በምግቦችህ ላይ ሁል ጊዜ ሙቀት የምትጨምር ከሆነ በእነዚህ ቅመማ ቅመም ኮክቴሎች መጠጦቹን አንድ ደረጃ ላይ ብትጥል ትወዳለህ። ለተለያዩ ቺሊዎች፣ ትኩስ ሾርባዎች እና ሌሎች ሙቀትን የሚያመጡ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባቸውና ሙቀትን ወደ መጠጦችዎ ለማስገባት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ። የዳይ-ጠንካራ ታባስኮ ደጋፊም ሆኑ፣ ወይም የጃላፔኖን ጥሬ የምትበሉ፣ ከእነዚህ ቅመማ ቅመም ካላቸው አልኮል መጠጦች አንዱ ምላስዎን እንደሚነድፍ እርግጠኛ ነው።
ክላሲክ የተቀላቀሉ መጠጦችን ወደ ቅመም ኮክቴሎች ይለውጡ
ክላሲኮች በቅመም ኮክቴል ለመስራት ፍጹም መሰረት ናቸው።
የሚያስደስት የጎን መኪና
በጎን መኪናዎ ላይ ትንሽ ነበልባል ለመጨመር ከፈለጉ በመደበኛው የምግብ አሰራርዎ ውስጥ ትንሽ የቺሊ ሽሮፕ ይጨምሩ።
ንጥረ ነገሮች
- ብርቱካን ሽብልቅ
- ስኳር
- ¾ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ¼ አውንስ ቺሊ የተቀላቀለ ቀላል ሽሮፕ
- ½ አውንስ ብርቱካንማ ጣዕም ያለው ሊኬር
- 2 አውንስ ኮኛክ
- በረዶ
- ብርቱካናማ መጠምዘዣ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- የቀዘቀዘውን coupe ጠርዙን ዙሪያውን የብርቱካናማውን ክንድ አስሩ እና ጠርዙን በስኳር ይንከሩት። ወደ ጎን አስቀምጡ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ የሎሚ ጭማቂ፣ቺሊ ሽሮፕ፣ብርቱካን ሊኬር እና ኮኛክን ያዋህዱ።
- በረዶ ጨምረው ለአስር ሰከንድ ያህል ይንቀጠቀጡ።
- ወደ ሸንኮራማ ኮፕ መስታወት አፍስሱ እና በብርቱካን አስጌጡ።
ጃላፔኖ ሊም ሪኪ
ይህ ያልተለመደ የጃላፔኖ እና የኖራ ጥምረት ፍጹም ሚዛናዊ የሆነ ቅመም ያለው ኮክቴል ይፈጥራል።
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ ቀላል ሲሮፕ
- 1 ጃላፔኖ፣ የተቆረጠ
- ¾ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- 1½ አውንስ የለንደን ደረቅ ጂን
- በረዶ
- ክለብ ሶዳ
- Lime wedge
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ፣ ቀላልውን ሽሮፕ እና 3 ወይም 4 የጃላፔኖ ቁርጥራጮችን አፍስሱ።
- የሊም ጁስ፣ ጂን እና አይስ ይጨምሩ። ለማቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- ወደ ኮሊንስ መስታወት በበረዶ የተሞላ እና በክለብ ሶዳ ጨምሩ።
- በኖራ ቁራጭ እና ተጨማሪ የጃላፔኖ ቁርጥራጭ ያጌጡ።
ቀይ ትኩስ የድሮ ፋሽን
ወደ መደበኛ የድሮ ፋሽንህ በትንሽ ቅመም ማሸግ ከፈለክ ዋልኑት መራራ እና ቺሊ በርበሬ ሽሮፕ ጨምር።
ንጥረ ነገሮች
- 2 ብርቱካናማ ቁርጥራጭ
- ¾ አውንስ ቺሊ በርበሬ ቀላል ሽሮፕ
- ዳሽ ዋልኑት ኮክቴል መራራ
- 2 አውንስ ቦርቦን
- በረዶ
- የብርቱካን ልጣጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ፣ ብርቱካንማ ቁርጥራጭ፣ ቺሊ በርበሬ ሽሮፕ፣ እና መራራውን ሙልጭ። ቦርቦን እና በረዶን ጨምሩ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይንቀጠቀጡ።
