የፒዛ ድግስ መወርወር ደስታው እጥፍ ድርብ ነው የፔፐሮኒ ፒሳ የእራስዎ የምግብ አሰራር ሲኖርዎት።
ፒያሳ አለምን እንዴት እንዳዳነ
በእርግጥ ሁላችንም እንደምናውቀው ቢራ የሥልጣኔ ጥግ ከሆነው በኋላ ፒያሳ የሰው ልጅ እጅግ አስፈላጊው ፈጠራ ነው የሚለው በብዙዎች ዘንድ ተቀባይነት ያለው እምነት ነው። በርግጥ ብዙ ሰዎች መንኮራኩር የሰው ልጅ በጣም አስፈላጊው ፈጠራ ነው ይላሉ ነገርግን እውነታውን እንይ፡
- ፒዛ ክብ ናት መንኮራኩርም እንዲሁ። ስለዚህ የመንኮራኩሩ ቅርፅ ኦርጅናል እንኳን አይደለም።
- መንኮራኩሩ ጠቃሚ ነው ነገር ግን በቢራ ሲቀርብ እንደ ፔፐሮኒ ፒሳ አይጣፍጥም::
- ብዙ ሰዎች (እኔ ነኝ) መንኮራኩሩ የተፈጠረው ፈጣን ፒዛ እና ቢራ ለማድረስ ነው ብለው ያምናሉ።
እነዚህን ከሞላ ጎደል የተሰሩ እውነታዎችን ስናጤን ፒሳ ከመንኮራኩር የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ እናያለን። አንድ የመጨረሻ ፈተና፡- ጓደኞችን ጥራ እና ድግስ እያዘጋጀህ እንደሆነ እና በቤት ውስጥ የተሰራ ጎማ እንደምትሰራ ንገራቸው። አሁን ለተጨማሪ ሰዎች ይደውሉ እና ድግስ እያደረጉ እንደሆነ እና በቤት ውስጥ የተሰራ ፒዛ እንደሚሰሩ ይንገሯቸው። ፒያሳን ከመንኮራኩር ይልቅ በመመገብ የሚደሰቱ ብዙ ሰዎች ታገኛላችሁ ብዬ አስባለሁ።
ፍፁም ፒዛ በሶስት ክፍል
ፒያሳን ስናስብ እና ብዙ ጊዜ የማደርገው ፒያሳ በርግጥም እንደመንግስታችን ሶስት የተለያዩ ነገር ግን በእኩል ደረጃ የተሰራ መሆኑን እናስተውላለን ነገርግን እንደመንግስታችን ፒያሳ በጣፋጭ አይብ ተሸፍኗል።
ፒዛን ስናፈርስ ልጣጭ፣ መረቅ እና ቶፕ እንዳለው እናስተውላለን። ለፔፐሮኒ ፒዛ የራስዎን የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት እነዚህን ሁሉ ክፍሎች እራስዎ ማግኘት አለብዎት።
መጀመሪያ፣ ቅርፊቱን እንይ
የፒዛ ሊጥህን ከአከባቢህ ፒዜሪያ በመግዛት፣ከሱፐርማርኬት ቀድመህ የተሰራ ቅርፊት በመግዛት ወይም ይህን ያህል ፍላጎት ካሎት ከባዶ ራስህ መስራት ትችላለህ። ለፒዛዬ ሊጥ የድንች ፎካሲያ የምግብ አሰራርን መጠቀም እወዳለሁ። የተጨመረው የድንች ስታርች ለፒሳ ይበልጥ ጥቅጥቅ ያለ እና ጠንካራ የሆነ ቅርፊት ይሰጠዋል::
የእራስዎን የፒዛ ሊጥ ከባዶ ለመስራት የሚያስፈልግዎ፡
- 1 1/2 አውንስ ትኩስ እርሾ
- 14 አውንስ ውሃ
- 1 ፓውንድ የተፈጨ ድንች (ትልቅ ድንች ጋግር እና ቀዝቀዝ ያድርጉት። ፈጭተው)
- 1/2 አውንስ ጨው
- 2 1/2 ፓውንድ የዳቦ ዱቄት (ዱቄቱን በሙሉ ላያስፈልግ ይችላል)
የቅርፊት መመሪያዎች
- እርሾውን በውሃ ውስጥ ይቀልጡት።
