በጥሬው ብትበላቸውም ሆነ ለወይን አመራረት ብትጠቀምባቸው ወይን ድንቅ ፍሬ ነው። ስለ ወይን ጥቂት እውነታዎች ማወቅ በሚቀጥለው የወይን ቅምሻዎ ላይ ጓደኞቾን ለማስደመም ወይም ወደ ሱፐርማርኬት በሚጓዙበት ወቅት ምርጡን ስብስብ ለመምረጥ ይረዳዎታል።
20 አዝናኝ የወይን እውነታዎች
ስለ ወይን የበለጠ መማር እና ጓደኞችህን በወይን እውቀትህ ማስደሰት ትፈልጋለህ? እነዚህ እውነታዎች እንደ ባለሙያ እንዲመስሉ ያደርግዎታል!
1. የወይን ፍሬ በእውነት የቤሪ ፍሬዎች ናቸው
Dictionary.com እንደገለጸው "ቤሪ" የሚለው ቃል በብሉይ እንግሊዘኛ "ወይን" ማለት ነው። ዛሬም ወይን በዕፅዋት አነጋገር እንደ የቤሪ ዓይነት አሁንም ይገለጻል። ይህ ማለት እያንዳንዱ ፍሬ የሚመነጨው በወይኑ ላይ ካለ ነጠላ አበባ ነው።
2. የጠረጴዛ እና የወይን ወይን የተለያዩ ናቸው
ወይን የሚዘጋጀው በአከባቢህ ግሮሰሪ ውስጥ ከምታየው የወይን አይነት ነው ብሎ ማሰብ ተፈጥሯዊ ነው። ጉዳዩ ይህ አይደለም። የገበታ ወይን ወይም ጥሬ የምትበሉት በተለየ መልኩ የተለያየ ነው። ቀጭን ቆዳ አላቸው, እና ባለፉት አመታት, ገበሬዎች ዘር አልባ እንዲሆኑ ወይም በጣም ትንሽ ዘሮች እንዲኖራቸው አድርጓቸዋል. በአንፃሩ የወይን ወይኖች ያነሱ እና ጥቅጥቅ ያሉ ቆዳዎች እና ብዙ ዘር ያላቸው ናቸው።
3. ወይን ለ 65 ሚሊዮን ዓመታት ያህል ቆይቷል
Trends in Genetics በተሰኘው ጆርናል ላይ የወጣው ሳይንሳዊ ግምገማ አብዛኞቹ ተመራማሪዎች የወይኑ እድሜ ቢያንስ 65 ሚሊዮን አመት እንደሆነ ያምናሉ። በዛሬው ጊዜ ካሉት የወይን ዘሮች መካከል አንዳንዶቹ በቀጥታ የእነዚህ ጥንታዊ ወይን ዘሮች ናቸው።
4. ሰዎች ለ 8,000 ዓመታት ያህል ወይን ሲያፈሩ ኖረዋል
በ Trends in Genetics ላይ የተደረገው ግምገማ በሰዎች ዘንድ እጅግ ጥንታዊ የሆነው የወይን እርባታ ከ 8,000 ዓመታት በፊት በጆርጂያ እንደተከሰተ አረጋግጧል። ከዚያ በመነሳት የወይን እርሻ በመላው አውሮፓ ተስፋፋ ሮማውያንም የተለያዩ የወይን ዝርያዎችን በተለያየ ስም ይጠሩ ጀመር።
5. 8,000 የተለያዩ የወይን ዝርያዎች አሉ
WebMD እንደዘገበው በሳይንቲስቶች የሚታወቁ ከ8,000 በላይ የተለያዩ የወይን ዝርያዎች አሉ። እነዚህም የወይን ወይኖች እና የገበታ ወይኖች በብዛት የተገኙት ከአውሮፓ እና አሜሪካ ነው።
6. 29,292 ስኩዌር ማይል ለወይን ልማት
የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና ግብርና ድርጅት በአለም ዙሪያ የሚበቅሉ አካባቢዎችን ይከታተላል እና 29,292 ስኩዌር ማይል የምድር ገጽ ለወይን ምርት የተዘጋጀ መሆኑን ዘግቧል። ከፍተኛ አምራቾች ስፔን፣ ጣሊያን፣ ቻይና እና ቱርክ ይገኙበታል።
7. የወይን ቆዳዎች በተፈጥሮ እርሾን ያስተናግዳሉ
ምንም እንኳን እርሾ በዘመናዊ የወይን አሰራር ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ቢሆንም ወይን ግን በተፈጥሮ ቆዳቸው ላይ የሚበቅሉ የእርሾ አካላት አሏቸው። የእርሾው መጠን እና አይነት እንደ ወይን ዓይነት እና በማደግ ላይ ባለው ሁኔታ ይለያያል.ማይክሮቢያል ኢኮሎጂ በተሰኘው መጽሔት ላይ የታተመ አንድ ጥናት እንደሚያሳየው የወይኑ ፍሬው እየበሰለ በሄደ መጠን ብዙ እርሾ በእሱ ላይ እያደገ ነው. ይህም የጥንት ሰዎች ወይን ለማምረት ይህን አይነት ፍሬ መጠቀም የጀመሩበት ምክንያት ሊሆን ይችላል.
