ከኮኮዋ ዱቄት ሳይሆን ከካካዎ ባቄላ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሰራ መማር መጀመሪያ ላይ ትንሽ ከባድ ሊሆን ይችላል። ትዕግስትን፣ አንዳንድ ጊዜ ለማግኘት አስቸጋሪ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና ጥሩ አቅጣጫዎችን ይጠይቃል። ነገር ግን መሰረታዊ ነገሮችን ከጨረስክ በኋላ ጥሩ ውጤት የሚያስገኝ የሚክስ የእጅ ስራ ነው።
ትክክለኛውን የካካዎ ባቄላ በመምረጥ ይጀምሩ
ትክክለኛውን ባቄላ መምረጥ ጥሩ ቸኮሌት ለመስራት ሊወስዷቸው ከሚችሏቸው ወሳኝ እርምጃዎች ውስጥ ሊሆን ይችላል። ንዑሳን ባቄላዎች ከሚፈለገው ያነሰ ምርት ይሰጣሉ። አራት ዋና ዋና የባቄላ ዓይነቶች አሉ፡
- Criollo:በ1502 በክርስቶፈር ኮሎምበስ የተገኘው የካካዋ ባቄላ ነው። እነዚህ ባቄላ በደቡብ አሜሪካ ይበቅላል እና ምርጥ ቸኮሌት ለማምረት እንደ ምርጥ ባቄላ ይቆጠራሉ። ክሪዮሎ ባቄላ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና አነስተኛ የአሲድ መጠን አለው።
- Forastero: በአለም ላይ ከሚመረተው የካካዎ ምርት 90 በመቶውን የሚሸፍነው ይህ ባቄላ የሚገኘው ከአማዞን ነው። ከማቀነባበሪያው በፊት ከ Criollo ደካማ መዓዛ እና መራራ ጣዕም አላቸው. በትክክል ከተሰራ ጥሩ ቸኮሌት መስጠት ይችላሉ።
- ሥላሴ፡ ይህ ድቅል ባቄላ በበርካታ የደቡብ አሜሪካ አካባቢዎች እና በተለያዩ የካሪቢያን ደሴቶች ይበቅላል። ቸኮሌት ለመሥራት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ አይውሉም።
- Nacional: ይህ ባቄላ የፎራስቴሮ ቤተሰብ አባል ሲሆን በአንዲስ ተራሮች በስተ ምዕራብ በብዛት የሚመረተው የኮኮዋ ባቄላ ነው። በካካዎ ዝርያዎች በጣም ዝነኛ አይደለም እና ቸኮሌት ለማምረት በሰፊው ጥቅም ላይ አይውልም።
ጨለማ ወይም ወተት ቸኮሌት እንዴት እንደሚሰራ
ጥቁር ቸኮሌት እና ወተት ቸኮሌት የሚሠሩት አንድ አይነት አሰራርን በመጠቀም ነው። ጥቁር ቸኮሌት እና ወተት ቸኮሌት የተለያየ ደረጃ ያላቸው የስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በተቀላቀለበት ጊዜ የተጨመሩ ሲሆን ይህም በኋለኛው ጉዳይ ላይ የዱቄት ወተትን ይጨምራል። በአጠቃላይ, ባቄላውን መምረጥ, ማጠብ, መፍጨት, ከስኳር እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር ለብዙ ሰዓታት ከመቁሰል እና ከመቅረጽዎ በፊት ያስፈልግዎታል. ይህ ሂደት ብዙ ቀናት ሊወስድ ይችላል።
ከዚህ በታች ያሉት መመሪያዎች ሁለቱንም ጥቁር እና ወተት ቸኮሌት ለመስራት ተፈጻሚ ይሆናሉ። ያስታውሱ ፣ በማንኛውም መልኩ ፈሳሽ - ወተት ፣ ማር ፣ ሽሮፕ ፣ አጋቭ ፣ ፈሳሽ ጣዕም ተዋጽኦዎች - - ቸኮሌት በሚቀላቀልበት ጊዜ በጭራሽ መጨመር የለበትም ፣ ካልሆነ ግን ይይዛል እና አይሰራም።
የመሳሪያዎች ዝርዝር
ሁለቱም ፕሮፌሽናል መሳሪያዎች እና ዝቅተኛ የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች ቸኮሌት መስራት ይችላሉ። አስፈላጊው ብቸኛው መሳሪያ ኮንቺንግ ማሽን ነው. የኮንቺንግ ማሽን ከግራናይት ጎማዎች ጋር ከባድ የግራናይት ንጣፍ ይይዛል፣ ይህም ከተጠቀሙበት ከደረቁ ንጥረ ነገሮችዎ እና ተጨማሪ የኮኮዋ ቅቤ ጋር።
