3 ልብ የሚነካ ድስት ሾርባዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Carl Kingsman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 19:16

ሾርባ ለዝግተኛ ማብሰያ ራሱን የሚያበድድ ምግብ ነው። የዘገየ ማብሰያ ሾርባዎች በጣም ጥሩው ነገር በአመጋገብ ፍላጎቶችዎ እና በምርጫዎችዎ ላይ በቀላሉ ለማበጀት ቀላል ናቸው ምክንያቱም በእነዚህ ፍላጎቶች ላይ በመመርኮዝ ንጥረ ነገሮችን በቀላሉ ማከል ወይም መቀነስ ይችላሉ።

ቢራ እና አይብ ሾርባ

በዚህ ጣፋጭ ሾርባ ውስጥ ትልቁ ነገር ቬጀቴሪያን ማድረግ (ስጋውን ተወው) ስጋ ማከል ወይም ከግሉተን ነፃ የሆነ ቢራ በመምረጥ እና ጌጣጌጦችን በማስወገድ ከግሉተን ነፃ ማድረግ ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ አራት ያገለግላል።

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
• 2 ካሮት፣የተላጠ እና የተከተፈ
• 2 ሴሊሪ ግንድ ተላጥቶ ተቆርጦ
• 1 ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣የተፈጨ
• 32 አውንስ ጨዋማ ያልሆነ የዶሮ ወይም የአትክልት መረቅ
• 1(12-አውንስ) የሚወዱት ቢራ ጠርሙስ
• 2 የሻይ ማንኪያ ዎርሴስተርሻየር መረቅ (ቪጋን ወይም መደበኛ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
• 1/2 ኩባያ ከባድ ክሬም
• 2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ስታርች
• 1 1/2 ኩባያ የተፈጨ ቀላል የቼዳር አይብ
• 1 1/2 ኩባያ የተፈጨ ስለታም የቺዳር አይብ
• የተከተፈ ትኩስ ቺፍ ለጌጥ (አማራጭ)
• ክሩቶኖች ለጌጣጌጥ (አማራጭ)
• የበሰለ ቤከን ፍርፋሪ ለጌጥ (አማራጭ)

መመሪያ

1. በማይጣበቅ ድስት ውስጥ ዘይቱን መካከለኛ ከፍታ ላይ በማሞቅ እስኪያንጸባርቅ ድረስ። አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሴሊሪ ፣ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ያበስሉት።
2. ነጭ ሽንኩርቱን ጨምረው ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ30 ሰከንድ ያበስሉ። አትክልቶቹን በቀስታ ማብሰያው ላይ ይጨምሩ።
3. በዝግታ ማብሰያው ላይ መረቅ፣ ቢራ፣ ዎርሴስተርሻየር መረቅ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ለ 8 ሰአታት (ወይንም ለ 4 ሰአታት በከፍተኛ ፍጥነት) ይሸፍኑ እና ያብስሉት።
4. በአነስተኛ ሳህን ውስጥ ከባድ ክሬም እና የበቆሎ ዱቄትን አንድ ላይ አፍስሱ። ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ እና ለመደባለቅ ያብሱ. አይብ አክል. የሙቀት መጠኑን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት. በሂደቱ ውስጥ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ በማነሳሳት ለ 30 ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ ማብሰል. ከማገልገልዎ በፊት ያነሳሱ።
5. ከፈለጋችሁ ከቺቭስ፣ ክሩቶኖች እና ባኮን ፍርፋሪ ጋር አገልግሉ።

የተረፈውን በማስቀመጥ ላይ

በቅርቡ የታሸጉ የተረፈውን በፍሪጅ ውስጥ እስከ ሶስት ቀን ድረስ ማከማቸት ይችላሉ አለበለዚያ እስከ ስድስት ወር ድረስ ይቀዘቅዛሉ።

