በሎስ አንጀለስ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው እና ብዙ ቡና ቤቶች የሙዝ ክሬም ኬክ አሰራርን በቅርበት ይጠብቃሉ.
ከልጣጭ ጋር
የሙዝ ኩስታርድ ኬክ አንድ ላይ ለመገጣጠም ቀላል የሆነ ኬክ ነው። እሱ የምቾት ምግብ ቡድን አካል ነው እና በአብዛኛዎቹ የቡና መሸጫ ሱቆች እና ሽርሽር ውስጥ ያገኙታል። በሽርሽር እና በቤተሰብ መሰብሰቢያዎች ላይ ይታያል ምክንያቱም ፈጣን እና ጣፋጭ የማይጋገር ኬክ ነው።
በመሰረቱ የሙዝ ክሬም ፓይ አሰራር በቃ መሃሉ ላይ ሙዝ የተደረበበት የፓስቲ ክሬም ነው። ይህ ጥሩ ኬክ ነው እና በማንኛውም ስብሰባ ላይ እንኳን ደህና መጡ።ነገር ግን፣ ከባዶ ኬክ ለመስራት ችግር ውስጥ የሚገቡ ከሆነ፣ ለምን በጥሩ ሁኔታ ይቀመጡ? እኛ የምናደርገው ዋናውን የሙዝ ክሬም ፓይ አሰራርን ወስደን ትንሽ ከፍ ያለ እንዲሆን ማድረግ ነው. ወተት ማሞቅ ከቻሉ, የፓስተር ክሬም ማዘጋጀት ይችላሉ. የበለጠ የበለጸገ ኬክ መሙላት ፈልጌ ነበር ስለዚህ ዴሉክስ ኬክ ክሬም ተጠቀምሁ። ይህ ከሙሉ እንቁላል ይልቅ ብዙ የእንቁላል አስኳል ያለው የፓስተር ክሬም ነው።
Banana Cream Pie Recipe
አዘገጃጀቱን በሶስት ከፍየዋለሁ። ቅርፊቱ ለካራሚላይዝድ ሙዝ ኬክ ከተጠቀምኩበት ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ መሙላቱ የፓስታ ክሬም እና ልዩ ክሬም ከክሬም ፍራቼ ጋር እና በእርግጥ ሙዝ ጥምረት ይሆናል። ክሬም ፍራቼን ጨምሬያለሁ ምክንያቱም ለመሙላት ትንሽ ሹል የሆነ ጣዕም እና የበለፀገ ሸካራነት ስለምፈልግ።
ቅርፊቱ
እንደማንኛውም ዳቦ መጋገር የሌለበት ኬክ ትንሽ መጋገር አለብን። ምንም እንኳን መሙላቱ ዴሉክስ ፓስተር ክሬም እና ወደ ኬክ ዛጎል ከማስገባታችን በፊት የተበስል ቢሆንም የፓይ ቅርፊቱን መጋገር አለብን።ከመረጡት ምንጭ የሚወዱትን ማንኛውንም የፓይክራስት የምግብ አሰራር ይጠቀሙ። ሽፋኑን በዓይነ ስውራን መጋገር ያስፈልግዎታል. ሽፋኑ ወርቃማ ቡኒ ከሆነ እና ለመቀጠል ከተዘጋጀ, ቀጣዩ ደረጃ የፓስታ ክሬም ነው.
መሙላቱ
- 1 ኩንታል ወተት
- 2 አውንስ ስኳር
- 4 የእንቁላል አስኳሎች
- 1 ¼ ኩንታል የበቆሎ ስታርች
- 2 አውንስ ስኳር
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
- 4 መካከለኛ ሙዝ
- አንድ ትልቅ ብርቱካን ጭማቂ
የመሙያ መመሪያዎች
- በማሰሮ ውስጥ ስኳሩን እና ወተቱን በመቀላቀል ወተቱን ወደ ፈላ ብቻ አምጡ።
- ሙቀትን በማይቋቋም ሳህን ውስጥ እርጎውን ምታ።
- ስታርችና የቀረውን ስኳር ወደ እርጎው ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሹካ ያድርጉ።
- የእርጎ ውህዱን በትንሹ በትንሹ ትኩስ ወተት በወፍራም ጅረት ወደ እርጎው ላይ በማንጠባጠብ ሹክ እያሹ ይጨምሩ።
- ከዚያም ቀስ በቀስ እርጎውን ወደ ወተት ይጨምሩ።
- በሹክሹክታ ውህዱን ወደ ድስት አምጡ።
- ክሬሙ ሲፈላና ሲወፍር ከሙቀት ያስወግዱት።
- ቅቤውን እና ቫኒላውን ይቅቡት።
- ቅቤው ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቀሉ።
- በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ, ፕላስቲኩ የክሬሙን ገጽታ እየነካ መሆኑን ያረጋግጡ.
- ማቀዝቀዝ።
- አንድ ሙዝ ወደ አንድ ሩብ ኢንች ውፍረት ያለው ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በአንድ ንብርብር ውስጥ የፓይ ቅርፊቱ ግርጌ ላይ ያስቀምጡ።
- አንድ ሙዝ ወደ ሩብ ኢንች ውፍረት ያለው ክበቦች ይቁረጡ። ከብርቱካናማ ጁስ በጥቂቱ ይለብሱ
- የቀረውን ሙዝ ቆርጠህ አውጣ።
- የተቆረጠውን ሙዝ ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በብርቱካን ጭማቂ ይቀቡ።
ቶፒንግ
- 1½ ኩባያ የከባድ ክሬም
- ¼ ኩባያ ክሬም ፍራቼ
ቶፕ ለማድረግ በቀላሉ ከጠንካራ ጫፎች እስከ ጅራፍ ይምቱ።
ጉባኤ
- ከጣሪያው አንድ ኩባያ ወደ ፓስቲ ክሬም አጣጥፉ።
- የተቆረጠውን ሙዝ ወደ ፓስታ ክሬም አጣጥፋቸው።
- ድስቱን በመሙላት ሙላ።
- ቂጣውን ከቀሪው ጫፍ ጋር ይሸፍኑ።
- የላይኛውን ጫፍ ለስላሳ።
- በአጋጣሚ የተረፈ ነገር ካለህ አንዳንድ ጽጌረዳዎችን ድንበሩን በፓይፕ ማድረግ ትችላለህ።
- በሙዝ ዙርያ አስጌጥ።
- ይህንን ፓይ ከላይ መውሰድ ከፈለጉ ትንሽ የቸኮሌት መረቅ ወስደህ በፒሳው ላይ ያንጠባጥባል።