- የኩኪ ወረቀት
- ቸኮሌት ሮለር ወይም ኤሌክትሪክ ጭማቂ ወይም መዶሻ ወይም ነትክራከር
- ቸኮሌት መፍጫ (ወይም የኤሌክትሪክ ጭማቂ)
- ቸኮሌት ኮንቺንግ ማሽን (ሜላንገር በመባልም ይታወቃል)
- ቀዝቃዛ የእምነበረድ ንጣፍ
- የከረሜላ ቴርሞሜትር
- ቸኮሌት ሻጋታዎች
ንጥረ ነገሮች
ውጤት፡ ወደ 1 1/2 ፓውንድ ቸኮሌት
- 2 ፓውንድ የካካዎ ባቄላ
- 20 አውንስ የኮኮዋ ቅቤ
- 30 አውንስ ስኳር (ማር እና ሽሮፕ አይጠቀሙ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሌሲቲን
- 10 አውንስ የዱቄት ወተት (ወተት ቸኮሌት ከሰራ ብቻ)
የመጠበስ አቅጣጫዎች
ጥሬ የካካዎ ቦሎቄ ይጠበሳል ጣዕሙን ለማዳበር። ይህ ዘዴ ወደ ፍጹምነት አንዳንድ ልምዶችን ይወስዳል. ምን ያህል ጊዜ እና ምን ያህል እንደሚሞቁ ለማወቅ እንዲችሉ ከሁሉም የካካዎ ፍሬዎች ይልቅ ጥቂት ትንንሽ ቡችላዎችን በአንድ ጊዜ መቀቀል ጥሩ ሀሳብ ነው።
- ምድጃውን በ 250 ዲግሪ ፋራናይት ያሞቁ። ባቄላዎቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ በጠፍጣፋ የኩኪ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ባቄላውን በቀስታ ይቅሉት።
- ባቄላ ሲሰነጠቅ እና ማቃጠል ከመጀመሩ በፊት መበስበሱን አቁሙ። ይህ ከ15 እስከ 35 ደቂቃ ሊወስድ ይገባል።
- የተጠበሰ ባቄላ ወደ ክፍል ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
የባቄላ መሰንጠቅ የካካዋው ፍሬ ሊጠናቀቅ በተቃረበበት ወቅት አስፈላጊ አመላካች ነው። ባቄላ በትክክል ከተጠበሰ, ቅርፊቱ ይንሸራተታል እና ባቄሉ ጥሩ የተጠበሰ ጣዕም ይኖረዋል እና አይቃጠሉም.
የካካዎ ባቄላውን ሰንጥቅ እና አሸንፉ
ማሸነፍ ማለት ኒቦችን (የባቄላውን መሀል) ከቅርፊቱ ወይም ከቅርፊቱ የመለየት ሂደት ነው። ቸኮሌት ለመሥራት የሚያገለግለው የካካዋ ባቄላ ነው። ይህንን ለማግኘት ባቄላውን መሰንጠቅ እና ከዛም ቅርፊቱን መንፋት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ጥቂት መንገዶች አሉ፡
ባቄላዎቹን ለመበጥበጥ ቸኮሌት ሮለር ወይም ኤሌክትሪክ ጁስከርን ያለ ስክሪን ይጠቀሙ። ባቄላዎቹን ወደ ጭማቂ ማሰራጫው አናት ላይ ይመግቡ እና ኒባዎቹ እና ቅርፊቱ ከታች ይወጣሉ።
ወይስ
ባቄላውን በመዶሻ ወይም በኑትክራከር ክራክቱት እና የላላትን ቅርፊቶች ለማጥፋት በብርድ ላይ ያለውን ምት ማድረቂያ ይጠቀሙ።
በዚህ ጊዜ ነው የካካዎ ቦሎቄ በይፋ የኮኮዋ ባቄላ ወይም የኮኮዋ ኒብስ በመባል ይታወቃል።
የኮኮዋ ኒብስን መፍጨት
ኒብስ የሚፈጨው ቸኮሌት አረቄን ለማዘጋጀት ሲሆን ይህም አልኮሆል ሳይሆን ጥቅጥቅ ያለ ቡናማ ለጥፍ ነው። ለጥፍ በእኩል መጠን የኮኮዋ ጠጣር እና የኮኮዋ ቅቤ ይይዛል። ለኮኮዋ ባቄላ ልዩ መፍጫ መግዛት ካልፈለጉ በምትኩ የኤሌክትሪክ ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ።
- ኒቢዎቹን ወደ መፍጫ ወይም ጭማቂ አስገባ ፣ በዚህ ጊዜ ስክሪኑ በቦታው ላይ። የኮኮዋ መጠጥ (ቡናማ ፓስታ) ከታች ይወጣል እና ቆሻሻው ከፊት ይወጣል ስለዚህ በእያንዳንዱ ቦታ ላይ የመሰብሰቢያ ሳህን ያስቀምጡ.
