ፈረንሳይ ለረጅም ጊዜ የምትታወቀው በምግብ አሰራር እውቀቷ እና በአስደሳችነትዋ ሲሆን ይህም ከምግብ እና ወይን አልፎ እስከ ክላሲክ የፈረንሳይ ኮክቴሎች ይደርሳል። ከምግብ እና ወይን ጋር እንደሚያደርጉት, ፈረንሳዮች ሚዛናዊ እና ደስ የሚል ኮክቴል እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ. እነዚህ 11 ክላሲክ የፈረንሳይ ቅይጥ መጠጦች ቤት ውስጥ ብታዘጋጃቸውም ሆነ ባር ውስጥ ብታዝዛቸው ምላጭህን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ናቸው።
1. ክላሲክ ፈረንሳይኛ 75 ኮክቴል
ፈረንሳይኛ 75 አሁን ትንሽ ጊዜ እያሳለፈ ነው፣ እና ለምን አይሆንም? ይህ ፈካ ያለ፣ መዓዛ ያለው፣ የሚፈነዳ ኮክቴል የሻምፓኝ ፍፁም ሚዛን ነው (ወይንም የሚያብረቀርቅ ወይን ጠጅ ከሌሎች አገሮች ለምሳሌ ፕሮሴኮ ወይም ካቫ በመተካት ወይም ከፈረንሳይ የመጣውን ክሬም ይጠቀሙ)፣ የሎሚ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ደረቅ ጂን።እንደ Citadelle እና በተመጣጣኝ ዋጋ ያለው የፈረንሳይ ሻምፓኝ እንደ Veuve Clicquot yellow label brut የመሳሰሉ የፈረንሳይ ጂን በመጠቀም ልዕለ ፈረንሳይ ያድርጉት። ብቻውን የሚጠጡትን ሻምፓኝ ይጠቀሙ ነገርግን በጣም ውድ የሆነ የሚያብለጨልጭ ወይን አይጠቀሙ - ለመጠጣት ብቻ ይቆጥቡ።
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ ቀላል ሲሮፕ
- ¾ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- 1½ አውንስ ደረቅ ጂን
- በረዶ
- 2 አውንስ ሻምፓኝ፣ የቀዘቀዘ
- የሎሚ ልጣጭ ለጌጥነት
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ ቀላልውን ሽሮፕ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ጂን ያዋህዱ።
- በረዶውን ጨምሩ እና እስኪቀዘቅዝ ይንቀጠቀጡ።
- ወደ ሻምፓኝ ዋሽንት ውጣ።
- ከሻምፓኝ በላይ፣በአጭር ጊዜ በማነሳሳት።
- በሎሚ ልጣጭ አስጌጥ።
2. የጎን መኪና
ኮኛክ እና አርማኛክ የፈረንሳይ ብራንዲዎች ሲሆኑ ውስብስብ እና ውብ የሆነ ጣዕም ያላቸው ናቸው።እንዲሁም የጎን መኪና መሰረት ናቸው፣ ክላሲክ የፈረንሳይ ኮክቴል እንዲሁም Cointreau፣ ከፈረንሳይ የመጣ ብርቱካናማ መጠጥን ይጨምራል። ይህን የታወቀ የጎን መኪና አሰራር ለማዘጋጀት አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ፣ በረዶ እና የሎሚ ልጣጭ ማስዋቢያ ያስፈልግዎታል። በቀዘቀዘ ኩፖን በቀጥታ ያቅርቡ።
3. 1789
1789 በፓሪስ የተፈለሰፈው ባስቲል በተወረረበት አመት ነው። ቦናል ኩዊና፣ የፈረንሣይ አፒሪቲፍ ወይን እና ሊሌት ብላንክ በተሰኘው የፈረንሣይ ጥሩ መዓዛ ያለው ወይንን ጨምሮ በጥንታዊ የፈረንሳይ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ኮክቴል ነው። እንደ ባስቲል ውስኪ አይነት የፈረንሳይ ዊስኪ በመምረጥ ሙሉ ለሙሉ ፈረንሳይኛ ያድርጉት።
ንጥረ ነገሮች
- ½ አውንስ ቦናል ኩዊና