- በበረዶ በተሞላ የድንጋይ ብርጭቆ ውስጥ አስገባ።
- በብርቱካን ልጣጭ አስጌጥ።
Lime-Chili-cucumber G&T
ይህ የጂን እና ቶኒክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀይ በርበሬን ከጥቂት የኩሽ ቁርጥራጮች ጋር ለአዲስ እና ብዙ ጣዕም ያለው መጠጥ ያስተካክላል።
ንጥረ ነገሮች
- Lime wedge
- የቺሊ ዱቄት ከደረቅ ጨው ጋር የተቀላቀለ
- 2 አውንስ ቶኒክ ውሃ
- ½ ዱባ፣ የተከተፈ
- 1 አውንስ ጂን
- በረዶ
- የኖራ ጎማ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- የኖራውን ሹራብ በኮሊንስ መስታወት ጠርዝ ዙሪያ በማሽከርከር በቺሊ ዱቄት እና በጨው ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት።
- በመቀላቀልያ መስታወት ውስጥ የዱባውን ቁርጥራጭ በኖራ ቁራጭ አፍስሱ። ጂን እና በረዶ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- በበረዶ በተሞላ የድንጋይ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። ከላይ በቶኒክ ውሃ።
- በኖራ ጎማ አስጌጥ።
ሳንታ ፌ ቶም ኮሊንስ
ክላሲክ ቶም ኮሊንስ በዚህ የምግብ አሰራር የቺሊ ዱቄት እና ሲላንትሮ የሚጨምር ቅመም የሆነ ማሻሻያ አግኝቷል።
ንጥረ ነገሮች
- 1 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት
- 2 የሲላንትሮ ቀንበጦች
- 1 አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- 1 አውንስ ቀላል ሲሮፕ
- 2 አውንስ ጂን
- ክለብ ሶዳ
- በረዶ
- የኖራ ጎማ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ የቺሊ ዱቄት፣የቂላንትሮ ቀንበጦች፣የሎሚ ጭማቂ፣ቀላል ሽሮፕ እና ጂን ያዋህዱ። በረዶ ጨምረው ይንቀጠቀጡ።
- ውህዱን ወደ ኮሊንስ ብርጭቆ በበረዶ በተሞላ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱት።
- ከክለብ ሶዳ በላይ፣ እና በሊም ጎማ አስጌጡ።
መምታት የሞስኮ በቅሎ
ይህ ቅመም የተሞላ የሞስኮ በቅሎ ለከባድ ሙቀት ሃባንሮን ጭቃ ስለሚያደርግ ከመደበኛው የምግብ አሰራር ጥሩ አማራጭ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 2 የኖራ ቁርጥራጭ
- 1 ሀባኔሮ፣ የተዘራ እና የተከተፈ
- 2 አውንስ ቮድካ
- በረዶ
- ዝንጅብል ቢራ
- የማይንት ስፕሪግ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በበቅሎ ጽዋ ግርጌ የኖራውን ሹራብ እና የሃባኔሮ ቁርጥራጭ ሙልጭ አድርጉ።
- ቮድካ፣ የሎሚ ጭማቂ እና በረዶ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ።
- ዝንጅብል ቢራውን ከፍ አድርገው በአዝሙድ ቅጠል አስጌጡ።
Caliente Bloody Maria
የደም ማርያም ደጋፊ የሆነ ሁሉ ይህንን ተኪላ ላይ የተመሰረተ የፈረሰኛ እና ትኩስ መረቅ ያላት የደም ማሪያ ልዩነት ሊሞክር ይገባል። ቅዳሜና እሁድን ለቁርስ መብላት ግዴታ ነው። ወይም፣ የፈረሰኛ ምት ያለበትን በደም የተሞላ ቢራ ይሞክሩ።
