ማርዲ ግራስ ወይም ፋት ማክሰኞ በኒው ኦርሊንስ ከተማ ውስጥ ከኮክቴሎች፣ ሰልፎች፣ ዶቃዎች እና መዝናኛዎች ጋር የተቆራኘ አከባበር ሲሆን ይህም ከ1700ዎቹ ጀምሮ በየዓመቱ የሚከበር በዓል ነው። የኒው ኦርሊየንስ ተወላጅ ከሆንክ ወይም በቀላሉ የማርዲ ግራስ ጭብጥ ያላቸውን ድግሶች የምትወድ፣ እነዚህ የማርዲ ግራስ መጠጥ አዘገጃጀት ለበዓልህ ፍፁም ስሜትን ይጨምራሉ።
አውሎ ነፋስ
አውሎ ነፋስ ኮክቴል የታወቀ የኒው ኦርሊንስ ባህል ነው። መጠጡ በፈረንሣይ ሩብ በ1940ዎቹ የተፈለሰፈ ሲሆን እጅግ አስፈላጊው የማርዲ ግራስ ኮክቴል ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ ቀላል ሩም
- 2 አውንስ ጨለማ rum
- 2 አውንስ የፓሲስ ፍራፍሬ ጭማቂ
- 1 አውንስ የብርቱካን ጭማቂ
- ½ አውንስ የሎሚ ጭማቂ
- 1 የሾርባ ማንኪያ ቀላል ሽሮፕ
- 1 የሾርባ ማንኪያ ግሬናዲን
- በረዶ
- ብርቱካናማ ቁራጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ ሮም፣ የፓሲስ ፍራፍሬ ጭማቂ፣ የብርቱካን ጭማቂ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ቀላል ሽሮፕ እና ግሬናዲን ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- ወደ አውሎ ንፋስ ብርጭቆ በአዲስ በረዶ ላይ ይውጡ።
- በብርቱካን ቁርጥራጭ አስጌጥ።
Vieux Carré
The vieux carré ከኖብል ሙከራ፣ ክልከላ በኋላ በኒው ኦርሊየንስ የመጣ የታወቀ ኮኛክ ኮክቴል ነው። በኒው ኦርሊየንስ ሆቴል ሞንቴሊዮን ውስጥ በሚገኘው ካሮሴል ባር የተወለደ፣ ልዩ የሆነ የተመጣጠነ ኮክቴል እንዲሆን የሚያደርገው ጣዕሙ ጥምረት አለው።
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ አጃ
- ¾ አውንስ ኮኛክ
- ¾ አውንስ ጣፋጭ ቬርማውዝ
- ¼ አውንስ ቤኔዲስቲን
- 2 ሰረዞች የፔይቻድ መራራ
- 1-2 ሰሃን መዓዛ መራራ
- በረዶ
- የሎሚ ጠመመ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በመቀላቀያ መስታወት ውስጥ አይስ፣ አጃ፣ ኮኛክ፣ ጣፋጭ ቬርማውዝ፣ ቤኔዲቲን እና መራራ ጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ በፍጥነት ቀስቅሰው።
- በድንጋዮች መስታወት ላይ አጥሩ
ካናል ስትሪት ዴዚ
ይህ በቦርቦን ላይ የተመሰረተ መጠጥ መነሻው በካናል ጎዳና፣በአቋራጭ መንገድ ወደ ቦርቦን ጎዳና እና የማርዲ ግራስ ሰልፍ በኒው ኦርሊንስ ይጀምራል።
ንጥረ ነገሮች
- ½ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ½ አውንስ አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ
- 1 አውንስ ቦርቦን
- በረዶ
- ካርቦን የተቀዳ ውሃ
- ብርቱካን ቁርጥ እና ቼሪ ለጌጥነት
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የብርቱካን ጭማቂ እና ቦርቦን ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በአዲስ በረዶ ላይ ወደ ኮሊንስ መስታወት ይግቡ።
- በካርቦን በተሞላ ውሃ ያጥፉ።
- በብርቱካን ቁርጥራጭ እና ቼሪ አስጌጥ።
ቀይ ስናፐር
