የሚታወቀው ማርቲኒ በደረቅ ጂን፣ደረቅ ቬርማውዝ፣በረዶ እና የወይራ ፍሬዎች ተዘጋጅቷል። ፍጹም ማርቲኒ ጣፋጭ ቬርማውዝ እና የ citrus ጠመዝማዛ ለጋሪሽ ይጨምራል። ጀምስ ቦንድ ከመረጠው በተቃራኒ፣ ክላሲክ ወይም ፍፁም የሆነ ማርቲኒ ለመስራት ሁል ጊዜ ከመንቀጥቀጥ ይልቅ ቀስቅሰው ወደ የቀዘቀዘ ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱት።
ክላሲክ ማርቲኒ ለመስራት የሚያስፈልጉ መሳሪያዎች እና ግብዓቶች
ክላሲክ ማርቲኒ ለመስራት የሚከተሉትን መሳሪያዎች እና ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል።
- የለንደን ደረቅ ጂን
- vermouth ደረቅ
- በረዶ
- ስፓኒሽ የወይራ ወይንም የሎሚ ጠምዛዛ ለጌጣጌጥ
- መደባለቅ ብርጭቆ
- ባር ማንኪያ
- ኮክቴይል ማጣሪያ
- የቀዘቀዘ ማርቲኒ ብርጭቆ
ክላሲክ ማርቲኒ አዘገጃጀት
የተለመደ ማርቲኒ የምግብ አዘገጃጀት ጠጪው በምን ያህል ደረቅ እንደሚመርጥ ይለያያል። አንዳንድ ማርቲኒዎች በጣም የደረቁ ከመሆናቸው የተነሳ የቬርማውዝ ፍንጭ ብቻ ወይም በዊንስተን ቸርችል ሁኔታ ቀጥተኛ የቀዘቀዘ ጂን አላቸው። ለእርጥብ ማርቲኒ, ተጨማሪ ቬርማውዝ ማከል ይችላሉ. ይህ የምግብ አሰራር አንድ ክላሲክ ማርቲኒ ኮክቴል ይሠራል።
ንጥረ ነገሮች
- 2½ አውንስ የለንደን ደረቅ ጂን
- 1 ባርሶን የደረቀ ቬርማውዝ
- በረዶ
- ስፓኒሽ የወይራ(ዎች) ለጌጥነት
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆን ቀዝቅዝ።
- በመደባለቅ መስታወት ውስጥ ጂን እና ቬርማውዝ አዋህድ።
- በረዶውን ጨምሩና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከ30 እስከ 60 ሰከንድ ያህል አነሳሳ።
- የቀዘቀዘውን ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አስገባ።
- በስፔን የወይራ ፍሬ አስጌጥ።
ማርቲኒዎን ለድርቀት ማስተካከል
የጂን እና ቬርማውዝ መጠንን ለእርጥብ ወይም ለማድረቂያ ማርቲኒ ማስተካከል ይችላሉ።
እርጥብ ማርቲኒ ይስሩ
እርጥብ የሆነው ማርቲኒ የደረቅ ጂን እና ቬርማውዝ 1ለ1 ጥምርታ ነው። ስለዚህ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እያንዳንዳቸው 1¼ አውንስ ጂን እና ቬርማውዝ ይሆናል። ከበረዶ ጋር የሚቀላቀለ መስታወት ውስጥ አፍስሱ እና የቀዘቀዘውን ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ።
Spritz ለደረቅ ማርቲኒ ዘዴ
በጣም ለደረቀ ማርቲኒ ቬርማውዝ በሚረጭ ጠርሙስ ውስጥ አስቀምጡ እና መስታወቱን በትንሹ ይረጩ። ከዚያም 2 አውንስ ጂን ከበረዶ ጋር በማደባለቅ መስታወት ውስጥ በማቀላቀል እንዲቀዘቅዝ እና በተዘጋጀው ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ።
የቬርማውዝ ሽታ ያለው ደረቅ ማርቲኒ
እንዲሁም ማርቲኒውን ከቬርማውዝ ጋር በማሽተት አሁንም ደርቆ በሚቆይበት ጊዜ ½ ኦውንስ ቨርማውዝ ከበረዶ ጋር በማቀላቀል ለ30 ሰከንድ ያህል ማሽተት ይችላሉ።ቬርማውዝ በማጣሪያ ውስጥ አፍስሱ እና በረዶውን በሚጠብቁበት ጊዜ ያስወግዱት። 2½ አውንስ ጂን ወደ ቬርማውዝ ወደሚሸተው በረዶ ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንድ ለማቀዝቀዝ ያነሳሱ። የቀዘቀዘ ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ።