ንጥረ ነገሮች
- 2½ አውንስ ተኪላ
- 1 የሻይ ማንኪያ ፈረሰኛ
- 4 ዳሽ ታባስኮ ወይም ሌላ ትኩስ መረቅ
- 2 ሰረዞች Worcestershire sauce
- የ½ የሎሚ ጭማቂ
- 2 ሰረዞች የሰሊሪ ጨው
- 4 ዳሽ በርበሬ፣ በተጨማሪም ለጌጥነት ተጨማሪ
- የቲማቲም ጭማቂ
- የሴለሪ ግንድ ለጌጣጌጥ
- ሎሚ እና/ወይም የኖራ ቁራጭ ከወይራ ጋር ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- ኮክቴል ሻከርን በበረዶ ሙላ። ተኪላ፣ ፈረሰኛ፣ ትኩስ መረቅ፣ Worcestershire sauce፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የሰሊጥ ጨው፣ በርበሬ እና የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ።
- ለመደባለቅ እና ለማቀዝቀዝ በደንብ አራግፉ።
- በአዲስ በረዶ ላይ ወደ ሃይቦል መስታወት አፍስሱ እና በሴሊሪ ግንድ እና በ citrus wedge ያጌጡ።
- ከተፈለገ ሌላ ሰረዝ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
ቅመም ደሜ ማርያም
የብሩንች ጊዜ ተወዳጁ በዚህ ቅመም የተሞላ የቺሊ ዱቄት እና ቅመም በተቀባ ቲማቲም-አትክልት ጭማቂ ሙሉ ሰውነት ያለው ጣዕም ይይዛል።
ንጥረ ነገሮች
- 1 የኖራ ሽብልቅ
- ቺሊ ዱቄት
- ½ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ½ አውንስ የኮመጠጠ ጭማቂ
- 2 አውንስ ቅመም ቲማቲም-የአትክልት ጭማቂ
- 2½ አውንስ ቮድካ
- በረዶ
- 1 የሰሊጥ እንጨት
መመሪያ
- ሃይቦልቦል መስታወት ወስደህ ጠርዙን በኖራ ቁራጭ እቀባው። ጠርዙን ለመልበስ በቺሊ ዱቄት የተሞላ ሳህን ውስጥ ይንከሩት።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ። በረዶ ጨምረው ለማቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በበረዶ የተሞላውን ሃይቦል መስታወት ውስጥ አስገባ እና በሴሊሪ እንጨት አስጌጥ።
Mojito en Fuego
ይህ መጠጥ ለልብ ድካም የሚውል አይደለም፡ እንዲሁም እንደ ማንጎ ወይም እንጆሪ የመሳሰሉ ጣፋጭ የፍራፍሬ ጭማቂዎችን በመጨመር ሙቀቱን ለመግራት ይረዳል።
ንጥረ ነገሮች
- 10 የአዝሙድ ቅጠሎች
- ግማሽ ኖራ በስንዶች ተቆረጠ
- 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 2 አውንስ ቀላል ሩም
- ሴልቴዘር ውሃ
- 2-3 የጃላፔኖ ቁርጥራጭ፣ እንደ ተፈላጊው ቅመም መጠን
- ብርቱካናማ ጎማ እና ጃላፔኖ ቁራጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በቆሊንዝ መስታወት ውስጥ ከአዝሙድና፣ከሎሚ፣ከጃላፔኖ እና ከስኳር ጋር ሙላ።
- በረዶ ጨምሩበት ከዛም ሩሙን በበረዶው ላይ አፍሱት።
- ከላይ በሴልታር ውሃ እና በብርቱካን ጎማ እና በጃላፔኖ አስጌጥ።
Piquant Paloma
በዚህ ቅመም የተሞላ የፓሎማ አሰራር ውስጥ ያሉት የፍራፍሬ ጭማቂዎች ለአፍዎ ከጃላፔኖ ሙቀት እፎይታ ይሰጣሉ።
ንጥረ ነገሮች
- Lime wedge
- ከቺሊ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ሻካራ ጨው
