ጣሊያን ለኮክቴል አለም ብዙ አስተዋፅዖ አበርክታለች እነዚህ የጣሊያን የተቀላቀሉ መጠጦች በሁሉም የቡና ቤት አሳዳሪዎች ትርኢት ውስጥ ወሳኝ አካል የሆኑ ክላሲኮች ናቸው። እነዚህ ጣፋጭ የጣሊያን ክላሲክ ኮክቴሎች ባር ውስጥ ብታዝዟቸውም ሆነ ለራስህ ብታዘጋጅላቸው የጣሊያንን ጣዕም ያመጣሉ::
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
ስፕሪትዝ ቬኔዚያኖ አፔሮል ስፕሪትዝ ወይም በጣሊያን በቀላሉ ስፕሪትስ በመባልም ይታወቃል። በሰሜናዊ ጣሊያን ውስጥ እንደ የበጋ መጠጥ ተወዳጅ ሆነ እና ከጣሊያን የበጋ ወቅት ጋር ተያይዞ መጥቷል.የAperol spritz መራራ ብርቱካንማ ጣዕም ያለው መንፈስ Aperol በመጠቀማቸው ውብ የሆነ የፀሐይ መጥለቅ ቀለም እና መራራ፣ የጨለመ ጣዕም መገለጫ አለው። በደረቀ የጣሊያን የሚያብለጨልጭ ወይን ፕሮሴኮ፣ መራር እና መንፈስን የሚያድስ ኮክቴል ያዘጋጁት አፍንጫዎን በአረፋ እና በጣዕሙ የሚኮረኩሩ ጣዕሞችዎን።
ንጥረ ነገሮች
- 1½ አውንስ አፔሮል
- 3 አውንስ ፕሮሴኮ
- ¾ አውንስ ክለብ ሶዳ
- በረዶ
- የብርቱካን ልጣጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- የወይን ብርጭቆ በበረዶ ሙላ።
- Aperol፣ Prosecco እና club soda ጨምሩ። ቀስቅሱ።
- በብርቱካን ልጣጭ አስጌጥ
2. ቤሊኒ
ሚሞሳ ለፈረንሳይ ብሩች ኮክቴሎች፣ቤሊኒው የጣሊያን ብሩንች ነው።ቤሊኒ በ1930ዎቹ መጨረሻ ወይም በ1940ዎቹ መጀመሪያ ላይ በጣሊያን የተፈለሰፈ ሲሆን በቬኒስ አርቲስት ጆቫኒ ቤሊኒ የተሰየመ ነው። ቤሊኒ በሥዕሎቹ ላይ ልዩ የሆነ የሮዝ ጥላ ተጠቅሟል፤ይህም ከጥንታዊው የኦቾሎኒ እና የሚያብለጨልጭ ወይን ኮክቴል ቀለም ጋር ይዛመዳል።
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ ነጭ የፒች ፑርዬ፣ የቀዘቀዘ
- 4 አውንስ የቀዘቀዘ ፕሮሴኮ
መመሪያ
- በሻምፓኝ ዋሽንት ውስጥ የፒች ፑሪ እና ፕሮሴኮውን ያዋህዱ።
- በአጭሩ ቀስቅሰው።
3. ኔግሮኒ
ኒግሮኒ የመራራ ካምማሪ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ደረቅ ጂን እና ጣፋጭ የቬርማውዝ ድብልቅ ነው። ውጤቱም የፀሐይ መጥለቅ ቀለም ያለው ኮክቴል ከመራራ ጠርዝ ጋር ነው.ኮክቴል የተፈለሰፈው በ1920 አካባቢ በፍሎረንስ፣ ጣሊያን ውስጥ ነው፣ እና የተቀላቀለ መጠጥ ዋና ቦታ ሆኗል - እያንዳንዱ ባር ማለት ይቻላል ከአንድ ወይም ሁለት ልዩነት ጋር በምናሌው ላይ አንድ አለው።ጋር በድንጋይ ብርጭቆ በበረዶ ላይ ያቅርቡ።
4. ኔግሮኒ ስባግሊያቶ
የኔግሮኒ ስባግሊያቶ አመጣጥ ብዙም የሚታወቅ አይደለም፣ነገር ግን ትውፊት እንደሚለው ይህ የተከሰተው አንድ ጣሊያናዊ ባርቴንደር ክላሲክ ኔግሮኒ ሲሰራ ፕሮሴኮን ለጂን በመሳሳቱ ነው። ውጤቱ ታዋቂ ሆነ እና "ኔግሮኒ ስባግሊያቶ" የሚለው ስም "የተመሰቃቀለ ኔግሮኒ" ማለት ነው.
