በስሙ እንደተጠቆመው ባለቀለም የተቆረጠ ማእከላዊ በተለይ ከጠንካራ ከረሜላዎች ጋር የሚዘጋጅ ባለቀለም ብርጭቆ ኩኪዎች ናቸው። የስኳር ኩኪዎች ብዙውን ጊዜ የመስታወት ኩኪዎችን መሠረት ሲሆኑ የዝንጅብል ኩኪዎች ምትክ እንዲሁ ተገቢ ሊሆኑ ይችላሉ።
የቆሸሸ ብርጭቆ ኩኪዎች
እነዚህ ኩኪዎች እንደ ጌጣጌጥ፣ ፋኖስ፣ ወይም የዝንጅብል ዳቦ ቤቶችን በሚሠሩበት ጊዜ ሊያገለግሉ ይችላሉ። በጣም ጣፋጭ ናቸው ነገር ግን ለጌጦሽ አገልግሎት ለረጅም ጊዜ አይቆዩም!
ምርት፡3 ደርዘን ኩኪዎች
ንጥረ ነገሮች
- 3 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ያልጨው ቅቤ ይለጥፉ፣በክፍል ሙቀት
- 1 1/4 ኩባያ የተከተፈ ስኳር
- 4 የእንቁላል አስኳሎች
- 1 የሾርባ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- በጥቃቅን የተፈጨ ደረቅ ከረሜላ (ለምሳሌ ጆሊ ራንቸርስ)
አቅጣጫዎች
ዱቄት ፣ዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ጨው በአንድ ትልቅ መቀላቀያ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።
2. በአንድ ሰከንድ ትልቅ ሰሃን ቅቤና ስኳርን ከመቀላቀያ ጋር በመቀላቀል ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለሶስት ደቂቃ ያህል ይምቱ።
3. በቅቤ ቅልቅል ውስጥ የእንቁላል አስኳል እና ቫኒላ ይጨምሩ እና በደንብ ያዋህዱ።
4. ቀስ በቀስ ዱቄቱን በቅቤ ቅይጥ ላይ ጨምሩበት፣ እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ
5. ሊጡን በሁለት ዲስኮች ፈጥረው በትንሹ ጠፍጣፋ።
6. ዱቄቱን በፕላስቲክ ፊልም ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያኑሩ ወይም ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ።
7. ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ቀድመው ያድርጉት።
8. በትንሹ ዱቄት በተሸፈነ መሬት ላይ፣ አንዱን የኩኪ ሊጥ ዲስኮች ወደ 1/8 ኢንች ውፍረት ይንከባለሉ።
9. ኩኪዎችን ለመቁረጥ ኩኪዎችን ይጠቀሙ እና አንድ ኢንች ልዩነት በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
10. የመረጡትን ትንሽ የኩኪ መቁረጫ በመጠቀም የኩኪዎቹን መሃል ይቁረጡ።
11. ከሰባት እስከ ዘጠኝ ደቂቃዎች ድረስ ኩኪዎች እስኪገረጡ ድረስ ይጋግሩ።
12. የኩኪ ሉህ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
13. 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ደረቅ ከረሜላ በእያንዳንዱ ኩኪ መሃል ላይ አስቀምጡ።
14. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወደ ምድጃው ይመልሱ እና ለሌላ ሶስት ደቂቃዎች ያብስሉት ወይም ከረሜላዎቹ እስኪቀልጡ ድረስ ያብስሉት።
15. ከኩኪው ላይ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሽቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ።
የስኬት ምክሮች
ልምድ ያካበቱ የዳቦ መጋገሪያዎች ለምግብነት የሚውሉ የጥበብ ስራዎችን ለመፍጠር ብዙ ጊዜ በተሞከሩ እና እውነተኛ ቴክኒኮችን ይተማመናሉ። ፍፁም ባለቀለም የመስታወት ኩኪዎችን ለመፍጠር የብራና ወረቀት መጠቀም፣ ዱቄቱን ማቀዝቀዝ እና ሰዓቱን መመልከትዎን ያረጋግጡ።
ብራና ወረቀት ተጠቀም
መጋገርን በተመለከተ የብራና ወረቀት የግድ ነው። የሚጣብቅ የኩኪ ሊጥ በሚገለበጥበት ጊዜ የወጥ ቤት ቆጣሪዎችን ከመጠበቅ እና የዳቦ መጋገሪያዎችን ከመቀነስ በተጨማሪ የብራና ወረቀቱ ለኩኪ ሉሆች ትልቅ ሽፋን ሆኖ ያገለግላል።
እንዲያውም የብራና ወረቀቱ መጋገርን ቂንቂ ያደርገዋል።
ሊጡን ቀዝቅዝ
ሹል ፣የተለያዩ ቅርጾችን ለመፍጠር ፣የቀዘቀዘውን የኩኪ ሊጥ መጠቀም ወሳኝ ነው። የኩኪ ሊጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ።
የኩኪ ሊጥ በሳራን መጠቅለያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ፍሪዘር ውስጥ ከመግባቱ በፊት ዱቄው እንዳይደርቅ እና የኩኪውን ጣዕም የበለጠ ለማሳደግ ይረዳል።
ሰዓቱን ይመልከቱ
ሰዓት ቆጣሪን በማዘጋጀት ወይም ሰዓቱን በቅርበት በመከታተል ከመጠን በላይ መጋገር ባለቀለም ብርጭቆ ኩኪዎችን ያስወግዱ። አንዴ የተፈጨውን ከረሜላ ወደ ኩኪዎቹ ማእከል ካከሉ በኋላ በጥንቃቄ ይመለከቷቸው።
እንደ ዊልተን ገለጻ ከረሜላዉ ከተጨመረ በኋላ ኩኪዎቹን ለረጅም ጊዜ መጋገር ከረሜላዉ እንዲፈላ ስለሚያደርግ ከረሜላዉ የጣፋጩን ዉጨኛ ጠርዝ እንዲበክል ያደርጋል።
ኩኪ መፍጫ
የቆሸሹ የመስታወት ኩኪዎች ለማንኛውም የበዓል ትሪ ፍፁም ተጨማሪ ሊሆኑ ይችላሉ። እነሱ በጣም ቆንጆዎች ናቸው, ነገር ግን እነሱን ለመመገብ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል! እነዚህ ኩኪዎች ለመሥራት አስቸጋሪ መስለው ቢታዩም, እነሱ በትክክል ቺንች ናቸው. ለቀጣዩ የበዓል ስብሰባዎ አንድ ባች ያዙ።
