ከምግብ ታሪክ ተመራማሪዎች መካከል የስትሮውበሪ አጫጭር ኬክ ጣፋጭ ታሪክ በ1847 በዩናይትድ ስቴትስ ይጀምራል። ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኘው የምግብ አሰራር በ Miss Leslie Ladies New Receipt Book ለ "እንጆሪ ኬክ" ውስጥ ነው. ነገር ግን "የእንጆሪ ኬክ" ዛሬ "እንጆሪ አጫጭር ኬክ" ተብሎ ከሚታወቀው ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው.
የእንጆሪ አጫጭር ኬክ ታሪክ፡ የጣፋጮች ፈጠራ በምርጥ
እንጆሪ ከሁለት ሺህ ዓመታት በላይ አስቆጥሯል--በጥንት ሮማውያን ዘመን እንደ ምግብ የሚበሉ እንጆሪዎች መዛግብት አሉ። በአውሮፓ ውስጥ እንጆሪ በዱር ውስጥ ይበቅላል።
Shortcake በሌላ በኩል የአውሮፓ ፈጠራ ነበር። በቴክኒክ አጫጭር ኬክ (እና ሁልጊዜም ነበር)፣ የበለፀገ ብስኩት ነው። እውነተኛ ሾርት ኬክ ለመጋገር የሚጋገረውን ዱቄት ይጠቀማል፣ እና ከማሳጠር (ወይም ቅቤ) እንቁላል፣ ከስኳር ክሬም ትንሽ እና ከዱቄት ጋር ይደባለቃል። አጫጭር ኬክ እና እንጆሪዎችን የማዋሃድ ሃሳቡ መቼ እንደተያዘ ማንም እርግጠኛ ባይሆንም የምግብ ታሪክ ተመራማሪዎች በአጠቃላይ እንጆሪ እና ሾርት ኬክ በአንድ ላይ የሚለው ሀሳብ በአሜሪካ ውስጥ ያሉ ምግብ ሰሪዎች የፈጠራ ችሎታ እንደሆነ ይስማማሉ።
እንጆሪ አጫጭር ኬክ ቀደም ብሎ ይዝናና እንደነበር መገመት ቢቻልም በ1847 በታተመው የ Miss Leslie Ladies Receipt መጽሐፍ ውስጥ በጣም ቀደምትነት የተቀዳው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚገኘው "የእንጆሪ ኬክ" ለሚባለው ነገር ነው ነገር ግን በአስደናቂ ሁኔታ ከ ጋር ተመሳሳይ ነው. እንደ እንጆሪ አጫጭር ኬክ በጣም የተረዱት።
The Real Strawberry Shortcake Desert
የእንጆሪ አጫጭር ኬክ ታሪክን በመከታተል አንድ የሚታይ ነገር፡- ጣፋጭ በጊዜ ሂደት በከፍተኛ ደረጃ እየተሻሻለ ይሄዳል።በሚስ ሌስሊ ቀን የነበረው እንጆሪ ኬክ ዛሬ ያገኛሉ ብለው ከምትጠብቁት ነገር በጣም የተለየ ይመስላል። እንጆሪ ሾርት ኬክ ሁል ጊዜ በልቡ ከአንዳንድ ኬክ ወይም ፓስታ እና እንጆሪ እና እንጆሪ ጋር የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግብ ነው።
ኦሪጅናል እንጆሪ አጭር ኬክ አሰራር
የመጀመሪያዎቹ እንጆሪ አጫጭር ኬኮች ከፓይ ክራስት ጋር ተመሳሳይነት ያለው ነገር ግን ትንሽ ውፍረት ባለው በከባድ መጋገሪያ ተዘጋጅተዋል። ቅርፊቱ የተጋገረ, ከዚያም ተከፍሎ እና በተፈጨ እና ጣፋጭ በሆነ እንጆሪ ተሞልቷል. እንጆሪዎቹ በሁለቱ "ቅርፊቶች" መካከል ተቀምጠዋል, እንደ ሳንድዊች አይነት. ከዚያም እንደ ወቅቱ ወግ ሁሉ በሸንኮራ ውርጭ ተሸፍኗል።
