የስዊድን የስጋ ቦልሶች በፖትሉክ እና በኮክቴል ድግሶች ላይ ዋና ዋና ነገሮች ናቸው፣ነገር ግን በቤት ውስጥ የሚበስል ጣፋጭ ምግብ ዋና አካል ሊሆኑ ይችላሉ። በእነዚህ የስጋ ቦልሶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ቅመማ ቅመሞች እና ተጓዳኝ ሾርባው ይህንን ምግብ ከሌሎች የስጋ ኳስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሚለየው ነው። ሞክራቸው እና በእውነት ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆኑ ቅመሱ።
በቤት የተሰራ አሰራር
ይህ የምግብ አሰራር ከአራት እስከ ስድስት ሰዎች ያገለግላል።
ንጥረ ነገሮች
የስጋ ኳስ ግብዓቶች
- 3/4 ፓውንድ የተፈጨ የበሬ ሥጋ
- 3/4 ፓውንድ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
- 1 ትንንሽ ሽንኩርት ፣የተከተፈ
- 1/3 ኩባያ ወተት
- 2 እንቁላል
- 4 ቁርጥ ነጭ እንጀራ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ አልስፓይስ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ nutmeg
- 1/8 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል
የሶስ ግብዓቶች
- 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
- 1/3 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 2 1/2 ኩባያ የበሬ ሥጋ
- 3/4 ኩባያ ከባድ ክሬም
- ጨው እና ጥቁር በርበሬ
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የስጋ ኳስ መመሪያዎች
- የምድጃውን ከፍታ ከፍሬው በታች ካለው ከፍተኛ ደረጃ ጋር ያስተካክሉ እና የምድጃውን የሙቀት መጠን እንዲበስል ያድርጉት።
- የተጠበሰ ፓን ላይኛውን በማይጣበቅ የማብሰያ ርጭት ይረጩ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።
- በትልቅ ምጣድ ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በትልቅ እሳት ይቀልጡ። የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ማቃጠልን ለመከላከል ብዙ ጊዜ ያንቀሳቅሱ. ድስቱን አስቀምጠው በኋላ ላይ ሾርባውን ለማዘጋጀት።
- ሽንኩርቱ በሚበስልበት ጊዜ ወተቱን፣እንቁላል፣አስፓልቱን፣ለውዝ እና ዝንጅብሉን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አዋህድ እና እስኪቀላቀል ድረስ ይንቀጠቀጡ።
- ቂጣውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱን ወደ እንቁላል እና ወተት ይቀላቅሉ።
- አሳማውን እና ስጋውን በእጅህ ቆርጠህ ከእንቁላል እና ከወተት ውህድ ጋር ጨምር እና ሁሉንም ነገር በደንብ በእጅህ አዋህድ።
- የስጋ ቦልቡን ውህድ የተወሰኑትን ቆንጥጠው ወደ 1 1/2 ኢንች ኳሶች ያንከባልሏቸው እና በስጋ ድስ ላይ ያድርጓቸው።
- ድስቱን ከድፋው በታች ያድርጉት እና የስጋ ቦልቦቹን ቀቅለው በጥንቃቄ ይመለከቷቸው። እያንዲንደ ጎን ቡኒ በዯረሰ በሁሊም ጎኑ መብራቱን ሇማረጋገጥ በኩንች ያዙሩት።
የሶስ መመሪያዎች
- ሶስቱን የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ወደ መጥበሻው ላይ ጨምሩበት እና በትንሽ እሳት ይቀልጡት።
- ቅቤ እስኪገባ ድረስ ዱቄቱን በቅቤ ውስጥ አፍስሱት።
- ሹራቡን እና ክሬሙን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በየጊዜው በከፍተኛ ሙቀት ላይ በማወዝወዝ ድብልቁን ወደ ክሬሚክ ኩስ ይጨምሩ።
- መረጩን በጨው እና በርበሬ እንዲቀምሱ ያድርጉ።
ማጠናቀቂያ መመሪያዎች
- የስጋ ኳሶች በሁሉም በኩል ቡናማ ሲሆኑ ወደ መረቅ ድብልቅ ይጨምሩ።
- የስጋ ኳሶችን በትንሽ እሳት ላይ ለ 15 እና 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እንዲጨርስ ያድርጉ። ከድስቱ ስር እንዳይጣበቁ ለማድረግ አልፎ አልፎ ያነቃቁ።
- ወዲያውኑ አገልግሉ። እነዚህ የስጋ ኳሶች እንዲሁ ወደፊት ለማብሰል ፣ ለማቀዝቀዝ እና ከአንድ ወይም ከሁለት ቀን በኋላ እንደገና ለማሞቅ ቀላል ናቸው።
የስዊድን ስጋ ኳስ እራት ሜኑ ሀሳቦች
የስዊድን ስጋ ቦልሶች ምርጥ ዋና ኮርስ ያደርጋሉ። ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይከተሉ እና የእራትዎን ምናሌ ለመጨረስ የሚከተሉትን የጎን ምግቦችን ያስቡ።
- የተፈጨ ድንች
- ሩዝ
- እቃዎች
- አትክልት፣ እንደ በቆሎ፣ አረንጓዴ ባቄላ፣ ወይም የተጠበሰ ካሮት ያሉ
እነዚህን የስጋ ቦልሶች የቤተሰብ ባህል አድርጉ
ይህንን የምግብ አሰራር አንዴ ከሞከርክ የስዊድን የስጋ ቦልሶች ለመዘጋጀት አስቸጋሪ እንዳልሆኑ ታገኛለህ። በእውነቱ፣ የስጋ ቦልሶችን ለመንከባለል እንዲረዳዎት ቤተሰብዎን መጋበዝ አስደሳች ሊሆን ይችላል፣ ይህም የጎን ምግብን ለመጀመር ነፃ ያደርገዎታል። አብሮ መስራት በጣም አስደሳች ሊሆን ስለሚችል ይህን ምግብ ከባህላዊ የቤተሰብ ምግቦችዎ ውስጥ አንዱን ለማድረግ ወስነዋል።
