ስለ ተልባ ወፍጮ መፍጫ ሰምተው ከሆነ ምን እንደሆነ እና እንደዚህ አይነት ነገር አሁንም ጥቅም ላይ እንደዋለ እያሰቡ ሊሆን ይችላል? እንዲሁም በምድር ላይ ለምን የተልባ ዘሮችን መፍጨት ይፈልጋሉ ብለው ይጠይቁ ይሆናል። ይህ መጣጥፍ የተፈጨ የተልባ ዘርን ጥቅም እናያለን፣ከዚያም የተልባ ወፍጮ መፍጫ መምረጥን ያብራራል።
የተልባ ዘር የጤና ጥቅሞች
የተልባ ዘሮች ቡኒ ወይም ቢጫ ዘሮች ከዓመታዊው ተክል ከተልባ ናቸው። ብዙዎች የተልባ ዘርን እንደ እህል አድርገው ይቆጥሩታል እና በአመጋገብ ውስጥ እንደዚያ ይጠቀማሉ ፣ ግን አይደለም። ስሙ እንደሚያመለክተው ዘር ነው።ምንም እንኳን የተልባ ዘር መዝራት እና የምግብ ፍጆታ ለዓመታት የቆየ ቢሆንም፣ ትሑት የተልባ ዘር “ተአምረኛ ምግብ” ደረጃ ያገኘው ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ነው። ምክንያቱ ይህ ነው፡
- የበለፀገው የኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ምንጭ ነው። በቅርብ ዓመታት ውስጥ ስለ ኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ ብዙ ሰምተህ ይሆናል። ምክንያቱም የዘመናዊው አመጋገብ የኦሜጋ -6 (ከቆሎ እና አኩሪ አተር ዘይቶች የሚመጡት) ወደ ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ አለመመጣጠን በመፍጠሩ አጠቃላይ ጤናን እንዲቀንስ አድርጓል። አብዛኛው ይህ የጤንነት መቀነስ እና ሥር የሰደደ በሽታ መጨመር በመላው የሰውነት መቆጣት ምክንያት ነው, ይህም በከፊል በዚህ ኦሜጋ-6 / ኦሜጋ -3 አለመመጣጠን ምክንያት ነው. በተልባ እና በአሳ ዘይቶች አማካኝነት ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ መውሰድ የሰውነትን እብጠት ምላሽ ይዋጋል። በተለይ በተልባ ዘሮች የሚገኘው ኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ ዓሣን የማይመገቡ እና ብዙ የስብ መጠን ያላቸውን በኦሜጋ -6 ዘይቶች መልክ ለሚወስዱ ቬጀቴሪያኖች ጠቃሚ ነው።
- በካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ ነው።በሰውነት ውስጥ የስኳር እና የስታርችስ ተጽእኖን ለመገደብ ለሚሞክሩ, ይህ መልካም ዜና ነው. በተልባ እግር ወፍጮ ውስጥ የተፈጨ መሬት ብዙ የእህል ዱቄቶች እንደሚያደርጉት በብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ሊሠራ ይችላል። በተጨማሪም እንደ ፋይበር ምንጭ ወደ ፕሮቲን ኮክቴሎች መጨመር ይቻላል. ከስታርች እና ከካርቦሃይድሬትስ ይልቅ በተልባ ዘሮች ያለው የአመጋገብ ዋጋ ከፍ ያለ ነው።
- በፋይበር የበዛ ነው። በተለምዶ ፋይበር ለጤና አስፈላጊ እንደሆነ ይታወቃል። የተልባ ዘሮች በጣም ጥሩ ጠቃሚ የአመጋገብ ፋይበር ምንጭ ናቸው።
- በፋይቶኬሚካል እና አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ ነው። በንጥረ-ምግብ የበለጸጉ phytochemicals እና antioxidants በሴሎች ውስጥ የሚገኘውን ነፃ ራዲካል ኦክሳይድን ይዋጋሉ፣የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይጨምራሉ እና ሴሉላር ጥገናን ያበረታታሉ። ለታዳጊ እና ለትንሽ ዘር አይከፋም።
የተልባ ዘር ለምን ይፈጫል?
