በጋ እንደ ጓሮ አትክልት አትክልት የሚባል ነገር የለም። በዓመቱ በጣም ሞቃታማ ወራት ውስጥ ስለሚበቅሉት የእጽዋት ዓይነቶች ትንሽ እውቀት በመታጠቅ እና እጆችዎን ለማራከስ ፈቃደኛ በመሆን የራስዎን አትክልት በማደግ (እና በመብላት!) ያለውን ደስታ መገንዘብ ይችላሉ።. በበጋ ወራት የሚበቅሉ 26 ምርጥ አትክልቶችን ያግኙ።
የመሽት ጥላዎች ለበጋ የአትክልት ስፍራ
በሌሊት ጥላ ቤተሰብ ውስጥ ያሉ ለምግብነት የሚውሉ እፅዋት በበጋ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ለማደግ ከምርጥ ምርጫዎች መካከል ናቸው። እነዚህን ወቅታዊ ተወዳጆች በመትከል የበጋውን ፀሀይ የበለጠ ይጠቀሙ።
ቲማቲም
ምንም ነገር በጋ አይልም እንደ ውብ ወይን የበሰለ ቲማቲም። ቀይ በተለምዶ ከቲማቲም ጋር ይያያዛል ነገር ግን ቢጫ፣ ብርቱካንማ፣ ሮዝ፣ ባለብዙ ቀለም እና እንዲያውም አንዳንዶቹ ሲበስሉ አረንጓዴ ሆነው ይቆያሉ። እንደ ቼሪ ቲማቲሞች ከወይኑ በቀጥታ መብላት፣ ቲማቲሞችን ለBLT ሳንድዊች መቁረጥ እና ቲማቲምን በሶስ ላይ መለጠፍ በመሳሰሉት ሁሉም ቅርጾች እና መጠኖች ይመጣሉ። በዘር የሚተላለፉ ቲማቲሞችን ብታመርቱም ሆኑ የተዳቀሉ ዝርያዎች፣ ቲማቲም በመትከል እና በማደግ እንደሚደሰቱ እርግጠኛ ነዎት።
እንቁላል
Eggplant ሌላው ተወዳጅ የበጋ አትክልት ሲሆን በሙቀት ውስጥ ይበቅላል። በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ የምትኖር ከሆነ እና ራትቱይል ወይም ኤግፕላንት ፓርሜሳን በመስራት የምትደሰት ከሆነ፣ በአትክልትህ ውስጥ የእንቁላል ፍሬን ማሳደግ በእርግጥ ጥሩ ሀሳብ ነው። የእንቁላል ዘሮች ሙቀት ስለሚያስፈልጋቸው - እና ብዙ ሳምንታት - ለመብቀል ትንሽ አስቸጋሪ ናቸው.በቀጥታ ከዘራችኋቸው፣ ከመጀመሪያው ውርጭ በፊት ማምረት ላይጀምሩ ይችላሉ። በአጠቃላይ የግሪን ሃውስ ቤት ከሌለዎት ወይም በቤት ውስጥ በሙቀት ምንጣፍ ላይ ዘሮችን በፀደይ መጀመሪያ ላይ መጀመር ካልቻሉ በስተቀር የአትክልትን መጀመሪያ መግዛት ጥሩ ነው።
ቃሪያ
ፔፐር ለበጋ ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት እንደ ደወል እና ሙዝ ያሉ ጣፋጭ ዝርያዎች እና እንደ ካየን እና ጃላፔኖ ያሉ ትኩስ ዝርያዎች ስላሏቸው ነው። እንደ ኤግፕላንት ሁሉ የፔፐር ዘሮች ለመብቀል ብዙ ሳምንታት እና ሙቀት ያስፈልጋቸዋል ስለዚህ የተገዙ ወይም በግሪንሀውስ የሚበቅሉ ተክሎችን በመትከል ጭንቅላትን መጀመር ጥሩ ሀሳብ ነው. በሞቃታማ የሙቀት መጠን ይበቅላሉ እና በበጋው ወራት በሙሉ ያመርታሉ።
