በሬስቶራንት ወይም በዝግጅት ቦታ እንደ አስተናጋጅ ወይም አስተናጋጅነት መስራት ለአጠቃላይ የደንበኛ ልምድ ቃና የሚያዘጋጅ ዘርፈ ብዙ ሚና ነው። በዚህ አይነት ስራ ውስጥ ያከናወኗቸውን ተግባራት እንዴት መግለፅ እንደሚችሉ ለማወቅ እየሞከሩ ወይም ለድርጅትዎ የስራ መግለጫ የማዘጋጀት ሃላፊነት ካለቦት አስፈላጊ የሆኑትን ቁልፍ ሃላፊነቶች እና ክህሎቶች ግምት ውስጥ በማስገባት መጀመር ያስፈልግዎታል. በስራው ስኬታማ ለመሆን።
የጋራ አስተናጋጅ/አስተናጋጅ ሀላፊነቶች ምሳሌዎች
አስተናጋጅ ወይም አስተናጋጅ ብዙውን ጊዜ የደንበኞች የመጀመሪያ መገናኛ ነጥብ ነው፣ ስልክ ደውለው ጥያቄዎችን ለመጠየቅ ወይም ቦታ ለማስያዝ፣ ወይም ወደ ተቋሙ የሚገቡት ለመቀመጥ ነው። በዚህ ምክንያት አስተናጋጆች የደንበኞችን ፍላጎት ከማስተናገድ ጋር በተያያዙ ተግባራት ላይ ያተኩራሉ ከተቋሙ የስራ ሂደት ጋር በሚስማማ መልኩ። በአስተናጋጆች/አስተናጋጆች በብዛት የሚከናወኑ ተግባራት የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- ስልኩን መመለስ እና ጥሪዎችን በአግባቡ መያዝ ወይም መምራት
- ለግለሰብ ፓርቲዎች እና ለትልቅ ቡድኖች ቅድመ ዝግጅት ማድረግ
- በተማከለ ዳታቤዝ ወይም ዝርዝር ውስጥ የተያዙ ቦታዎችን በትክክል መቅዳት
- የሠላምታ እና የደንበኞች አቀባበል ወደ ስፍራው ሲገቡ
- መቀመጫ ስለሚያስፈልጋቸው እንግዶች ቁጥር መጠየቅ
- ፓርቲዎች ለመቀመጫ የሚሆኑ ልዩ መስፈርቶች እንዳሏቸው መወሰን (ለምሳሌ አንዳንድ ቡድኖች ለልጁ ከፍ ያለ መቀመጫ ወይም ተሽከርካሪ ወንበር የሚያስተናግድ ጠረጴዛ ሊያስፈልጋቸው ይችላል)
- የተያዙ ደንበኞች እንደደረሱ በፍጥነት እንዲቀመጡ ማድረግ
- የተቀመጡትን የመቀመጫ ሂደቶችን ማክበር የተወሰኑ ፖሊሲዎችን እና ሂደቶችን በመከተል
- ደንበኞችን ወደ ጠረጴዛ መመደብ በሬስቶራንቱ የመቀመጫ ፖሊሲ እና አሰራር መሰረት
- ጠረጴዛዎች ከሞሉ በኋላ ለፓርቲዎች የተጠባባቂ ዝርዝርን ማስተዳደር
- አፋጣኝ መቀመጫ ጠረጴዛ ከተገኘ በኋላ ሲጠብቁ ለቆዩ ደንበኞች
- ደንበኞችን ወደ ጠረጴዛቸው በመሄድ፣ሜኑ በማቅረብ እና ሰርቨር ማን እንደሚሆን ማሳወቅ
- ደንበኞች ጠረጴዛቸው ላይ ሲቀመጡ ለአገልጋዮች ማሳወቅ
- እንደ አስፈላጊነቱ ለአገልጋዮች እና ለሌሎች ሰራተኞች እርዳታ መስጠት
- ያልረኩ ወይም የተናደዱ የሚመስሉ ደንበኞችን ለሬስቶራንቱ አስተዳደር ማሳወቅ
