ጥሩ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪ አሰራር ከሌለ ኩሽና አይጠናቀቅም።
አንድ አሜሪካዊ ክላሲክ
ያለ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች የትኛውንም የቤተሰብ ስብሰባ ወይም በዓል መገመት ከባድ ነው። የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው። ፍፁም ሳይንሳዊ ባልሆነ እና ድንገተኛ ዳሰሳ፣ ሙሉ የኢሜል ዝርዝሬን ሶስት የሚወዷቸውን ኩኪዎች ጠየቅኩት። የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች መልሶቹን ተቆጣጠሩ። ሆኖም እስከ 1930 ድረስ እንደምናውቃቸው የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች አልነበሩም። አፈ ታሪኩ እንደሚለው በዊትማን፣ ማሳቹሴትስ የምትኖረው ወይዘሮ ሩት ዋክፊልድ፣ ቀልጠው የቸኮሌት ኩኪዎችን እንደሚፈጥሩ በማመን አንዳንድ የቸኮሌት ቁርጥራጮችን በኩኪ ላይ ጨምራለች።ይልቁንም የኩኪዎች ሁሉ ንጉሥ የሚሆነውን ፈልሳለች። በመጀመሪያው የቸኮሌት ቺፕ ኩኪ አሰራር ላይ ተሰናክላለች።
ቸኮሌት ቺፕ ኩኪ አሰራር
ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች የሚሠሩት በክሬሚንግ ዘዴ ነው። ግን ዘዴውን በጥቂቱ ማሻሻል የበለጠ የበለጸገ ኩኪ እንደሚፈጥር ተረድቻለሁ። እኔ የማደርገው ቅቤን ወደ ስኳር ከመጨመራቸው በፊት ማቅለጥ ነው. በጥሩ የቸኮሌት ቺፕ ኩኪ የምግብ አዘገጃጀት ወግ ውስጥ፣ ይህንን ብልሃት በአጋጣሚ አገኘሁት። ቅቤዬን በብረት 9-200 ድስት ውስጥ አስገባሁ እና በፓይለቱ መብራቱ ላይ በምድጃ ላይ አስቀምጠው። አላማዬ ቅቤን ወደ ክፍል ሙቀት ማምጣት ነበር። ውጤቱም የተቀላቀለ ቅቤ ነበር. ነገር ግን ቅቤውን ከማባከን ይልቅ ወደ ስኳሬ ጣልኩት። ውጤቱም የበለጠ የበለፀገ ኩኪ ነበር።
የምጠቀመው የምግብ አሰራር ይህ ነው፡
- 2 ኩባያ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 1/2 ዱላ ቅቤ ቀልጦ ቀዘቀዘ
- 1 ኩባያ ቡኒ ስኳር
- 1/2 ኩባያ ስኳር
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1 የእንቁላል አስኳል
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- 1 ኩባያ ቸኮሌት ቺፕስ
መመሪያ
- ምድጃችሁን እስከ 325 ዲግሪ ፋራናይት አስቀድማችሁ አድርጉት።
- ዱቄቱን፣ ቤኪንግ ሶዳ እና ጨውን ዊስክ በመጠቀም በደንብ መቀላቀሉን ያረጋግጡ።
- የመቀላቀያዎትን መቅዘፊያ አባሪ በመጠቀም ስኳሩን አንድ ላይ ይቀላቀሉ።
- ቅቤውን ጨምሩበት ከዛ እንቁላል እና አስኳል ጨምሩ።
- በመቀጠል ቫኒላውን ይጨምሩ።
- ቀስ በቀስ የዱቄት ድብልቆቹን በስኳር ማደባለቅ ላይ በማከል 1/4 ኩባያ ዱቄት በአንድ ጊዜ በማከል እና ሌላ 1/4 ኩባያ ከመጨመርዎ በፊት እንዲቀላቀል ያድርጉት።
- መቀላቀያውን ያቁሙ እና ቺፖችን ይጨምሩ። በእጅ ያዋህዷቸው።
- የኩኪ ሊጡን በሾርባ ማንኪያ መጠን ያላቸውን ኳሶች በኩኪ ወረቀቶችዎ ላይ ያድርጉት። አንድ የብራና ወረቀት በኩኪው ላይ ያስቀምጡ።
- ኩኪዎቹን ለ15 ደቂቃ መጋገር።