ቶማቲሎስ
ቲማቲም ለበጋ የአትክልት ስፍራ አስደሳች ምርጫ ነው። የቲማቲም ፍራፍሬ ትናንሽ ቲማቲሞችን ይመስላል ነገር ግን በእቅፍ ውስጥ ይበቅላል. በአብዛኛዎቹ አረንጓዴ ሳልሳ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ናቸው. ቲማቲም ለመትከል ከወሰኑ በአትክልትዎ ውስጥ ከአንድ በላይ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ, ምክንያቱም ይህ አትክልት ከሌላ ተክል የአበባ ዱቄት ማሻገር ያስፈልገዋል.እቅፉ ሲፈነዳ በውስጡ ያለው ፍሬ የበሰለ ነው (ቀለም ምንም ይሁን ምን) ማለት ነው። ቲማቲም እንደ ልዩነቱ አረንጓዴ፣ሐምራዊ ወይም ቢጫ ሊሆን ይችላል።
መሬት ቼሪ
የግራውንድ ቼሪ (ኬፕ gooseberries) ተብሎም የሚጠራው በእውነቱ ቼሪ አይደሉም። እቅፍ ውስጥ ስለሚበቅሉ ጥቃቅን ቲማቲም ይመስላሉ. ከቼሪ ቲማቲሞች ያነሱ ናቸው. በስማቸው 'መሬት' የሚለው ቃል ሲበስሉ መሬት ላይ እንደሚወድቁ ያመለክታል። ትኩስ ሲበሉ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው (እቅፉን አትብሉ) እና ጃም ወይም ፒስ ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ። መሬት ላይ ስለሚወድቁ ብዙ ጊዜ እራሳቸውን እንደገና ይለውጣሉ ስለዚህ በጎ ፈቃደኞች በየክረምት ለመመለስ ዝግጁ ይሁኑ።
ድንች
ድንች በሌሊት ጥላ ቤተሰብ ውስጥም እንዳሉ ስታውቅ ትገረም ይሆናል ነገርግን እነዚህ ተክሎች ለፍሬያቸው ባይበቅሉም። የሚበላው የድንች ክፍል ከመሬት በላይ የሚዘረጋው አረንጓዴ የላይኛው ክፍል ከመሬት በታች ይበቅላል። አብዛኛዎቹ ድንች ከነጭ-ነጭ ሥጋ እና ቡናማ ወይም ቀይ ቆዳ አላቸው ፣ ግን አንዳንድ ዝርያዎች ሰማያዊ ወይም ወይን ጠጅ ቀለም አላቸው።የድንች ተክሎች አንዳንድ ጊዜ ያብባሉ እና በመልክ ከቲማቲም ጋር ተመሳሳይ የሆነ ፍሬ ያፈራሉ. ይህ ፍሬ መርዛማ ስለሆነ አይበላም።
Cucurbit ተክሎች ለበጋ የአትክልት የአትክልት ስፍራ
በኩከርቢቶች የተከፋፈሉ ብዙ እፅዋት በበጋ ጓሮዎች ለመራባት ተወዳጅ ናቸው። ከታች ከተዘረዘሩት ጣፋጮች ምርጫ እስከ እንደ ሀብሐብ እና ካንቶሎፕ ያሉ ጣፋጭ ሰብሎች ኩኩሪቢስ የአትክልት ቦታዎን ለማሳደግ ጥሩ የአየር ሁኔታ ምርቶች ናቸው።