8. በአገሪቱ ውስጥ በየትኛውም ቦታ ማለት ይቻላል ወይን ማብቀል ይችላሉ
በተሻሉ ቤቶች እና የአትክልት ስፍራዎች መሰረት ወይን ከ USDA ዞን 5 እስከ ዞን 9 ጠንካራ ነው. ይህ ማለት በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በየትኛውም ቦታ ሊበቅሏቸው ይችላሉ. ይሁን እንጂ የተለያዩ የወይን ዝርያዎች ለአንዳንድ የአየር ሁኔታ ተስማሚ ናቸው, ስለዚህ ለአካባቢዎ ምርጥ ዝርያን መጠየቅ አስፈላጊ ነው. በአከባቢዎ የግሪን ሃውስ ወይም የዩኒቨርሲቲ ማስፋፊያ ቢሮ ስለ ወይን ወይን መትከል የበለጠ ማወቅ ይችላሉ።
9. በወይን ግንድ ላይ ብዙ ወይን ወደ ደካማ ፍሬ ይመራል
የተሻሉ ቤቶች እና የአትክልት ስፍራዎች በተጨማሪም በወይኑ ላይ ብዙ የወይን ፍሬዎች ሊኖሩዎት እንደሚችሉ ይገልፃሉ ይህም የፍራፍሬውን ጥራት ይጎዳል. እንደ ልዩነቱ፣ እያንዳንዱ የወይን ዘለላ ከ15 እስከ 300 የሚደርሱ የቤሪ ፍሬዎች ሊኖሩ ይችላሉ።ወይን ለማብቀል ከወሰንክ እንደሌሎች በወይኑ ተክል ላይ ጤናማ የማይመስሉ አበቦችን ወይም የወይን ዘለላዎችን መቁረጥ ጥሩ ሀሳብ ነው።
10. አንድ አገልግሎት ከዕለታዊ ቫይታሚን ሲ 27 በመቶውን ይሰጣል
ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች ወይንን ከቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ጋር አያያይዘው ባይኖሩትም ፣እራስን የተመጣጠነ መረጃ እንደሚያመለክተው በቀን ውስጥ ከሚያስፈልገው የቫይታሚን ሲ ሩብ በላይ ይይዛል። ወይን ደግሞ በቫይታሚን ኬ የበለፀገ ሲሆን ምንም አይነት ስብ እና ኮሌስትሮል አልያዘም።
11. ሰዎች ብዙ ወይን እየበሉ ነው
ከግብርና ግብይት መርጃ ማዕከል እንደገለፀው ከበርካታ አሥርተ ዓመታት በፊት ሰዎች ከወይኑ የበለጠ ይበላሉ. እ.ኤ.አ. በ 1970 አማካኝ ሰው በየዓመቱ 2.9 ፓውንድ ወይን ይበላ ነበር። እ.ኤ.አ. በ 2009 አመታዊ ፍጆታ በአንድ ሰው ወደ 7.9 ፓውንድ አድጓል።
12. ዩናይትድ ስቴትስ ትልቁ የገበታ ወይን አስመጪ
የዩናይትድ ስቴትስ የግብርና ዲፓርትመንት እንደዘገበው ዩናይትድ ስቴትስ ለመብላት ከዓለም ቀዳሚዋ የወይን ምርት አስመጪ ናት። በ2012 አሜሪካ 568,000 ቶን የገበታ ወይን አስመጣች።
13. ወይን ለመስራት ብዙ ወይን ያስፈልጋል
አምስት ጋሎን ወይም ወደ 25 ጠርሙስ ወይን ለመስራት 90 ፓውንድ የወይን ፍሬ ይፈልጋል ሲል ወይን ሰሪ መጽሔት ዘግቧል። ይህም በአንድ ጠርሙስ ከሶስት ፓውንድ ተኩል በላይ ወይን ጋር እኩል ነው።
14. ወይን ብዙ ጥቅም አለው
ወይን መስራት እና ትኩስ መብላት ብቻ አይደለም ወይኖችን መጠቀም። ሌሎች አጠቃቀሞች የወይን ጭማቂ፣ ወይን ጄሊ ወይም ጃም እና ዘቢብ ለመስራት ወይን ማድረቅን ያካትታሉ። አንዳንድ ሰዎች ከወይን ዘሮች የሚወጡትን ለመድኃኒትነት አገልግሎት ይጠቀማሉ።
15. አንድ ሰው በሶስት ደቂቃ ውስጥ 205 የወይን ፍሬ በልቷል
በጊነስ ቡክ ኦፍ ሪከርድስ እንደዘገበው ህንድ ዲኔሽ ሺቭናት ኡፓድያያ ሙምባይ በሶስት ደቂቃ ጊዜ ውስጥ ከፍተኛውን የወይን ፍሬ በመብላት ሪከርድ ሆናለች።እ.ኤ.አ. በ 2015 በዛ ሶስት ደቂቃ ውስጥ 205 የወይን ፍሬዎችን በልቷል እና ይህን ለማድረግ እያንዳንዱን ወይን ለየብቻ መሰብሰብ ነበረበት።
