ስቴክ፣ የአሳማ ሥጋ እና ሌሎች ጥብስ ስጋዎች ብዙውን ጊዜ የምግብ ማብሰያዎቹ ትኩረት ናቸው ነገርግን እያንዳንዱ ግሪል ጌታም አስፓራጉስን እንዴት ማብሰል እንዳለበት ማወቅ አለበት።
ስለ አስፓራጉስ ፈጣን እውነታዎች
በጣም ጥሩ የሆነ የበጋ ህክምና፣አስፓራጉስ የቤተሰብዎን የምግብ አሰራር ወይም የበጋ ጥብስ ድግስ ለመጨረስ በጣም ጤናማ መንገድ ነው። ስለዚያ ጣፋጭ አረንጓዴ ግንድ ጥቂት ፈጣን እውነታዎች እነሆ።
- አስፓራጉስ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። ከአብዛኞቹ የተጠበሰ ህክምናዎች በተለየ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው በጣም ጥሩ ጎን ያደርገዋል።
- እንደሌሎች አረንጓዴ አትክልቶች አስፓራጉስ ፎሊክ አሲድ፣ፖታሲየም እና ቫይታሚን ሲን ጨምሮ በቪታሚኖች የተሞላ ነው።
- የአስፓራጉስ ግንድ ከፍተኛ አንቲኦክሲደንትስ አለው።
የተጠበሰ አስፓራጉስ አሰራር
አስፓራጉስ የተጠበሰ ፈጣን እና ጣፋጭ ምግብ ከምትወዷቸው የተጠበሰ ሥጋ፣ ቬጀ በርገር ወይም ቶፉ ጋር አብሮ ሊቀርብ ይችላል። በፋይበር ይዘቱ ምክንያት፣ አስፓራጉስ ለቬጀቴሪያኖች እና ለቪጋኖች ጠቃሚ ዋና ምግብን ያደርጋል። ጣፋጭ የሆነውን የፀደይ ወቅት አትክልት ለማብሰል ጥቂት መንገዶች ከዚህ በታች አሉ።
ነጭ ሽንኩርት ጨዋማ አስፓራጉስ
ይህ የምግብ አሰራር አስፓራጉስ ለመጠበስ መሰረታዊ ጣዕም ያለው መንገድ ነው።
- አዲስ የተጣራ አስፓራጉስን ከድንግልና የወይራ ዘይት ጋር አፍስሱ።
- በባህር ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ ጦሮችን ይረጩ።
- ጦሮችን በቅድሚያ በማሞቅ ጥብስ ላይ አስቀምጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ።
- ከሙቀት ካስወገዱ በኋላ ወዲያውኑ በነጭ ሽንኩርት ጨው ይረጩ እና ያቅርቡ።
አስፓራጉስ የሞላበት ዶሮ
ረዥም ቀጭን ቅርፅ ስላለው የአስፓራጉስ ጦሮች ስስ የሆኑ ስጋዎችን በትክክል መሙላት ይችላሉ። ለቤተሰብ ወይም ለጓደኞች ጥሩ ምግብ ለማዘጋጀት እነዚህን ቀላል መመሪያዎች ይከተሉ።
- የዶሮ ቁርጥራጮቹን ለመምታት የስጋ መዶሻ ይጠቀሙ።
- ስጋውን እንደፈለጋችሁ አዘጋጁት።
- በእያንዳንዱ ቁራጭ ስጋ መሃል ሁለት ሶስት ትኩስ የአስፓራጉስ ጦርን አስቀምጡ።
- ከተፈለገ አይብ ጨምሩ።
- ዶሮውን በአስፓራጉስ ግንድ ዙሪያ ይሸፍኑ እና በስጋ ክር ወይም መንትዮች ይጠብቁ። (በዶሮው ዙሪያ ከመታሰርዎ በፊት ድብሉ በውሃ ውስጥ ማጠጣት አስፈላጊ ሊሆን ይችላል, በስጋው ላይ እንዳይቃጠል.)
- በአማካኝ እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ዶሮው እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት።
ማስታወሻ፡- የአስፓራጉስ ጦሮች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የምድጃውን ፍሬ እንደማይነኩ ያረጋግጡ፣ ይህም አትክልቶችዎ እንዲቃጠሉ ወይም እንዲቃጠሉ ያደርጋል።
ይህን ምግብ ከሆላንዳይዝ ጋር ወይም ያለሆላንድ ሊቀርብ ይችላል።
በፎይል ፓኬት መጋገር
እንደ አስፓራጉስ ያሉ አትክልቶችን በማብሰያው ላይ ለማብሰል ሌላው ተወዳጅ መንገድ የእንፋሎት ኪስ ለመፍጠር የአልሙኒየም ፎይል ፓኬት መጠቀም ነው። ይህ የእንፋሎት ኪስ አትክልቶች በሂደቱ ውስጥ ሳይቃጠሉ ወይም ሳይደርቁ እንዲበስሉ ያስችላቸዋል. እንዲህ ነው፡
- በመጀመሪያ ሊጠበስ በሚፈልጉት አትክልት ላይ የወይራ ዘይትን አፍስሱ። የሚሰሩ ብዙ አይነት አትክልቶች አሉ። በጣም ጥሩ ጥምረት አስፓራጉስ ፣ ኤግፕላንት ፣ ዛኩኪኒ እና የተከተፈ ስኳሽ ነው። አትክልቱ እንደ ስኳሽ አይነት በተለይ ስታርችኪ ከሆነ በትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
- በመቀጠል አትክልቶቹን በጨው፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ይቅሙ። ነጭ ሽንኩርት፣ ሮዝሜሪ ወይም ዲል ሁሉም በአትክልቶቹ ትኩስ ጣዕም ላይ ጥሩ ተጨማሪዎች ያደርጋሉ።
- አትክልቶችን በከባድ የአሉሚኒየም ፎይል መሃል ላይ አስቀምጡ። የፎይል ሉህ ከውስጥ ካሉት አትክልቶች ጋር በእጥፍ ለመጨመር በቂ ርዝመት ሊኖረው ይገባል።
- ሉሆቹን እጠፉት እና ጫፎቹን ይንጠቁጡ። በውስጡ የእንፋሎት ኪስ ለመፍጠር በቂ ቦታ መተውዎን ያረጋግጡ። የእንፋሎት ወይም ፈሳሽ ወደ ላይ እንዲወጣ እና ወደ ፍርስራሹ እንዳይወርድ የፎይል ጠርዞቹን ወደ ላይ ይንጠቁጡ ይህም ነበልባል አልፎ ተርፎም እሳትን ያስከትላል።
- ፓኬጁን ከአምስት እስከ ስድስት ደቂቃ ያብስሉት ይህም እንደ ውስጡ የአትክልት መጠን እና መጠጋጋት ነው። አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ ይከናወናሉ።
ማስታወሻ፡- አትክልት ብቻውን በፎይል ፓኬት ሊጠበስ የሚችል አይደለም። ብዙ የዓሣ እና የስጋ ዓይነቶች በፎይል ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው. ፓኬቱ እንዳይፈርስ ወይም ከግሪል ጋር እንዳይጣበቁ ይከላከላል።
በአስፓራጉስ ምግብ ማብሰልዎን ልዩ ያድርጉት
አስፓራጉስ እና ሌሎች ወቅታዊ አትክልቶችን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። አስፓራጉስ እንዴት እንደሚጠበስ ለመማር እና ለማብሰያዎ ወይም ለቤተሰብዎ መሰብሰቢያ የሚሆን ልዩ ጎን ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ እና አንዳንድ ፈጠራን ብቻ ይወስዳል።