ኩከምበር
Ccumbers በበጋ ወቅት የሚበቅል ተወዳጅ የወይን ሰብል ነው። አብዛኛዎቹ ዱባዎች አረንጓዴ ናቸው ፣ ግን ነጭ እና ቡናማ ዝርያዎችም አሉ። ሁሉም ዱባዎች ከመጠን በላይ በሚበስሉበት ጊዜ ቢጫ ይሆናሉ። ዘሮችን ከዱባዎች ለማዳን ከፈለጉ ወደ ወቅቱ መጨረሻ ወደ ቢጫነት ይሂዱ። አጫጭር እና ጥቅጥቅ ያሉ ኩኪዎች ለማንሳት ተስማሚ ናቸው, ለስላሳ ዝርያዎች ደግሞ ለመቁረጥ ወይም ለመቁረጥ እና ሳይበስሉ ለመብላት የታሰቡ ናቸው.ወደ አረንጓዴ ሰላጣ ያክሏቸው ፣ የኩሽ ሰላጣ ያዘጋጁ ፣ ወይም የራስዎን tzatziki መረቅ ያዘጋጁ።
ቢጫ ስኳሽ
አንዳንዴ በቀላሉ ስኳሽ ተብሎ የሚጠራው ቢጫ ስኳሽ ብዙ ውሃ እስከምትሰጡት ድረስ በአትክልትዎ ውስጥ በቀላሉ ለማደግ ቀላል የሆነ የበጋ አትክልት ነው። ቢጫ ስኳሽ ለስላሳ ወይም ጎርባጣ ቆዳ ያለው ሲሆን ከሁለቱም ቀጥ ያለ እና ክሮክ አንገት ዝርያዎች አሉት። መልክ ምንም ይሁን ምን, ሁሉም ቢጫ ስኳሽ ጣዕም በጣም ተመሳሳይ ነው. ሰዎች አንዳንድ ጊዜ ይህን አይነት ስኳሽ የበጋ ስኳሽ ብለው ይጠሩታል፣ ነገር ግን ያ ምድብ በትክክል ሁለቱንም ቢጫ ስኳሽ እና ዛኩኪኒን ይወክላል።
ዙኩቺኒ
ዙኩቺኒ የበጋ ስኳሽ አይነት ነው። አብዛኛው ዚቹኪኒ አረንጓዴ ነው፣ ነገር ግን አንዳንድ ዝርያዎች ከስኳኳ ደማቅ ቢጫ ይልቅ ጥቁር የወርቅ ቀለም ናቸው። Zucchini ለስላሳ ቆዳ ያለው እና በትክክል የማደግ ዝንባሌ ያለው ነው። እነዚህ ተክሎች በተለይ በብዛት በብዛት ይታወቃሉ, ስለዚህ በአትክልትዎ ውስጥ ሲያድጉ ብዙ ዚቹኪኒዎችን ለመብላት ወይም ለማቆየት ይዘጋጁ.ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ ዛኩኪኒ አንስቶ እስከ ዞኦድልስ እና የተጋገሩ እቃዎች ድረስ ዙኩቺኒን ሲያበቅሉ በተትረፈረፈ የበጋ ምርት ለመደሰት ብዙ መንገዶች አሉ።
የክረምት ስኳሽ
የክረምት ስኳሽ በበጋ ይበቅላል ማለት ተቃራኒ ሊመስል ይችላል ነገርግን የዚህ አይነት አትክልት ስም ሲበቅል ጋር ምንም ግንኙነት የለውም። የክረምት ስኳሽ በበጋው ወቅት በሙሉ የሚበቅሉ እና በጋ መገባደጃ ላይ ወይም በመኸር መጀመሪያ ላይ የሚሰበሰቡ ወፍራም-ቆዳ ያላቸው ዱባዎች ናቸው, ለምሳሌ ቅቤ, አኮርን እና ስፓጌቲ ስኳሽ. ስማቸው ረጅም የመቆያ ህይወት ስላላቸው በክረምት ወራት ለመብላት ሊቀመጡ ይችላሉ.
