያ ያወጡት፡ በተቻለ መጠን የፍራፍሬ ጭማቂ ለማውጣት ይጫኑ።
- ሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ።
- ዳግም ሊዘጋ ወደሚችል የመስታወት መያዣ ውስጥ ማስፈንጠር።
- ማከማቻ፣ ማቀዝቀዣ ውስጥ፣ ለስድስት ወራት ያህል።
Raspberry Shrub Recipe
በራስቤሪ ላይ መክሰስ ከጨረሱ በኋላ የቀረውን በመጠቀም ቀላል ቁጥቋጦን ጅራፍ ያድርጉ።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ኩባያ እንጆሪ
- 1 ኩባያ ነጭ ስኳር
- 1 ኩባያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ ወይም ፖም cider ኮምጣጤ
መመሪያ
- በትልቅ ማሰሮ ውስጥ እንጆሪ፣ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ።
- በጥብቅ ያሽጉ፣ከዛም ለሠላሳ ሰከንድ ያህል አጥብቀው ይንቀጠቀጡ።
- በግምት ከሶስት እስከ አራት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣በየቀኑ ማሰሮውን ጠንካራ ይንቀጠቀጡ።
- በቺዝ ጨርቅ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ንፁህ እና እንደገና ሊዘጋ የሚችል መያዣ ውስጥ ያስገቡ።
- በፍሪጅ ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ያከማቹ።
Peach Shrub Recipe
አይሮፕላን የለሽ በረራ ወደ ጆርጂያ ከፒች ቁጥቋጦ አዘገጃጀት ጋር ይዝለሉ። እና፣ ግልጽ በሆነ መልኩ፣ የፀሐይ መከላከያ አያስፈልግም።
ንጥረ ነገሮች
- 1½ ኩባያ ኮክ ፣ ጉድጓዶች እና በግምት የተከተፈ
- 1 ኩባያ አፕል cider ኮምጣጤ
- 1 ኩባያ ነጭ ስኳር
መመሪያ
- በአማካኝ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ አፕል cider ኮምጣጤ እና ነጭ ስኳር አንድ ላይ ይቀላቅሉ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል በቋሚነት ያነሳሱ።
- በፔች ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ለአስር ደቂቃዎች ያህል እንዲፈላ ያድርጉ። እንዲፈላ አትፍቀድ፣ ነገር ግን አልፎ አልፎ አንቀሳቅስ።
- ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ቁጥቋጦው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።
- የፒች ቁርጥራጮቹን አጥራ።
- ዳግም ሊዘጋ ወደሚችል ንጹህ የመስታወት መያዣ ውስጥ ፈንጠር።
- ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ በማሸግ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት እና ለሶስት ቀናት ያህል ያከማቹ።
- በግምት ለስድስት ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
አናናስ ቁጥቋጦ አዘገጃጀት
የሐሩር ክልል ቁጥቋጦ ሕይወትን በበለጸገ እና ጭማቂ አናናስ ቁጥቋጦ ይኑሩ።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ኩባያ አናናስ፣የተቀቀለ
- 1 ኩባያ አፕል cider ኮምጣጤ
- 1 ኩባያ ቡኒ ስኳር ወይም ነጭ ስኳር
- 5 ቅርንፉድ
- 1 የቀረፋ እንጨት
መመሪያ
- በአማካኝ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ አናናስ፣ሆምጣጤ እና ቡናማ ስኳር ጨምሩ።
- ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያለማቋረጥ ያነቃቁ።
- ድብልቅቁ ለ15 ደቂቃ ያህል እንዲፈላስል ይፍቀዱለት ነገር ግን እንዲፈላ አይፍቀዱለት።
- ብዙውን ያነቃቁ።
- ከሙቀት ያስወግዱ እና ቁጥቋጦው እስከ ክፍል ሙቀት ድረስ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።
- አናናስን በጥሩ ማጣሪያ በመጠቀም ያወጡት።
- የአናናስ ቁጥቋጦውን እንደገና በሚታሸግ የብርጭቆ ማሰሮ ወይም ኮንቴይነር ውስጥ ያስገቡ።
- ቁጥቋጦው ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ በማሸግ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሶስት ቀናት ያህል ያከማቹ።
- የአናናስ ቁጥቋጦዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ማቆየት ይችላሉ።
Rhubarb Shrub Recipe
መራራ ሩባርብን ጣፋጭ ጭማሪ ስጡ እና ኮምጣጤው እነዚያን ጣፋጭ የሩባርብ ጣዕሞች እንዴት እንደሚያወጣ ሲመለከቱ ይገረማሉ።
ንጥረ ነገሮች
- 1½ ኩባያ ሩባርብ፣ በግማሽ ኢንች ቁራጮች ቁረጥ
- 1 ኩባያ ነጭ ስኳር
- 1 ኩባያ አፕል cider ኮምጣጤ
መመሪያ
- በመሃከለኛ ሳህን ሩባርብና ስኳርን ጨምሩ።
- በጥብቅ ይሸፍኑ እና ለ 24 ሰአታት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ሁለት ጊዜ በማነሳሳት.
- ሪሁባርብን ለማስወገድ ድብልቁን ያንሱት።
- ሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ።
- ወደ ንፁህ ሊታሸገ ወደሚችል የመስታወት ማሰሮ ወይም ኮንቴይነር ውስጥ ማስፈንጠር።
- በፍሪጅ ተሸፍኖ እስከ ስድስት ወር ድረስ ያከማቹ።
የቁጥቋጦ ቁጥቋጦን አምጣልን
የሚጣፍጥ ቁጥቋጦዎችዎን ካገኙ በኋላ በበረዶ ላይ ጥቂት አውንስ አፍስሱ እና በክለብ ሶዳ መሙላት ይችላሉ ወይም ሁሉንም አይነት ትኩስ ፍሬያማ ኮክቴሎችን በእነሱ ማዘጋጀት ይችላሉ። ትኩስ ፍራፍሬን ለመጠበቅ እና አመቱን ሙሉ የሚዝናኑበት ሱስ የሚያስይዝ ሲፐር ለመፍጠር ጥሩ መንገድ ነው።
