ብዙ አይነት ሚንት
የአዝሙድ አይነቶች ብዙ ናቸው ነገር ግን አንድ ዋና ባህሪይ ይጋራሉ፡ ሰፊና አረንጓዴ ቅጠሎች ሲሰባበሩ የሜንትሆል ጠረን የሚለቁ ናቸው። የእነዚህ ዕፅዋት ጣዕም እና አጠቃቀሞች ይለያያል።
ፔፐርሚንት
ምናልባት በጣም የታወቁት ከአዝሙድና፣ፔፔርሚንት ወይም Mentha x piperita አይነት ቅጠሎቿን ስታሽሹ የሚታወቅ የአዝሙድ ጠረን የሚሰጥ ጥሩ እፅዋት ነው። ይህንን ሚንት ለሻይ ማድረቅ ወይም ለምግብ ማብሰያ ትኩስ መጠቀም ይችላሉ።ሁለቱም የደረቁ እና ትኩስ ፔፔርሚንት የሆድ ህመምን ለማስታገስ ፣ትንፋሽ ለማደስ ፣የጉንፋን ምልክቶችን ለማስታገስ እና ስሜትዎን ከፍ ለማድረግ ይረዳሉ።
ስፒርሚንት
ሌላው የታወቀ የአዝሙድ ዓይነት፣ ስፒርሚንት ወይም ሜንታ ስፒካታ በድድ እና በጥርስ ሳሙና ላይ የተለመደ ጣዕም ነው። ይህ ሣር ብዙውን ጊዜ በሰሜን አሜሪካ በዱር ወይም በጓሮ አትክልቶች ውስጥ ይበቅላል። ስፐርሚንት ሲያበቅል በፍጥነት ስለሚሰራጭ ብዙ ቦታ ይስጡት።
ጥሬ መበላት ስፓርሚንት ለሰላጣ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው። እንደ አንቲፓስሞዲክ እና የማቅለሽለሽ ስሜትን ለማከም ያገለግላል።
Catnip፣ ወይም Catmint
ይህ የአዝሙድ ቤተሰብ አባል በተለይ ድመቶችን በቅጠሎቿ ውስጥ መንከባለል ለሚወዱ ድመቶች ማራኪ ነው። ድመት ወይም ኔፔታ ካታሪያ ምንም ዓይነት ዘመናዊ የምግብ አሰራር ባይኖረውም በሻይ ወይም በማዳን መልክ እንደ ፎሮፎር፣ ሄሞሮይድስ፣ ትኩሳት፣ የላይኛው የመተንፈሻ አካላት ስጋቶች፣ ራስ ምታት፣ ተቅማጥ፣ የነፍሳት ንክሻ፣ እና ጭንቀት.
ቤርጋሞት፣ወይ ብርቱካን ሚንት
Bergamot mint (Mentha x piperita citrata) ብዙ ጊዜ ከቤርጋሞት ተክል ጋር ግራ የሚያጋባው የኢርል ግሬይ ሻይ በማጣመም የሚታወቀው የሎሚ ፍሬ የሚያመርተው ነው። ልክ እንደ ቤርጋሞት ፍሬ፣ ብርቱካን ሚንት የ citrus ብርቱካን ጣዕምና መዓዛ አለው።
የቤርጋሞት ሚንት ቅጠል ደርቆ ወደ ሻይ ሊዘጋጅ ይችላል። በቀላሉ የደረቁ ቅጠሎችን ከስድስት እስከ ስምንት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. እንደ Herbs2000 የቤርጋሞት ሚንት የምግብ መፈጨት ችግርን፣ ራስ ምታትን፣ ትኩሳትን እና ነርቭን ለማከም እንደ ዕፅዋት መድኃኒት ያገለግላል።
የሎሚ የሚቀባ፣ ወይም ሜሊሳ
የሎሚ በለሳን ወይም ሜሊሳ ኦፊሲናሊስ የተፈጥሮ ፀረ-ባክቴሪያ፣ ፀረ-ሂስታሚን እና የሚያረጋጋ ነው። እንደ ጉንፋን፣ ኢንፍሉዌንዛ፣ እንቅልፍ ማጣት እና የደም ግፊት የመሳሰሉ በሽታዎችን ለማከም ቀደም ባሉት ጊዜያት ጥቅም ላይ ውሏል።ለምግብ ማብሰያ ይህ እፅዋት ለመጠጥ እና ለተጣደፉ ምግቦች እንደ ማስዋቢያነት የሚያገለግል ሲሆን ለስላሳ የሎሚ ጣዕም ይጨመርበታል - በተለይ ከአሳ ምግብ አዘገጃጀት በተጨማሪ ተጨማሪ ነው.