- ½ አውንስ አጋቭ የአበባ ማር
- ጃላፔኖ፣ የተቆረጠ
- ¼ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ½ አውንስ የወይን ፍሬ ጭማቂ
- 1½ አውንስ ተኪላ
- በረዶ
- የወይን ፍሬ የሚያብለጨልጭ ውሃ
መመሪያ
- በድንጋይ መስታወት ጠርዝ ዙሪያ አንድ የኖራ ቁራጭ ያካሂዱ። ጠርዙን በቺሊ ዱቄት እና በጨው ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ የጃላፔኖ እና የአጋቬ የአበባ ማር ይቅቡት።
- የሊም ጁስ፣የወይን ፍሬ ጭማቂ እና ተኩላ ይጨምሩ። በረዶ ጨምረው ለማቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በተዘጋጁት የድንጋይ መስታወት ውስጥ፣ በበረዶ የተሞላ።
- ከላይ በወይን ፍሬ የሚያብለጨልጭ ውሃ። በኖራ ቁራጭ እና በጃላፔኖ ቁራጭ ያጌጡ።
በእሳት የተወለዱ ቅመም የተሰጣቸው ኮክቴሎች
እንዲሁም ቅመም የተሰጣቸው አልኮል መጠጦችን ለጣዕምነት የተፈጠሩ ናቸው።
የሚቃጠል ቺሊ ማንጎ ማርቲኒ
በሀሩር ክልል ጣፋጭነት ከትኩስ ቺሊ የሚገኘውን ቅመም ሚዛን ለመጠበቅ ከነዚህ ቺሊ ማንጎ ማርቲኒስ አንዱን ብቻ መጠጣት ከባድ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 1 የኖራ ሽብልቅ
- ቀይ በርበሬ ፍላይ ከስኳር ጋር የተቀላቀለ
- 2 ትኩስ ቺሊዎች፣ እንደ ታይ ወይም ካየን ያሉ
- ½ አውንስ ቀላል ሲሮፕ
- 1½ አውንስ ቮድካ
- 2 አውንስ ማንጎ ፑርዬ
- በረዶ
መመሪያ
- በማርቲኒ ብርጭቆ ጠርዝ ዙሪያ የኖራውን ሹል አሂድ። ጠርዙን በቀይ በርበሬ ፍሌክስ እና በስኳር ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት።
- ክፈል እና አንድ ቺሊ ከዘሩ በኋላ ከሲሮው ጋር በኮክቴል ሻከር ውስጥ አፍስሱ።
- ቮድካ፣ ማንጎ ፑሪ እና በረዶ ይጨምሩ።
- በደንብ ይንቀጠቀጡና ወደተዘጋጀው ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ።
- በቀሪው ቺሊ አስጌጥ።
ሚሼላዳ
ይህ ቢራ ላይ የተመረኮዘ ኮክቴል ጥሩ ጣዕም ያለው አማራጭ ነው፣ ከጥቂት የሾርባ ማንኪያ ትኩስ መረቅ መሞቅ ብቻ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- Lime wedge
- ጨው ከ½ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ለሪም
- 1 ጠርሙስ የሜክሲኮ ላገር
- የቲማቲም ጭማቂ
- 3-4 የሚረጭ ትኩስ መረቅ እንደ Tabasco ወይም Tapatio
- 2 የዎርሴስተርሻየር መረጭ
- የ 1 የሎሚ ጭማቂ
መመሪያ
- የኖራውን ክንድ በፒልስነር መስታወት ጠርዝ ዙሪያ ያካሂዱ፣ከዚያም ጠርዙን በቺሊ ዱቄት እና በጨው ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት።
- መስታወቱን ከ¼ እስከ ⅓ በቲማቲም ጭማቂ ሙላ። ትኩስ መረቅ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የዎርሴስተርሻየር መረቅ ይጨምሩ።
- ብርጭቆውን በብርድ ቢራ ይሙሉት።
- በብርቱካን ልጣጭ አስጌጥ።
ፔኒሲሊን
ይህ የማር እና የዝንጅብል ደስታ በ NYC ቆይታው ይህን ዘመናዊ ክላሲክ የፈጠረው የአውሲ ባርቴንደር ሳም ሮስ የአእምሮ ልጅ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 3 ትኩስ ዝንጅብል
