ጣፋጭ ድንች ጣዕሙ፣ሁለገብ ሥር ያላቸው አትክልቶች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ናቸው። ሁለቱንም ጣፋጭ ምግቦች ለምሳሌ እንደ ከረሜላ ስኳር ድንች እና ድንች ድንች ኬክ እስከ ጨዋማ የተጋገረ እና የሾርባ ምርጫዎችን ጨምሮ ለብዙ አይነት የምግብ አዘገጃጀቶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።
ጣፋጩ ድንች እና አናናስ ማሰሮ
ይህ በሐሩር አካባቢ የሚዘጋጅ ክላሲክ የምቾት ምግብ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 4 ትልቅ ስኳር ድንች
- 1 ጣሳ የተፈጨ አናናስ፣ ፈሰሰ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የሜፕል ሽሮፕ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1 የሻይ ማንኪያ ነትሜግ
- 2 ኩባያ ድንክዬ ማርሽማሎውስ
መመሪያ
- ስኳር ድንች እጠቡ።
- በፈላ ውሃ ውስጥ በግምት 30 ደቂቃ ማብሰል።
- ስኳር ድንችን አፍስሱ እና ይላጡ።
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ያሞቁ።
- የተላጠውን ድንች ወደ መቀላቀያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።
- በሹካ ወይም የድንች ማሽላ በመጠቀም ማሽ።
- አናናስ፣ ሽሮፕ፣ ቀረፋ እና nutmeg በተፈጨ ስኳር ድንች ላይ ጨምሩ እና በደንብ በመደባለቅ።
- ካሬ ቤኪንግ ዲሽ በማይጣበቅ የማብሰያ ርጭት ይረጩ።
- የድንች ድንች እና አናናስ ውህድ ማንኪያ ወደ ምጣድ።
- በማርሽማሎው ይሸፍኑ።
- ለ20 ደቂቃ መጋገር።
ልዩነቶች
- ከ1/4 እስከ 1/2 ኩባያ የተከተፈ ፔካን ወይም ዋልንትን በድንች እና አናናስ ድብልቅ ላይ ይጨምሩ።
- በድንች እና አናናስ ድብልቅ ላይ 1/4 ኩባያ ዘቢብ ይጨምሩ።
- በማርሽማሎው ላይ ከ1/4 እስከ 1/2 የተከተፈ ፔካ ወይም ዋልኑት ይጨምሩ።
- ማርሽማሎው ይተውት።
ጣፋጭ ድንች ሰላጣ
የእርስዎን ባህላዊ የድንች ሰላጣ ልክ እንደ ጣፋጭ ድንች ስሪት ይለውጡ።
ንጥረ ነገሮች
- 4 ትልቅ ስኳር ድንች
- 3/4 ኩባያ ማዮኔዝ
- 1/2 ኩባያ የኮመጠጠ ክሬም (ከስብ ነፃ ያልሆነ)
- 1/4 ኩባያ የተከተፈ ሰሊጥ
- 1 ትልቅ አፕል፣የተከተፈ
- 2 የሾርባ ማንኪያ የዲጆን ሰናፍጭ
መመሪያ
- ስኳር ድንች እጠቡ።
- መሃከለኛ ድስት ውሃ ሙላ።
- በከፍተኛ ሙቀት ቀቅለው።
- ስኳር ድንች በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ።
- እስከ ጨረታ ድረስ አብስሉ፡ በግምት 30 ደቂቃ።
- ያፈስሱ እና እንዲቀዘቅዝ ፍቀድ።
- ማዮኔዝ ፣ ኮምጣጣ ክሬም እና ዲጆን ሰናፍጭ በትልቅ መቀላቀያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
- ድንች ይላጡ (አማራጭ ከፈለግክ ቆዳዎቹን መተው ትችላለህ)።
- ድንቹን በቡክ ይቁረጡ እና ወደ ማዮኔዝ ድብልቅ ይጨምሩ።
- የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ጨምሩና በደንብ በመደባለቅ።
- ከማገልገልዎ በፊት ለአንድ ሰአት ወይም ከዚያ በላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ልዩነቶች
- 1/4 ኩባያ የተከተፈ በርበሬ ወይም ዋልኑት ይጨምሩ።
- 1/4 ስኒ የደረቀ አናናስ ቁርጥራጭ ይጨምሩ።
- 1/4 ኩባያ የደረቀ ክራንቤሪ ይጨምሩ።
- በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት አስጌጥ።
ጣፋጭ የድንች ጥብስ
ጣፋጭ የድንች ጥብስ ለተጠበሰ ስቴክ ወይም ዶሮ እንዲሁም ለበርገር፣ የባህር ምግቦች እና ሌሎች ምግቦች የሚጣፍጥ የጎን ምግብ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 4 ትልቅ ስኳር ድንች
- 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- ለመቅመስ ጨው
መመሪያ
- ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪ ያሞቁ።
- ትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ።
- የወይራ ዘይትን በፎይል አናት ላይ አድርጉ እና በእኩል መጠን ያሰራጩ።
- ስኳር ድንች እጠቡ።
- በግምት 1/4 ኢንች ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በአንድ ንብርብር ውስጥ በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
- በጨው ይረጩ።
- ለ15 ደቂቃ መጋገር።
- መጋገሪያውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የድንች ቁርጥራጮችን ይግለጡ።
- ወደ ምድጃ ይመለሱ።
- ከ15 ደቂቃ በላይ ያብሱ።
ልዩነቶች
- እንደፈለጉት ተጨማሪ ደረቅ ማጣፈጫዎችን ይጠቀሙ (በርበሬ፣ ክሪኦል ማጣፈጫ፣ የጣሊያን ማጣፈጫ ወዘተ)።
- ከወይራ ዘይት ይልቅ የቀለጠ ቅቤን ተጠቀም።
የስኳር ድንች ሾርባ ክሬም
ይህ ሾርባ ንፁህ የምቾት ምግብ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 6 ትናንሽ ስኳር ድንች
- 1 ኩንታል ውሃ
- 1 ኩባያ ክሬም
- 1 እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 እና 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ፓስሊ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት
መመሪያ
- ድንችውን ቆርጠህ በአንድ ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በመጠመቅ ትንሽ ዱቄት የተጨመረበት ቀለም እንዳይቀየር።
- በቂ የፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና አበስሉት።
- ከጨረታው በኋላ ውሃውን አፍስሱ እና በኮላደር ይቀቡት።
- ይህ ሶስት ኩባያ የተፈጨ ድንች መስራት አለበት።
- ውሃ፣ክሬም፣ጨው እና ፓሲሌይ ይጨምሩ።
- እንደገና ይሞቁ እና ያገልግሉ።
- ድንች የሚበስልበት ውሃ በጣም ጨለማ ካልሆነ በስተቀር የፈሳሽ አካል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
- ይህ ሾርባ የዳበረ ክሬም ወጥነት ያለው መሆን አለበት እና ከምድጃው ላይ ከማውጣቱ በፊት ሁለት የሾርባ ማንኪያ ብራንዲ በመጨመር በእጅጉ ይሻሻላል።
- ከክሩቶኖች ጋር አገልግሉ።
ጣፋጭ ድንች ምርጫ እና ማከማቻ ምክሮች
ምንም አይነት የምግብ አሰራር ቢመርጡ ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች ማዘጋጀት የሚጀምረው ምግብ ማብሰል ሲጀምሩ ከፍተኛ ጥራት ያለው ድንች በእጃችሁ እንዲኖሮት በማድረግ ነው።
ጣፋጭ ድንች መምረጥ
ስኳር ድንች በምትመርጥበት ጊዜ ስታነሳ የሚከብድህን ፈልግ።በተለይም ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እነሱን ለመቁረጥ ካላሰቡ ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ. እንዲሁም ከማንኛውም ጉድለቶች፣ ስንጥቆች ወይም መጥፎ ቦታዎች ነጻ መሆን አለባቸው። መበስበስ በጠቅላላው ድንች ላይ መጥፎ ጣዕም ሊሰራጭ ይችላል፣ስለዚህ ያለ ምንም ጥቁር ነጠብጣቦች ትኩስ፣ ንጹህ እና ጤናማ ድንች መምረጥዎን ያረጋግጡ። መጨማደድን እና ለስላሳ ድንችን ያስወግዱ እና ለስላሳ ቆዳ ይፈልጉ።
ስኳር ድንች በማስቀመጥ ላይ
ስኳር ድንች ወደ ቤት ስታመጡ በቀዝቃዛ (ከ55°F እስከ 60°F)፣ ደረቅ ቦታ፣ ለምሳሌ ጓዳ፣ ጓዳ፣ ወይም ጋራዥ ውስጥ ያቆዩት። ማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጧቸው ምክንያቱም ጠንካራ ኮር ሊፈጥሩ እና ደስ የማይል ጣዕም ሊፈጥሩ ይችላሉ. በትክክል ካከማቹ ለአንድ ወር ወይም ከዚያ በላይ ይቆያሉ. በክፍል ሙቀት ውስጥ ስድስት ወይም ሰባት ቀናት ሊቆዩ ይችላሉ. ወደ ቤት ስታመጣቸው አታጥቧቸው; በምትኩ እነሱን ከማብሰልህ በፊት ጠብቅ።
የሚጣፍጥ ድንች ምግቦች ይደሰቱ
በጣም ግሩም አማራጮች ለስኳር ድንች ምግቦች ይህን ጣፋጭ አትክልት ለበዓል እና ለልዩ ዝግጅቶች ማስቀመጥ የለብዎትም። ሱፐርማርኬትን በጎበኙ ቁጥር ጥቂቶቹን ይውሰዱ እና በመደበኛነት በስኳር ድንች ጣዕም ይደሰቱ።