- ከጡት ውስጥ በተቻለ መጠን ብዙ አረቄ (ለጥፍ) ለማግኘት ቆሻሻውን በመፍጫ ወይም ጁስከር ውስጥ ለሁለተኛ ጊዜ ያድርጉት።
የቸኮሌት አረቄን አፅዳ እና ኮንችሽ
የቸኮሌት መጠጡ ከስኳር እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በማዋሃድ እና ኮንዲሽነር ወይም የተደባለቀ ወጥነት ያለው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ይጣራል። ይህ እርምጃ የሐር አፍ ስሜት ያለው የመጨረሻ ምርት ለመፍጠር አስፈላጊ ነው። በቸኮሌት መጠጥ ውስጥ ስኳር እና ሌሎች ንጥረነገሮች በማይታከሉበት ጊዜ ካልተጨመሩ ፣ ውጤቱም ቸኮሌት ያልታሸገ ወይም መጋገር በመባል ይታወቃል።
-
አጣራ እና ኮንች የኮኮዋ አረቄን እንደጨመራችሁ ኮንቺንግ ማሽኑን ይጀምሩ። ከዚያም ጥቂት በአንድ ጊዜ 20 አውንስ የኮኮዋ ቅቤ (ተጨማሪ የኮኮዋ ቅቤ ለመብላት ለስላሳ ቸኮሌት ይሠራል, ይህም የዳቦ ጋጋሪ ቸኮሌት እየሰሩ ከሆነ አያስፈልግም), 30 አውንስ ስኳር, 1 የሻይ ማንኪያ ሌሲቲን እና ወተት ቸኮሌት ካዘጋጁ. 10 አውንስ የዱቄት ወተት ይጨምሩ።
- ኮንቺንግ ማሽኑ ላይ ክዳኑን አስቀምጠው ከ12 እስከ 48 ሰአታት ውስጥ እንዲሰራ እንደ ቸኮሌት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንዲሰራ ያድርጉ።
- ማስቆም እና ቸኮሌትዎ ምን ያህል ለስላሳ እንደሆነ በማንኪያ ውስጥ በመጥለቅ ማረጋገጥ ይችላሉ ነገርግን ቸኮሌት እንዳይቀዘቅዝ ያድርጉ። እንደወደዱት ካልሆነ ወዲያውኑ ማሽኑን እንደገና ያስጀምሩት።
ቸኮላትን ያናድዱ
በእራስዎ በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት ለመስራት የመጨረሻው እርምጃ ትክክለኛውን የማሞቅ እና የማቀዝቀዝ ዑደት ውስጥ በማስቀመጥ ቆጣቢ ማድረግ ነው። የሙቀት ማቀዝቀዝ የመጨረሻውን ምርት የተረጋጋ ክሪስታል መዋቅር በማበረታታት ቸኮሌትን በሚያምር ሁኔታ ለማስደሰት ይረዳል። ይህ ቸኮሌት አንጸባራቂ እና ለስላሳ ያደርገዋል፣ የአፍ ስሜትን እና ጣዕምን ይነካል፣ አንጸባራቂ አጨራረስን ይጨምራል እና አበባን ሳይፈራ ረጅም የመቆያ ህይወት ይሰጠዋል። የከረሜላ ቴርሞሜትር እንዳለዎት ያረጋግጡ።
-
የሚሞቅ ቸኮሌት የተጣራውን እና የተጨመቀውን ቸኮሌት በድብል ቦይለር ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሽ ውሃ ላይ ይሞቁ እና በ 110 እና 120 ዲግሪ ፋራናይት መካከል ይሞቁ።በቸኮሌት ውስጥ ምንም ውሃ እንደማይረጭ ወይም ቸኮሌት እንደማይይዝ እና እንደሚበላሽ ያረጋግጡ። ቸኮሌት ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን በሚሞቅበት ጊዜ ያለማቋረጥ ይንቃ. ቸኮሌት ከ100 ዲግሪ ፋራናይት በታች እንዲወርድ አትፍቀድ።
- ከድብል ቦይለር ላይ የሞቀውን ቸኮሌት የሞላው ቸኮሌት በብርድ እብነ በረድ ላይ በማፍሰስ ለ15 ደቂቃ ያህል ወይም ቸኮሌት ከ 82 እስከ 85 ዲግሪ ፋራናይት እስኪሆን ድረስ ወዲያና ወዲህ በፕላስቲክ ፍርስራሾች ወይም የጎማ ስፓታላ ያድርጉት።.