ዱባዎች
ዱባዎች ከሃሎዊን እና መውደቅ ጋር የተቆራኙ ናቸው, ነገር ግን ለእነዚህ የመኸር በዓላት በጊዜ ለመብሰል በበጋው በሙሉ ማደግ አለባቸው. ዱባዎች በተለምዶ መሬት ላይ የሚበቅሉ የወይን ሰብሎች ናቸው፣ ስለዚህ ይህን አትክልት በአትክልትዎ ውስጥ ለማልማት ከወሰኑ የእራስዎ የጓሮ ዱባ ፓች ይኖረዎታል።አንዳንድ ትንንሽ ዱባዎች ለጌጣጌጥነት ብቻ ጥቅም ላይ ስለሚውሉ የሚበላ ዝርያ መትከልዎን ያረጋግጡ።
በክረምት የአትክልት ስፍራ የሚዘራ ጥራጥሬ
ቀዝቃዛ ሙቀትን ከሚያስፈልጋቸው አተር በስተቀር አብዛኛው ጥራጥሬዎች በበጋው ይበቅላሉ። አጥር ወይም መውጣት የሚችሉበት ትሪ ባለበት ፀሐያማ ቦታዎች ላይ የበቆሎ ፍሬዎችን ይትከሉ ወይም በአትክልትዎ ውስጥ ሌላ ቦታ ላይ የጫካ ባቄላ ያስቀምጡ። ጥራጥሬዎች ለማደግ በጣም ቀላል ናቸው እና ጥራቱን ያልጠበቀ አፈርን ሊያሻሽሉ ይችላሉ ምክንያቱም ናይትሮጅን መጠገኛዎች ናቸው.
አረንጓዴ ባቄላ
አረንጓዴ ባቄላ እንደ snap beans ወይም string beans ተብሎም ይጠራል። ሙሉ በሙሉ የዳበረ ባቄላ ያልበሰለ ፍሬ የሆኑት እንደ እንክብሎች ይበላሉ። አንዳንድ ዝርያዎች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት ከጎናቸው መወገድ ያለባቸው ሕብረቁምፊዎች አሏቸው, ሌሎች ደግሞ ገመድ አልባ ናቸው. አንዳንድ ዝርያዎች በትክክል ቀይ ወይም ወይን ጠጅ ያድጋሉ, ነገር ግን ሲበስሉ አረንጓዴ ይሆናሉ.ሰዎች አንዳንድ ጊዜ ጥሬ አረንጓዴ ባቄላ ይበላሉ, ነገር ግን ይህ ወደ የጨጓራና ትራክት ችግሮች ሊያመራ ይችላል. ብዙውን ጊዜ የሚበስሉት ከመመገባቸው በፊት ነው።
ሰም ባቄላ
የሰም ባቄላ ልክ እንደ አረንጓዴ ባቄላ ነው ውጫዊው ቢጫ ካልሆነ በስተቀር። ምንም አያስገርምም, የሰም ባቄላ አንዳንድ ጊዜ ቢጫ ባቄላ ተብሎ ይጠራል. ልክ እንደ አረንጓዴ ባቄላ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው፣ ምንም እንኳን ሲበስሉ ዋናውን ቢጫ ቀለማቸውን ቢይዙም።
ሼሊ ባቄላ
የተለያዩ የአረንጓዴ ባቄላ ዓይነቶች ሲበቅሉ ሼል (ሾት ለሼልንግ) ባቄላ ይባላሉ። ብዙውን ጊዜ ሰዎች በክረምት መጀመሪያ ላይ እንደ አረንጓዴ ባቄላ ለመሰብሰብ የሚጣፍጥ ባቄላ በማምረት የሚታወቀውን አረንጓዴ ባቄላ ይመርጣሉ። ወቅቱ እየገፋ ሲሄድ ባቄላውን በወይኑ ላይ መተው ስለሚጀምሩ ወደ ጉልምስና እንዲደርሱ እና በውስጡ ላሉ ባቄላዎች ሊሰበሰቡ ይችላሉ, ይህም ለመብላት ደህና እንዲሆን ማብሰል አለበት. የምትበላው የደረቀ ባቄላ በዚህ መንገድ አድጓል።
ሊማ ባቄላ