ደረቅ ማርቲኒ ለመስራት የመስታወት ማጠቢያ ዘዴ
መስታወትን ማጠብ ማርቲኒ አጥንት እንዲደርቅ በማድረግ በቬርማውዝ የማሽተት ሌላው መንገድ ነው። ይህንን ለማድረግ ብርጭቆዎ ከቀዘቀዘ በኋላ 1 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ቬርማውዝ ይጨምሩ እና ለመቀባት በማርቲኒ ብርጭቆ ዙሪያ ያጠቡት። ቬርማውዝ ያውጡ። በሚቀላቀለው መስታወት ውስጥ 2½ አውንስ ጂን ከበረዶው ጋር ቀዝቅዘው ወደ ተዘጋጀው ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱት።
ፍፁም የማርቲኒ አሰራር
ፍፁም ማርቲኒ የድሮው ዘመን የማርቲኒ አሰራር ሲሆን ባህላዊ ማርቲኒ የሚዘጋጅበት እኩል ክፍል ጣፋጭ ቬርማውዝ እና ደረቅ ቬርማውዝ ነው። ትንሽ ጣፋጭነት ለሚመርጡ ሰዎች ከጥንታዊው ጥሩ አማራጭ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- ½ አውንስ ደረቅ ቬርማውዝ
- ½ አውንስ ጣፋጭ ቬርማውዝ
- 2 አውንስ የለንደን ደረቅ ጂን
- በረዶ
- የሎሚ ልጣጭ ለጌጥነት
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆን ቀዝቅዝ።
- በመቀላቀልያ መስታወት ውስጥ ጣፋጩን እና የደረቀውን ቬርማውዝን እና ጂንን ያዋህዱ።
- በረዶ ጨምሩ እና እስኪቀዘቅዝ አነሳሳ።
- የቀዘቀዘ ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። በሎሚ ልጣጭ አስጌጥ።
መንቀጥቀጥ በተቃርኖ ማነቃቂያ ማርቲኒስ
ክላሲክ ማርቲኒዎች እና ፍፁም ማርቲኒዎች ሁል ጊዜ ይነሳሉ ። ክላሲክ ማርቲኒን ከመቀስቀስ ይልቅ ለማነሳሳት የሚፈልጓቸው ጥቂት ምክንያቶች አሉ፡
- የመንቀጥቀጥ አላማ አየር ማቀዝቀዝ፣ ማቀዝቀዝ እና ኮክቴሎችን ማደባለቅ ሲሆን የመቀስቀስ አላማው ማቀዝቀዝ እና መቀላቀል ነው። ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ሲጠቀሙ መንቀጥቀጥ እና መንቀጥቀጥ የተለየ የአፍ ስሜት ይፈጥራል።
- ኮክቴሎች መንቀጥቀጥ የሚያስፈልጋቸው የፍራፍሬ ጭማቂዎችን የያዙ ብቻ ናቸው - በተለይም ኮምጣጤ። ማወዛወዝ እነዚህን ኮክቴሎች ያበራል እና አልኮልን ከጁስ ጋር ያዋህዳል።
- ማርቲኒስ መናፍስትን ብቻ ይይዛል ስለዚህም በመንቀጥቀጥ ይጠቅማል። መነቃቃት በአየር ማነስ ምክንያት የኮክቴል ውህደቱን ሐር ያደርገዋል እና ኮክቴል እንዲቀንስ ያደርገዋል። ይህ የበለጠ ደስ የሚል የአፍ ስሜት እና ጣዕም ያመጣል።
- ሌሎች መነቃቃት እና መንቀጥቀጥ የሌለባቸው ማርቲኒዎች ጊብሰን፣ ቬስፐር ማርቲኒ፣ ኪያር ማርቲኒ እና ቮድካ ማርቲኒ ይገኙበታል።
- Frothier ከመረጣችሁ የበለጠ የተደባለቀ ማርቲኒ፣ከዚያም ከማነቃነቅ ይልቅ በበረዶ መንቀጥቀጥ ይችላሉ።
- ማርቲኒህን ከመረጥክ ትንሽ የበረዶ ቅንጣት ታክል በረዶ ከተቀጠቀጠ በኋላ ኮክቴል ሻከርክ ውስጥ አራግፈው። የቀዘቀዘ መስታወትዎን በሃውቶርን ማጥለያ በመጠቀም ያጣሩ፣ ይህም በቂ የሆነ ውጥረት እንዲኖር በማድረግ ጥቂት የበረዶ ቅንጣቶች እንዲንሸራተቱ ያድርጉ።
- ማርቲኒዎ ብሬን (እንደ ቆሻሻ ማርቲኒ ያሉ) ወይም ሲትረስ ጁስ (እንደ ማርቲኒ እስታይል ኮክቴሎች እንደ የሎሚ ጠብታ ወይም ኮስሞፖሊታን ያሉ) ከያዘ ኮክቴል ሻከር ውስጥ ጭማቂውን እና መንፈሱን እንዲቀላቀል ማድረግ ያስፈልጋል።.
