የክራብ ኬክ አሰራር እንደ ክራብ ስጋ ያለ ድንቅ ነገር ወደ የማይታመን ነገር ለመቀየር ምርጡ መንገድ ነው።
ክሩስጣስያን ሀገር
የክራብ ኬኮች ለመስራት በሚዘጋጁበት ጊዜ አስፈላጊውን የክራብ ስጋ ለማግኘት ጥቂት መንገዶች አሉ። አብዛኛዎቹ ሱፐርማርኬቶች የታሸጉ ስጋን ይሸጣሉ እና ይህ ለብዙ ምክንያቶች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. ለእኔ በጣም አስፈላጊው ነገር ምን ያህል ስጋ እንደምገኝ አውቃለሁ። የምግብ አዘገጃጀቱ አንድ ፓውንድ የክራብ ሥጋ ከጠየቀ እና ጣሳው አንድ ፓውንድ የክራብ ሥጋ እንዳለው ከተናገረ ያ ክፍል ምንም ሙስ የለም ፣ ምንም ጫጫታ የለም እና እራት መብላት እችላለሁ።
ነገር ግን በህይወት ያሉ ሸርጣኖች ካሉ እድለኛ ከሆንክ ከመብላትህ በፊት ማብሰል ትፈልጋለህ።ለእነዚህ የክራብ ኬክ የምግብ አዘገጃጀቶች አንድ ፓውንድ የክራብ ስጋ ለሚያስፈልጋቸው እያንዳንዳቸው አንድ ፓውንድ የሚመዝኑ ሁለት ሸርጣኖችን ማግኘት ያስፈልግዎታል። ከተበስሉ በኋላ እና ዛጎሎቹን ካስወገዱ በኋላ አንድ ኪሎግራም ያህል የክራብ ሥጋ ይኖርዎታል. ከአንድ ኪሎግራም በላይ የክራብ ስጋን ይዘው ከጨረሱ የምግብ አዘገጃጀቱን በትንሹ በመጨመር ወይም የተረፈውን እንደ የምግብ ማቅረቢያ አካል ይጠቀሙ ወይም በቀላሉ በተቀቀለ ቅቤ ይንጠጡት እና ለጌጣጌጥ ሳህኑ ላይ ያድርጉት። የቀጥታ ሸርጣኖችን በሚገዙበት ጊዜ እነዚህን ምክሮች ግምት ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ-
- የበለጠ የሚመስለውን እና የሚሰራውን ሸርጣኖችን ይምረጡ። ከሁሉም የበለጠ ጤናማ ናቸው።
- ለመጠናቸው የሚከብዱ ሸርጣኖችን ይፈልጉ። የጠነከረ ሥጋ አላቸው።
ክራብ እንዴት ማብሰል ይቻላል
ንጥረ ነገሮች
- 2 አንድ ፓውንድ ሸርጣኖች
- ውሃ
- ጨው
መመሪያ
- ሸርጣንን በትክክል ለማብሰል አንድ ትልቅ ማሰሮ በጣም ጨዋማ ውሃ ወደ ቀቅለው አምጡ።
- ሸርጣኑን ወደ ውሃው ውስጥ ጣሉት።
- ውሀውን ቀቅለው ይመልሱት።
- በመቀነስ ይቀንሱ እና ሸርጣኑን ለአንድ ፓውንድ ለ15 ደቂቃ ያብስሉት። ሁለት አንድ ኪሎግራም ሸርጣኖች በሃያ ደቂቃዎች ውስጥ በደንብ ማብሰል አለባቸው. ሸርጣኑ ምግብ ሲያበስል ቅርፊቱ ደማቅ ብርቱካናማ ቀለም መሆን አለበት።
- ሸርጣኑን ለጥቂት ጊዜ በበረዶ ውሃ ውስጥ በመጣል ምግብ ማብላቱን ለማቆም አስደንግጣቸው።
- እነዚህን ሸርጣኖች በእኛ የክራብ ኬክ አሰራር ውስጥ ስለምንጠቀም ሸርጣኑን በውሃ ውስጥ በመተው ሙሉ ለሙሉ እንዲቀዘቅዙ ማድረግ ይችላሉ። ይህ ከእነሱ ጋር ለመስራት ቀላል ያደርጋቸዋል።
- እግሮቹን እና ጥፍርዎን ያስወግዱ እና ቅርፊቱን nutcracker ፣ስጋን የሚለበስ መዶሻ በመጠቀም ይክፈቱት ወይም ዛጎሉን ለመበጥበጥ ጣቶችዎን ብቻ ይጠቀሙ።
- የቻልከውን ያህል ስጋውን አስወግድ።
- ጀርባውን ለማስወገድ የሸርጣኑን መሰረት በመያዝ የላይኛውን ዛጎል ከሰውነት ያርቁ።
- ሸርጣኑን አዙረው የሶስት ማዕዘን ቅርጽ ያለውን ክፍል ያስወግዱት።
- ሸርጣኑን ወደ ኋላ አዙረው ጅራቱን፣አንጀቱን እና የክራብ ስጋ የማይመስለውን ማንኛውንም ነገር ይቧጩ።
- የሸርተቱን ስጋ ወደ ሳህን ክምር እና መዝኑት።
- አንድ ፓውንድ የክራብ ስጋ ያስፈልግዎታል።
የክራብ ኬኮች አሰራር
ንጥረ ነገሮች
- 1 የሰሊጥ ቀንበጥ፣የተከተፈ ጥሩ
- ¼ ቡችላ ኪላንትሮ፣ የተከተፈ ጥሩ
- ¼ ከአዝሙድና ቡችላ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 1 ፓውንድ የክራብ ሥጋ
- የአንድ ሎሚ ዝላይ
- 1 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ
- ¼ የተነበበ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
- 2 እንቁላል በደንብ ተደበደበ
- ¼ ኩባያ ማዮኔዝ
- 2 ¼ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
- 2 ¼ የሻይ ማንኪያ የካጁን ጥቁር የዓሳ ቅመማ ቅመም ድብልቅ
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት ለመጠበስ
መመሪያ
- የክራብ ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቀሪውን ንጥረ ነገር ቀላቅሉባት።
- ቅመም ለመቅመስ።
- ወደ ሶስት ኢንች ስፋት እና ½ ኢንች ውፍረት የሚያህል ጥፍጥፍ።
- ፓቲዎቹን ቢያንስ ለአንድ ሰአት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት።
- አንድ ¼ ኢንች የሚሆን ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ በሆነ ከፍተኛ እሳት ላይ ያድርጉት።
- ዘይቱ ጥሩ ሆኖ ሲሞቅ በመጀመሪያ ጎኑ ለሶስት ደቂቃ ያህል የክራብ ኬኮችን በጥቂቱ ይቅሉት። ገልብጠው በሌላኛው በኩል ለሁለት ደቂቃዎች ጠብሳቸው።
- የውስጥ ሙቀት 155 ዲግሪ መሆን አለበት።
- በሰላጣ እና ታርተር መረቅ ያቅርቡ።
