የአኩሪ አተር በርገርን የምትወድ ከሆነ የምግብ አዘገጃጀት ለቬጀቴሪያን እና ለቪጋን አማራጮች አሉ። በሱቅ የተገዙ አማራጮችም በስፋት ይገኛሉ ይህም ከባዶ እራስዎ ለመስራት ምቹ አማራጭ ይሰጣል።
የአኩሪ አተር በርገር ከቬጀቴሪያን ወይም ከቪጋን አመጋገብ በተጨማሪ ጠቃሚ ነው። ጣፋጭ እና አልሚ ምግቦች ብቻ ሳይሆኑ ለባርቤኪው እና ለሽርሽር ከስጋ ላይ የተመረኮዙ ምርቶችን እንደ አማራጭ በመጠባበቅ ላይ ይገኛሉ።
ሶይ በርገርስ ምንድናቸው?
ስሙ እንደሚያመለክተው የአኩሪ አተር በርገር የሚሠራው አኩሪ አተርን በመጠቀም ነው።አንዳንድ የአኩሪ አተር በርገር የተሰሩት የተፈጨ አኩሪ አተርን በመጠቀም ሲሆን ሌሎች ደግሞ ከአኩሪ አተር የተገኘ TVP ወይም ቴክስቸርድ አትክልት ፕሮቲን (ወይም ቲኤስፒ፣ ቴክስቸርድ አኩሪ አተር ፕሮቲን) ይጠቀማሉ። ሁለቱም ቅጾች በእኩል መጠን ገንቢ እና ጣፋጭ ናቸው, ምንም እንኳን ትንሽ የተለያዩ ሸካራዎች ቢኖሩም. የአኩሪ አተር በርገር በቤት ውስጥ ሊሠራ ወይም ከሱቆች ተዘጋጅቶ መግዛት ይቻላል.
ሱቅ የተገዛ አኩሪ አተር በርገር
የአኩሪ አተር በርገር ከሱቆች በቀላሉ ይገኛሉ። በደረቁ, ቀዝቃዛ, የታሸጉ እና የቀዘቀዙ ቅርጾች ይገኛሉ. እንደ 'veggie burgers' የተሰየሙ አንዳንድ ምርቶች የአኩሪ አተር ወይም የአኩሪ አተር ምርቶችን ይይዛሉ። ሁሉም ሱቅ የተገዛው የአኩሪ አተር በርገር ለቪጋኖች ተስማሚ አይሆንም። አንዳንዶቹ እንቁላል ወይም የወተት ተዋጽኦዎችን ሊይዙ ይችላሉ፣ስለዚህ ቪጋኖች መለያዎቹን በጥንቃቄ ማንበብ አለባቸው።
ሶይ በርገር፣አዘገጃጀቶች እና ሀሳቦች
የአኩሪ አተር በርገር በቤት ውስጥ ለመስራት ቀላል ነው። ይህ ደግሞ ሙሉ ለሙሉ ወደ ጣዕምዎ የሚስማማ በርገር ለመፍጠር እና እንዲሁም የጨው መጠን እና ጥቅም ላይ የዋሉ ንጥረ ነገሮችን ጥራት ለመቆጣጠር ጥሩ መንገድ ነው።የፈጠራ ምግብ ሰሪዎች አኩሪ አተርን ወይም TVPን በመሬት ስጋ ላይ በመተካት ባህላዊ ስጋን መሰረት ያደረጉ የምግብ አዘገጃጀቶችን ማስተካከል ይችላሉ። የአኩሪ አተር በርገርን ለመስራት ብዙ መንገዶች አሉ፡
- Cooks.com - የአኩሪ አተር ባቄላ የሚጠቀም የአኩሪ አተር አሰራር
- ማርታ ስቱዋርት - ሌላ የምግብ አሰራር የበሰለ አኩሪ አተርን በመጠቀም ጤናማ ከስጋ የጸዳ በርገርን ለመስራት
- IVU - ይህ ከአለም አቀፍ የቬጀቴሪያን ህብረት የምግብ አሰራር TVP ይጠቀማል እና ለቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች ተስማሚ ነው
የአኩሪ አተር በርገርን መጠቀም
የአኩሪ አተር በርገርን ለማገልገል በጣም ግልፅ ከሆኑ መንገዶች አንዱ በቡና ውስጥ ከሰላጣ እና ከደስታ ጋር ማቅረብ ነው። ሙሉ የእህል ዳቦ ተጨማሪ ፋይበር እና ንጥረ ምግቦችን ስለሚሰጥ ነጭ የዳቦ ዳቦዎችን ከመጠቀም ይልቅ ሙሉ የእህል ዳቦዎችን ይሞክሩ። በርገር በቤት ውስጥ ከተመረቱ አጃቢዎች ጋር ተጨማሪ ዚፕ ሊሰጥ ይችላል። ለምሳሌ Hummus ወይም guacamole ጤናማ እና ጣፋጭ በመሆናቸው ለምግብ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ይሰጣሉ። የአኩሪ አተር በርገርን ለማገልገል ሌሎች መንገዶችም አሉ፡
- የአኩሪ አተር በርገርን እንደ መሬት ወይም የተፈጨ የስጋ አማራጭ መጠቀም - የአኩሪ አተር በርገር ተፈጭቶ እንደ እረኛ ፓይ ፣ ሙሳካ እና ላሳኛ ያሉ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል ። ይህ ቬጀቴሪያን ወይም ቪጋን ለመተካት ምቹ እና ፈጣን መንገድ ነው፣ነገር ግን በርገር የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ሊለውጥ የሚችል የተለየ ጣዕም እንደሚኖረው ያስታውሱ።
- የአኩሪ አተር ካሳሮል እና ወጥ - አኩሪ አተር በርገር በስጋ እና ወጥ ውስጥ የፕሮቲን ምንጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ሞቅ ያለ እና ጥሩ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግብ አማራጭ በመስጠት ብዙ የወጥ ቤት እና ወጥ አሰራርን ማስተካከል ይቻላል።
- ጥብስ እና እንጀራ - የአኩሪ አተር ቅይጥ እንደ ስጋ አማራጭ በብዙ ጥብስ እና የስጋ ዳቦዎች መጠቀም ይቻላል
ሶይ በርገርስ እና ባርበኪዩስ
የአኩሪ አተር በርገር በባርቤኪው ለማገልገል ተስማሚ ነው። አንዳንድ የአኩሪ አተር በርገር ግን ሊፈርስ ይችላል ይህም በተከፈተ ጥብስ ላይ ለማብሰል አስቸጋሪ ያደርጋቸዋል። ጉዳዩ ይህ ከሆነ በርገርን በብርድ ድስ ላይ በቅድሚያ በትንሽ ዘይት ለማብሰል ይሞክሩ ከዚያም በባርቤኪው ላይ ያበስሉት።
ሌሎች አስደሳች የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግቦች ለባርቤኪው እና ለቤት ውጭ ድግሶች በጣም ጥሩ የሆኑ ባቄላ በርገር፣የተጠበሰ ቶፉ እና የአትክልት በርገር ይገኙበታል።
የአኩሪ አተር በርገርን የምትወድ ከሆነ ራስህ የምትዘጋጅበት ወይም ልዩ የሆነ የአኩሪ አተር በርገር ምግብ የምትዘጋጅበት የምግብ አዘገጃጀት ከስጋ ላይ ከተመሠረተ ምግቦች ጤናማ እና ጣፋጭ አማራጭን ይሰጣል።