- የሞቀውን ቸኮሌት ሌላ ማንጠልጠያ ወደ ቀዘቀዘው ቸኮሌት እብነ በረድ ላይ ጨምሩበት እና እንደገና ይስሩት። በድብል ቦይለር ውስጥ 100 ዲግሪ መሆን ያለበትን ቸኮሌት ውስጥ መልሰው ይቅቡት።
- የቀዘቀዘውን ቸኮሌት ወደ ድብሉ ቦይለር ከጨመሩ በኋላ የቸኮሌት ሙቀት ከ 90 እስከ 92 ዲግሪ ፋራናይት መሆን አለበት ይህም ማለት ቸኮሌት ተበሳጨ እና ለማበጀት፣ ለመቅረጽ ወይም ለመቅረጽ ዝግጁ ነው።
ከረሜላህን ያብጁት
ከተፈለገ ከሚከተሉት ውስጥ አንዱን ወይም ከዛ በላይ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ወደ ቸኮሌት ቀላቅሉባት ወደ ሻጋታው ውስጥ ከማፍሰስህ በፊት ለማበጀት፡
- ዘቢብ
- ኦቾሎኒ
- ለውዝ
- ጥሬ ገንዘብ
- ኮኮናት
- የተፈጨ የፔፔርሚንት ከረሜላዎች
መቅረጽ ወይም መከልከል
የመጨረሻው እርምጃ ቸኮሌትዎን ወደፈለጉት ቅርፅ በማፍሰስ እና እንዲጠነክር ማድረግ ነው። ወይም, ቸኮሌት አሁንም ፈሳሽ እያለ, የቸኮሌት ክሬም ከረሜላ ለመሥራት የፎንዳንት ክሬም ማዕከሎችን (ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ) ለማሰማራት ሊያገለግል ይችላል. በቤትዎ የተሰራ ቸኮሌት እንዲሁ ጋናን ለማዘጋጀት እንደ ግብአት ፣ሙላ ወይም ትሩፍል በመባል የሚታወቅ ከረሜላ ሊያገለግል ይችላል (ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ)።
Chocolate Creams Candy Recipe
ቸኮሌት ክሬም ለስላሳ ቫኒላ ወይም ሌላ ጣዕም ያለው ፎንዲት ማእከል በጨለመ ወይም በወተት ቸኮሌት ውስጥ የተቀመጠ ባህላዊ ከረሜላ ነው።
ንጥረ ነገሮች
ምርት፡ወደ 60 ቸኮሌቶች
- 4 ኩባያ ስኳር
- 1 ኩባያ ጅራፍ ክሬም
- 1/2 ኩባያ ሙሉ ወተት
- 1/3 ኩባያ ቀላል የበቆሎ ሽሮፕ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- የምርጫ ጣዕሞች (አማራጭ)
- የምግብ ቀለሞችን ለጥፍ
- ለውዝ፣ኮኮናት፣የደረቀ ፍሬ፣ወዘተ (አማራጭ)
- 2 ፓውንድ ጠቆር ያለ ወይም ወተት ቸኮሌት፣የበሰለ እና አሁንም ፈሳሽ
አቅጣጫዎች
- በከባድ-ታች ባለ 3-ኳርት ማሰሮ ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ በተዘጋጀው ድስት ውስጥ ስኳር፣ ክሬም፣ ወተት፣ የበቆሎ ሽሮፕ እና ጨው ይቀላቅሉ። በምድጃው ላይ የተፈጠሩትን ማንኛውንም የስኳር ክሪስታሎች ለማጠብ እርጥብ የፓስቲን ብሩሽ ይጠቀሙ ፣ ወደ ሙቅ ሽሮፕ ይግቧቸው። ፈንዲሻው መፍላት እስኪጀምር ድረስ አልፎ አልፎ ያነሳሱ. ከፈላ በኋላ እንደገና አትንቃ!