- ድንችውን እና ግማሹን የዳቦ ዱቄት ይጨምሩ።
- ጨው ጨምሩ እና ቀስ በቀስ የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ ዱቄቱ ለስላሳ እና ሊሰራ የሚችል ወጥነት እስኪኖረው ድረስ።
- ሊጡን ወደ ጠረጴዛዎ አውጥተው ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 9 ደቂቃ ያህል ያብሱት።
- ዱቄቱን ሸፍኑት እና መጠኑ እጥፍ እስኪሆን ድረስ ይተውት። ዱቄቱን በዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት ወይም በጠረጴዛዎ ላይ እርጥብ በሆነ የኩሽና ፎጣ ተሸፍኖ እንዲያርፍ ያድርጉ።
- ሊጡን መጠን በእጥፍ ከተጨመረ በኋላ በቡጢ ወደ ታች እና እኩል መጠን ያላቸውን ሁለት ክፍሎች ይቁረጡ።
- ወደ ስምንት ኢንች ስፋት ያለው ክብ የፒዛ ቅርጾችን አቅርብ።
- ፒሳውን በወይራ ዘይት ይቀቡ።
አሁን ለሶስ ዝግጁ ነዎት
የምትወጂው የቲማቲም መረቅ በፒዛህ ላይ ይሰራል ነገር ግን በተለምዶ ፒዛ መረቅ በፓስታህ ላይ ከምትጠቀምበት የቲማቲም መረቅ በመጠኑ ይጣፍጣል። እዚህ የሚፈልጉት ለስላሳ ሾርባ ነው. በማሪናራ ላይ የተረፈዎት ከሆነ በምግብ ማቀነባበሪያዎ ወይም በማቀላቀያዎ ውስጥ ማስኬድ ይችላሉ።የፒዛ መረቅህ በውስጡ ቁርጥራጭ ነገር እንዲኖረው አትፈልግም ምክንያቱም ቶፕስህ ከሳስህ ጋር እንዲወዳደር አትፈልግም። የጃሬድ መረቅ ጥሩ ይሆናል ወይም ጊዜ ካሎት ከእጅዎ በፊት ሾርባዎን ማዘጋጀት ይችላሉ። ፒዛዎን በፓርቲ ሁኔታ ውስጥ እየሰሩ ከሆነ ከዚያ ቀደም ባለው ምሽት ሾርባውን ያዘጋጁ።
የፔፐሮኒ ፒዛ አሰራር
አሁን ብራናውን እና መረቁሱን ይዘህ የቀረው ያንተ ነው። የሞዛሬላ አይብ ግዴታ ነው ምክንያቱም ሳይቃጠል በደንብ ይቀልጣል እና ፒዛን መመገብ አስደሳች የሚያደርገውን ጠንካራ የቼዝ ልምድ ይሰጥዎታል። ፒዛዎን የሚጋግሩበት የዳቦ ድንጋይ ቢኖሮት ወይም ለበለጠ ውጤት በእንጨት የሚነድ የፒዛ መጋገሪያ ቢኖሮት በጣም ጠቃሚ ይሆናል ነገር ግን እነዚህ ነገሮች ከሌሉዎት በመደበኛ ምድጃዎ ውስጥ በትክክል በቆርቆሮ ምጣድዎ ወይም በኩኪዎ ላይ መጋገር ይችላሉ. ለእውነተኛ የፔፐሮኒ ፒዛ፣ ድስቱን በሞዛሬላ ከዚያም ጥቂት በርበሬ (በእርግጥ) እና ከዚያ በጣም የሚያስደስትዎትን ነገር መሙላት ያስፈልግዎታል። አንቾቪ እወዳለሁ፣ ግን ያ እኔ ብቻ ነኝ።
ፒዛዎን በ 375 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ለ 10 እና 15 ደቂቃዎች መጋገር ወይም እስኪጨርስ ድረስ። አይብ በትንሹ ሲቦረቦረ እና አረፋ ሲወጣ እና ቅርፊቱ ሲነሳ እንደሚደረግ ያውቃሉ።