- ¾ አውንስ የማር ሽሮፕ
- 2 አውንስ የተቀላቀለ የስኮች ውስኪ
- ¾ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ¼ አውንስ ጭስ ኢስላይ ነጠላ ብቅል ስኮትች ውስኪ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ ዝንጅብል እና የማር ሽሮፕ አፍስሱ።
- የተደባለቀ ስኮትች እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። በረዶ ጨምረው ለማቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በበረዶ በተሞላ የድንጋይ መስታወት ውስጥ አፍስሱ እና ኢስላይ ስኮትን እንደ ተንሳፋፊ ይጨምሩ።
ፀሐይ ይቃጠላል
ይህም በመጀመሪያ ፀሀይ ያቃጥላል ማር ፣ ነጭ ሩም ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ትኩስ መረቅ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 1 አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ½ tsp ትኩስ መረቅ
- ½ አውንስ የማር ሽሮፕ
- 2 አውንስ ነጭ ሩም
- በረዶ
- ዳሽ ካየን በርበሬ ለጌጣጌጥ
- 1 ኖራ ለጌጥነት
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ የሊም ጁስ ፣የሙቅ መረቅ ፣የማር ሽሮፕ እና ሩምን ያዋህዱ። በረዶ ጨምሩ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይንቀጠቀጡ።
- በበረዶ በተሞላ የድንጋይ ብርጭቆ ውስጥ አስገባ።
- ከካያኔ እና ከሎሚ ቁራጭ ጋር አስጌጥ።
Tropical Burn
ለሞቃታማ ሙቀት፣ አናናስ ጁስ፣ ቀላል ሽሮፕ፣ ቮድካ፣ ዝንጅብል እና ጃላፔኖ የሚያዋህድ ወደዚህ ኮክቴል አሰራር ይሂዱ።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ጃላፔኖ፣ የተቆረጠ
- 1 ትንሽ የዝንጅብል ሥር፣የተከተፈ ቀጭን
- ¾ አውንስ ቀላል ሲሮፕ
- ¾ አውንስ አናናስ ጭማቂ
- 1½ አውንስ ቮድካ
- በረዶ
- አናናስ ሽብልቅ እና የቂላንትሮ ቅርንጫፎች ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ፣ ጥቂት የጃላፔኖ፣ ጥቂት የዝንጅብል ቁርጥራጮች እና ቀላልውን ሽሮፕ አፍስሱ።
- አናናስ ጁስ፣ቮዲካ ይጨምሩ እና በረዶ ይጨምሩ። እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይንቀጠቀጡ።
- ወደ ረጅም ብርጭቆ ውጣ እና በአናናስ ሽብልቅ እና በሴላንትሮ ስፕሪግ አስጌጥ።
ሙቀት አምጡ
እነዚህን ቅመም የበዛባቸው ኮክቴሎች አሁንም ማግኘት ካልቻላችሁ የተወሰኑ መናፍስት ከቺሊ ጋር ግንኙነት እንዳላቸው አስታውሱ፡ ጥቂቶቹን ለመጥቀስ ተኪላ፣ ሜዝካል እና ሮም። ይሁን እንጂ በምትወዷቸው መጠጦች ላይ ቅመም በመጨመር ላለመጫወት ምንም ምክንያት የለም።ለምሳሌ, ቮድካ ቺሊዎችን ወይም ዝንጅብል ለማፍሰስ ተስማሚ ነው. ያም ሆነ ይህ፣ ወደ ግል የሚሄዱ ኮክቴሎች ዝርዝር ውስጥ ለመጨመር ብዙ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንደሚያገኙ እርግጠኛ ነዎት።