- የደንበኛ ጥያቄዎችን መመለስ፣ ለምሳሌ ወደ መጸዳጃ ቤት እንዴት እንደሚደርሱ ወይም የመኪና ማቆሚያ ከተረጋገጠ
- ደንበኞቻቸውን በመልካም ሁኔታ ለቀው ሲወጡ እውቅና መስጠት
- የቫሌት ፓርኪንግ ካለ ደንበኞችን በመወከል ከቫሌት አስተናጋጆች ጋር ማስተባበር
- የተዘጋጁ የመውሰጃ ትዕዛዞችን ለማድረስ ሹፌሮች እና ደንበኞቻቸው እንዲወስዱ ያዘዙ
- የመቀበያ ቦታው ሁል ጊዜ መገኘት እንዳለበት ማረጋገጥ
እንደ አስተናጋጅ/አስተናጋጅ ስኬታማ ለመሆን የሚያስፈልጉ የስራ ችሎታዎች
የስራ መደቡን አስፈላጊ ግዴታዎች ከመግለጽ በተጨማሪ፣የስራ ዝርዝር መግለጫ አስፈላጊ ክህሎቶችን ዝርዝርም ማካተት አለበት። ለአስተናጋጅ/አስተናጋጅ ሥራ፣ እንደዚህ ያሉ ክህሎቶች እንደ፡
- ከደንበኞች፣አገልጋዮች፣አቅራቢዎች እና ሌሎች ሰራተኞች ጋር በብቃት መገናኘት
- ከደንበኞች ጋር አወንታዊ እና ጥሩ ቃና እንዲኖር ማድረግ፣ ስጋት ወይም ቅሬታ ያላቸውን ጨምሮ
- ሰንጠረዦች እንዴት እንደሚመደቡ ፖሊሲዎችን እና ሂደቶችን መተርጎም እና በትክክል መተግበር
- ከደንበኞች ጋር በመገናኘት በሬስቶራንቱ ውስጥ አዎንታዊ ተሞክሮ ለማግኘት መድረኩን ለማዘጋጀት
- ከስራ መስፈርቶች መካከል ቅድሚያ በመስጠት አጠቃላይ ምርጡን የደንበኛ ተሞክሮ ለመፍጠር
- የሬስቶራንት ኢንዱስትሪ ቃላትን መረዳት እና መጠቀም መቻል
የአስተናጋጅ ወይም አስተናጋጅ ሚናን በስራ ማጠናቀቂያ ላይ እንዴት እንደሚገለፅ
በአስተናጋጅነት ወይም በአስተናጋጅነት ከሰራህ እና ከቆመበት ቀጥል መጻፍ ወይም ማሻሻል ካለብህ፣ ያደረከውን በትክክል ለመግለፅ ትክክለኛ ቃላትን ማምጣት አለብህ። ከላይ ያሉትን የኃላፊነቶች ዝርዝር ማሰላሰል ምን ማካተት እንዳለበት ለመወሰን ይረዳዎታል. እርስዎ በሚሰሩበት አካባቢ ላይ በመመስረት የሚወስዱት አቀራረብ ይለያያል. ከስራዎ ያሉ ቁልፍ ተግባራትን ወደ ትክክለኛው የስራ መደብ ቅርጸት እንዴት እንደሚያዋህዱ ለመወሰን እንዲረዳዎት ከዚህ በታች ያለውን ምሳሌ ይከልሱ።
- የክብረ በዓሉ ሬስቶራንት፣ ማንኛውም ከተማ፣ ኤንሲ አስተናጋጅ (ኤፕሪል 2019 - አሁን)። ቅዳሜና እሁድ ምሽት አስተናጋጅ በተጨናነቀ ተራ የመመገቢያ ምግብ ቤት።