የደረቀ የሎሚ የሚቀባ
የደረቀ የሎሚ የሚቀባን በመጠቀም የመንፈስ ጭንቀትንና ጭንቀትን ለማከም የሚረዳ የሎሚ እፅዋት ሻይ ማዘጋጀት ይችላሉ። የደረቁ ቅጠሎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለስምንት ደቂቃ ያህል ያርቁ።
Apple Mint
Apple mint (Mentha suaveolens)፣ አንዳንድ ጊዜ በጠራራ አረንጓዴ፣ ደብዘዝ ያለ ቅጠሎቹ የተነሳ ሱፍ (ሱፍ) ይባላል። እፅዋቱ ለሻይ፣ ለጃሊ እና ለሳሳዎች ለመቅመስ ተስማሚ የሚያደርገውን አበረታች የፖም ጠረን ይሰጣል። ለመድኃኒትነት የሚውለው የሆድ ድርቀትን፣ ትኩሳትን እና የነፍሳት ንክሻዎችን ለማከም ነው።
ቸኮሌት ሚንት
በጥሩ ከአዝሙድና እና የበለፀገ ቸኮሌት ጣዕሙ ጥምረት ከተደሰቱ የቸኮሌት ሚንት (ሜንታ ፒፔሪታ) ይወዳሉ። ከስፒርሚንት ጋር በቅርበት የተዛመደ ቸኮሌት ከአዝሙድና ከሕዝቡ ጎልቶ ይታያል ወይንጠጃማ ግንዱ እና በለጋ የኮኮዋ ጠረን እና ጣዕም - ያለ ካሎሪ። ትኩስ ወይም የደረቀ ቸኮሌት ሚንትን በሻይ፣ በተጠበሰ ምርቶች፣ ትኩስ ፍራፍሬ፣ አይስክሬም እና ኮክቴሎች ውስጥ ይጠቀሙ።
አናናስ ሚንት
አናናስ ሚንት (Mentha suaveolens variegata) የአፕል ሚንት ልዩነት ሲሆን ፍሬያማ ጠረን እና የሚያምር መልክ አለው። የአዝሙድ አረንጓዴ እና ክሬም ቀለም ያላቸው ቅጠሎች የተጨማለቁ ይመስላሉ. በሻይ እና በተጠበሰ ምርቶች ላይ ጣፋጭነት ለመጨመር ትኩስ ወይም ደረቅ ይጠቀሙ።
ዝንጅብል ሚንት
ሜንታ ጂንቲሊስ፣ ዝንጅብል ሚንት በመባልም የሚታወቀው፣ በቀላሉ የሚበቅል እፅዋት ስፒርሚንት የመሰለ ጠረን ያለው ነው። የእጽዋቱ ቅጠሎች ቢጫ ቀለም ያላቸው እና በፍራፍሬ ሰላጣ ፣ ሻይ እና ማሪናዳ ጥሩ ጣዕም አላቸው።
ዝንጅብል ሚንት አንቲሴፕቲክ ባህሪ እንዳለው ይታመናል እና የሆድ ህመምን ለማስታገስ ይጠቅማል። በተጨማሪም እፅዋቱ አይጦችንና ሌሎች አይጦችን ለመከላከል ለገበያ ይውላል።
Curly Mint
Curly mint (Mentha spicata crispa) ልዩ በሆነው ዋሽንት እና የተጠቀለለ ቅጠሎች በመሆናቸው ይታወቃል። ይህ ጣፋጭ ለብዙ ዓመታት ትኩስ እና ቀዝቃዛ መጠጦች ፣ ጃም ፣ ጄሊ ፣ ሾርባዎች እና ከረሜላዎች ላይ የአዝሙድ ጣዕም ይጨምራል። እንዲሁም ለምግብ ጌጥነት ያገለግላል።
የውሃ ሚንት
ይህ ጠንካራ ጠረን ያለው እፅዋት (ሜንታ አኳቲካ) ከፔፔርሚንት ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሽታ ያለው ሲሆን ለመብቀል ከፍተኛ እርጥበትን ይፈልጋል። የውሃ ሚንት ቆንጆ ፣ የሉል ቅርፅ ያላቸው የላቫን አበባዎች አሉት ። ይሁን እንጂ የዕፅዋትን መድኃኒትነት እና የምግብ አሰራር ጥቅም የሚይዘው ቅጠሎቹ ናቸው።