- ½ አውንስ ሊሌት ብላንክ
- 1½ አውንስ ውስኪ
- በረዶ
- የብርቱካን ልጣጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆን ቀዝቅዝ።
- በመቀላቀያ መስታወት ውስጥ ቦናል ኩዊና፣ሊሌት ብላንክ እና ውስኪን ያዋህዱ።
- በረዶውን ጨምሩና እስኪቀዘቅዝ አነሳሳ።
- የቀዘቀዘውን ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አስገባ።
- በብርቱካን ልጣጭ አስጌጥ።
4. ኪር ሮያል
ኪር ሮያል ቀላል የሻምፓኝ እና የሌላ ፈረንሳዊ ሊኬር ክሬም ደ ካሲስ ከጥቁር ኩርባ የተሰራ ነው። ሲዋሃድ ውጤቱ የሚያምረው፣ፍዝ ኮክቴል ነው፣ይህም እኩል ክፍሎች መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ከከርበቱ መራራ ፍንጭ ያለው። ኮክቴል ለመሥራት ጣፋጭ እና ቀላል ነው. ይህን የኪር ሮያል የምግብ አሰራር ይሞክሩ።
5. ኪር
ኪር ኮክቴል ፊዚ ያልሆነ ኪር ሮያል ነው።ደረቅ የፈረንሳይ ነጭ ወይን ይጠቀሙ, ለምሳሌ ከቻርዶናይ ወይም አሊጎቴ የተሰራ ደረቅ ነጭ ቡርጋንዲ. በመረጥከው ወይን ላይ ክንድ እና እግር አታሳልፍ፣ ነገር ግን የምትጠጣውን ወይን ብቻ ምረጥ። ቀጥ ያለ፣ሳላጌጥ፣በቀዘቀዘ ወይን ብርጭቆ ወይም ኮፖ ውስጥ አገልግል።
ንጥረ ነገሮች
- 1 አውንስ ክሬም ደ ካሲስ
- 6 አውንስ የቀዘቀዘ የፈረንሳይ ነጭ ወይን
መመሪያ
- coup ወይም ነጭ የወይን ብርጭቆን ያቀዘቅዙ።
- ክሬም ደ ካሲስን በቀዘቀዘው ኩፖ ውስጥ አፍስሱ። ከላይ በወይኑ።
6. ሮዝ ኮክቴል
ሮዝ ኮክቴል የተፈለሰፈው በፓሪስ በ1920ዎቹ ነው። በሚታወቀው ማርቲኒ ላይ ጣፋጭ፣ የቼሪ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው መዓዛ ያለው ሮዝ ኮክቴል ነው። ደረቅ ቬርማውዝ፣ ኪርሽ (የቼሪ ብራንዲ) እና ደረቅ ጂንን ጨምሮ የፈረንሳይ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል።
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ ደረቅ ቬርማውዝ
- ¾ አውንስ ኪርስሽ
- 2 አውንስ ደረቅ ጂን
- በረዶ
- Cherry for garnish
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆን ቀዝቅዝ።
- በመቀላቀልያ መስታወት ውስጥ ደረቅ ቬርማውዝ፣ ኪርሽ እና ጂን ያዋህዱ።
- በረዶ ጨምሩ እና እስኪቀዘቅዝ አነሳሳ።
- የቀዘቀዘውን ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። በቼሪ አስጌጡ።
7. ጥቁር ሮዝ
ጥቁር ሮዝ በባህላዊው የሮዝ ኮክቴል ላይ የጥቁር እንጆሪ ጣዕም ያለው ልዩነት ነው። ልክ እንደ እህቱ ኮክቴል ፣ መዓዛ እና ትንሽ ጣፋጭ ነው ፣ ግን ከጥቁር እንጆሪ ንጥረ ነገሮች የጠቆረ ጠርዝ አለው።
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ ደረቅ ቬርማውዝ
- ¾ አውንስ ቻምበርድ
- 2 አውንስ ደረቅ ጂን
- በረዶ
- ጥቁር እንጆሪ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆን ቀዝቅዝ።