ማርቲኒ እንዴት መቀስቀስ ይቻላል
ክላሲክ ወይም ፍፁም ማርቲኒ ሲሰሩ አስፈላጊው መሳሪያ ኮክቴል መቀላቀያ ብርጭቆ ነው። ይህ የብርጭቆ ብርጭቆ ሊሆን ይችላል, ወይም ለማፍሰስ ትንሽ ስፖት ያለው ድብልቅ ብርጭቆ ሊሆን ይችላል. ማርቲኒ ለማነሳሳት፡
- በረዶ ከመጨመራቸው በፊት እቃዎትን በሚቀላቀለው መስታወት ውስጥ ይለኩ።
- በረዶ ጨምሩበት መስታወቱ በግማሽ እንዲሞላ።
- ረጅም እጀታ ያለው ባርፒን ከሳህኑ ጀርባ ጋር በማደባለቅ ብርጭቆው በኩል አስገባ።
- ፑሽ እና እንቅስቃሴን በማንሳት ሾፑውን በማደባለቅ መስታወት ዙሪያ ከቦሀው ጀርባ ጋር በማነሳሳት ወደ መስታወት ጠርዝ።
- መጠጡ እስኪቀላቀልና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከ30 እስከ 60 ሰከንድ ያነሳሱ።
ማርቲኒ ለመስራት ምርጡ በረዶ
ማርቲኒ ለመስራት ምርጡ በረዶ ከትንሽ እስከ መካከለኛ መጠን ያላቸውን የበረዶ ኩብ መጠቀም ነው። ኩቦች ከተቀጠቀጠ በረዶ በበለጠ በዝግታ ይቀልጣሉ ነገር ግን ልክ እንደዚሁ ይቀዘቅዛሉ እና በመጠጥ ውስጥ ስብርባሪዎችን አይተዉም። ትንሽም ያጠጡታል።
ክላሲክ ማርቲኒ ማስጌጫዎች
ለማርቲኒ የሚታወቀው ማስዋቢያ አንድ፣ሁለት ወይም ሶስት የስፔን የወይራ ፍሬ ነው፣ነገር ግን ሌሎች ጥቂት ጌጣጌጦችም ተቀባይነት ሊኖራቸው ይችላል።
- በሎሚ ጠመዝማዛ ወይም በ citrus ልጣጭ አስጌጥ።
- ጊብሰን ለመስራት በኮክቴል ሽንኩርት አስጌጡ።
የማርቲኒ ብርጭቆን እንዴት ማቀዝቀዝ ይቻላል
ማርቲኒ መስታወትህን ማቀዝቀዝ የምትችልበት ሁለት መንገዶች አሉ ስለዚህ ማርቲኒ ወደ ውስጥ እስክትወጣ ድረስ ጥሩ እና ውርጭ ይሆናል።
- መስታወቱን ከመጠጣትዎ በፊት ለአንድ ሰአት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በመስታወት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
- መጠጡን ከመቀላቀልዎ በፊት ብርጭቆውን በተቀጠቀጠ በረዶ እና በሚፈስ ውሃ ሞልተው ኮክቴል ሲያዘጋጁ ይቀመጡ። መጠጡን ወደ ውስጥ ለማጣር ዝግጁ ሲሆኑ የበረዶውን ውሃ ይጥሉት።
የተለያዩ ሰዎች እንደ የተለያዩ ማርቲኒስ
አንድ ሰው ማርቲኒ እንድታደርግላቸው በጠየቀህ ጊዜ ሁል ጊዜ ስለግል ምርጫዎች መወያየት ጠቃሚ ነው። ሰዎች የተለያየ መጠን ያለው ጂን ከቬርማውዝ ስለሚወዱ እና የተለያዩ ጌጣጌጦችን ስለሚወዱ ማርቲኒ የሚጠይቀው ሰው የወደደውን በትክክል ማወቅ የሚወዱትን ኮክቴል ለማዘጋጀት ምርጡ መንገድ ነው።
