ካራሚል፣ ኦክ፣ ጭስ የሚያጨሱ እና ገለልተኛ የላንቃ አረቄ ባለበት ዓለም ጂን ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ለመምረጥ ቀላል ነው። ስለ aquavit እስኪያውቁ ድረስ። ይህ የስካንዲኔቪያን አረቄ የስዊድን ብቻ ሳይሆን የዴንማርክ እና የኖርዌይ ብሄራዊ መንፈስ እጅግ በጣም ከተጠበቁ ሚስጥሮች አንዱ ሲሆን በእውነትም ምንም ሚስጥር የለውም።
Aquavit ምንድን ነው?
Aquavit አንዳንዴም አክቫቪት በገለልተኛ መንፈስ ይጀምራል ነገርግን ለእጽዋት ንጥረ ነገሮች እና ለዕፅዋት ምስጋና ይግባውና ሙሉ ለሙሉ አዲስ ህይወት ይወስዳል። ጂን ያንን የእጽዋት ብርሃን ለመስጠት በጥድ ላይ በሚደገፍበት ቦታ፣ አኳቪት ለካራዌ እና አልፎ አልፎም ለዲል ምስጋና ይግባው።ብዙውን ጊዜ ጣዕሙ ከሮዝ ዳቦ ጋር ሲወዳደር ፣ ዳይሬክተሮች እህልን ወይም ድንች ለአኩዋቪት መሠረት አድርገው ይጠቀማሉ። ከእዚያ ዳይሬተሮች ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምራሉ. አኳቪት በርሜል ያረጀ ስላልሆነ ከተጣራ በኋላ ግልጽ የሆነ ቀለም ይቀራል። ልዩነቱ ለኖርዌይ አኳቪት ብዙ ጊዜ የሼሪ ካስኮችን ይጠቀማል፣ይህም አኳቪት ወርቃማ ቀለምን ከመውሰዱ በተጨማሪ ትንሽ ጠንካራ ያደርገዋል። አኳቪት የሚለው ስም የመጣው "aqua vitae" ከሚለው የላቲን ሐረግ - የሕይወት ውሃ ነው። ውስኪ ተመሳሳይ ታሪክ ስለሚጋራ ይህ የተለመደ ሊመስል ይችላል።
በአውሮፓ ህብረት ህግ ህግ አውጪዎች አኳዊት ካርዌይን ወይም ዲዊትን ወይም ሁለቱንም አንድ ላይ ማካተት እንዳለበት ያዝዛሉ። ነገር ግን ሌሎች ብዙ የሎሚ ጣዕም፣ ቅጠላ ቅጠሎች ወይም ቅመማ ቅመሞችን ሊያካትት ይችላል -- ልክ ካራዌል ወይም ዲል እስኪካተቱ ድረስ። ፌኒል፣ ካርዲሞም እና የሎሚ ወይም ብርቱካን ቅርፊቶች በአኳቪት ውስጥ የሚያገኟቸው የተለመዱ ቅመሞች ናቸው። ከንጥረ ነገር ግዳጁ በተጨማሪ የአውሮፓ ህብረት ቢያንስ 37.5% ABV፣ 75 ማስረጃ ያስፈልገዋል፣ የተዳከመ መንፈስ እንደ aquavit ብቁ ይሆናል።አንዳንድ አኳቪት ታሽገው ወዲያውኑ በመደርደሪያዎች ላይ ታገኛላችሁ፣ አንዳንድ ዳይሬክተሮች ደግሞ አኳቪት እንዲያረጅ ስለሚፈቅዱ ቢጫ ቀለም ይኖረዋል።
አኳዊት ልክ እንደሌሎች ብዙ ያረጁ አረቄዎች በመድኃኒትነት የጀመረው ካርዌይ ለጋራ ህመሞች የምግብ አለመፈጨትን ጨምሮ የመድኃኒትነት ባህሪ ስላለው ነው። ኦ፣ እና ስሙ በአኩዋቪት ወይም በአክቫቪት ብቻ የተገደበ አይደለም። በዴንማርክ ውስጥ ስናፕ ወይም schnapps ተብሎ ያገኙታል።
ታዲያ አኳዊት ምን አይነት ጣዕም አለው?
