ሻይ እና አትክልት መንከባከብ ከምትወዷቸው ነገሮች መካከል ሁለቱ ከሆኑ ምናልባት ፍላጎቶቻችሁን የምታጣምሩበት ጊዜ አሁን ነው። የሻይ የአትክልት ቦታን ማሳደግ አረንጓዴ አውራ ጣትን ለመለማመድ ጥሩ መንገድ ነው፣በተለይ ሻይ መጠጣት ከወደዱ እና የእራስዎን የእጽዋት ድብልቅ የመሥራት ሀሳብ ከወደዱ። አንዳንድ ተወዳጅ የሻይ ጓሮ እፅዋትን እና ጥቂት ቤሪዎችን እና ጣፋጭ ሻይ የሚያመርቱ ዕፅዋትን በመትከል ይጀምሩ።
Calendula (Pot Marigold)
Calendula (Calendula officinalis) ተብሎ የሚጠራው ድስት ማሪጎልድ አሪፍ ሁኔታዎችን ስለሚወድ በፀደይ እና በመጸው ወቅት በደንብ ያድጋል።በፀሐይ (በጣም ሞቃት እስካልሆነ ድረስ) ወይም በከፊል ጥላ ውስጥ የሚያድግ እና የሚያብብ ድርቅን የሚቋቋም ተክል ነው። ሁለቱም የካሊንደላ ቅጠሎች እና አበቦች ሊበሉ የሚችሉ ናቸው. ቅጠሎቹ መራራ እና የሚያጣፍጥ ጣዕሞችን ይሰጣሉ፣ አበባዎቹ ደግሞ መለስተኛ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ እና በርበሬ ምሬት ያላቸው ማስታወሻዎችን ይሰጣሉ።
Echinacea (ሐምራዊ ኮን አበባ)
የራስህን በሽታ የመከላከል አቅምን የሚያጎለብት ሻይ ለመስራት የምትፈልግ ከሆነ ኢቺናሳ (ኢቺንሲሳ ፑርፑሪያ) ፍጹም ምርጫ ነው። Echinacea በ USDA ዞኖች 3-9 ውስጥ ድርቅን የሚቋቋም ዘላቂ ነው። ሙሉ ፀሐይ ወይም ከፊል ጥላ ይወዳል። ቅጠሉ፣ አበባው እና ሥሩ ሁሉም የሚበሉ ናቸው እና በሻይ ውስጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ምላስን የመሳብ ስሜት የሚሰጥ ጠንካራ፣ መሬታዊ፣ የአበባ ጣዕም አለው። የኢቺናሳን ጠንካራ ጣዕም እንደ ሚንት ወይም ባሲል ካሉ እፅዋት ጋር በማዋሃድ እንዲቆጣ ማድረግ ጠቃሚ ነው።
ጀርመን ቻሞሚል
ለሻይ ከሮማውያን ዝርያ ይልቅ ጀርመናዊ ካምሞሚል (ማትሪክሪያ ካሞሚላ) አብቅሉ ይህም መሬት መሸፈኛ ነው። የጀርመን chamomile ድርቅን የሚቋቋም እና መለስተኛ የአየር ሁኔታን ይወዳል። በከፊል ጥላ ወይም ሙሉ ፀሐይ ውስጥ ይበቅላል. ሁለቱም የጀርመን ካምሞሚል ቅጠሎች እና አበቦች ሊበሉ የሚችሉ ናቸው, ስለዚህ ሁለቱንም ወይም ሁለቱንም በሻይ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ. የጀርመን ካምሞሊም የሳር አበባዎችን ያጣጥማል, እና አበቦቹ ትንሽ አበባ ያላቸው ቀለል ያለ የፖም ጣዕም አላቸው.