የሊማ ባቄላ ለባቄላ ለመተኮስ ብቻ የሚበቅል ጥራጥሬ ምሳሌ ነው።የሊማ ባቄላ በወጣትነት ሊመረጥ ይችላል, ነገር ግን እንደ ጥራጥሬ አይበላም. በምትኩ, ከመብላቱ በፊት ማብሰል ያለባቸውን የህፃናት የሊማ ባቄላዎች ለመግለጥ ሼል ይደረግባቸዋል. እንክብሎቹ ይጣላሉ ወይም ወደ ብስባሽ ክምር ውስጥ ይጨምራሉ. የሊማ ባቄላ ተክሉ ላይ ሙሉ ለሙሉ እንዲበስል ማድረግ ይቻላል ይህም ትልቅ የሊማ ባቄላ እንዲበስል እና እንዲበላ ያደርጋል።
ሯጭ ባቄላ
ሯጭ ባቄላ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ይመሳሰላል ፣ነገር ግን ትልቅ ገለባ እና ባቄላ ያመርታል። አሁንም እንደ አረንጓዴ ባቄላ ሊበሉ ይችላሉ፣ ምንም እንኳን በዚህ መንገድ ለመጠቀም ካቀዱ ገና በልጅነታቸው የሩጫ ባቄላዎችን መምረጥ የተሻለ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ፍሬዎቹ እያደጉ ሲሄዱ ጠንካራ መሆን ስለሚጀምሩ በውስጡ ያሉትን ትላልቅ ባቄላዎች ለመከላከል ነው. የሩጫ ባቄላ በ USDA ዞኖች 7 እና ከዚያ በላይ በቋሚነት ይበቅላል እና የሚያማምሩ ጌጣጌጦችን ያመርታሉ።
ላም አተር
ከብዙ አረንጓዴ አተር ዝርያዎች በተለየ ቀዝቃዛ በሆነ የሙቀት መጠን ማደግን እንደሚመርጡ ላም አተር ምግብ ከማብሰሉ በፊት ከቅርፋቸው የሚወጣ ሙቀትን የሚቋቋም አተር ነው።አንዳንድ ጊዜ እንደ ደቡብ አተር ይባላሉ. ሮዝ አይን ሐምራዊ ቀፎ አተር፣ ብዙ አተር እና ጥቁር አይን አተርን ጨምሮ ብዙ አይነት ላም አተር አሉ። የተለያዩ አይነት ላም አተር ጣዕሙን ሳይነኩ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊለዋወጡ ይችላሉ።
ቅጠል አረንጓዴዎች በበጋ አትክልት ውስጥ የሚበቅሉ
በዓመቱ በጣም ሞቃታማ ወራት ውስጥ ትኩስ ሰላጣዎችን ከአትክልትዎ መተው የለብዎትም። እውነት ነው አብዛኞቹ ቅጠላማ አረንጓዴዎች ቀዝቃዛ ሙቀትን ይመርጣሉ ነገር ግን የሙቀት መጠኑ በሚሞቅበት ጊዜ አንዳንድ ጥሩ አማራጮች አሉ.
አማራንት
አማራንዝ በብዛት እንደ እህል ነው የሚያገለግለው ነገር ግን በበጋ ወቅት የሚስብ አትክልት ነው። የአማራ ተክሎች ብዙ አረንጓዴ ወይም ቀይ ቅጠሎችን ያመርታሉ (እንደ ዝርያው ይለያያል), ለምግብነት ተስማሚ ናቸው. የ amaranth ዕፅዋት ቅጠሎች በጥሬው ሊበሉ ይችላሉ, ይህም ለማንኛውም የበጋ ሰላጣ ተጨማሪ ጣፋጭ ያደርጋቸዋል.በተጨማሪም በማብሰያው ላይ ስፒናች ሊተኩ ከሚችሉት በሞቃታማ የአየር ጠባይ ከሚታዩ አረንጓዴ አረንጓዴዎች አንዱ ናቸው።
Nasturtiums
Nasturtium አበባ እንደሆነ ካወቅክ ለምን በዚህ ዝርዝር ውስጥ እንደተቀመጠ ትጠይቅ ይሆናል። መልሱ ቀላል ነው። የናስታኩቲየም ዘሮች እና አበቦች ለምግብነት ብቻ ሳይሆን ቅጠሎቻቸውም እንዲሁ ናቸው. በውጤቱም, nasturtiums ለሰላጣ ሊተካ የሚችል ቅጠል ያለው አረንጓዴ ይሰጣሉ. ሰላጣ ውስጥ ከሌሎች አረንጓዴዎች ጋር ሲደባለቅ ጣፋጭ ነው እና ለሚወዱት ሳንድዊች መሙላት እንኳን እንደ መጠቅለያ ሊያገለግል ይችላል።