ልክ እንደ ስም እና የእርጅና ሂደት የአኩዋቪት ጣእም ከዲትሊሪ ወደ ዳይሪሊሪ እና ሀገር ወደ ሀገር ይሸጋገራል። በኖርዌይ ውስጥ ድንች ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን በስዊድን እና በዴንማርክ ውስጥ, በአክቫቪት ውስጥ እህል የሚጠቀሙ ዳይሬተሮችን ያገኛሉ. የሚያስታውሱ ከሆነ የኖርዌይ አኳቪት ያረጀ እና ደፋር እና ለስላሳ ጣዕም ያለው ፣ citrus እና cuminን ጨምሮ ፣ ይህ ጎልቶ የሚታየው እና እራሳቸውን ከካራዌይ ጣዕም ጋር ይይዛሉ። የስዊድን አኳቪት በጠንካራ fennel እና አኒስ ጣዕሞች ላይ ይተማመናል፣ ሊኮሪስ ያስቡ፣ እና የዴንማርክ አኳቪት የበለጠ የዳይል ጣዕም ይጠቀማል ነገር ግን አሁንም ካርዌይን ያሳያል።እንዲሁም በአሜሪካ እና በካናዳ ውስጥ ዲስቲልሪዎችን ማግኘት ይችላሉ ነገርግን የአኩዋቪት ጣዕማቸው ከባህላዊ የስካንዲኔቪያ አቻዎቻቸው የበለጠ ሊለያይ ይችላል።
በጣም ብዙ ጣዕም ማስታወሻዎች በጭንቅላታችሁ ላይ ይንሳፈፋሉ? TLDR; አኳዊት በጠርሙስ ውስጥ እንደ አጃው ዳቦ የሚጣፍጥ ከዕፅዋት የተቀመመ መጠጥ ነው ። አጃው ዳቦ በፊትዎ ላይ ፈገግታ አያመጣም? አይጨነቁ፣ ዲል-ወደፊት የኖርዌይ አኳቪት እየጠበቀዎት ነው። አሁንም እርግጠኛ አይደሉም? የአኩዋቪት ጣዕሞች በጂን (ጂን) ጣዕሞች ውስጥ ከሚያገኙት ጥርት ያለ እና ንፁህ ላንቃ ብዙም የራቁ አይደሉም።
Aquavit ለምን ትልቅ ነገር ሆነ?
በዓመቱ ውስጥ በእያንዳንዱ ወር ውስጥ ስካንዲኔቪያውያን በአኩዋቪት ሲዝናኑ ታገኛላችሁ፣ነገር ግን ብዙ ጠርሙሶች በበዓላት እና በዓላት ላይ ይታያሉ። አኩዋቪት በበጋው ወቅት በስዊድን እና በዴንማርክ በእንግዳ ብቅ ይላል በሁሉም ሰው ማህበራዊ የቀን መቁጠሪያ ላይ የመሃል ራት ምግቦች ሲታዩ እና የመጠጥ ዘፈኖች አየሩን ይሞላሉ። እንደ ገና እና ፋሲካ ባሉ የተለመዱ የበዓላት አከባበር ላይም አኳዊትን ያገኛሉ።Aquavit ለእነዚህ ወገኖችም አዲስ አይደለም። እስከ 16ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ድረስ ስለ አኳቪት መጥቀስ ትችላለህ።