- በመቀላቀያ መስታወት ውስጥ ቬርማውዝ ፣ቻምቦርድ እና ጂን ያዋህዱ።
- በረዶውን ጨምሩና እስኪቀዘቅዝ አነሳሳ።
- የቀዘቀዘውን ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አስገባ።
- በጥቁር እንጆሪ አስጌጥ።
8. ፈረንሳዊ ማርቲኒ
ለፈረንሳይ ማርቲኒስ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ እና ሁሉም የየራሳቸው ጥቅም አላቸው። ክላሲክ የተሰራው በአናናስ ጭማቂ፣ ቻምቦርድ፣ ቬርማውዝ እና ቮድካ ወይም ደረቅ ጂን ነው። ንጥረ ነገሮቹ በበረዶ ይንቀጠቀጣሉ እና በቀጥታ በቀዘቀዘ ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ ያገለግላሉ። ማስጌጥ አስፈላጊ አይደለም፣ ነገር ግን የሎሚ መዞር የሚያምር ንክኪን ይጨምራል።ውጤቱም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የፈረንሳይ ኮክቴል።
9. ሌ ፎረም
ሌ ፎረም በፓሪስ የሚገኝ የኮክቴል ባር ስም ሲሆን የዚያ ቡና ቤት ፊርማ ኮክቴል ስምም ነው። ጥሩ መዓዛ ያለው ጂን፣ የደረቀ የፈረንሳይ ቬርማውዝ (ኖሊ ፕራት ኤክስትራ ደረቅ በተለምዶ ምርጫው ነው) እና የፈረንሣይ ብርቱካናማ ሊኬር፣ ግራንድ ማሪን፣ ጥምር ነው። ቀዝቀዝ ያለ፣ ወደ ላይ፣ በማርቲኒ ብርጭቆ ያቅርቡ።
ንጥረ ነገሮች
- 1 አውንስ ደረቅ ቬርማውዝ
- 1½ አውንስ ደረቅ ጂን
- ስፕላሽ ኦፍ ግራንድ ማርኒየር
- በረዶ
- የብርቱካን ልጣጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆን ቀዝቅዝ።
- በመቀላቀልያ መስታወት ውስጥ ቬርማውዝ ፣ጂን እና ግራንድ ማርኒየርን ያዋህዱ።
- በረዶውን ጨምሩና እስኪቀዘቅዝ አነሳሳ።
- የቀዘቀዘውን ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። በብርቱካን ልጣጭ አስጌጥ።
10. የፈረንሳይ ግንኙነት
ከፈረንሳይ ግንኙነት የበለጠ ቀላል አይደለም ኮኛክ እና አማሬቶ ኮክቴል በበረዶ ላይ በሮክ ብርጭቆ ውስጥ ይቀርባል። የአማሬቶ እና ኮኛክ ጥምርታ 1፡1 ነው፣ስለዚህ ለማስታወስ በጣም ቀላል ኮክቴል ነው።
ንጥረ ነገሮች
- በረዶ
- 1½ አውንስ አማሬትቶ
- 1½ አውንስ ኮኛክ
መመሪያ
- በድንጋይ መስታወት ላይ ጥቂት ኩብ በረዶ ይጨምሩ።
- አማሬቶ እና ኮኛክ ይጨምሩ። በቀስታ ይንቀጠቀጡ።
11. ሚሞሳ
ሚሞሳ በጣም የሚጣፍጥ ቀላል የፈረንሳይ ሻምፓኝ ኮክቴል ነው ብዙ ጊዜ ለቁርስ የሚቀርብ። መሠረታዊው ሚሞሳ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ የብርቱካን ጭማቂ እና ሻምፓኝ ከብርቱካን ሽክርክሪት ጋር ወይም እንደ ጌጣጌጥ ቁርጥራጭ ነው. በሻምፓኝ ዋሽንት የቀዘቀዘ ነው የሚቀርበው።
በጣም የሚጣፍጥ ሚዛናዊ የፈረንሳይ ኮክቴሎች
የፈረንሳይ ኮክቴሎች የጥንታዊ የፈረንሳይ ንጥረ ነገሮችን በጣፋጭ፣ መራራ፣ እና ጠንካራ ሚዛን ይይዛሉ። ብዙውን ጊዜ የከፍተኛ መጠጦች ተምሳሌት ተደርገው ይወሰዳሉ. ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ ትንሽ አህጉራዊ ስሜት ሲሰማዎት፣ የታወቀ የፈረንሳይ ድብልቅ መጠጥ ያናውጡ።