ሌላው የማርዲ ግራስ መጠጥ አሰራር ከፈረንሳይ ሩብ የምግብ አሰራር ቀይ ስናፐር ነው፣ እና የሚያምር ጣፋጭ እና ጣርሙጥ ጥምረት ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 1¼ አውንስ ውስኪ
- 1 አውንስ አማሬትቶ
- 1 አውንስ ክራንቤሪ ጭማቂ
- በረዶ
- የማይንት ስፕሪግ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ አይስ፣ውስኪ፣አማሬቶ እና ክራንቤሪ ጁስ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- አዲስ በረዶ ላይ ወደ ሃይቦል መስታወት ይግቡ።
- ከአዝሙድና ቀንበጦች ጋር አስጌጥ።
ሳዘራክ
ሳዘራክ ደስ የሚል ጣፋጭ፣ ኮምጣጣ እና መራራ ጥምረት ሲሆን ልዩ የሆነ ሚዛናዊ እና ጣፋጭ ነው። ኮክቴል የተፈለሰፈው በ1830ዎቹ በኒው ኦርሊየንስ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ የኒው ኦርሊንስ "ኦፊሴላዊ" ኮክቴል ተደርጎ ይወሰዳል። ከድሮው ጋር ተመሳሳይ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- የአብሲንተ ግርፋት
- 2 አውንስ አጃዊ ውስኪ
- ¼ አውንስ ቀላል ሲሮፕ
- 2-3 ሰረዞች የፔይቻድ መራራ
- በረዶ
- የሎሚ ጥብጣብ ለጌጥነት
መመሪያ
- የድንጋዮችን ብርጭቆ ከአቢሲንቴ ጋር በማጠብ የቀረውን አስወግድ።
- በመቀላቀልያ መስታወት ውስጥ አጃ፣ቀላል ሽሮፕ እና መራራ ጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ በፍጥነት ቀስቅሰው።
- በድንጋይ መስታወት ውስጥ አፍስሱ፣ በንፁህ ወይም ትኩስ በረዶ ላይ ያቅርቡ።
- በሎሚ ሪባን አስጌጡ።
ማርዲ ግራስ ብልጭታ
ይህ ኮክቴል ለማርዲ ግራስ ወግ የባርኔጣውን ጫፍ ይሰጣል ብልጭ ድርግም የሚል ሰልፍ ለዶቃዎች ምላሽ ይሰጣል።
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ ጨለማ rum
- 6 አውንስ ዝንጅብል አሌ
- 1 የሻይ ማንኪያ ግሬናዲን
- በረዶ
- የማይንት ስፕሪግ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በሃይቦል መስታወት ውስጥ በረዶ፣ጨለማ ሩም፣ዝንጅብል አሌ እና ግሬናዲን ይጨምሩ።
- ለመቀላቀል ይቅበዘበዙ።
- ከአዝሙድና ቀንበጦች ጋር አስጌጥ።
Ramos Gin Fizz
በ1800ዎቹ መገባደጃ ላይ በኒው ኦርሊየንስ ባር ኢምፔሪያል ካቢኔ ሳሎን ውስጥ የተፈጠረ ይህ የጂን ፊዝ ልዩነት ክላሲክ ኒው ኦርሊንስ ነው እና ስለዚህ ፣ የሚታወቀው ማርዲ ግራስ።
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ ጂን
- 2 አውንስ ግማሽ ተኩል
- ½ አውንስ የሎሚ ጭማቂ
- ½ አውንስ የሎሚ ጭማቂ
- 2 ጠብታ የብርቱካን አበባ ውሃ
- እንቁላል ነጭ
- በረዶ
- ክለብ ሶዳ ለማፍሰስ
- የሎሚ ልጣጭ ወይም ልጣጭ ለጌጥነት
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ ጂን ፣ግማሽ ተኩል ፣የሎሚ ጭማቂ ፣የሎሚ ጭማቂ ፣የብርቱካን አበባ ውሃ እና እንቁላል ነጭ ይጨምሩ።
- ለ60 ሰከንድ ያህል ይንቀጠቀጡ።
- በረዶ ጨምረው ለሁለት ደቂቃዎች አጥብቀው ይንቀጠቀጡ።
- ወደ ሃይቦል መስታወት አጥፉ።
- ቀስ ብሎ በክለብ ሶዳ ሞላ።
- በሎሚ ልጣጭ አስጌጥ።
Moon Pie Cocktail