ብዙ ጊዜ ለጠረጴዛ የአንድ ሰዓት መጠበቅ በሚኖርበት ከፍተኛ ምግብ ቤት ሰአታት ውስጥ መደበኛ የአስተናጋጅ ስራዎችን ያቅርቡ። ዋና ተግባራት የሚከተሉትን ያካትታሉ: ደንበኞችን በፈገግታ ሰላምታ መስጠት እና ጠረጴዛው ወዲያውኑ ከተገኘ ወዲያውኑ ማስቀመጥ; ምን ያህል ጊዜ እንደሚጠብቁ ለደንበኞች ማሳወቅ እና እንዲቆዩ ማበረታታት; ጠረጴዛዎች ሲዘጋጁ ደንበኞችን የሚያሳውቁ የኤሌክትሮኒክስ ጫጫታ መሳሪያዎችን በመጠቀም የተጠባባቂ ዝርዝርን ማስተዳደር። እየጠበቁ ካሉ ደንበኞች ጋር መስተጋብር መፍጠር፣ መሻሻል እየተደረገ መሆኑን ለማረጋገጥ። ትክክለኛ የጥበቃ ጊዜዎችን ለመወሰን የተጠባባቂ ዝርዝሩን ማዘመን። የደንበኞችን የመጠበቅ ውሳኔ ማጠናከር እና በቆይታቸው ጊዜ እና በተቀመጡበት ጊዜ ለትዕግስት ስላሳዩት እናመሰግናለን።
- አካባቢያዊ እራት, ትንሽ ከተማ, WV (ሰኔ 2017 - አሁን). በምሳ እረፍታቸው ለተጨናነቁ ሰራተኞች "ስጋ እና ሶስት" ምግብ በማቅረብ ላይ የሚያተኩር በአካባቢው-ባለቤትነት ያለው እራት አስተናጋጅ። ፍጥነት የደንበኞችን ፍላጎት ለማሟላት ዋናው ነገር ነው፣ ስለዚህ ተግባራቶቹ የደንበኞችን መቀመጫ በከፍተኛ ቅልጥፍና በማፋጠን ላይ ያተኩራሉ።ቁልፍ ኃላፊነቶች ደንበኞችን ሰላምታ መስጠት፣ ጠረጴዛዎች እስኪሞሉ ድረስ መግባትን፣ በእጅ የተጻፈ የተጠባባቂ ዝርዝርን ማስተዳደር፣ የጠረጴዛ ማዞሪያ ጊዜን ለማሻሻል ለሚጠባበቁ ደንበኞች ሜኑ ማቅረብ፣ ጠረጴዛዎች የሚለቀቁበትን ጊዜ ለማወቅ ከአገልጋዮች እና አውቶቡሶች ጋር መገናኘት እና ጊዜ እንዳይኖር ደንበኞችን ወደ ጠረጴዛው ማጀብ።
- ቼዝ ሼፍ, Elegantville, CA (ታህሳስ 2018 - ሴፕቴምበር 2021)። የተያዙ ቦታዎችን የሚቀበል እና ብዙ የልዩ አጋጣሚ እራቶችን የሚያስተናግድ ጥሩ የመመገቢያ ተቋም አዘጋጅ። ኃላፊነቶች የጠረጴዛ እና የቡድን ቦታ ማስያዝን ፣ እንግዶችን በትክክል ተቀብለው እንዲቀበሉ ፣ እንደደረሱ እና ወደ ተዘጋጀላቸው አካባቢ እንዲሸኙ ማድረግን ያካትታል። እንዲሁም ሰላምታ ሰጥተው እና ምንም ቦታ ለሌላቸው ደንበኞች ለማስተናገድ በንቃት ሠርተዋል ፣ እንደነበሩ የመቀመጫ ቦታዎችን በማቅረብ እና ሁሉም ጠረጴዛዎች ለተያዙ ቦታዎች የተመደቡበትን ትክክለኛ የጥበቃ ጊዜዎችን ያቀርባል።
አስተናጋጅ/አስተናጋጅ ስራዎች ጠቃሚ ተግባራትን እና ክህሎቶችን ያካትታሉ
አስተናጋጆች እና አስተናጋጆች ለምግብ ሬስቶራንት የሚመጡትን ሰዎች ከማስቀመጥ ባለፈ ብዙ ይሰራሉ። ብዙ የሚሠሩት ሥራ ከትዕይንቱ በስተጀርባ ነው፣ ይህ ማለት ግን አስፈላጊ አይደለም ማለት አይደለም። ሰርቨሮች በሚያከናውኗቸው በርካታ ተግባራት፣ ሬስቶራንቶች ያለ አስተናጋጆች እና አስተናጋጆች ጥረት እና ተሰጥኦ በተረጋጋ ሁኔታ መሥራት አይችሉም ነበር።