የግብፅ ስፒናች
የግብፅ ስፒናች ስፒናች ባይሆንም ጥሩ ትኩስ ስፒናች ምትክ ስለሆነ የሙቀት መጠኑ መጨመር ሲጀምር በፍጥነት ይዘጋል። የግብፅ ስፒናች በሙቀት ይበቅላል። ይህ በፍጥነት በማደግ ላይ ያለው ተክል ልክ እንደ ቁጥቋጦ ይመስላል. በጣም በፍጥነት ይበቅላል እና የማይታወቅ ቲማቲም ያህል ሊረዝም ይችላል. በሰላጣ ውስጥ ጥሬ ሊበሉ በሚችሉ አረንጓዴ ቅጠሎች ተሸፍኗል ወይም በማንኛውም የስፒናች አሰራር ውስጥ ሊበስል ይችላል።
ማላባር ስፒናች
ማላባር ስፒናች ሌላው የስፒናች ምትክ ሲሆን በትክክል ስፒናች ያልሆነ ነው። ይህ ሙቀትን የሚወድ የወይን ተክል ነው; ብዙ ውሃ እስካገኘ ድረስ ሙቀቱ ከ 90 ዲግሪ በላይ በሚሆንበት ጊዜ በደንብ ያድጋል. ልክ እንደ ስፒናች ወይም እንደ ማንኛውም ስፒናች ስታንዲንግ በጥሬው ወይም በብስለት ሊበላ ይችላል። አወቃቀሩ ትንሽ ሙሲላጊን ነው፣ ይህ ማለት ጥሬ ሲበላ ትንሽ የጌልቲን አይነት ነው። ይህ ወደ ሌሎች ሰላጣ አረንጓዴዎች ሲጨመር አስደሳች ንፅፅርን ይሰጣል።
ኒውዚላንድ ስፒናች
ኒውዚላንድ ስፒናች እንዲሁ ስፒናች አይደለም፣ ምንም እንኳን ሲያድግ እውነተኛውን ነገር ቢመስልም። ከእውነተኛው የስፒናች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ትንሽ ቅጠል ያለው ቁጥቋጦ የሚመስል የታመቀ ተክል ነው። ቅጠሎቹ የሶስት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው እና ትንሽ ደብዛዛ ናቸው. ልክ እንደሌሎች ሞቃታማ የአየር ጠባይ ስፒናች መተኪያዎች፣ የሚጣፍጥ ጥሬ ወይም የበሰለ ነው።
ተጨማሪ ተክሎች ለበጋ የአትክልት ስፍራ
አንዳንድ የበጋ አትክልቶች ከላይ ከተዘረዘሩት ምድቦች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ አይወድቁም። በዚህ አመት የበጋ የአትክልት አትክልት ውስጥ ምን እንደሚበቅሉ ሲወስኑ ከዚህ በታች ያሉትን ምርጫዎች ያስቡ።
ጣፋጭ ድንች
ስፒናች መተኪያዎችን ስናወራ ከድንች ተክል የሚገኘውን ቅጠል በስፒናች ምትክ መጠቀም እንደሚችሉ ያውቃሉ? በሰላጣ ውስጥ በጥሬው ይደሰቱባቸው, ያሽሟቸው ወይም በሚወዷቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ይጠቀሙባቸው. በእርግጥ አብዛኛው ሰው የስኳር ድንች የሚያመርተው ለዚህ አይደለም። ይህ የበጋ አትክልት የሚበቅለው ከመሬት በታች ለሚበቅሉት የብርቱካን ስርወ ሀረጎችና ጣፋጭ አረንጓዴ ቅጠሎቻቸው ከመሬት በላይ ነው። ጣፋጭ ድንች በላላ አፈር ውስጥ ይትከሉ እና ሁለቱንም በብዛት ያገኛሉ።