ቅቤ የስኳሽ ሾርባ ከዝንጅብል እና ከኮኮናት ጋር

ይህ ሾርባ ከዝንጅብል በሚጣፍጥ ንክሻ እና የኮኮናት ቅባት ያለው ጣፋጭ እና መሬታዊ ነው። እንዲሁም ከግሉተን-ነጻ፣ ከወተት-ነጻ፣ ከቪጋን እና ከፓሊዮ ነው፣ ስለዚህ ከበርካታ ልዩ ምግቦች ጋር ይጣጣማል። ሾርባው ጣፋጭ እና ሙቅ ነው. ስድስት ጊዜ ይወስዳል።

ንጥረ ነገሮች

• 

  1 ቀይ ሽንኩርት ተቆርጦ

• 3 የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣የተፈጨ
• 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል
• 4 ኩባያ ኩብ ቅቤ ነት ስኳሽ
• ጭማቂ እና ዝላይ የአንድ ብርቱካናማ
• 32 አውንስ ጨዋማ ያልሆነ የአትክልት መረቅ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
• 1/8 የሻይ ማንኪያ አዲስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
• 1(14-አውንስ) የኮኮናት ወተት

መመሪያ

1. በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ቀይ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል፣ ስኳሽ፣ ብርቱካን ጁስ እና ዚፕ፣ የአትክልት መረቅ፣ ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ። ለ 8 ሰአታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ እና ያብስሉት።
2. በመቀላቀያ ወይም በምግብ ሂደት ውስጥ ሾርባውን አጽዱ። ወደ ቀስ ብሎ ማብሰያው ይመለሱ።
3. የኮኮናት ወተት ይጨምሩ። ቀርፋፋውን ማብሰያውን ወደ ላይ ከፍ አድርገው ለ 20 ደቂቃ ተጨማሪ ምግብ ያበስሉ ፣ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ያነሳሱ።

የሾርባ የተረፈውን በማስቀመጥ ላይ

የተረፈውን የሾርባ ቅሪት በፍሪጅ ውስጥ አጥብቀው እስከ ሶስት ቀን ድረስ ማስቀመጥ ይችላሉ። እስከ ስድስት ወር ድረስ በረዶ ይሆናል. እንደገና ከማሞቅዎ በፊት ለ 24 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ቺክ አተር እና ቾሪዞ ሾርባ

Chorizo በቅመም የተሞላ ቋሊማ ሲሆን የሚጣፍጥ ጭስ ጣዕም ያለው ጥሩ ሙቀት ነው። ይህ ሾርባ በስጋ ክፍል ውስጥ ምግብ ማብሰል ከሚያስፈልገው ዓይነት በተቃራኒ በአብዛኛዎቹ የግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ ሊያገኙት የሚችሉትን ሃርድ ቾሪዞ ቋሊማ ይጠቀማል (በቁንጥጫ ውስጥ ቾሪዞን ማብሰል እና በደረቅ ቾሪዞ ምትክ መጠቀም ይችላሉ)).ከሽምብራ፣ ቾሪዞ እና ቲማቲሞች ጋር፣ ሾርባው ለቅዝቃዛው መኸር ወይም ለክረምት ምሽት የሚያጨስ፣ ቅመም እና ፍጹም ጣፋጭ ምግብ ያደርጋል። ስድስት ጊዜ ይወስዳል።

ንጥረ ነገሮች

• 

  1/2 ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ

• 1 ካሮት፣የተላጠ እና የተከተፈ
• 1 የሰሊጥ ግንድ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
• 32 አውንስ ጨዋማ ያልሆነ የዶሮ መረቅ
• 1 ፓውንድ ሃርድ ቾሪዞ፣ ቆርጠህ ቆርጠህ
• 1 (14-አውንስ) ሽምብራ፣ ፈሰሰ
• 1 (14-አውንስ) የቲማቲም መረቅ
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የሚጨስ ፓፕሪካ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ

መመሪያ

1. በዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ያዋህዱ።
2. ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ቦታ ለስምንት ሰአታት ወይም ለአራት ሰአታት በከፍተኛ ፍጥነት ያብስሉት።