አሁን ከኋላ ባር ላይ በመደርደሪያዎች መካከል አኳቪት የተጨማለቀባቸው ቡና ቤቶች እየበዙ ይገኛሉ። በአንድ ወቅት ከስካንዲኔቪያ አገሮች ውጭ ብዙም የማይታወቅ መንፈስ፣ የዕፅዋት ጣዕም ወደ እደ-ጥበብ ኮክቴል መጠጥ ቤቶች እና የቤት ኮክቴሎች ውስጥ መግባት ጀመረ። ልዩ እና ነጠላ ጣዕሙ ማለት ኮክቴልን በቀላሉ ማዘዝ ይችላል ነገር ግን ኮክቴል ከተለያዩ ጣዕሞች ጋር የሚፈነዳ ለማድረግ ለሌሎች ንጥረ ነገሮች የድጋፍ ሚና ሊሰጥ ይችላል። በቀላል አኳዊት ከተለመዱት ኦርጂቶች፣ ጂንስ ወይም ፈርኔት ሲደክሙ እና ኮክቴልዎን እንዲለዩ ለማድረግ ሲፈልጉ አብረው የሚጫወቱበት ጥሩ መንፈስ ነው። አኳዊት እራስዎን ከኮክቴል ሩት ለማራገፍ ጥሩ መንገድ ነው።
Aquavit በራዳር ስር ትበራለች፣ነገር ግን አሜሪካዊያን ባርቴደሮች በ2018 ወይም ከዚያ በላይ በሆነ ጊዜ ውስጥ በአኩዋቪት ህዳሴ መደሰት ጀመሩ። ይሁን እንጂ አሜሪካውያን ትንሽ ጠንቃቃ ነበሩ; ሁሉም ሰው ወደ እፅዋት መንፈስ ለመዝለል ዝግጁ አይደለም ።አንብብ: ጂን. ቮድካ በጣም ተወዳጅ እና ተፈላጊ ከሆኑ መናፍስት አንዱ ሆኖ የሚቆይበት ምክንያት አለ። እና ለወጣቶቹ የስካንዲኔቪያ ትውልዶች፣ አኳዊት ልክ እንደበፊቱ ምንም አይነት መያዣ የለውም፣ ምንም እንኳን ወደ ኮክቴል መግባቱ መንፈሱን ለብዙ ህዝብ የበለጠ ተደራሽ ያደርገዋል። የአኳቪት ሽያጭ ለረጅም ጊዜ በእንቅልፍ እንዲቆይ ካደረጉት ምክንያቶች አንዱ በ1990ዎቹ መገባደጃ ላይ ዋና ዳይሬተር በመግዛቱ ፣ማስታወቂያዎቹ ፀጥ አሉ እና በ 2013 ፋብሪካው እንደገና እስኪገዛ ድረስ ምርቱ ቀንሷል።
Aquavit እንዴት ትጠጣለህ?
በአኳቪት መደሰት ልክ እንደ ሾት ወይም ንጉሠ ነገሥት እንደመምጠጥ አንድን አጋጣሚ ለማክበር ወይም ለማስታወስ በቀስታ እንደመጠጣት ቀላል ነው። በቀጥታ እየተደሰትክ ከሆነ፣ ስዊድናዊ ወይም ዴንማርክ ከሆነ አኩዋቪትን በደንብ ማቀዝቀዝ ትፈልጋለህ። የኖርዌይን አኳቪትን በተመለከተ፣ ያንን ጠርሙስ በቀጥታ ከካቢኔው በክፍል ሙቀት ሊደሰቱት ይችላሉ።
አኳቪት ለመጠጣት የሚያስፈራዎት ከሆነ ወይም ጣዕሙን ይበልጥ ረቂቅ በሆነ መንገድ ማሞቅ ከፈለጉ አኳዊት ኮክቴሎች ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ ሌሎች ገለልተኛ እንዲሆኑ በሚጠሩ ኮክቴሎች ውስጥ aquavit መጠቀም ይችላሉ። እንደ ጂን እና ቮድካ ያሉ መናፍስት. እንደ ማንኛውም ዊስኪ፣ ጂን፣ ቮድካ፣ ሮም ወይም ተኪላ -- የመጠጥ አኳቪት ያለበት መርከብ የኢምቢበር ምርጫ ነው።
Aquavit በኮክቴሎች እና በራሱ መሞከር
