ንጥረ ነገሮች
- 1½ አውንስ ጂን
- 1 አውንስ ሊሌት ብላንክ
- ¾ ኦውንስ ሱዜ ጀንቲያን ሊኬር
- በረዶ
- የሎሚ ጠመመ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በመቀላቀልያ መስታወት ውስጥ አይስ፣ጂን፣ሊሌት ብላንክ እና ሱዜ ጄንታን ሊኬርን ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ በፍጥነት ቀስቅሰው።
- በድንጋይ ላይ ብርጭቆን በአዲስ በረዶ ላይ አስገባ።
- በሎሚ ጠመዝማዛ አስጌጥ።
ልዩነቶች እና ምትክ
ምንም እንኳን ነጩ ኔግሮኒ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን የሚፈልግ ቢሆንም፣ አሁንም ለመጫወት ቦታ አለ።
- እንደ ለንደን ድርቅ፣ቶም ካት፣ፕሊማውዝ እና ጄኔቨር ያሉ የተለያዩ የጂን ዘይቤዎችን ይሞክሩ።
- በተለያየ መጠን ሙከራ ያድርጉ፣ነገር ግን በ2½ አውንስ ጂን እና በሊሌት እና በሱዜ ብልጭታ ብቻ ዱር አይበሉ። ክላሲክ ኔግሮኒ የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር እኩል ክፍሎችን ይጠይቃል፣ ሌሎች ነጭ የኔግሮኒ የምግብ አዘገጃጀቶች ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀት ከሩብ እስከ ግማሽ አውንስ ለውጥ ጋር የተለያየ መጠን ይፈልጋሉ። ብዙዎች የ1½፣ ¾፣ ¾ አውንስ ምጣኔን ይጠቀማሉ።
- ሱዜን ማግኘት ካልቻሉ ሳሌርስ በጣም ጥሩ ምትክ ያደርጋል።
- ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዳቸውም ቢገኙ ትንሽ ጣፋጭ ነገር ግን መራራ አፒሪቲፍ ወይን ይጠቀሙ።
- ሊሌት ብላንክ የማይገኝ ከሆነ በምትኩ Cocchi Americano ይጠቀሙ።
ጌጦች
የሎሚው ጠመዝማዛ ጌጥ ካልተሰማህ ሌሎች ጥቂት አማራጮች አሉህ።
- የሎሚ ልጣጭን ለመጠበቅ የሎሚ ልጣጭ፣ ሳንቲም ወይም ሪባን መጠቀም ይችላሉ።
- ለጠንካራ የሎሚ ጥላ የሎሚ ጎማ፣ ቁርጥራጭ ወይም ቁራጭ ይጠቀሙ።
- ከሎሚ ይልቅ ብርቱካን ይጠቀሙ። ይህንን በብርቱካናማ ልጣጭ እንደ ሳንቲም፣ ሪባን ወይም ጠመዝማዛ እንዲሁም ጎማ፣ ሽብልቅ ወይም ቁርጥራጭ ማድረግ ይችላሉ።
- የደረቀ ብርቱካናማ ወይም የሎሚ ጎማ ለጌጣጌጥ መልክ ይጨምራል።
ስለ ነጭ ነግሮኒ
ኔግሮኒ በ1919 ከጀመረበት ጊዜ አንስቶ፣ በዋናው ላይ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ልዩነቶች እና ልዩነቶች ነበሩ። ክላሲክ ሶስት እኩል የጂን, ካምፓሪ እና ጣፋጭ ቬርማውዝ ነው; ነጭው ኔግሮኒ የሶስት ንጥረ ነገሮችን መዋቅር እና የጂን መንፈስ ይከተላል ነገር ግን ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ከመጀመሪያው ይሽከረከራል.
በጣፋጭ ቬርማውዝ ምትክ ነጭ ኔግሮኒ ሊሌት ብላንክ የተባለ የፈረንሣይ ሊከር ይጣራል። ሊሌት 85% ወይንን በተለይም ቦርዶን እና 15% ብቻ የተሰባበሩ የሎሚ ቅርፊቶች መጠጥ ይሆናሉ።የመጨረሻው የሊሌት ምርት የሚመረተው ንጥረ ነገሮቹ በኦክ ቫት ውስጥ ሲያረጁ እና እስኪዘጋጁ ድረስ ነው።
Suze, የመጨረሻው ንጥረ ነገር, የጄንታይን ሊኬር ነው, ከጄንታይን ተክል የተሰራ ግልጽ ሊኬር, በአንጎስተራ መራራ ውስጥ አንድ አይነት ንጥረ ነገር ነው. ይሁን እንጂ ሱዚ በትንሹ ቢጫ ቀለም ከቀሪው ይለያል። የጄንታይን አበባ በመላው ዓለም የሚገኝ ደማቅ ሰማያዊ አበባ ነው, በመቶዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ ዝርያዎች አሉት. ከአበቦች ቡቃያ ቀለማቸውን እና ጣዕሙን ለመፍጠር ከሚጠቀሙት ከአብዛኞቹ ሊከሮች እና መናፍስት በተለየ የጄንታይን ሊኬር ከጄንታይን እፅዋት ሥሮች ነው።
ሁለቱም Lillet Blanc እና Suze ከረጅም ጊዜ በፊት ቢኖሩም ነጭ ኔግሮኒ አዲስ እና ዘመናዊ ኮክቴል ነው። ይህ አዲስ ኔግሮኒ የፈረንሣይ ኔግሮኒ ተብሎ ሊጠራም ይችላል፣ ምክንያቱም የተፈጠረበት ምክንያት ትኩረቱን ወደ ፈረንሳይኛ ንጥረ ነገሮች ለማምጣት በመፈለግ ነው።
አዲስ ነግሮኒ
አንዳንድ የኔግሮኒ ሪፍዎች የሚመነጩት ከተወሰኑ ንጥረ ነገሮች ሲሆን ሌሎች ደግሞ ለማክበር እና የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም መንገድ አድርገው ነው። ነጭው ኔግሮኒ አዲስ ነገር ግን ኔግሮኒ መንፈስ ያለበት ዘመናዊ ኮክቴል በመስራት የፈረንሳይ ንጥረ ነገሮችን ወደ ግንባር ያመጣል።
