ንጥረ ነገሮች
ምርት፡6 የአፕል ዱባዎች
ለቂጣ ቅርፊት
- 2 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 12 2/3 የሾርባ ማንኪያ (2/3 ኩባያ + 2 የሾርባ ማንኪያ) የቀዝቃዛ ቅቤ-ጣዕም ማሳጠር ወይም ጨው አልባ ቅቤ
- 4 እስከ 5 የሾርባ ማንኪያ የበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ
ለአፕል
- 6 (ዲያሜትር 3 ኢንች) ግንድ፣የተላጠ እና እንደ ግራኒ ስሚዝ፣ሮም ውበት፣ብሬበርን ወይም ጋላ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- 3 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር ወይም ቀላል ዘቢብ
- 3 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ዋልኖት ወይም በርበሬ
- 2 1/2 ኩባያ የታሸገ ቀላል ቡናማ ስኳር
- 1 1/3 ኩባያ ውሃ
ቀላል የኩሽ ሶስ (አማራጭ)
- 2 ኩባያ ግማሽ ተኩል
- 4 ትልቅ የክፍል ሙቀት የእንቁላል አስኳሎች
- 4 አውንስ ስኳር
- 1 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
- 1 የሾርባ ማንኪያ ቫኒላ
መመሪያ
ክሬቱን ይስሩ
- በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄትና ጨው አንድ ላይ ያንቁ።
- ማሳጠር ወይም ቅቤን በመምታት ወይም የፓስቲ ብሌንደር ወይም ሹካ በመጠቀም ውህዱ ከትንሽ አተር ጋር ይመሳሰላል።
- በአንድ ጊዜ 1 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ በመደባለቅ ብዙ ውሃ ጨምሩበት እንደአስፈላጊነቱ ዱቄቱ እስኪሰበሰብ ድረስ።
- ፖም በምታዘጋጁበት ጊዜ በፕላስቲክ ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ሙላ፣ ተሰብስበው እና ፖም ጋገሩ
- ሙቀትን ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ያድርጉት።የሎሚውን ጭማቂ ከእያንዳንዱ የተላጠ እና የተከተፈ አፕል ውጭ ያርቁ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ። በትንሽ ሳህን ውስጥ ዘቢብ እና ለውዝ ቀላቅሉባት ወደ ጎን አስቀምጡ።
- የቂጣውን ቅርፊት ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ። የስራ ቦታን በትንሹ በዱቄት ይረጩ። ሊጡን ወደ 1/4-ኢንች ውፍረት ያዙሩት እና 6 (3 1/2-ኢንች) ካሬዎችን ይቁረጡ።
- 1 ፖም በእያንዳንዱ ካሬ ያስቀምጡ። የእያንዳንዱን ፖም መሃከል በተጠበቀው የዘቢብ-ነት ድብልቅ ሙላ።
- የቂጣውን አደባባዮች ማዕዘኖች በትንሽ ውሃ ወይም በእንቁላል ነጭ ይቅቡት። ዱቄቱን ሳትቀዳደዱ ሁለት ተቃራኒ የዱቄት ማዕዘኖች በፖም ላይ አምጣና አንድ ላይ ተጫን። ፖም ሙሉ በሙሉ እስኪሰቀል ድረስ ከቀሪዎቹ ማዕዘኖች ጋር ይድገሙት. ከተፈለገ ትንሽ ቅጠሎችን ለመስራት እና ከፖም ጫፍ ላይ በቆሻሻ ውሃ ወይም በእንቁላል ነጭ ላይ ለማጣበቅ የዱቄት ዱቄትን ይጠቀሙ.
- የፖም ዱባዎችን 13x9 ኢንች የሚጋገር ዲሽ ውስጥ አስቀምጡ (በተሻለ ብርጭቆ ከታች ሙሉ በሙሉ ሲጋገር ማየት እንዲችሉ) እና የስኳር ሽሮውን እየሰሩ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ቀላል ቡናማ ስኳር እና 1 1/3 ኩባያ ውሃ አፍልቶ እስኪሞቅ ድረስ በየጊዜው በማነሳሳት ይሞቁ። የቆሻሻ መጣያዎችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው የስኳር ውሀውን በድስቱ ውስጥ በጥንቃቄ በዱባዎቹ ዙሪያ አፍስሱ እንዳይወድቁ።
- በምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ40 ደቂቃ ያህል መጋገር፣ ሽፋኑ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቢያንስ ሁለት ጊዜ በፖም ላይ ሽሮፕ በማንኪያ እና ፖም በቀጭን ቢላዋ (በቅቤ ቢላዋ ሳይሆን) እስኪወጋ ድረስ። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
- በፓን ሽሮፕ ወይም በኩሽ መረቅ (ከዚህ በታች ይመልከቱ) ሙቅ ያቅርቡ ወይም በቫኒላ አይስክሬም፣ ቀረፋ አይስክሬም ወይም በከባድ ክሬም ያጌጡ።
አማራጩን ቀላል የኩሽ መረቅ ያድርጉ
- በከባድ ከታች ባለው ድስት ውስጥ ግማሽ ተኩል ያሞቁ።በጠርዙ ዙሪያ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ።
- ግማሽ ተኩል በሚሞቅበት ጊዜ መካከለኛ ሙቀት በማይሞላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእንቁላል አስኳሎች እና 4 አውንስ ስኳር ፈዛዛ ቢጫ እስኪሆኑ ድረስ እና ወደ ሪባን ደረጃ እስኪደርሱ ድረስ ይምቱ። የበቆሎ ስታርችና ቫኒላ ጨምሩ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሹካ።
- በቋሚ እና ቀርፋፋ ጅረት ውስጥ፣የሞቀውን ግማሽ ተኩል ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ፣ያለማቋረጥ ሹካ። ድብልቁን ወደ ማሰሮው ይመልሱት እና በትንሽ ሙቀት ያሞቁ ፣ ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ ፣ ኩስታሩ የአንድ ማንኪያ ጀርባ እስኪቀባ ድረስ።
- ከሙቀት ያስወግዱ እና እብጠቶች ካሉ፣ሙቀትን ወደማይከላከል ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
- በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ አገልግሉ። ለሁለት ሳምንታት በደንብ ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.
ልዩነት
የፓስቲን ሊጥ ፖም ለማሸግ ከመጠቀም ይልቅ በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም የተገዛ ፓፍ ፓስትሪ ወይም ፊሎ ሊጥ ይሞክሩ። ስንዴ ችግር ከሆነ ከግሉተን ነፃ የሆነ የአፕል ዱፕሊንግ አሰራር ይሞክሩ።