የደረቀ ውሃ ሚንት በሻይ ውስጥ የምግብ መፈጨት ችግርን፣ ትኩሳትን ወይም ራስ ምታትን ለማከም ሊያገለግል ይችላል። እንዲሁም እንደ የጉሮሮ መቁሰል እና የአፍ መቆንጠጥ ያገለግላል። የንፁህ ውሃ ሚንት ወደ ሰላጣ እና ሌሎች ምግቦች ዚፕ ይጨምራል።
የቆሎ ሚንት
የበቆሎ ሚንት (ሜንታ አርቬንሲስ)፣ እንዲሁም የዱር አዝሙድ ወይም የሜዳ ሚንት በመባል የሚታወቀው፣ በጓሮ አትክልቶች እና በጅረቶች፣ በባህር ዳርቻዎች፣ በቦካዎች፣ በወንዝ ዳርቻዎች፣ በመስኮች እና በሜዳዎች ላይ ይበቅላል።
የበቆሎ ሚንት ቅጠሎች ሊደርቁ ወይም ትኩስ በእጽዋት ሻይ ወይም የምግብ አሰራር ውስጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። እፅዋቱ አይጦችን እና ነፍሳትን ለማስወገድ ይረዳል ። የአሜሪካ ተወላጅ ጎሳዎች ትኩሳት፣ ጉንፋን፣ የሳንባ ምች፣ ራስ ምታት፣ የልብ ጉዳዮች፣ ጉንፋን እና ተቅማጥን ጨምሮ የተለያዩ የጤና ችግሮችን ለማከም በተለምዶ የዱር አዝሙድ ይጠቀሙ ነበር።
Pennyroyal Mint
በመፅሃፉ መሰረት, Homegrown Herbs በ Tammi Hartung, Pennyroyal (Mentha Pulegium) የሜዲትራኒያን ባህር ተወላጅ እና ሙሉ ፀሀይ እና በደንብ የደረቀ አፈር ነው. እፅዋቱ ለሴቶች ጤና ስጋቶች እና የምግብ መፈጨት ጥቅሞች እንደሚሰጥ ይታመናል ነገር ግን እርጉዝ ሴቶችን መጠቀም የለበትም.
በቤት ውስጥ የሚበቅሉ ዕፅዋት ፔኒሮያል ቁንጫዎችን እና መዥገሮችን ለመከላከል በእፅዋት እንክብካቤ ምርቶች ላይ እንደሚውል ይጠቅሳል። ይሁን እንጂ እፅዋቱ በድመቶች ላይ ፈጽሞ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም.
እስያ ሚንት
Mentha asiatica ወይም Asian mint በምስራቅ እና በመካከለኛው እስያ ይገኛል። በወንዝ ዳርቻዎች፣ በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች እና በቆሻሻ ቦታዎች ላይ በዱር ይበቅላል፣ነገር ግን ጥሩ የጌጣጌጥ የአትክልት እፅዋትን ያደርጋል።
የእስያ ሚንት በባህላዊ መንገድ የምግብ መፈጨት ችግርን ለማስታገስ ፣እንደ አንቲሴፕቲክ እና በሻይ እና የምግብ አሰራር ላይ ጣዕም ለመጨመር በደረቅ ወይም ትኩስ ጥቅም ላይ ይውላል።
ፈረስ
ሆርሴሚንት (Monarda punctata) ፀሐያማ ቦታዎች እና እርጥብ አፈር ይወዳሉ። የተጣራ ቅጠሎች በሻይ ውስጥ ትኩስ ወይም የደረቁ ሊሆኑ ይችላሉ እና በተለይም ወደ ሰላጣ መጨመር ጥሩ ናቸው. የእጽዋቱ አስፈላጊ ዘይት ወደ የምግብ አዘገጃጀቶች ፔፐርሚንት የመሰለ ጣዕም ለመጨመር ሊያገለግል ይችላል.ሆርሴሚንት የምግብ መፈጨት ችግርን ለማከም የሚያገለግል ሲሆን በውስጡ ያለው ከፍተኛ የቲሞል ይዘት ጠንካራ ፀረ ተባይ ባህሪይ ይሰጣል።