16. በአለም ላይ በብዛት ስለሚበቅለው ወይን ሰምተህ አታውቅ ይሆናል
ፎርብስ እንደዘገበው በአለማችን በብዛት የሚመረተው የወይን ዝርያ በቻይና የሚመረተው ኪዮ የተባለው የገበታ ወይን ነው። ወይኖቹ ከኮንኮርድ ወይን ጋር ይመሳሰላሉ እና በአጠቃላይ የተላጠ ነው. በአለም ላይ በጣም ታዋቂው የወይን ወይን Cabernet Sauvignon ነው።
17. የወይን ወይን ከገበታ ወይን የበለጠ ጣፋጭ ነው
በደረቅ ወይን ጣዕም እና በጣፋጭ የጠረጴዛ ወይን ላይ ተመስርተው ተቃራኒ ቢመስልም ወይን ወይን በአጠቃላይ ከጠረጴዛ ወይን የበለጠ የስኳር ቀሪዎች አላቸው. የወይን ወይኖች ቀሪው ስኳር 25 Brix ገደማ ሲሆን የጠረጴዛ ወይን ደግሞ 18 Brix ያህል ቀሪ ስኳር ይኖራቸዋል። የወይኑ ጣዕም ከገበታ ወይን በጣም ያነሰ ጣፋጭ የሆነበት ምክንያት የቀረው የወይኑ ስኳር ወደ አልኮል በመፍላት ትንሽ መጠን ያለው ስኳር ብቻ በመተው ነው.
18. ዘር አልባ ወይን ከተቆረጠ መፈጠር አለበት
ዘሮች ለወይን መራባት ጠቃሚ ናቸው ታድያ ዘር የሌለው ወይን እንዴት ሊኖር ይችላል? መልሱ በክሎኒንግ ውስጥ ይገኛል; ማለትም የወይን ተክልን ቆርጦ ስርወ ሆርሞን ውስጥ በመንከር ስር እንዲሰድና አዲስ ተክል እንዲሆን መፍቀድ።
19. ብዙ የአውሮፓ የወይን ወይኖች በአሜሪካ ስር ገብተዋል
በ1800ዎቹ አጋማሽ ላይ ፈረንሳይ እና ሌሎች የአውሮፓ የወይን እርሻዎች ከሰሜን አሜሪካ የተገኘች እና በመርከብ ወደ አውሮፓ የሄደች አንዲት ትንሽ አፊድ በፊሎክስራ በተከሰተ ወረርሽኝ ብዙ ወይኖቻቸው ጠፍተዋል። አትክልተኞች የአሜሪካ የወይን ተክል phylloxeraን የመቋቋም ችሎታ እንዳለው ደርሰውበታል፣ ስለዚህ ወረርሽኙን ለማሸነፍ የአውሮፓ የወይን ተክል በሰሜን አሜሪካ ስር ተተከለ።
20. አሜሪካ ቤተኛ የወይን ወይን አላት
በዛሬው እለት በሰሜን አሜሪካ ከሚበቅሉ የወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን አውሮፓውያን ናቸው.እነዚህ ወይኖች በብዛት በወይን ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆኑ እንደ Cabernet Sauvignon፣ Pinot Noir እና Chardonnay ወይኖች ያሉ ዋና ዋና ተዋናዮችን ያካትታሉ። ነገር ግን አሜሪካ የራሷ የሆነ የወይን ዝርያ አለው፣ ከእነዚህም መካከል Vitis labrusca (እንደ ኮንኮርድ ወይን ያሉ)፣ ቪቲስ ሪፓሪያ (በአሁኑ ጊዜ የአውሮፓ ወይን የተከተፈበት የስር ምንጭ) እና Vitis rotundifolia፣ እነዚህም ሙስካዲን እና ስኩፐርኖንግ ወይን ለመስራት ያገለግላሉ። የአሜሪካ ደቡብ።
ወይኖች ተወዳጅ እና ጣፋጭ ናቸው
ምንም ብትጠቀምባቸው ወይን በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ ፍሬ ነው። በሚቀጥለው ጊዜ አንድ በአፍህ ውስጥ ብቅ ስትል፣ የእነዚህን ጣፋጭ ትናንሽ ፍሬዎች አስደሳች ታሪክ እና አስደናቂ የጤና ጠቀሜታ አስታውስ። አሁን በውስጣቸው ስለሚገቡት ወይኖች የበለጠ ስለምታውቁ አንዳንድ የወይን ትሪቪያዎችን ይቦርሹ።
