ዱቄት የሌለው ቸኮሌት ኬክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Carl Kingsman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 19:16

ለበለጸገ እና ጣፋጭ ኬክ እርጥብ እና ቸኮሌት ያለ ዱቄት የሌለው የቸኮሌት ኬክ አሰራር ያስፈልግዎታል።

ዱቄት አልባ የሆነው ለምንድነው?

ስንዴ አለርጂክ ከሆኑ ግን አሁንም በጣፋጭነት መደሰት ከፈለጉ ይህ ለእርስዎ በጣም ጥሩ ዱቄት የሌለው ኬክ አሰራር ነው። ምንም እንኳን በጣም ጥሩ ሸካራነት እና ጥልቅ የቸኮሌት ጣዕም ያለው ኬክ እየፈለጉ ቢሆንም። ይህ ለናንተ የምግብ አሰራር ነው።

ቅድመ ማስታወሻዎች

ይህን ኬክ ሲሰሩ ወይም ማንኛውንም ኬክ ሲሰሩ ድስቱን ለማዘጋጀት ምርጡ መንገድ በማይጣበቅ ስፕሬይ በመርጨት ድስቱን በብራና ሸፍነው ከዚያም ወረቀቱን በማይጣበቅ መርጨት ይረጩ።.

ይህንን ኬክ በግማሽ ሉህ ላይ የምታበስል ከሆነ (ለምሳሌ የተጋገረ አላስካ እየሠራህ ከሆነ) የምጣጡን ግርጌ በብራና ብቻ ይሸፍኑ። ክብ ኬክ እየሰሩ ከሆነ የብራና ወረቀቱን ከድስቱ በታች የሚስማማውን ክብ ይቁረጡት።

ዱቄት የሌለው ቸኮሌት ኬክ አሰራር

ንጥረ ነገሮች

ያስፈልጎታል፡

• 10 አውንስ ጥቁር ቸኮሌት
• 10 አውንስ ቅቤ
• 8 እንቁላል ነጮች
• 10 የእንቁላል አስኳሎች
• 6 አውንስ ስኳር

መመሪያ

1. ቅቤ እና ቸኮሌት በቢን ማሪ ውስጥ ይቀልጡ።
2. አስኳሎች እና ስኳር ወደ ሪባን ደረጃ በመምታት ወደ ቸኮሌት አጣጥፈው።
3. ነጭዎችን ወደ መካከለኛ ጫፍ በመምታት ወደ yolk/chocolate ውህድ አጣጥፈው።
4. 9 ኢንች ክብ ፓን (ወይንም 9x9 ስኩዌር ፓን) በማይጣበቅ ስፕሬይ እና በብራና ወረቀት ተዘጋጅቶ ያፈስሱ።
5. በ350 ዲግሪ ፋራናይት እስኪዘጋጅ እና እስኪደርቅ ድረስ መጋገር። 30 ደቂቃ ላይ ያረጋግጡ።

አሁን ምን?

ክብ ኬክን ከሰራህ አሁን በሚያስደንቅ ሁኔታ የበለፀገ ኬክ አለህ ውብ ውስብስብ የቸኮሌት ጣዕም። ይህን ኬክ በምሠራበት ጊዜ, እኔ በእርግጥ, በጋናሽ እሸፍነዋለሁ. ከፈለጋችሁ ግን ከክብ ኬክ ምጣድ ይልቅ ግማሽ ሉህ ትሪ መጠቀም ትችላላችሁ። አንዴ ከቀዘቀዘ በኋላ ትንሽ የቂጣውን ክብ ቆርጠህ ለተጠበሰ አላስካ እንደ መሰረት አድርገህ ተጠቀምበት።

የተጋገረ አላስካ ዱቄት የሌለው ኬክ አንዴ ከሰራህ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆነ ሁልጊዜ ማታ ስትሰራው ልታገኝ ትችላለህ። እሺ, ምናልባት ላይሆን ይችላል, ግን አስደሳች ነው. ለዚህም የስዊዝ ሜሪንግ እና ጥቂት አይስ ክሬም ያስፈልግዎታል።

የፈለጉትን አይስክሬም መጠቀም ወይም የራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ላቬንደር አይስ ክሬም እወዳለሁ።

1. ዱቄት የሌለው የቸኮሌት ኬክ 3 ኢንች ክብ ወደ ሳህኑ መሃል አስቀምጡ።
2. ሁለት ሾፒስ አይስክሬም በኬኩ ላይ ያድርጉ። በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያስቀምጡ. አሁን ጥቂት የስዊስ ሜሪንጌን ያዘጋጁ።

ስዊዘርላንድ ሜሪንጌን ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 እንቁላል ነጮች
• 4 አውንስ ስኳር

የስዊስ ሜሪንጌ መመሪያዎች

1. እንቁላል ነጩን እና ስኳሩን በቢን ማሪ ውስጥ 110 ዲግሪ ፋራናይት እስኪደርስ ድረስ እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
2. የእንቁላል/የስኳር ውህዱን ወደ ማቀቢያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
3. አንጸባራቂ እስኪሆን ድረስ ጅራፍ ያድርጉ።
4. የቧንቧ ከረጢት በመጠቀም ማርሚዳውን በአይስ ክሬም ላይ በቧንቧ ቧጡት።
5. ሚሪጌዱን በችቦ ችቦ አዘጋጁ።
6. ያገልግሉ።