በርግጥ ማርዲ ግራስን የሚከበርበት ቦታ ኒው ኦርሊንስ ብቻ አይደለም። ተሳታፊዎች የጨረቃ ኬክን በሞባይል ፣ አላባማ ማርዲ ግራስ አከባበር ላይ ይጥላሉ ፣ ስለዚህ የጨረቃ ኬክ ኮክቴል ፍጹም የማርዲ ግራስ መጠጥ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ ቸኮሌት ሊከር፣ የቀዘቀዘ
- 4 አውንስ ወተት ወይም ግማሽ ተኩል፣ የቀዘቀዘ
- 2 አውንስ ክሬሜ ደ ባኔ፣ የቀዘቀዘ
- በረዶ
- የቸኮሌት መላጨት ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆ ወይም ኩፖን ቀዝቀዝ ያድርጉ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ቸኮሌት ሊኬር፣ግማሽ ተኩል እና ክሬም ደ ባናን ይጨምሩ።
- ለመቀላቀል አራግፉ።
- በቀዘቀዘ ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በቸኮሌት መላጨት ያጌጡ።
Caipirinha
ብራዚልም ማርዲ ግራስን ካርኒቫል በተባለ ፌስቲቫል ታከብራለች። ካይፒሪንሃ የብራዚል ብሔራዊ መጠጥ ነው እና በካርኒቫል ለመደሰት ተወዳጅ መጠጥ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 3/4 አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- 3/4 አውንስ ቀላል ሲሮፕ
- 1½ አውንስ cachaça
- በረዶ
- የኖራ ሹራብ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ቀላል ሽሮፕ እና ካቻሳ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በድንጋይ ላይ ብርጭቆን በአዲስ በረዶ ላይ አስገባ።
- በኖራ ቁርጥራጭ አስጌጥ።
ፈረንሳይኛ 75
በኒው ኦርሊንስ ያልተፈለሰፈ ቢሆንም ከአንዳንድ ቡቢ ጋር ማክበር ምን ይሻላል?
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ ጂን
- ½ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ¼ አውንስ ቀላል ሲሮፕ
- ፕሮሴኮ ወደላይ
- የሎሚ ጥብጣብ ለጌጥነት
መመሪያ
- የሻምፓኝ ዋሽንትን ቀዝቀዝ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ አይስ፣ጂን፣ የሎሚ ጭማቂ እና ቀላል ሽሮፕ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በቀዘቀዘ ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በፕሮሴኮ ይውጡ።
- በሎሚ ሪባን አስጌጡ።
Roffignac
ይህ ብዙም የማይታወቅ ኮክቴል ስሙ በ19ኛው ክፍለ ዘመን በኒው ኦርሊየንስ ከንቲባ ነበር፣ነገር ግን ጓደኞችህ ይህን ካዩ በኋላ ማንም አይረሳውም።
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ ኮኛክ
- 1 አውንስ raspberry liqueur
- ተደቅቆ
- ክለብ ሶዳ ለማፍሰስ
- የሎሚ ጠመመ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በሃይቦል መስታወት ውስጥ፣የተቀጠቀጠ አይስ፣ኮንጃክ እና ራስበሪ ሊኬርን ይጨምሩ።
- በክለብ ሶዳ ይውጡ።
- በሎሚ ጠመዝማዛ አስጌጥ።
ብራንዲ ክሩስታ
ይህ ኮክቴል የታወቀ ሊመስል ይችላል ምክንያቱም የጥንታዊው ሲድካር መነሻ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- የሎሚ ቅንጣቢ እና ስኳር ለሪም