ተልባን ለማግኘት በጣም ርካሽ የሆነው መንገድ ሙሉውን ዘር በመግዛት ነው። የቅድመ-መሬት ተልባ በጣም ውድ ሊሆን ይችላል። ቅድመ-መሬት ተልባን ለመግዛት ሌላው ማስጠንቀቂያ ተልባ በጣም ስስ ነው እና በስህተት ከተከማቸ በቀላሉ ይበሰብሳል።ዘሩን መግዛት፣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና እንደፈለጋችሁ መፍጨት የተልባ ዘሮችን የመቆየት ጊዜ ያራዝመዋል።
የተልባ ዘሮችን መፍጨት በዘሩ ውስጥ የሚገኙትን ኬሚካሎች፣ ንጥረ ነገሮች እና ፋይበር ለመልቀቅ አስፈላጊ ነው። የተልባ ዘሮች በጣም ጥቃቅን እና ጠንካራ ስለሆኑ ካልተፈጨ ሙሉ ሰውነት ውስጥ ሊያልፍ ይችላል። ተልባው መጀመሪያ ካልተፈጨ እና ለምግብ መፈጨት ትራክቱ ተደራሽ ከሆነ እያንዳንዱ የተዘረዘሩት የጤና ጥቅማ ጥቅሞች አይለቀቁም። ሙሉ ዘር በሰውነት ላይ ሻካራ ሊሆን ይችላል -በተለይ የሆድ ህመም ወይም ዳይቨርቲኩላይተስ ካለብዎ።
የተልባ ወፍጮ መፍጫ መምረጥ
የተልባ ዘሮችን ለመፍጨት ብዙ መንገዶች አሉ።
- በርካታ ካምፓኒዎች የሚገርም የቡና መፍጫ የሚመስለውን የተልባ እህል መፍጫ ለገበያ ያቀርባሉ። አንድ ሚስጥር እዚህ አለ. ቡና መፍጫ ነው። አሁን እንደገና ተሰይሟል እና ተሰይሟል፣ እና ብዙውን ጊዜ ለማዛመድ ከፍ ያለ የዋጋ መለያ ጋር ይመጣል። አንዳንዶቹ ለተመሳሳይ መሳሪያ ዋጋ በእጥፍ የሚጠጉ ናቸው።የቡና መፍጫ የሚመስል ተልባ መፍጫ ካጋጠመህ ይዝለሉትና በምትኩ የቡና መፍጫ ይግዙ። ይህ ዓይነቱ መፍጫ ከቡና የበለጠ ለማምረት በጣም ጥሩ ነው. ሙሉ የዘር ዓይነት ቅመማ ቅመሞችን ለመፍጨት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የጣዕም ብክለትን ለማስወገድ ከፈለጉ፣ የቅመማ ቅመም፣ ቡና እና ተልባ የተለየ ወፍጮ ይግዙ።
- መቀላቀያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ይጠቀሙ። እነዚህ ሁለቱም የተለመዱ የወጥ ቤት እቃዎች የተልባ ዘሮችን በመፍጨት ረገድ ጥሩ አገልግሎት ይሰጣሉ። ለተሻለ ውጤት ዘሮቹ የሚፈለገው ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ማቀላቀቂያውን ወይም የምግብ ማቀነባበሪያውን ብዙ ጊዜ ይምቱት።
- ወደ ዝቅተኛ ቴክኖሎጂ ይሂዱ። ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል፣ ነገር ግን የተልባ ዘሮችን ለመፍጨት በእጅ መንገዶች አሉ። የወጥ ቤት ሞርታር እና ፔስትል አንዱ ዝቅተኛ ቴክኖሎጅ እና ውድ ያልሆነ ዘሩን መፍጨት ነው። በእጅ ቅመማ ፋብሪካዎች እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይሠራሉ. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ወፍጮዎች እንደ ፔፐር ወፍጮ ይሠራሉ. ብዙዎቹ በተለይ ተልባ ለመፍጨት ነው።
አንዳንድ የመጨረሻ የምክር ቃላት
ተልባን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት ቀላል ነው። ጤናዎን ለማሻሻል ተልባን ማከል ያስቡበት ነገር ግን የሚከተሉትን ነገሮች ግምት ውስጥ ያስገቡ፡
- ተልባን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ እና የሚያበቃበትን ቀን በጥንቃቄ በመመልከት የቆሻሻ መጣያነትን ይጠብቁ።
- የተልባ ዘሮችን በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
- የምትፈልገውን ያህል ተልባ ብቻ ፈጭ።
- የተጠበሰ ዘርን መፍጨት እንጂ ጥሬ አይደለም።
በዚህ ቀላል ምክር ተልባን ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት ለማድረግ መንገድ ላይ ነዎት።
