" ሎድ" የሚለው ቃል ሁሌም ጥሩ ፍቺ የለውም ነገር ግን የተፈጨ የድንች ነገር ሲመጣ ሆ ልጅ ይህ ማለት ለየት ያለ ነገር ገብተሃል ማለት ነው። ድንቹ በሚፈጩበት ጊዜ ሁሉም ተጨማሪዎችዎ ዝግጁ ከሆኑ ቀሪው መረቅ ነው። ኦህ ፣ ጥሩ መረቅ ፣ ያ ሀሳብ ነው!
አስፈሪ የተጫነ የተፈጨ የድንች አሰራር
ይህ መሰረታዊ የተጫነ የተፈጨ የድንች አሰራር በጥሩ ውጤት በእጥፍ ሊጨመር ይችላል። ድንቹን በኤሌክትሪክ ማደባለቅ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ መፍጨት አይመከርም ምክንያቱም ወደ ተጣባቂ ቆሻሻ ሊገቡ ይችላሉ። በእጅ ፣ በምግብ ወፍጮ ወይም በሩዝ መፍጨት ጥሩ ነው።
ንጥረ ነገሮች
ውጤት፡4 ሳሎኖች
- 3 ፓውንድ ስታርቺ ድንች እንደ ሩሴት ወይም አይዳሆ፣የተላጠ እና ሩብ
- ለመቅመስ ጨው
- ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ
- 4 የሾርባ ማንኪያ ክፍል የሙቀት ቅቤ
- 6 አውንስ ክፍል-የሙቀት መራራ ክሬም
- 4 አውንስ የተፈጨ አይብ እንደ ቢጫ ወይም ነጭ ቼዳር
- 3/4 ፓውንድ የበሰለ እና የተፈጨ ቦኮን
መመሪያ
- የተዘጋጁትን ድንች በትልቅ ድስት ውስጥ በቂ ጨዋማ ውሃ ይሸፍኑ። ወደ ድስት አምጡ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ሳይሸፈኑ ለ 10 እና 15 ደቂቃዎች ወይም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ።
- ድንችውን አፍስሱ እና ወደ ድስት ይመለሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በእጅ ይፍጩ ወይም በምግብ ወፍጮ ወይም በሩዝ ውስጥ ይሮጡ።
- ለመቅመስ ጨውና በርበሬ ጨምሩበት ቅቤ እና መራራ ክሬም በእጅ በመደባለቅ። ለጌጣጌጥ 1/4 ስኒ የተከተፈ አይብ እና የቤኮን ቢትስ ያስቀምጡ። የቀረውን ከድንች ጋር በእጅ ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ቅመሞችን ያስተካክሉ።
- ከተፈለገ ለጌጣጌጥ ከተጠበሰ አይብ እና ባኮን ቢት ጋር በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ወዲያውኑ ያቅርቡ። የተጫኑ ድንች ከስቴክ፣ ከተጠበሰ ስጋ፣ ሀምበርገር እና አረንጓዴ ሰላጣ ወይም ስታርቺ ያልሆነ አትክልት እንደ አስፓራጉስ ወይም አረንጓዴ ባቄላ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ፈጣሪን ያግኙ
ይህ መሰረታዊ የምግብ አሰራር እራሱን ለብዙ ልዩነቶች ያቀርባል። ለፍጥነት ለውጥ ከሚከተሉት ውስጥ አንዱን ወይም ሁሉንም ማከል ያስቡበት።
- 1/4 ኩባያ የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩባያ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት በ2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ካራሚል (በመሰረታዊ አሰራር ቅቤን ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ ይቀንሱ)
- 1/2 ኩባያ ካራሚልዝድ ሻሎት
- 1/4 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት
- 1/4 ኩባያ የተከተፈ ቺፍ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ parsley
ወይም እነዚህን ንጥረ ነገሮች ለመለዋወጥ ያስቡበት፡
- 3/4 ፓውንድ julienned deliham or prosciutto በቦኮን ምትክ
- 4 አውንስ ግሩየር አይብ ወይም ፓርሜሳን አይብ ለጨዳ አይብ
- 4 የሾርባ ማንኪያ ክፍል-የሙቀት ሜዳ ወይም ጣዕም ያለው ክሬም አይብ ለቅቤ
- 6 አውንስ ክፍል-ሙቀት ሜዳ እርጎ ለጎምዛ ክሬም
የተጫነ የተፈጨ የድንች ማሰሮ
እነዚህን ቅደም ተከተሎች በመከተል ምግቡን ወደ ማሰሮ ይቀይሩት።
- የሚወዱትን የተፈጨ የተፈጨ ድንች አዘጋጁ፣ እና በማብሰያ-ስፕሬይ የተሸፈነ 13x9-ኢንች ምድጃ ውስጥ የማይገባ ምጣድ ወይም ምድጃ ውስጥ የማይገባ ድስት ውስጥ ይቅቡት። ሳህኑን ከመጋገርዎ በፊት ለማከማቸት ካሰቡ በአሉሚኒየም ፊሻ ላይ በደንብ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (ወይንም ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ያቀዘቅዙ)።
- በ 350F ምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል መጋገር በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ውጭ ከሆነ ፣በክፍል ሙቀት 45 ደቂቃ እና ከቀዘቀዘ 90 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ።
- የማብሰያው ጊዜ ከማብቃቱ 20 ደቂቃ በፊት ፎይልውን ያስወግዱ እና ከተፈለገ ተጨማሪ የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ።
- አረፋ ወይም ሲሞቅ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ።
ምርጥ ድንች ለመቅመስ
ለምግብ አዘገጃጀትዎ ድንችን በሚመርጡበት ጊዜ እንደ ጥሩ አሮጌ ሩሴት ከዋሽ ወይም አዲስ ድንች ይልቅ በስታርቺ ድንች መሄድ ይፈልጋሉ።
- Waxy ድንች ከፍተኛ የእርጥበት መጠን፣ ከፍተኛ የስኳር ይዘት እና አነስተኛ የስታርች ይዘት አላቸው። ሙሉ ለሙሉ መቀቀል፣ ወይም በሰላጣ እና በሾርባ፣ ለሀሽድ ቡኒዎች፣ ወይም በማንኛውም ጊዜ ድንች ቅርፁን እንዲይዝ በሚፈልጉበት ጊዜ ምርጥ ናቸው።
- እንደ ሩሰስ ያሉ ስታርቺ ድንች የእርጥበት እና የስኳር መጠን አነስተኛ እና ከፍተኛ የስታርች ይዘት ያለው ነው። ሲበስሉ ቀላል፣ደረቁ እና ለምለም ይሆናሉ። የላቀ የተፈጨ ድንች ይሠራሉ።
ድንች እንዴት እንደሚመረጥ
ድንች በምትመርጥበት ጊዜ እነዚህን ጥሩ ስፓይድ የሚያሳዩ ምልክቶችን ተመልከት፡
- ፅኑ፣ ለስላሳ እና ደረቅ ቆዳዎች
- ሼሎውስ አይኖች
- ምንም ቡቃያ የለም
- አረንጓዴ ቀለም የለም
- ከስንጥቆች ወይም ከእንከን የጸዳ
ትልቅ ጎን በማንኛውም ጊዜ
የተሸከሙት የተፈጨ ድንች በማንኛውም ጊዜ በጣም ጥሩ ነው ነገር ግን በበዓል፣በድግስና ወቅት ወይም ጊዜ ጉዳይ በሚነሳበት ጊዜ እውነተኛ ነፍስ አድን ናቸው ምክንያቱም አስቀድሞ ተዘጋጅቶ ሊቀዘቅዝ እና አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ሊሞቅ ይችላልና። ጣዕሙ ምንም ሳይጠፋ። እንዲሁም በቡፌ መስመር ላይ በደንብ ይይዛሉ።
