ከሎሜይን ጋር በሚመሳሰል ኑድል ተዘጋጅቷል፣የያኪሶባ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ያኪሶባ ተወዳጅ እና ርካሽ የጃፓን ምግብ በአጎራባች ሬስቶራንቶች የሚቀርብ ሲሆን ብዙ ጊዜም ከመንገድ አቅራቢዎች የሚገዛ ነው።
ቀላል ያኪሶባ አሰራር
አንዳንድ ጊዜ "ቆሻሻ ምግብ" ተብሎ የሚጠራው ከፍተኛ የቅባት ይዘት ስላለው ያኪሶባ በሁሉም እድሜ ክልል ውስጥ ባሉ ልጆችም ሆነ በአዋቂዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ይህ ምግብ የተጠበሰ buckwheat ኑድል ማለት ነው ተብሎ ይተረጎማል እና መነሻው በቻይና ነው፣ ምንም እንኳን ቻይናውያን ቾው ሜይን ኑድል ይጠቀሙ ነበር።ከስሙ በተቃራኒ ግን በጃፓን ያኪሶባ በስንዴ ዱቄት ኑድል የተሰራ ሲሆን ይህም ከራመን ጋር ተመሳሳይነት አለው. አትክልቶች ከኑድል ጋር ቀቅለው፣ መረቅ ተጨምረዋል፣ ምግቡም በሳህን ላይ ቀርቦ በቾፕስቲክ ይበላል። የተከተፈ የባህር አረም ወይም ድብልቅ ድብልቅ ለተጨማሪ ጣዕም ብዙውን ጊዜ በኑድል አናት ላይ ይረጫል። ኃይለኛ ቀይ ዝንጅብል ለያኪሶባ የማስዋቢያ አካል ነው።
ግብዓቶች ለያኪሶባ የምግብ አሰራር
- 1 ፓውንድ ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ፣ በእህሉ ላይ የተቆረጠ
- 4 ካሮት፣ የተቆረጠ ቀጭን፣ ርዝመቱ ልክ እንደ ክብሪት
- 1 የትንሽ ጎመን ጭንቅላት፣የተከተፈ
- 1 ቀይ ሽንኩርት፣የተከተፈ ቀጭን
- 2 የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣የተከተፈ
- 12 አውንስ ራመን ወይም ወፍራም የስንዴ ዱቄት ኑድል ወይም ቹካ ኑድል
- 2 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ትኩስ ዝንጅብል
- 3 ስካሊዮስ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
- 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
- 3 የሾርባ ማንኪያ አኦኖሪ(የተከተፈ የባህር አረም)
- Kizami shoga (በኤዥያ ገበያዎች የሚገኝ ቀይ የተመረተ ዝንጅብል)
ለሶስው
- 1/2 ኩባያ ሾዩ (አኩሪ አተር)
- 1/3 ኩባያ የሩዝ ወይን
- 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
መመሪያ
- በትንሽ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር፣ ሩዝ ወይን እና ስኳርን ቀላቅሉባት።
- እስኪቀልጥ ድረስ ይቅበዘበዙ። ወደ ጎን አስቀምጡ።
- ኑድል በአንድ ማሰሮ ውሃ አብስሉ ። ቀቅለው ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲፈላ ያድርጉ።
- ፈሳሽ እና ወደ ጎን አስቀምጠው።
- በመካከለኛ ሙቀት ውስጥ ዘይት ወደ ትልቅ መጥበሻ ወይም ዎክ ላይ ይጨምሩ።
- የአሳማ ሥጋ ይጨምሩ። እየጠበሱ ይንቀጠቀጡ።
- ሽንኩርት፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ።
- በማበስል ጊዜ በደንብ ይቀላቀሉ እና ለመቅመስ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ።
- የበሰለ ኑድል እና አኩሪ አተር ቅልቅል ውስጥ ይቀላቅሉ።
- ሁሉም ነገር በሶስቱ የተሸፈነ መሆኑን ያረጋግጡ።
- ለአምስት ደቂቃ እንቀቅል።
- ከባህር አረም እና ከቀይ የተቀመመ ዝንጅብል ማስጌጫ ጋር በሳህን ላይ አገልግሉ።
- ይህ የምግብ አሰራር ከአራት እስከ ስድስት ሰዎች ያገለግላል።
ልዩነቶች
እርስዎም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ወይም አንዳንድ አትክልቶችን በጣም ለሚወዱት መተካት ይችላሉ። የአሳማ ሥጋ በሌላ የስጋ ወይም የባህር ምግብ ሊተካ ይችላል. አንዳንድ ሃሳቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- 1 ኩባያ የባቄላ ቡቃያ
- 1 ኩባያ ሽሪምፕ ወይም ፕራውን
- 1 ፓውንድ የበሬ ሥጋ (በአሳማው ምትክ)
- 1 ኩባያ በቀጭኑ የተከተፈ አረንጓዴ በርበሬ
የታሸገ ያኪሶባ ሶስ
በግሮሰሪዎ ወይም በአከባቢዎ የእስያ ምግብ መደብር ያኪሶባ መረቅ በጠርሙስ ውስጥ ሊያገኙ ይችላሉ።የተለያዩ ብራንዶች እና ዓይነቶች አሉ፣ስለዚህ ለእርስዎ ምርጫ የሚስማማውን ለማየት ያረጋግጡ። አንዳንዶች በያኪሶባ ውስጥ የቶንካስተ ኩስን ይመርጣሉ። ይህ ወፍራም ቡናማ መረቅ በጠርሙስ ውስጥም ይመጣል እና በእርስዎ የኤዥያ ገበያ ወይም በግሮሰሪዎ የእስያ ክፍል ውስጥ ሊገዛ ይችላል።
ፈጣን ያኪሶባ
ያኪሶባ በጣም ተወዳጅ ስለሆነ ፈጣን ስሪት አለ ይህም ከደረቀ ኑድል እና አትክልት የተሰራ ነው። የፈላ ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ ይጨመራል, እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ, ኑድል ለስላሳ ነው. ከጣዕም እሽግ የተገኙ ይዘቶች ይደባለቃሉ፣ እና ከላይ ለመርጨት የባህር አረም በሌላ ፓኬት ቀርቧል። ብዙውን ጊዜ ይህ ፈጣን ያኮሶባ ከትምህርት በኋላ ወይም እንደ ምሳ ምናሌ አካል ሆኖ በልጆች ይደሰታል።
ሞክሩት
አሁን ያኪሶባ አሰራርን ስላወቁ ለምን የምግብ አዘገጃጀቱን አይሞክሩም? በእርስዎ ቤተሰብ ውስጥ ያሉ ትናንሽ ልጆች በተለይ ኑድል የሚወዱ ከሆነ በዚህ ቀላል የጃፓን ምግብ ሊደሰቱ ይችላሉ።
