ቪጋኖች የእንስሳት ተዋጽኦዎችን - እንደ እንቁላል ፣ ቅቤ እና ወተት ፣ በብዙ የኬክ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ የተለመዱ ምግቦችን - ከምግባቸው ውስጥ ያገለላሉ ። እንደ እድል ሆኖ, አንዳንድ ቀላል ምትክዎችን በማድረግ, በጣም ያደሩ ቪጋን እንኳን የቸኮሌት ኬክን ይዘው ሊበሉት ይችላሉ! ይህ ጣፋጭ ኬክ 10 ጊዜ የቸኮሌት ጥሩነት ይሰጣል።
ንጥረ ነገሮች፡
- 1 1/2 ኩባያ የአልሞንድ ወተት
- 2 tsp የተፈጨ ነጭ ኮምጣጤ
- 1 1/4 ኩባያ ያልጣፈጠ የፖም ሾርባ
- 1/2 ኩባያ ብርቱ የተፈቀለ ቡና፣ቀዘቀዘ
- 2/3 ኩባያ የሚቀልጥ የኮኮናት ዘይት
- 2 tsp ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- 2 ኩባያ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1 1/3 ኩባያ ስኳር
- 1 ኩባያ ያልጣፈጠ የኮኮዋ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
አቅጣጫዎች
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት አስቀድመህ አድርጉ።
- ሁለት ባለ 8-ኢንች ክብ ኬክ ድስቶችን በማይጣበቅ ስፕሬይ በትንሽ በትንሹ ይረጩ ፣ በኮኮዋ ዱቄት ይረጩ እና ከመጠን በላይ ያራግፉ። ለበኋላ ጥቅም ላይ የሚውሉ ድስቶችን ያስቀምጡ።
- የለውዝ ወተት እና ሆምጣጤ በትልቅ መቀላቀያ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና ቢያንስ ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቆዩ ወይም ድብልቁ እስኪወፍር ድረስ።
- በወተት ድብልቅ ላይ ዘይት፣ቡና፣ቫኒላ እና ፖም መረቅ ጨምሩ እና አረፋ እስኪመስል ድረስ ይምቱ።
- ዱቄት ፣ስኳር ፣የኮኮዋ ዱቄት ፣ቤኪንግ ሶዳ ፣ቤኪንግ ፓውደር እና ጨው ወደ እርጥብ ግብአቶች ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
- የኬክ ሊጥ በሁለት የኬክ መጥበሻዎች መካከል እኩል ይከፋፍሉ።
- ከ25 እስከ 30 ደቂቃ መጋገር ወይም መሃሉ ላይ የገባ የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ።
- ኬኮች ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በመጋገሪያ መደርደሪያ ላይ እንዲያርፉ ይፍቀዱ ፣ ከዚያም በቸኮሌት ወይም በክሬም አይብ ቪጋን ውርጭ።
ተተኪዎች
የራሳቸውን የቸኮሌት ኬክ አሰራር ወደ ቪጋን አማራጭ የመቀየር ፍላጎት ያላቸው ግለሰቦች በተለምዶ እንቁላል፣ ቅቤ እና ወተት ወይም ቅቤ አማራጮችን መለየት አለባቸው።
እንቁላል
በቸኮሌት ኬክ አሰራር ውስጥ የእንቁላል ምትክ ለማግኘት ሲመጣ ሰማዩ ገደቡን ጨርሷል። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ የእንስሳት ሥነ ምግባራዊ ሕክምና ሰዎች አንድ ሙዝ ወይም አንድ ሩብ ኩባያ የፖም ሳውስ በቸኮሌት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚፈለጉትን እያንዳንዱን እንቁላል በትክክል ሊተኩ እንደሚችሉ ይገነዘባሉ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በእጃቸው የሌላቸው ግለሰቦች የድንች ስታርች፣ የተፈጨ ድንች፣ ዱባ፣ ስኳሽ ወይም ቴምር ሊጠቀሙ ይችላሉ።
ቅቤ
የኮኮናት ዘይት ከመጋገር ጋር በተያያዘ ከቅቤ ይልቅ ጥሩ አማራጭ ነው ሲል ቬግ ኒውስ ዘግቧል። በቸኮሌት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቅቤን ለመተካት የካኖላ ዘይት፣ ማርጋሪን እና የተፈጨ ለውዝ እንዲሁ አስተማማኝ ውርርድ ናቸው። የቪጋን ቸኮሌት ኬክ በመጋገር ረገድ ጥሩ ውጤት ለማግኘት እነዚህን ንጥረ ነገሮች ቅቤ እንደሚቀቡ ተመሳሳይ መጠን ይጠቀሙ።
ወተት/ቅቤ
ወተት ምናልባት በገበያ ላይ በጣም ብዙ ጣፋጭ አማራጮች ስላሉ ቬጋን ለመስራት በጣም ቀላሉ ከሆኑ የቪጋን መተኪያዎች አንዱ ነው። በቪጋን ቸኮሌት ኬክ አሰራር ውስጥ አኩሪ አተር፣ ሩዝ፣ አልሞንድ ወይም የኮኮናት ወተት ልክ እንደ መደበኛ ወተት ይጠቀሙ።
የምትወደው የቸኮሌት ኬክ አሰራር የቅቤ ወተትን የሚጠራ ከሆነ አትፍራ። አንድ ኩባያ ቅቤ ቅቤን ለመስራት በቀላሉ አንድ የሾርባ ማንኪያ የተጣራ ነጭ ኮምጣጤ ወደ አንድ ኩባያ አኩሪ አተር፣ ሩዝ፣ አልሞንድ ወይም የኮኮናት ወተት ይጨምሩ እና ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ከማካተትዎ በፊት ለአምስት ደቂቃዎች እረፍት ይውሰዱ።ይህ የእረፍት ጊዜ ኮምጣጤ ከወተት ጋር እንዲዋሃድ እና እንዲወፍር እና ከባህላዊ የቅቤ ወተት ጋር ቅርበት ያለው ይዘት እንዲኖረው ይረዳል።
የኬክ ቁራጭ
የቸኮሌት ኬክ ቁራጭ ለማንኛውም ምግብ ፍፃሜ ነው። እንደ እድል ሆኖ፣ ቬጋኖች እንቁላል፣ ቅቤ እና ወተት ለማግለል የተሻሻለውን የምግብ አሰራር በመከተል ይህን ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ይችላሉ። በሚቀጥለው የእራት ግብዣዎ ላይ ይሞክሩት - ምናልባት እንግዶችዎ ቪጋን መሆኑን እንኳን ሊነግሩ አይችሉም!