ጣፋጭ በቆሎ
በእርግጥ በቆሎ ሳር ነው፣ነገር ግን ጣፋጭ በቆሎ በአጠቃላይ እንደ አትክልት ተደርጎ የሚወሰደው እንዴት እንደሚበላ ነው። የበቆሎ በቆሎ በሁሉም ጊዜ የሚወደድ የበጋ ተወዳጅ ነው, ምንም እንኳን የጣፋጭ በቆሎ ፍሬዎች በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. እያንዳንዱ የጣፋጭ በቆሎ ግንድ አብዛኛውን ጊዜ ሁለት የበቆሎ ጆሮዎችን ያመርታል, ምንም እንኳን አንዳንድ ግንዶች አንድ ወይም ሁለት ተጨማሪ ያመርታሉ.በቆሎ በፍጥነት ይበቅላል, ስለዚህ ለረጅም ጊዜ የሚበቅሉ አትክልተኞች በበጋው ወቅት በሁለት ዙር በቆሎ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
ኦክራ
ኦክራ በበጋ የአትክልት ስፍራዎች ይበቅላል። ኦክራ ከሂቢስከስ እና ሆሊሆክስ ጋር አንድ ቤተሰብ ውስጥ ነው, ስለዚህ እንደ ብዙ ቆንጆ ነው. የኦክራ ተክሎች እስከ ስድስት ጫማ ቁመት ያድጋሉ. ለምግብነት የሚውሉ እንክብዶቻቸው ቀድመው የሚያማምሩ ሂቢስከስ በሚመስሉ አበቦች ይቀድማሉ። በጣም ትንሽ ሲወሰዱ, እንክብሎቹ እንደ ሕፃን ኦክራ ይባላሉ. ትንንሽ ፍሬዎች አብዛኛውን ጊዜ ሙሉ ለሙሉ ለመቃም ይጠቅማሉ፡ ትላልቅ እንክብሎች ደግሞ ጉምቦ ውስጥ ለመጠቀም ወይም የተጠበሰ ኦክራ ለመሥራት ይቆርጣሉ። እንክብሎቹ ትልቅ ሲሆኑ ጠንከር ያሉ መሆን ይጀምራሉ ስለዚህ ይህ ከመሆኑ በፊት እነሱን መምረጥ የተሻለ ነው.
ኢየሩሳሌም አርቴኮከስ
እየሩሳሌም አርቲኮክ (sunchoke) እየተባለ የሚጠራው በበጋ ሙቀት የሚበቅል አትክልት ነው። ይህ አስደሳች ሥር አትክልት በምንም መልኩ ከትክክለኛ አርቲኮክ ጋር የተገናኘ አይደለም. እሱ በእውነቱ ከሱፍ አበባዎች እና ከዳይስ ጋር ይዛመዳል ፣ ግን ለሥሩ የሚበላ እብጠት አለው።Sunchoke tubers ተልጦ እንደ ድንች ሊበስል ይችላል፣ ምንም እንኳን ምግብ በሚበሉበት ጊዜ የሆድ ድርቀት በመፍጠር መልካም ስም ቢኖራቸውም። በመኸር ወቅት መጨረሻ ላይ አንድ የሳንባ ነቀርሳ እንኳን በመሬት ውስጥ እስካለ ድረስ በሚቀጥለው ዓመት ተመልሶ ይመጣል።
በክረምት አትክልት በማደግ ላይ ስኬትን ይደሰቱ
በኮንቴይነር አትክልት ትንሽ ለመጀመር እየፈለግክ ወይም ሁሉንም ነገር በተራቀቀ የአትክልት አትክልት አቀማመጥ ለመሄድ እያሰብክ ከሆነ የበጋ የአትክልት ቦታን የማልማት አላማህን ማሳካት ትችላለህ። በአትክልቱ ውስጥ የሚገኘውን ምርት በብዛት መጠቀም እንዲችሉ በመመገብ የሚደሰቱባቸውን ሰብሎች ይተክላሉ። ምን እንደሚተክሉ ከወሰኑ በኋላ የአትክልት ቦታዎን ለማሳደግ ዝግጁ ይሆናሉ።