ንጥረ ነገሮች
- በረዶ
- 1 አውንስ Campari
- 1 አውንስ ጣፋጭ ቬርማውዝ
- 2 አውንስ ደረቅ ፕሮሴኮ
- ብርቱካናማ መጠምዘዣ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- የድንጋይ ብርጭቆ በበረዶ ሙላ።
- ካምፓሪ እና ቫርማውዝ ጨምሩ። ለማቀዝቀዝ ቀስቅሰው።
- ከፕሮሴኮው ጋር። በብርቱካን ጠመዝማዛ አስጌጥ።
5. ፒርሎ
ፒርሎ ከ Aperol spritz ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው - ልዩነቱ በአፔሮል ምትክ ካምፓሪን መያዙ ነው። ካምፓሪ ከ rhubarb ጋር ከ Aperol የበለጠ መራራ እና ያነሰ ጣፋጭ ነው, ስለዚህ ይህ መጠጥ ጥሩ ጣሊያናዊ አፕሪቲፍ (በጣሊያንኛ aperitivi) ያደርገዋል. በብሬሲካ፣ ጣሊያን ተፈጠረ። እና እንደ አፔሮል ስፕሪትዝ በደንብ ባይታወቅም ለታዋቂው የአጎቱ ልጅ በእርግጠኝነት ጥሩ አማራጭ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 1½ አውንስ Campari
- 3 አውንስ ፕሮሴኮ
- ¾ አውንስ ክለብ ሶዳ
- በረዶ
- የብርቱካን ልጣጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- የወይን ብርጭቆ በበረዶ ሙላ።
- ካምፓሪ፣ ፕሮሴኮ እና ክላብ ሶዳ ይጨምሩ። ቀስቅሱ።
- በብርቱካን ልጣጭ አስጌጥ።
6. ሁጎ
ሁጎ እንደሌሎች የጣሊያን ኮክቴሎች ለረጅም ጊዜ ባይኖርም ወደ ጣሊያን ስትጓዝ በእርግጠኝነት መሞከር ያለብህ ኮክቴል በመባል ይታወቃል። እ.ኤ.አ. በ 2005 በአልዶ አልዲጅ የተፈጠረ ነው ፣ እና እሱ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ እፅዋት ፣ ትንሽ የአበባ ድብልቅ የጥንታዊ የጣሊያን ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ነው። ለፀደይ ወይም ለበጋ ምርጥ መጠጥ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 4 የአዝሙድ ቅጠል
- ¾ አውንስ የአረጋዊ አበባ ሽሮፕ
- በረዶ
- 2½ አውንስ ደረቅ ፕሮሴኮ
- 1 የሎሚ ቁራጭ
መመሪያ
- በወይን መስታወት ውስጥ ከአዝሙድና ከአዝሙድና አበባ ሽሮፕ ጋር አፍጩት።
- በረዶውን እና ፕሮሴኮውን ይጨምሩ። በቀስታ ይንቀጠቀጡ።
- የሎሚውን ልጣጭ በመጠጥ ውስጥ ጨምቀው ለጌጣጌጥ ይጠቀሙ።
7. ፑቺኒ
ፑቺኒ ከቤሊኒ ጋር ይመሳሰላል ነገርግን በፒች ፑሪ ምትክ የማንዳሪን ጭማቂ ይጠቀማል። ለመዳም ቢራቢሮ አቀናባሪ ተሰይሟል፣ እና የተፈለሰፈው በቬኒስ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የማንዳሪን ጭማቂ
- 2 አውንስ ደረቅ ፕሮሴኮ፣ የቀዘቀዘ
- የማንዳሪን ሽብልቅ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- የማንዳሪን ጭማቂ ወደ ሻምፓኝ ዋሽንት አፍስሱ።