አኳቪት ልክ እንደ ውስኪ ወይም ኮክቴል እንደሚቀላቀል በራስዎ መደሰት ይችላሉ። ለምሳሌ፣ በጎን መኪና ውስጥ ከኮኛክ ይልቅ፣ በምትኩ aquavit በመጠቀም ኖርዲክ ስፒን ማድረግ ትችላለህ። አንዳንድ የ glögg የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ከተጠበሰ ወይን ጋር ተመሳሳይ፣ አኳቪት ይጠቀማሉ። ቶኒክ ከገለልተኛ መናፍስት እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ማስታወሻዎች (ሄሎ ፣ ጂን) ጋር በመዋኘት ይሄዳል። አኳቪት እና ቶኒክ ከዚህ አለም ውጪ ሊሆኑ እንደሚችሉ እና ምንም ሳይጠፉ ለመጀመር ጥሩ ቦታ እንደሚሆኑ፣በተለይ በራስዎ ቤት ደህንነት ውስጥ አኳቪት ለማውጣት እየሞከሩ ከሆነ የበለጠ ትርጉም ያለው ነው።የቀዘቀዘ አኳቪት ማርቲኒን በማቀላቀል በቀጥታ ወደ አኳቪት ልብ ይሂዱ፣ ይህም ተሞክሮ ወደ አዲስ ቦታ እንዲወስድዎ ይፍቀዱ።
Aquavit እንደ ምትክ
የስካንዲኔቪያን ሪፍ ለመስጠት የበለጠ በደንብ የተመሰረቱ ኮክቴሎች እየፈለጉ ከሆነ ወይም የእግር ጣቶችዎን ወደ የካሬዌይ ጣዕም እየጠመቁ ከዋናው መንፈስ እና አኳቪት ጋር መጫወት ከፈለጉ። እነዚህን ክላሲኮች አስቡባቸው።
- በቶም ኮሊንስ ውስጥ ያለውን ቮድካ ወይም ጂን ይዝለሉ እና ቶምን ከአኳቪት ጋር ያስተዋውቁ።
- ኔግሮኒ ቀድሞውኑ በጣም ብዙ የእፅዋት መንፈስን ያሳያል። በምትኩ በ aquavit መሞከር ምንም ሀሳብ የለውም። ሙሉ በሙሉ ለመፈጸም ከተጨነቁ የእያንዳንዱን ግማሽ ኦውንስ ይጠቀሙ።
- ደም ያፈጠጠ ማርያም በጣም ከሚጣፍጥ እና እርስዎ ሊፈጥሩት ከሚችሉት የእጽዋት መጠጦች ውስጥ አንዱ ሲሆን በኖርዌይ አኳቪት ውስጥ የሚገኙት የዲል ኖቶች እና በጥንታዊ አኳቪት ውስጥ ያሉ የካራዌል ጣዕሞች ወደ እነዚያ ጣዕሞች ብቻ ይጨምራሉ። በደምዋ ማርያም ላይ የኮመጠጠ ጭማቂ ማከል የምትወድ ሰው ከሆንክ ኖርዌይጋን አኳዊት ጨዋማውን ሳታክል ፍጹም የዲል ጣዕሞችን ይጨምራል።
የአኳዊት አረቄ አለምን ማሰስ
ለምንድነው aquavit መሞከር ያለብዎት? ምክንያቱም የኮክቴሎች ዓለም እና አቅርቦቶቹ በየጊዜው እየቀነሱ፣ እያደጉ እና ከአንዱ የዓለም ጥግ ወደ ሌላው እየተስፋፋ ነው። እና ስለ ኮክቴሎች እና ንጥረ ነገሮች ያለዎትን እውቀት ሲያሳድጉ የፈጠራ እና ምናባዊ ጭማቂዎችን ለማግኘት አዲስ ንጥረ ነገርን መሞከር ላይ የሆነ ነገር አለ። የማታውቀው ሰው ከአዳዲስ መጠጦች ሀብት እንዲያግድህ አትፍቀድ።