Roselle (Hibiscus)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) የሂቢስከስ ሻይ ለማዘጋጀት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል። Roselle ስምንት ጫማ ቁመት ሊደርስ የሚችል ቁጥቋጦ ሲሆን ከአራት ጫማ ስፋት ጋር። ሙቀትን, ብዙ ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃንን እና ብዙ ውሃን ይወዳል. አበቦቹ፣ ቅጠሎች እና ዘሮቹ ሁሉም ሊበሉ የሚችሉ ናቸው፣ ነገር ግን ካሊክስ በሻይ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ነው። ሂቢስከስ ከክራንቤሪ ጋር የሚመሳሰል ጣዕም ያለው ጣዕም አለው፣ እና ለሻይዎ ደማቅ ቀይ ቀለም ይሰጣል።
መታወቅ ያለበት
ሌሎች ብዙ የሂቢስከስ ዓይነቶች ለመብላትም ሆነ ለሻይ ለመመገብ ደህና አይደሉም።
እንግሊዘኛ ላቬንደር
እንግሊዘኛ ላቬንደር (Lavandula angustifolia) ጣፋጭ ሻይ ይሠራል። ላቬንደር በፀሐይ ውስጥ በደንብ ያድጋል. ቆንጆው ደረቅ ሆኖ መቆየትን ይመርጣል, ስለዚህ ድርቅን የሚቋቋም እና በደንብ የተሞላ አፈር ያስፈልገዋል. በመሬት ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ያድጉ. ሁለቱም ቅጠሎች እና አበባዎች (ከግንዱ የተነጠቁ) ሊበሉ የሚችሉ ናቸው, ስለዚህ በሻይ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ. አበቦቹ ለስላሳ የአበባ ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው በትንሹ የበርበሬ ኖት ሲሆኑ ቅጠሎቹ ግን የበለጠ ምሬት ያላቸው ናቸው።
ጽጌረዳዎች
Roses (Rosa rubiginosa) ድንቅ የሻይ የአትክልት ተክሎች ናቸው። ሻይ ለመሥራት የዘራቸው ጥራጥሬዎች (ዳሌዎች) እንዲሁም አበባዎቻቸውን እና ቡቃያዎቻቸውን መጠቀም ይችላሉ. ጽጌረዳዎች በፀሐይ ውስጥ የተሻሉ ናቸው; ለበለጠ መረጃ የእኛን ጽጌረዳ እያደገ መመሪያን ያስሱ።ሮዝ ሂፕስ ከ hibiscus ወይም ታንጋይ ክራንቤሪ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም አለው። ሮዝ አበባዎች አበባዎች ናቸው እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው.
ጥቁር ሻይ
በUSDA ዞን 8 እና ከዚያ በላይ ከሆኑ እና ከ10 ጫማ በላይ ቁመት ላለው እና እስከ ስምንት ጫማ ስፋት ላለው ተክል የሚሆን ቦታ ካሎት የራስዎን ጥቁር ሻይ (Camellia sinensis) ተክል ማምረት ይችላሉ። ይህ ቁጥቋጦ በፀሐይ ወይም በከፊል ጥላ ውስጥ ያድጋል. ሻይ ለመሥራት የእጽዋቱን ቅጠሎች ይጠቀማሉ. ጥቁር ሻይ ጠንካራ ፣አስክሬን ፣ማልቲ ጣዕሞችን ይሰጣል።
ሚንት
ሚንት (ሜንታ) ቅጠል ለምግብ መፈጨት ይረዳል ተብሎ የሚታመን ጣፋጭ ሻይ ይሠራል። ሚንት ለማደግ በጣም ቀላል ስለሆነ ብዙ ጊዜ እንደ ጠበኛ ወይም ወራሪ ይገለጻል። ያንን ግምት ውስጥ በማስገባት ከመሬት ውስጥ ሳይሆን በመያዣ ውስጥ ሚንት መትከል የተሻለ ነው. ሻይ ለመሥራት ሁለቱንም ቅጠሎች እና ግንዶች መጠቀም ይችላሉ. ሚንት ኃይለኛ ጣዕምና መዓዛ ስላለው በሻይ ውህድ ውስጥ ትንሽ ጨምሩ እና እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ጨምሩበት ስለዚህም ብዙ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው እፅዋትን እንዳያሸንፍ።
