ካኖሊ የራስዎን ጣዕም ለማሟላት እና የፈጠራ ችሎታዎን ለመመርመር ብዙ አማራጮች ያሉት ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው። ስለዚህ ካኖሊዎን እጅግ በጣም በሚጣፍጥ ነገር ዙሪያ ያዙሩት - ትክክለኛው የሪኮታ ሙሌት።
ሁለገብ የመሙያ ንጥረ ነገር
ሪኮታ አይብ በጣም ሁለገብ ከሆኑ አይብ አንዱ ነው። ከምግብ ሰጪ እስከ መግቢያ እስከ በረሃ፣ ሪኮታ በምናሌዎ ላይ በቅጥ ይጓዛል፣ ነገር ግን የሪኮታ አይብ የሚያበራበት በካኖሊ ውስጥ ነው። ማንኛውም የመሙያ አዘገጃጀት ricotta ያሳያል፣ እሱም በተፈጥሮ ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ ከጎጆ አይብ ጋር የሚመሳሰል ግን ጣዕሙ እና ሸካራነት ቀላል ነው።
ሪኮታ ለመሙላት አዘጋጁ
መሙላትዎን ከማድረግዎ በፊት ሪኮታዎን በካኖሊ ውስጥ የሚገኘውን ክሬም ያለው ሸካራነት እንዲኖረው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።
- ጥሩ የተጣራ ማጥለያ በቺዝ ጨርቅ አስምር።
- አሰልጣኙን በሳህን ላይ አስቀምጠው ሪኮታውን በማጣሪያው ውስጥ ያድርጉት።
- ሪኮታውን በፕላስቲክ ሸፍኑ እና በሪኮታ ላይ ሰሃን እና ብዙ ጣሳዎችን በሳህኑ ላይ ለክብደት ያቅርቡ።
- ማቀዝቀዣ ውስጥ ለስምንት ሰአት ወይም ለሊት። በሳህኑ ውስጥ የተሰበሰበውን ፈሳሽ ይጣሉት.
በመሠረታዊ ነገሮች ይጀምሩ
ካኖሊ መሙላት አንዳንዴ ካኖሊ ክሬም ተብሎ የሚጠራው በቀላል ከሚጀምረው የምግብ አሰራር አንዱ ነው ነገርግን እንደ ጣዕምዎ መቀየር ይችላሉ። መሠረታዊው የምግብ አዘገጃጀት ሪኮታ, ስኳር እና የቫኒላ ንኪኪን ያካትታል. ለጣዕም ሙሌት የሚያስፈልግህ ያ ብቻ ነው፣ ነገር ግን ውበቱ የቅመማ ቅመም መደርደሪያ በሚርቅበት ጊዜ ግልጽ የሆነ ማን ይፈልጋል።
ቀላል የካኖሊ መሙላት
በመሙላት ላይ የሚውለው የሪኮታ አይብ ከላይ እንደተገለፀው መዘጋጀት አለበት። ሁለት ፓውንድ ያህል መሙላት ብቻ ይጨርሳሉ።
ንጥረ ነገሮች
- 2 ፓውንድ የተዘጋጀ የሪኮታ አይብ፣ በደንብ ፈሰሰ
- 1 ½ ኩባያ የኮንፌክሽን ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት
መመሪያ
- ሪኮታውን በስታንዳዊ ማቀፊያዎ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና መቅዘፊያውን በመጠቀም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ይምቱ።
- ስኳሩን ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ አንድ ወይም ሁለት ደቂቃ ተጨማሪ ደበደቡት።
- ቫኒላን ጨምሩ።
- ይህ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 24 ሰአት ሊቆይ ይችላል።
- ማንኛውም መሙላት የካንኖሊ ዛጎልዎ እንዲደርቅ ስለሚያደርግ፣ከማገልገልዎ በፊት የካንኖሊ ዛጎሎቻችሁን ከአራት ሰአት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ መሙላት ጥሩ ነው።
ልዩነቶች
የበለጠ ፈጠራ እና ጣዕም ያለው የካኖሊ መሙላት ከፈለጉ የሚከተሉትን ይሞክሩ፡
- የ 1 ብርቱካናማ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ፣ 1/8 የሻይ ማንኪያ nutmeg፣ እና ቫኒላውን በእኩል መጠን የሮም ጣዕም ይለውጡ። 1 ኩባያ ዘቢብ፣ የደረቀ ፖም ወይም ወርቃማ ዘቢብ ለበልግ መከር ካንኖሊ ስኳር፣ ቅመማ ቅመም እና ሩም ማጣፈጫ ደበደቡት ከጨረሱ በኋላ እጠፉት።
- የሎሚውን ዝቃጭ እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ቫኒላውን አትጨምር. ይህ ብሩህ ጣዕም ያለው የሎሚ ካኖሊ ያደርገዋል. በእርግጥ ማንኛውንም የ citrus zest/extract ውህድ ለተለያዩ የ citrus cannoli ጣዕም መጠቀም ትችላለህ።
- ያልተጣራ የኮኮዋ ዱቄት 1/4 ስኒ ጨምረው የቫኒላ ጨማቂውን ከአዝሙድና ማውጣት በመተካት ቸኮሌት ሚንት ካኖሊስን ለመስራት።
- ለዚፕ ካኖሊ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የብርቱካን ልጣጭ፣ በደቃቅ የተከተፈ እና 2 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ዝንጅብል በመሙላቱ ላይ ይጨምሩ። በስኳር እና በቫኒላ ከተመታ በኋላ እጠፉት.
- በስኳር እና ቫኒላ ከተመታ በኋላ በትንሽ ቸኮሌት ቺፖች እጠፍ።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ካንኖሊ ሲሰሩ የሚከተሉትን ያስቡ፡
- የክሬም ፓፍ ለመሙላት የካንኖሊ ሙላህን መጠቀም ትችላለህ።
- ጠቃሚ የሆኑ ማርቲኒ ብርጭቆዎች ካሉዎት የካንኖሊውን ሙላ በአዲስ ፍራፍሬ በመደርደር ማራኪ እና መንፈስን የሚያድስ ጣፋጭ ማዘጋጀት ይችላሉ።
- የኮንፌክተሮችን ስኳር መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ ምክንያቱም በሪኮታ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይሟሟል። አዘውትሮ የተከተፈ ስኳር መሙላትዎ የእህል ስሜት ይፈጥራል።
- Mascarpone አይብ በዚህ የምግብ አሰራር ለሪኮታ ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። መፍሰስ የለበትም።
የጣፋጩ መምህር
ከላይ ለካኖሊ መሙላት ከብዙ አማራጮች ጥቂቶቹ ናቸው። ትንሽ ፈጠራ ካለህ ቤተሰብህን እና የምትወዳቸውን ሰዎች የሚያስደምሙ በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን መስራት ትችላለህ።