የተረፈውን ማስቀመጥ

የተረፈውን በፍሪጅ ውስጥ እስከ አምስት ቀን ድረስ በጥብቅ በታሸገ ኮንቴይነር ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ያከማቹ። እንዲሁም በጉዞ ላይ ሳሉ ለምግብ በተናጥል ማገልገል ይችላሉ።

ቀስ ያለ የማብሰያ ሾርባዎች

የሾርባ አሰራር በማብሰያዎ ውስጥ እንዲሰራ ምክሮችን ይከተሉ።

ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማስተካከል

በጥቂት ማስተካከያዎች ማንኛውንም ሾርባ ማለት ይቻላል ወደ ቀርፋፋ ማብሰያ ሾርባ መቀየር ይችላሉ።

• ለዚህ የባህር ምግብ ቾውደር አትክልቶቹን በቅቤ አብስለው በቀስታ ማብሰያው ላይ ይጨምሩ። በቀስታ ማብሰያው ላይ ድንች ፣ መረቅ ፣ thyme ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለስምንት ሰዓታት ወይም ለአራት ሰዓታት ያብስሉት። ከዚያም ወተቱን እና ዱቄቱን አንድ ላይ ይምቱ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይጨምሩ. እሳቱን ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት እና ለመደባለቅ ያርቁ. አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ በማነሳሳት, ለ 20 ደቂቃዎች ተጨማሪ, ወይም ሾርባው ወፍራም እስኪሆን ድረስ, እና የባህር ምግቦች እስኪዘጋጁ ድረስ.
• የአትክልት ሾርባዎችን በቀስታ ማብሰያው ላይ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀስታ ማብሰያው ላይ በማከል እና በማብሰል ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ለ 8 ሰዓታት ያዘጋጁ ።

የሌሎች ሾርባ ምክሮች

ሾርባን ወደ ቀርፋፋ ወደ ማብሰያ ሾርባ ለመቀየር፡

• በቀስታ ማብሰያው ላይ አትክልቶችን ፣ ሾርባዎችን እና ፈሳሾችን (ከወተት በስተቀር) ፣ ሥጋ እና የዶሮ እርባታ እና የደረቁ እፅዋትን ፣ ጨው እና በርበሬን ይጨምሩ ። ለ 8 ሰአታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ እና ያብስሉት።
• ከፈለጉ አትክልቶችን ቀድመው በማዘጋጀት ለማለስለስ መምረጥ ይችላሉ ነገር ግን አስፈላጊ አይደለም.
• ብራውን የተሰባጠረ ስጋ እና የዶሮ እርባታ (እንደ ሀምበርገር፣ የተፈጨ ቱርክ ወይም ጅምላ ቋሊማ) ምግብ ማብሰል ሲጀምር ወደ ቀርፋፋ ማብሰያ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት።
• በዝቅተኛ ማብሰያ ለ 8 ሰአታት ወይም በከፍተኛ ለ 5 ሰአታት በዝግታ ማብሰያ ውስጥ እስካዘጋጁ ድረስ ያልተሰበሩ ስጋ እና የዶሮ እርባታዎችን አስቀድመው ማብሰል አያስፈልግም።
• ወተት፣ አይብ፣ ክሬም እና ወፈር (እንደ የበቆሎ ስታርች) በሾርባው ላይ በመጨረሻው 20 እና 30 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ላይ ይጨምሩ።
• በመጨረሻዎቹ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ላይ የባህር ምግቦችን ይጨምሩ።
• ከማገልገልዎ በፊት ቅመሱ እና ያውቁ።

ሹርባ ለተጠመደ ህይወት

ሾርባን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል በስራ በተጨናነቀ የስራ ቀናት ወደ ቤትዎ ሲመጡ ለእርስዎ ዝግጁ የሆነ ጥሩ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ መንገድ ነው። በትንሽ ፈጠራ ፣ አንዳንድ እውቀት እና አንዳንድ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ መላው ቤተሰብዎ የሚወዱት ዘገምተኛ የማብሰያ ሾርባ እንደሚያገኙ እርግጠኛ ነዎት።