- ከፕሮሴኮ በላይ እና በማንዳሪን ሽብልቅ አስጌጡ።
8. Americano
ተመሳሳይ ስም ያለው የኤስፕሬሶ መጠጥ ነው ተብሎ እንዳትሳሳት አሜሪካኖ የሚታወቀው ጣሊያናዊ መራራ እና ጣፋጭ ድብልቅ መጠጥ ነው። በካምፓሪ እና ጣፋጭ ቬርማውዝ የተሰራ፣ የሚያምር የፀሐይ መጥለቅ ቀይ ቀለም አለው። በ1800ዎቹ አጋማሽ ጣሊያን ውስጥ የተፈጠረ ሲሆን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የጣሊያን ኮክቴል ዓለም ዋና መሠረት ሆኖ ቆይቷል።
ንጥረ ነገሮች
- 1½ አውንስ Campari
- 1½ አውንስ ጣፋጭ ቬርማውዝ
- በረዶ
- የክለብ ሶዳ(Splash of club soda)
- ብርቱካናማ ሽብልቅ ወይም መጠምጠም ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በድንጋይ መስታወት ውስጥ ካምፓሪ እና ቬርማውዝ ያዋህዱ። ቀስቅሱ።
- በረዶውን እና የክለቡን ሶዳ ጨምረው። በብርቱካን ሽብልቅ ያጌጡ።
9. ሮሲኒ
ሮሲኒ የቤሊኒ ጨዋታ ሌላው ነው። ከፒች ፑሪ ይልቅ፣ ለጣፋጩ፣ ለጋ መጀመሪያ ጣዕም የተጣራ እንጆሪዎችን ይጠቀማል። ይህ ኮክቴል የተሰየመው በጣሊያን አቀናባሪ ጆአቺኖ ሮሲኒ ነው እና በጣሊያን የፈለሰፈው እና በአለም ላይ ታዋቂ የሆነ ብሩች ኮክቴል ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 1 አውንስ የተጣራ እንጆሪ
- 3 አውንስ ደረቅ ፕሮሴኮ፣ የቀዘቀዘ
- እንጆሪ ለጌጥነት
መመሪያ
- የእንጆሪ ማጽጃውን ወደ ሻምፓኝ ዋሽንት ያስገቡ።
- ከፕሮሴኮው ጋር አሽቀንጥረው በስትሮውቤሪ አስጌጡ።
10. ጋሪባልዲ
ጋሪባልዲ በጣሊያን አብዮተኛ ስም የተሰየመ ሲሆን በውስጡም ካምፓሪ እና አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂን ጨምሮ የጣሊያን ክላሲክ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ውጤቱም ሲትረስ፣ ጣፋጭ እና መራራ በፀሃይ ብርቱካን ኮክቴል ውስጥ ፍጹም ሚዛን ነው።
ንጥረ ነገሮች
- በረዶ
- 1½ አውንስ Campari
- 4 አውንስ አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ
- ብርቱካናማ ሽብልቅ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- የሃይቦል መስታወት በበረዶ ሙላ።
- ካምፓሪ እና ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ። ቀስቅሱ።
- በብርቱካን ሽብልቅ አስጌጥ።
11. አንጀሎ አዙሩሮ
ሰማይ ሰማያዊው አንጀሎ አዙሮ (ሰማያዊ መልአክ) ከጣሊያን የመነጨው ሀገሪቱን የከበበው ሰማያዊ ውሃ ነጸብራቅ ነው። ቀለሙን ያገኘው ከሰማያዊ ኩራካዎ ነው, እና ኮክቴል የጣሊያን ዋና መያዣ ሆኗል.