- 2 አውንስ ብራንዲ
- ¼ አውንስ ብርቱካን ኩራካዎ
- ¼ አውንስ ማራሺኖ ሊኬር
- ½ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ¼ አውንስ ቀላል ሲሮፕ
- 1-2 ጥሩ መዓዛ ያላቸው መራራ መራራዎች
- በረዶ
- የሎሚ ልጣጭ ለጌጥነት
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆ ወይም ኩፖን ቀዝቀዝ ያድርጉ።
- ሪም ለማዘጋጀት የማርቲኒ ብርጭቆን ጠርዝ ይቀቡ ወይም በሎሚው ጅጅ ይቅቡት።
- ስኳሩን በሾርባ ላይ በመቀባት ግማሹን ወይም ሙሉውን የመስታወት ጠርዝ በስኳር ውስጥ ይንከሩት ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ብራንዲ፣ብርቱካን ኩራካዎ፣ማራሽኖ ሊኬር፣የሎሚ ጭማቂ፣ቀላል ሽሮፕ እና መራራ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በተዘጋጀው ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- ከተፈለገ በሎሚ ልጣጭ አስጌጥ።
አስከሬን ሪቫይቨር ቁጥር 2
ይህ መጠጥ የደከመውን እንዲያንሰራራ ቢረዳም ብዙዎች ግን በታዋቂነት "ሬሳውን እንደገና አያድኑም" ይላሉ።
ንጥረ ነገሮች
- ¼ አውንስ absinthe
- 1 አውንስ ጂን
- ¾ አውንስ ሊሌት ብላንክ
- ¾ አውንስ ብርቱካናማ ሊከር
- ¾ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- በረዶ
- የሎሚ ጥብጣብ ለጌጥነት
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆ ወይም ኩፖን ቀዝቀዝ ያድርጉ።
- የቀዘቀዘውን ብርጭቆ ከአቢሲንቴ ጋር ያለቅልቁ ፣ተጨማሪውን በመጣል።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ ጂን፣ ሊሌት ብላንክ፣ ብርቱካንማ ሊኬር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በተዘጋጀው ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በሎሚ ሪባን አስጌጡ።
ብራንዲ ወተት ቡጢ
ይህ ብሩች ኮክቴል ጥቂት ቅንድቦችን ሊያነሳ ይችላል፣ነገር ግን ይህ መጠጥ የተወለደ እና ያደገው ኒው ኦርሊንስ ነው። ያንተን ትንሽ ጣፋጭ ከፈለግክ ተጨማሪ የዱቄት ስኳር ጨምር።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ኩባያ በረዶ
- 2 አውንስ ብራንዲ
- 6 አውንስ ወተት
- ¾ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር
- ¼ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- የተቀጠቀጠ በረዶ
- የተቀቀለ nutmeg ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በመቀላቀያ ውስጥ 1 ኩባያ አይስ፣ብራንዲ፣ወተት፣ዱቄት ስኳር እና የቫኒላ ጭማሬ ይጨምሩ።
- ለአጭር ጊዜ ከ10-20 ሰከንድ ያዋህዱ።
- በተቀጠቀጠ በረዶ ላይ ወደ ሃይቦል መስታወት ይግቡ።
- በተፈጨ nutmeg አስጌጥ።
ማርዲ ግራስን አክብር
ማርዲ ግራስ የክብረ በዓሎች ጊዜ ነው, እና ኮክቴሎች ብዙውን ጊዜ የዚያ ትልቅ አካል ናቸው. ማርዲ ግራስን የቱንም ያህል ለማክበር ቢያቅዱ፣ እነዚህ ኮክቴሎች በበዓል ስሜት ውስጥ እንደሚሆኑ እርግጠኛ ናቸው።
