በምግብ አለም ሁለት አይነት ትሩፍሎች አሉ። አንድ ዓይነት በጣሊያን እና በፈረንሳይ ውስጥ ብቻ የሚገኙትን እንጉዳይ ለማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው. ሌላው ዓይነት በቤት ውስጥ ሊሰራ የሚችል ክሬም ያለው የቸኮሌት ሕክምና ነው. የኋለኛውን እንዴት እንደሚሰራ እንማር።
የቸኮሌት መቅለጥን ያግኙ
ጋናቸን እንዴት እንደሚሰራ አስቀድመን ስለምናውቅ ፅንሰ-ሀሳቡን ትንሽ መግፋት እንችላለን። እንጀምር፡
- 8 አውንስ የተከተፈ ጥቁር ቸኮሌት
- 4 አውንስ ክሬም
- 1 አውንስ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ
አማራጭ፡
- ትንሽ ሰሃን የኮኮዋ ዱቄት
- 12 አውንስ ቸኮሌት (ወተት፣ ጥቁር፣ ከፊል ጣፋጭ ወይም እንደፈለጋችሁ መራራ)
መመሪያ
- የተከተፈውን ቸኮሌት ወደ ሙቀት መከላከያ ሰሃን አስቀምጡ።
- ክሬሙን እና ቅቤውን በድስት ውስጥ ይቅሉት።
- ክሬሙን በቸኮሌት ላይ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቸኮሌት ይምቱ።
- የቸኮሌት/ክሬም ውህድ ወደ ንጹህ ኮንቴይነር አፍስሱ እና ማቀዝቀዣዎ ውስጥ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያቀዘቅዙ።
- ቸኮሌት አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ የሻይ ማንኪያ ወስደህ ቸኮሌትውን አውጥተህ ወደ አንድ ኢንች ስፋት ያለው ኳሶች ያንከባልል። ቸኮሌት በጣም በፍጥነት ስለሚቀልጥ በፍጥነት መስራት ይኖርብዎታል።
- ሁሉም ቸኮሌት ወደ ኳሶች ከተጠቀለለ በኋላ የቸኮሌት ኳሶችን በኮኮዋ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ። በየጊዜው በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲያርፉ ሊፈቅዱላቸው ይችላሉ.በቸኮሌት ላይ የተጨመረው ክሬም እና ቅቤ በጣም ለስላሳ እና ለሙቀት የተጋለጠ ያደርገዋል. አንዴ ቸኮሌት በኮኮዋ ዱቄት ውስጥ ከተንከባለሉ, ትሩፍሎች ይዘጋጃሉ.
ግን የበለጠ መሄድ እንችላለን።
ቤይን ማሪ በመጠቀም የቀረውን 12 አውንስ ቸኮሌት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቀስታ ይቀልጡት። ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ ከቀለጠ በኋላ የዱቄት ትሩፍሎችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ እና ሹካ በመጠቀም (ትሩፉን በሹካው ላይ ሚዛን ያድርጉ ፣ እባክዎን ትሩፉሉን አይሰቅሉት) ፣ ትሩፍሎችን አንድ በአንድ ወደ ቀለጠው ቸኮሌት ውስጥ ይንከሩት ። በላዩ ላይ የብራና ወረቀት ባለው ጠፍጣፋ ወይም ትሪ ላይ ያስቀምጧቸው. አንዴ ሁሉም ከተጠመቁ በኋላ ወደ ፍሪጅ ውስጥ ያስገቡዋቸው። አሁን ወደ ደርዘን የሚጠጉ ክሬም ያላቸው ቸኮሌት የተሸፈኑ ትሩፍሎች አሉዎት። ከፈለጋችሁ በቸኮሌት የተሸፈኑትን ትሩፍሎች በተቀጠቀጠ ኦቾሎኒ ውስጥ ማንከባለል ትችላላችሁ።
በቸኮሌት ላይ የተወሰነ ጣዕም ጨምር
ቸኮሌት በቂ ጣዕም እንዳለው የሚሰማቸው ሰዎች አሉ። ለእነሱ፣ “አዎ ትክክል ናችሁ” እላለሁ። ቸኮሌት በጣም ጥሩ ነው. ነገር ግን ለትራፍላቸው ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም ማከል የሚፈልጉ አሉ። ለነሱ "ፈጣሪ እንሁን" እላቸዋለሁ።
ክሬሙ ሲቃጠል ጣዕሙን ማከል ይችላሉ። እንደ ካህሉዋ ወይም ብራንዲ የመሳሰሉ የሊኬር ጣዕም መጨመር ከፈለጉ ክሬሙን ወደ ቸኮሌት ከመጨመርዎ በፊት በቀጥታ ወደ ክሬም ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. እንደ ላቫቫን ያለ የአበባ ጣዕም ለመጨመር, ማሞቅ ከመጀመርዎ በፊት የላቫን አበባዎችን ወደ ክሬም ያክሉት. እና ክሬሙን ወደ ቸኮሌት ከመጨመራቸው በፊት ያጣሩት።