- ከረሜላዉ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሙቀትን የማያስተላልፍ ጠረጴዛ ወይም የእብነበረድ ንጣፍ ወይም የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ቅቤ። በ 235 ዲግሪ ፋራናይት እስከ 240 ዲግሪ ፋራናይት ባለው ለስላሳ የኳስ ደረጃ በከረሜላ ቴርሞሜትር ላይ ያዘጋጁ።
- ይህ የሚቀጥለው እርምጃ በቀላሉ በስታንድሚከር ውስጥ ነው የሚሰራው ግን በእጅ ሊሰራ ይችላል። (የስኳር ክሪስታሎች ወደ ድብልቅው ውስጥ እንዳይገቡ በመፍራት ማሰሮውን አይቧጩ) ፍቅረኛውን በቅቤ በተቀባው የቁም ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ጠረጴዛ ላይ ወይም እብነ በረድ ውስጥ አፍስሱ። ለመንካት እስኪሞቅ ድረስ ያቀዘቅዙ።
- በእጅ ከተደባለቀ የስታንድ ማይክተሩን ወይም የእንጨት ወይም የሲሊኮን ማንኪያ በመጠቀም ፍቅረኛው ወደ ቀለለ፣ ነጭ ከሞላ ጎደል ወደ ቀለም እስኪቀየር ድረስ ይመቱ እና ወጥነቱም ልክ እንደ ፕሌይ-ዶህ ይሆናል። ወዲያውኑ መቀላቀል ያቁሙ።
- በዚህ ጊዜ ፎንዳንት በበርካታ ጎድጓዳ ሳህኖች እና የተለያዩ ጣዕሞች በመከፋፈል የምግብ ቀለሞችን ለጥፍ እና አማራጭ ለውዝ ፣ ኮኮናት ወይም በጥሩ የተከተፈ የደረቁ ፍራፍሬዎችን መፍጨት ይቻላል ።
- ፍቅረኛውን ወደ ኳሶች፣ ኦቫል ወይም ፒራሚዶች ያዋቅሩት። የተፈጠሩትን የፎንዲት ማዕከሎች በብራና በተደረደሩ የኩኪ ወረቀቶች ላይ ያስቀምጡ. ቢያንስ 2 ሰአታት ወይም በአንድ ሌሊት እንዲደርቁ ያድርጓቸው ስለዚህ ክሬሙ እንዲፈጠር እና በቸኮሌት ውስጥ ለመጥለቅ ቀላል ያደርጋቸዋል።
- ሙቀት 2 ፓውንድ የቤት ቸኮሌት። የፎንደንት ማዕከሎችን ስትጠልቅ ቸኮሌት 90 ዲግሪ ፋራናይት መሆን አለበት። ሁሉም ቸኮሌት አንድ አይነት የሙቀት መጠን እንዲቆይ ለማድረግ ቸኮሌትውን ደጋግመው ያንቀሳቅሱ።
- የቾኮሌት-ማጥመቂያ ሹካ ወይም መደበኛ ሹካ ወይም የላስቲክ ሹካ መሃል ላይ ከተሰበረ ሹካ በመጠቀም የፍቅረኛ ማዕከላትን በቸኮሌት ውስጥ ይንከሩት። ከመጠን በላይ ቸኮሌት እንዲንጠባጠብ በማድረግ የተዘጋውን የፎንዳን ማእከል ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት። ለማጠንከር በጥንቃቄ ወደ ብራና ወደተሸፈነው ትሪ ያስተላልፉ።
- ቾኮሌቱ ሙሉ በሙሉ ከደረቀ በኋላ በከረሜላ ወረቀቶች በተሸፈነ ኮንቴይነር ወይም የከረሜላ ሳጥን ውስጥ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ያስቀምጡ።
Chocolate Truffles Recipe
በቤት የተሰራ ቸኮሌት መስራት ከባድ ቢሆንም የቸኮሌት ትሩፍል ከረሜላዎችን መስራት እንደ ፓይ ቀላል ነው። በቀላልነታቸው፣ የሚያስፈልገው በቸኮሌት፣ በከባድ ክሬም፣ እና አንዳንዴም በስኳር እና በማጣፈጫ የተዘጋጀ ጋናሽ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ አይነት ነው። በሚከተለው የምግብ አሰራር የቫኒላ ዉጤት እንደ ቡና ዉጤት በሌላ ጣዕም ሊተካ ይችላል።
ንጥረ ነገሮች
ምርት፡ወደ 12 ትሩፍሎች
- 9 አውንስ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የቤት ውስጥ ጥቁር ቸኮሌት