እንጆሪ ሾርት ኬክ ኢቮሉሽን
ምናልባት ለሚስ ሌስሊ የመጀመሪያዋ እንጆሪ "ኬክ" በጣም ቅርብ የሆነው እንጆሪ በብስኩት ላይ ነው። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ "የእንጆሪ አጫጭር ኬክ" ግብዣዎች ተወዳጅ እንደነበሩ ፣ ዕድሉ የብስኩት አሰራር እንደ ግለሰባዊ ጣዕም እና ንጥረ ነገሮች የተሻሻለ ነው።የምግብ ታሪክ ተመራማሪዎች ሙሉ በሙሉ እርግጠኛ አይደሉም. አንዳንድ ጊዜ አይስክሬኑ በጅምላ ክሬም ተተካ፣ እና ብስኩቶቹ በስፖንጅ ኬክ፣ መልአክ ምግብ ወይም ፓፍ መጋገሪያ ተክተው በተለምዶ እንጆሪ አጫጭር ኬክ ተብሎ የሚጠራውን ዘመናዊ ስሪት ለማግኘት።
እንጆሪ ሾርት ኬክ ታሪክ በመስራት ላይ
እንጆሪ አጫጭር ኬክ አሰራር
የእንጆሪ አጫጭር ኬክ አመጣጥ እና ዝግመተ ለውጥ በተወሰነ ደረጃ እርግጠኛ ባይሆንም የስትሮውበሪ አጫጭር ኬክ ተወዳጅነት ግን የማይካድ ነው። የጸደይ ወቅት (እና ከሁሉም በላይ ደግሞ እንጆሪ ወቅት) በመላ ሀገሪቱ በዝቶ ሲሄድ፣ ከነሱ እንጆሪ አጫጭር ኬኮች በስተቀር ለማንም የማይታወቁ ቦታዎች በእርግጥ አሉ። ከእነዚህ እንጆሪ አጫጭር ኬክ ታሪክ ሰሪዎች መካከል አንዳንዶቹን ይመልከቱ።
ፓርክስዴል እርሻ ገበያ
Plant City, ፍሎሪዳ ውስጥ የሚገኘው የፓርክስዴል እርሻ ገበያ ትኩረት የሚስብ እንጆሪ አጫጭር ኬክ ታሪክን ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ጣፋጩን ለማግኘት በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ካሉ ምርጥ ቦታዎች አንዱ ሆኖ መታወቁን ቀጥሏል።በጥሩ ቻይና ላይ እጅግ በጣም የሚያምር አቀራረብ እየጠበቁ ከሆነ በጣም ያዝናሉ። ነገር ግን፣ በስታምቤሪ እና በተራራ ክሬም የተከመረ ጣፋጭ የስፖንጅ ኬክ መጠበቅ ይችላሉ። እንዲሁም በዓመቱ ውስጥ ብዙ ጊዜ ረጅም መስመር መጠበቅ ይችላሉ። ሰዎች የፓርክስዴል አቅርቦቶችን ለመሞከር ብቻ ለሰዓታት ይጠብቃሉ።
ዊልሰን እርሻዎች
በሌክሲንግተን ፣ ማሳቹሴትስ የሚገኘው የዊልሰን እርሻዎች 3, 560 ፓውንድ የእንጆሪ አጫጭር ኬክ በመስራት ታሪክን እንደፈጠሩ ይታወቃል።..ከባዶ. በስዊድን ውስጥ ትልቅ እንጆሪ አጫጭር ኬክ እስኪፈጠር ድረስ መዝገቡን ከአንድ ወር በላይ ያዙ። እንደ አለመታደል ሆኖ ያን ግዙፍ ጣፋጭ ለመብላት ስንት ሰው እንደወሰደ አልተመዘገበም!
ንፁህ ሰውም ሆኑ ለአነስተኛ ባህላዊ እንጆሪ አጫጭር ኬክ ጣፋጮች ክፍት ከሆኑ -የስትሮውበሪ አጫጭር ኬክ የአሜሪካ ባህል መሆኑ አይካድም።
