ካርኒታስ በሜክሲኮ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ምግብ ነው። እንደ ትኩስ ቶርቲላ፣ ሳልሳ እና ጓካሞል ካሉ ሌሎች የሜክሲኮ ተወዳጆች ጋር በተለምዶ የሚቀርበው ሳህኑ እራሱን ለዘገምተኛ ማብሰያ ይሰጣል፣ እሱም ስጋን የማፍላት ጥሩ ስራ ይሰራል።
የአሳማ ሥጋ ካርኒታስ
ይህንን መሰረታዊ የምግብ አሰራር በመጠቀም ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ ካርኒታስ ለመፍጠር በምትወዷቸው ምግቦች ለማቅረብ ተጠቀም። የምግብ አዘገጃጀቱ ከስምንት እስከ 10 የሚደርስ ሲሆን እስከ ሶስት ወር ድረስ በደንብ ይቀዘቅዛል።
ንጥረ ነገሮች
- 1 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
- 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ከሙን
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት
- 1 (4 ፓውንድ) የአሳማ ትከሻ ጥብስ
- 1 ኩባያ የዶሮ መረቅ
- 8-10 የበቆሎ ጥብስ
- Pico di gallo
- ጎምዛዛ ክሬም
- Guacamole
- ሲላንትሮ፣የተከተፈ
መመሪያ
- በትንሽ ሳህን ጨው፣ በርበሬ፣ አዝሙድ፣ ቀረፋ፣ ኮሪደር፣ ኦሮጋኖ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና የሽንኩርት ዱቄትን አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
- በአሳማ ትከሻ ጥብስ ላይ የቅመማ ቅመሞችን ቀቅለው በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያድርጉት። የዶሮውን መረቅ ይጨምሩ።
- ይሸፍኑ እና በትንሹ ለ 10 ሰአታት ወይም በከፍተኛ ፍጥነት ለአምስት ያበስሉ, የአሳማ ሥጋ በቀላሉ በሹካ እስኪቦካ ድረስ.
- አሳማውን በሹካ ቀቅለው ወደ ማብሰያው ፈሳሽ መልሰው ይቀላቅሉት።
- የአሳማ ሥጋን በሲላንትሮ፣ ኮምጣጣ ክሬም፣ ፒኮ ዲ ጋሎ እና ጉዋካሞል በተሞሉ ትኩስ የበቆሎ ቶርቲላዎች ላይ ያቅርቡ።
ልዩነቶች
ካርኒታስን በብዙ መልኩ መቀየር ትችላለህ።
- የአሳማውን ትከሻ በሃገር አይነት የአሳማ መለዋወጫ ጎድን ይቀይሩት።
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቺፖትል ቺሊ ዱቄትን ወደ ማሻሻያው ላይ ይጨምሩ ተጨማሪ ጭስ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
- የብርቱካንን ወይም የሊም ጭማቂን በዶሮ መረቅ ላይ ለ citrus ጣዕም ይጨምሩ።
- በማሰሮው ውስጥ ለማብሰያው ፈሳሽ አንድ የተከተፈ ሽንኩርት እና ሶስት ጥርስ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- ሙቀት ለመጨመር የምትወደውን ቺሊ በርበሬ ወደ ማሰሮው ውስጥ ቁረጥ።
ጥቆማዎችን በማገልገል ላይ
ከሚያስደስትህ ማናቸውንም ተጨማሪዎች ለምሳሌ እንደ አይብ ወይም መራራ ክሬም ካኒታስን ከሜክሲኮ ሩዝ እና ከተጠበሰ ባቄላ ጋር አቅርቡ።
ቀላል የሜክሲኮ እራት
ካኒታስ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በማዘጋጀት ከስራ ወደ ቤት ሲመለሱ ወደ ጣፋጭ እና ቀላል የሜክሲኮ ምግብ በግማሽ መንገድ መሄድ ይችላሉ። ይህን ጣፋጭ የሜክሲኮ ምግብ እንደ የሳምንት ምሽት ምግብ ይደሰቱ እና የተረፈውን ምግብ ማብሰል በማይፈልጉበት ምሽት ለቀላል ምግቦች ያቀዘቅዙ።