- 2/3 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ወይም ሌላ የሚመረጥ እንደ ቡና አይነት
- 3/4 ኩባያ ያልጣፈጠ የኮኮዋ ዱቄት ወይም ኮኮናት፣ለውዝ፣የኮንፌክሽንስ ስኳር ወይም የቸኮሌት መላጨት
አቅጣጫዎች
- ትልቅ የብራና ወረቀት በስራ ቦታዎ ላይ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያውጡ።
- የተቆረጠውን ቸኮሌት በትልቅ ብርጭቆ የሙቀት መከላከያ መቀላቀያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።
- ክሬሙን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ በትንሹ እሳት በጠርዙ ዙሪያ አረፋ እስኪጀምር ድረስ ይሞቁ።
- በቸኮሌት ቁርጥራጭ ላይ ትኩስ ክሬም አፍስሱ። በፕላስቲክ መጠቅለያ በደንብ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጡ.
- በቸኮሌት ውስጥ ምንም አይነት ኮንደንስ እንዳይገባ በጥንቃቄ ፕላስቲኩን በጥንቃቄ ያስወግዱት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን እና ቸኮሌት ድብልቁን በቀስታ ይምቱ።
- ቫኒላ (ወይም ሌላ ጣዕም) ጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ በቀስታ አነሳሱ። የቸኮሌት ውህድ (ጋናቼ) ክፍል የሙቀት መጠን እስኪደርስ ድረስ ይሸፍኑ።
- ጋናሽ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ከደረሰ በኋላ ለ 2 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት።
- ጋናንትን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ወደ ትናንሽ ኳሶች ይቀያይሩ። ኳሶችን በብራና ላይ ያስቀምጡ. ጋናቼ ለስላሳ ከሆነ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉም ጋናቾ ወደ ኳሶች እስኪፈጠሩ ድረስ ይቀጥሉ።
- የኮኮዋ ዱቄት ጥልቀት በሌለው ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እንዳይጣበቅ እጅዎን በኮኮዋ ዱቄት ያፍሱ። እስኪበስል ድረስ እያንዳንዱን ትሩፍል በኮኮዋ ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ። በአማራጭ፣ ትሩፍሎችን እንደ ኮኮናት፣ ለውዝ፣ የኮንፌክሽንስ ስኳር ወይም ቸኮሌት መላጨት ባሉ ነገሮች ላይ ያንከባለሉ።
- ትራፊኩን አስተካክል በብራና ላይ ያድርጉት። ትሩፍሎችን በጥብቅ የተዘጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ለተሻለ ጣዕም በክፍል ሙቀት ያቅርቡ።
የራስህን የቸኮሌት ድንቅ ስራ ፍጠር
እራስዎን ቸኮሌት መስራት ውስብስብ እና ውስብስብ ሂደት ነው ነገርግን በትክክል ከተሰራ ውጤቱ ድንቅ እና እርግጠኛ የሆኑ የጥረታችሁን ዕድለኛ ቀማሾች ኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦኦ00ዎሴ። እንደማንኛውም አዲስ ክህሎት ትዕግስት ይኑርህ እና የምትፈልገውን ውጤት እስክታገኝ ድረስ ተስፋ አትቁረጥ።