ሌላው የአዝሙድ አይነት Monarda citriodora ፈረስ ሚንት በመባልም ይታወቃል። አንዳንዴ የሎሚ ሚንት ወይም የሎሚ ንብ በለሳ ይባላል። የዚህ አይነት ሚንት ንቦችን የሚስብ የሎሚ ሽታ አለው። ብዙ ጊዜ ለሰላጣ እና ለሻይ አሰራር ያገለግላል።
ኮርሲካን ሚንት
Corsican mint (Mentha requienii) የሚያበቅለው አረንጓዴ፣ ሙሳ የሚመስል፣ ከትንሽ ቀላል ወይን ጠጅ አበባዎች ጋር ነው። እፅዋቱ እርጥብ አፈር እና ጥላ ያለበት ቦታን ይመርጣል።
የኮርሲካን ሚንት በተለይ ጠንካራ ጠረን እና ጣዕም ያለው ሲሆን በክሬም ደ ሜንቴ እና ሌሎች አረቄዎች ውስጥም ይታወቃል። በተጨማሪም ከደረቁ ቅጠሎች የሚዘጋጀው ኮርሲካን ሚንት ሻይ አንዳንድ ጊዜ የምግብ መፈጨት ችግርን፣ ራስ ምታትን እና ትኩሳትን ለማከም ያገለግላል።
Lavender Mint
በጓሮ አትክልት እንዴት እንደሚታወቅ ማወቅ፣ lavender mint (Mentha piperita Lavendula) ስሙን ያገኘው ከሐምራዊ አበባዎቹ እና የአበባ ጠረን ሲሆን ይህም ባህላዊ የላቫንደር ተክልን የሚያስታውስ ነው። ከፔፐንሚንት ጋር በቅርበት የተዛመደ እና ብዙ ጊዜ ለሻይ፣ ለሰላጣ እና ለዳቦ ምርቶች ያገለግላል።
Lavender mint በሻምፖዎች፣ በከንፈር በለሳን እና በሎሽን ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ንጥረ ነገር ነው። በተጨማሪም በፖፑርሪ እና በቤት ውስጥ በተሠሩ ከረጢቶች ላይ ዘና ያለ መዓዛን ይጨምራል።
ቀይ ራሪፒላ ሚንት
በዩናይትድ ስቴትስ የምትኖር ከሆነ በአካባቢህ መዋለ ሕጻናት ውስጥ ከቀይ ራሪፒላ ሚንት (ሜንታ x ስሚቲያና) የመገናኘት ዕድላችሁ አነስተኛ ነው። የጓሮ አትክልት ስራ እንዴት እንደሚያመለክት ይወቁ ቀይ ራሪፒላ ከቆሎ ሚንት፣ ዉሃሚንት እና ስፒርሚንት የተሰራ ድብልቅ ሚንት ነው። አንቲሴፕቲክ ችሎታ እንዳለው እና የሆድ ችግሮችን ለማስታገስ ይረዳል ተብሎ ይታሰባል።
ብዙ፣ብዙ ሚንት
በአለም ላይ ብዙ አይነት የአዝሙድ አይነት አለ። ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው የእፅዋት ቤተሰብ ብዙ የምግብ አሰራር እና የመድኃኒት አጠቃቀሞች አሉት ነገር ግን በይበልጥ የሚታወቀው ከረሜላ በማጣመም እና እንደ አነቃቂ አነቃቂ ተግባር ነው። ሚንት በችግኝ ቤቶች እና በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ በብዛት ይገኛሉ። የሚወዱትን አይነት ዛሬ ያግኙ።
እባክዎ ልብ ይበሉ በአጠቃላይ ሚንት ለአጠቃቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ተብሎ ቢታሰብም ከፍተኛ መጠን ያለው የትኛውም አይነት መርዛማ ሊሆን ይችላል። በተለይ እርጉዝ ከሆኑ ወይም ጡት እያጠቡ ከሆነ ሚትን ለዕፅዋት መድሀኒት ከመጠቀምዎ በፊት ሀኪምዎን ያማክሩ።