የሎሚ የሚቀባ
የሎሚ የሚቀባ (Melissa officinalis) ከአዝሙድና ጋር አንድ ቤተሰብ ውስጥ ነው፣ እና ልክ እንደ ጠንከር ያለ ይበቅላል፣ ስለዚህ በመሬት ውስጥ ከመትከል ይልቅ በመያዣ ውስጥ መትከል የተሻለ ነው። የሎሚ ሚንት ሻይ ለመሥራት ቅጠሎቿን ተጠቀም። ከአዝሙድና ትንሽ ፍንጭ ጋር ብሩህ ፣የ citrusy ጣዕም አለው።
የሎሚ ሳር
የሎሚ ሻይ ከወደዱት ከአዝሙድና ጣዕም ውጭ የሎሚ ሳር (ሲምቦፖጎን citratus) በሻይ አትክልትዎ ላይ ይጨምሩ። ይህ ሞቃታማ ተክል ሙሉ ፀሀይን እና ሞቃታማ የአየር ሁኔታን ይወዳል። እንደ ጌጣጌጥ ሣር በትላልቅ ጉንጣኖች ውስጥ ይበቅላል. ወደ ሻይ ለመጨመር የሎሚውን ገለባ ይጠቀሙ. ትንሽ የዝንጅብል ማስታወሻዎች ያሉት መለስተኛ የሎሚ ጣዕም አለው።
ባሲል
ባሲል (ኦሲሙም ባሲሊኩም) በዋናነት ለምግብ ማብሰያነት የሚያገለግል ቅጠላማ ቅጠል ነው።ዓመቱን ሙሉ ከቤት ውጭ በበጋ ወይም በቤት ውስጥ የሚበቅል አመታዊ ነው። ጣፋጭ ሻይ ለማዘጋጀት የሾርባ ባሲል ቅጠሎች በውሃ ውስጥ። ብዙ ዓይነት ዝርያዎችን ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ። ለሻይዎ የባሲል ቅጠሎችን እና ግንዶችን ይጠቀሙ. ጣዕሙ የ citrus፣ mint እና በርበሬ ከትንሽ ጣፋጭ ማስታወሻዎች ጋር ውህድ ነው።
ዝንጅብል
ዝንጅብል (ዚንጊበር ኦፊሲናሌ) ለምግብ ማብሰያነት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው አስፈሪ ሻይ ነው። ዝንጅብል ሲሞቅ ከቤት ውጭ ያሳድጉ ወይም ቤት ውስጥ ያሳድጉ። የዝንጅብል ሻይ ለማዘጋጀት ፣ የተከተፈ ወይም የተከተፈ የዝንጅብል ሥር ወይም የዝንጅብል ቅጠል በውሃ ውስጥ ይቅቡት። ሻይ ያለው ሻይ መለስተኛ በርበሬ ያለው ንክሻ ከቅመም ሞቅ ያለ የሎሚ ኖቶች ጋር።
Raspberry
ሰዎች በዋነኛነት Raspberry (Rubus idaeus) እፅዋትን ለቤሪ ይበቅላሉ፣ ነገር ግን በደረቁ የበራፍቤሪ ቅጠሎች ጥሩ ሻይ ማብሰል ቀላል ነው። Raspberries በ USDA ዞኖች 3-10 (እንደ ልዩነት) ጠንካራ የሆኑ ቁጥቋጦዎች ናቸው. የ Raspberry ቅጠል ከጥቁር ሻይ ጋር ይመሳሰላል።
እንጆሪ
የደረቀ እንጆሪ (ፍራጋሪያ) ቅጠል ለሻይም እንደ ራስበሪ ቅጠል ይሠራል። እንጆሪ በቀላሉ የሚንከባከቡ፣ ዝቅተኛ የማደግ እፅዋት በአብዛኛው ለፍራፍሬ የሚበቅሉ ናቸው። ዓመቱን ሙሉ የቤሪ ፍሬዎችን አያፈሩም, ነገር ግን እፅዋቱ ለስላሳ ክረምት ይተርፋሉ. እንጆሪ ቅጠሎች መለስተኛ ናቸው ከትንሽ ፍሬ፣ ሳር እና መራራ ማስታወሻዎች ጋር።
የራስህን ሻይ አትክልት አሳድግ
የእራስዎን ሻይ ለመሥራት ተክሎችን ማምረት መጀመር ቀላል ነው. በአየር ንብረትዎ ውስጥ ከሚበቅሉት እዚህ ከተዘረዘሩት ዕፅዋት ይጀምሩ ወይም በቤት ውስጥ በመያዣዎች ውስጥ ለማደግ ጥቂት ይምረጡ። ለምርታማነት ያን ያህል ደማቅ ብርሃን ስለማያስፈልጋቸው ቅጠላማ እፅዋትን ከአበባው ይልቅ በቤት ውስጥ ማሳደግ ቀላል ነው። አንዴ ከተመቻችሁ፣ ሌሎች ተክሎች ወደ ሻይ አትክልትዎ እንዲጨምሩ ሃሳቦችን ለማነሳሳት የሚወዱትን የሻይ ቅልቅል ንጥረ ነገር ይመልከቱ።