ንጥረ ነገሮች
- 1½ አውንስ ሶስቴ ሰከንድ
- ½ አውንስ ሰማያዊ ኩራካዎ
- 3 አውንስ ደረቅ ጂን
- በረዶ
- የሎሚ ልጣጭ ለጌጥነት
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆን ቀዝቅዝ።
- በመቀላቀልያ መስታወት ውስጥ ሶስቴ ሴኮንድ፣ሰማያዊ ኩራካኦ እና ጂን ያዋህዱ።
- በረዶውን ጨምሩና እስኪቀዘቅዝ አነሳሳ።
- የቀዘቀዘውን መስታወት ውስጥ አፍስሱ። በሎሚው ጠመዝማዛ አስጌጥ።
12. ሚላኖ-ቶሪኖ (ሚ-ቶ)
ሚ-ቶ ከአሜሪካኖ ጋር ተመሳሳይ ነው። በእውነቱ, በመሠረቱ አንድ Americano ነው ክለብ ሶዳ ሲቀነስ. እሱ የካምፓሪ እኩል ክፍሎች እና ጣፋጭ ቬርማውዝ ለትክክለኛው የመራራ ጣፋጭ ሚዛን አለው። በ1860ዎቹ በጣሊያን የተፈለሰፈ ሲሆን ዛሬም በመላ ሀገሪቱ ታዋቂ ሆኖ ቆይቷል።
ንጥረ ነገሮች
- በረዶ
- 1½ አውንስ Campari
- 1½ አውንስ ጣፋጭ ቬርማውዝ
- ብርቱካናማ ቁራጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በበረዶ በተሞላ የድንጋይ መስታወት ውስጥ ካምፓሪ እና ጣፋጭ ቬርማውዝ ያዋህዱ። ቀስቅሱ።
- በብርቱካን ቁርጥራጭ አስጌጥ
13. ጂን እና እሱ
ማርቲኒ ወስደህ ከደረቅ ይልቅ በጣፋጭ ቬርማውዝ ብታሰራው (በድንጋዩ ላይ ብታቀርብለት) የጣሊያን ጂን እና ኢት ታገኝ ነበር። በዚህ አጋጣሚ ጣሊያንን ያመለክታል ይህ ደግሞ ተወዳጅ እና ጣፋጭ ኮክቴል ነው።
ንጥረ ነገሮች
- በረዶ
- ¾ አውንስ ጣፋጭ ቬርማውዝ
- 1½ አውንስ ደረቅ ጂን
- Cherry for garnish
መመሪያ
- የድንጋይ ብርጭቆ በበረዶ ሙላ። ቬርማውዝ እና ጂን ይጨምሩ. ቀስቅሱ።
- በቼሪ አስጌጡ።
14. ኢል ካርዲናል (ካርዲናል)
ጂን፣ደረቅ ቬርማውዝ እና ካምፓሪ ይህን ደረቅ፣መራራ እና መዓዛ ያለው ኮክቴል ያዘጋጃሉ። ኮክቴል የተፈጠረው በ20ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ በሮም ሲሆን የጣሊያን ተወዳጅ ሆኖ ቆይቷል።
ንጥረ ነገሮች
- በረዶ
- ½ አውንስ Campari
- ½ አውንስ ደረቅ ቬርማውዝ
- 2 አውንስ ደረቅ ጂን
- የሎሚ ጠመመ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- የድንጋይ ብርጭቆ በበረዶ ሙላ።
- ካምፓሪ፣ ቫርማውዝ እና ጂን ይጨምሩ። ቀስቅሱ።
- በሎሚው ጠመዝማዛ አስጌጡ።
15. ስግሮፒኖ አል ሊሞን
የበረዶ citrus ጣዕም ከጣፋጭነት ጋር የሚመጣጠን ከፈለግክ ስግሮፒኖ አል ሊሞንን የመውደድ እድሏህ ነው። በጣም የሚያምር የሎሚ sorbetto, Prosecco እና ቮድካ ጥምረት ነው - ምግብን ለመጨረስ ፍጹም ጣፋጭ, አሲዳማ እና ጠንካራ. ይህንን በቡድን ያድርጉት (የምግብ አዘገጃጀቱ ለአራት ያገለግላል) ፣ ለጥቂት ሰዓታት ያቀዘቅዙ እና ጣፋጮችዎን የጣሊያን ዘይቤ ይጠጡ።
ንጥረ ነገሮች
- 2 ኩባያ የሎሚ sorbetto
- 1 ኩባያ ደረቅ ፕሮሴኮ
- 2 አውንስ ቮድካ
- የማይንት ቅጠል ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- የሶርቤቶውን ለስላሳነት በአንድ ሳህን ውስጥ ይምቱት። ፕሮሴኮ እና ቮድካን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ።
- ቀዝቃዛው ለሁለት ሰአት።
- ወደ 4 የሃይቦል ብርጭቆዎች አፍስሱ እና በአዝሙድ ቅጠሎች ያጌጡ።
በሚታወቀው የጣሊያን ኮክቴሎች ይደሰቱ
ክላሲክ የጣሊያን ኮክቴሎች የጣሊያን ባህላዊ ጣዕሞችን ያመጣሉ - ሲትረስ ፣ ሚንት ፣ መራራ ስዊት ካምፓሪ እና አፔሮል ፣ እና በእርግጥ ፕሮሴኮ። በጥንታዊው አይሪሽ ቡና፣ በጣሊያን ቡና ኮክቴል ላይ የጣሊያን ሽክርክሪት ማድረግ ትችላለህ። ለጣሊያናዊ ጣዕም እነዚህን ጣፋጭ የጣሊያን ክላሲኮች ይሞክሩ።
